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玫瑰酱鲜花饼制作方法视频(玫瑰花酱做玫瑰酥饼)

来源:互联网时间:2023-03-24 12:18:58标签: 玫瑰酱鲜花饼制作方法视频 当前位置:花艺农业网 > 养花知识 > 手机阅读

本文目录一览:

鲜花饼做法

材料:中筋面粉【油皮】150克

水【油皮】60克

盐【油皮】2克

糖【油皮】10克

猪油【油皮】55克

低筋面粉【油酥】120克

猪油【油酥】60克

玫瑰酱【内馅】240克

粘米粉【内馅】80克

玫瑰鲜花饼【附玫瑰酱的做法】的做法

❶玫瑰酱的做法:新鲜的食用玫瑰洗干净好的花瓣晾干表面水分,或者用厨房纸蘸干表面残留的水分,然后按玫瑰花瓣和糖1:3的比例混合,用擀面杖将混合的花瓣和白砂糖充分捣碎到看不到新鲜花瓣为止,放入干净的密封玻璃罐中腌制。按云南的说法是腌制3个月,并且时间越久越香醇,PO主自己腌了以后实在等不及,一周食用的时候也不是很酸涩,看大家不同情况自己确定咯

第一步:开始做鲜花饼吧~玫瑰酱和粘米粉混合【粘米粉事先用不粘锅炒出香味略微泛黄】

第二步:搅拌均匀成团如图

第三步:均匀分成16份,滚圆备用

第四步:油皮揉好后盖上保鲜膜静置半小时,然后均分成16份,油酥也均分成16份

第五步:每份油皮包入一份油酥,捏紧收口

第六步:收口向下盖上保鲜膜静置15分钟

第七步:取一份上一步的面团擀开成牛舌状

第八步:卷起来

第九步:盖上保鲜膜静置15分钟后,重复上一步骤,在长方向擀开再次卷起,盖上保鲜膜静置15分钟。

第十步:取一块静置好的面团两头向顶部捏进去成大致圆形,擀开

第十一步:皮擀开后包入一份玫瑰馅,捏紧收口

第十二步:收口向下排入烤盘,略微压扁,然后用色素印上纹样。

自制玫瑰鲜花饼怎么做

主料水油皮1份油皮1份干玫瑰花6朵 辅料玫瑰酱150g熟糯米粉50g

步骤

玫瑰鲜花饼的做法步骤11.按用量备好原材料,今天采摘的玫瑰鲜花是80克。白糖上面放的是干的玫瑰花

玫瑰鲜花饼的做法步骤22.把玫瑰花80克加80克白糖揉搓成酱,揉好后腌制一个小时。具体做酱的方法可以参考前一篇菜谱:自制玫瑰酱

玫瑰鲜花饼的做法步骤33.把干玫瑰花用开水冲泡,用这个谁和水油皮,让面皮也有玫瑰的香味。

玫瑰鲜花饼的做法步骤44.面粉100克,玫瑰茶水50克,黄油25克,白糖25克

加一起和成一份水油皮

玫瑰鲜花饼的做法步骤55.和好的水油皮

玫瑰鲜花饼的做法步骤66.面粉80克,黄油80克。和成一份油皮

玫瑰鲜花饼的做法步骤77.两种面团和好后盖上保鲜膜饧发30分钟以上

玫瑰鲜花饼的做法步骤88.水油皮等分成20克,油皮等分成16克的剂子

玫瑰鲜花饼的做法步骤99.用水油皮包裹油皮

玫瑰鲜花饼的做法步骤1010.像包汤圆一样包严实

玫瑰鲜花饼的做法步骤1111.压扁擀成长条

玫瑰鲜花饼的做法步骤1212.从一头卷起来

玫瑰鲜花饼的做法步骤1313.再顺着擀成长条,依然是卷起来

玫瑰鲜花饼的做法步骤1414.分别卷好盖上保鲜膜饧30分钟

玫瑰鲜花饼的做法步骤1515.腌好的玫瑰酱中加入熟糯米粉,搅拌均匀后分成20克的剂子

玫瑰鲜花饼的做法步骤1616.饧好的面皮对折一下

玫瑰鲜花饼的做法步骤1717.擀成园片

玫瑰鲜花饼的做法步骤1818.包入玫瑰馅

玫瑰鲜花饼的做法步骤1919.逐一做好放入铺了油纸的烤盘中

玫瑰鲜花饼的做法步骤2020.180度上下火烤20分钟,中间可以翻一次面,不翻也是可以的

玫瑰鲜花饼的做法步骤2121.烤好的鲜花玫瑰饼,外皮酥的掉渣,玫瑰馅香气飘满屋哦

玫瑰饼的制作方法,怎么做,什么做法

步骤1:准备好需要的原料。

步骤2:猪油和低筋面粉混合,搓成油酥。做好的油酥,放入保鲜膜,冷藏半小时。

步骤3:接着做油皮,揉好面团后,盖保鲜膜静置10分钟。

步骤4:玫瑰酱和辅料里的食材混合,加入糯米粉,做出来的玫瑰饼,是有糯糯的感觉,很好吃。

步骤5:玫瑰馅料分成15等分,盖保鲜膜备用。

步骤6:静置好的油皮和油酥分成均等的15份,一份油皮裹着一份油酥。

步骤7:擀成牛舌状。

步骤8:卷起。

步骤9:依次擀好后盖保鲜膜静置15分钟。

步骤10:之后把油酥卷竖起,再按扁擀开,如刚才般再静置15分钟。

步骤11:擀开一份油酥卷,裹一份玫瑰馅料,封口要捏紧。

步骤12:中间按压一下。

步骤13:喜欢刷蛋液的就刷一点。

步骤14:200度预热烤箱,中层上下火烘烤20分钟即可。

云南玫瑰鲜花饼做法

玫瑰鲜花饼做法一,

材料

1.材料

水油皮:普通面粉130克,白砂糖20克,黄油15克,全蛋液10ML(1/3个鸡蛋),水50克

油皮:普通面粉80克,黄油50克

馅料:玫瑰糖40克,熟面粉70克。

做法

做法

1、制作水油皮:材料混合揉成光滑面团,分成9份。

2、制作油皮:材料混合揉成光滑面团,同样分成9份。

3、制作馅料:将材料全部混合,搅拌均匀。

4、每一份水油皮用手压平,包住一份油皮,收口向下,压平,擀成长椭圆形;卷起成纺锤形,压平,再擀成椭圆形;再卷起收成圆形,压平擀成圆面皮。

5、烤盘铺锡纸,面皮包入馅料,收口向下,放入烤盘,用手掌轻压成圆饼。饼皮上刷全蛋液,洒上芝麻。

6、烤箱180°预热,转160°烤制15分钟。

玫瑰鲜花饼做法二,

材料

馅料:玫瑰糖 240 g、面粉50 g、黑芝麻15 g

油皮:面粉106 g、糖粉8 g、猪油 44 g、水40 g

油酥:面粉132 g、猪油67 g

做法

馅料:

1、黑芝麻和面粉分别小火炒熟。黑芝麻炒至出香味,面粉炒至微微发黄;

玫瑰酱鲜花饼制作方法视频(玫瑰花酱做玫瑰酥饼)

2、冷却后面粉、芝麻和玫瑰糖混合均匀,分成30份备用。

饼皮:

1、把油皮和酥皮材料分别混合,揉成两个面团,均匀分成30等份;

2、油皮压薄,包上一块酥皮;

3、擀成牛舌状,自上而下卷起,形成一个小卷;

4、小卷再压扁,竖着擀成牛舌状,自上而下卷起,盖保鲜膜松弛10分钟;

5、小卷用手压成中间厚两边薄的圆形,放入馅料,收口,用可食用色素在上面点上装饰;

6、烤箱180C预热,中层烤15-20min即可。

小诀窍

1、擀圆形饼皮时用擀面杖可能会粘,可以用手按压成圆形,很方便;

2、去菜场买块猪板油,猪油自己熬;

3、饼皮边缘薄一点,这样收口处不会积压很多面,整个饼较均匀。

玫瑰花饼做法三

材料

油皮原料:中筋面粉180克,细砂糖35克,猪油35克,水100克

油酥原料:猪油100克,中筋面粉200克

玫瑰酱馅原料:玫瑰酱350克,熟糯米粉180克,白芝麻20克,蜂蜜20克

做法

玫瑰酱制作过程:

1大碗中依次放入玫瑰酱,糯米粉、白芝麻、蜂蜜搅拌均匀,冷冻30分钟

油皮制作过程;

2中筋面粉、糖、猪油放入搅拌器中慢速搅匀

3加入水中速搅拌

4搅拌成光滑的水油面团,静置10分钟

油酥制作过程:

5 中筋面粉和猪油放入搅拌器中慢速搅拌均匀,

6和成油酥面团

玫瑰花饼制作过程:

7把油皮分成22克一个的剂子,油酥分18克一个的剂子

8一份油皮包入一个油酥,依次包完

9包好的面团擀成长条状从上而下卷起,松弛5分钟

10再一次擀长后卷起,依次卷完

11包入25克一个的玫瑰馅

12收好口后,压一下放入德普烤箱,焙烤档175度,30分钟

玫瑰花饼做法四

材料

低粉150克,普通面粉200克,糖玫瑰180克,植物油70克,盐2克,白糖3克,植物油60克,牛奶90克。,芝麻+核桃仁+花生打碎共160克,白糖20克,熟植物油30克,盐2克,糯米粉100克

做法

1.将油面材料混合成为面团,盖保鲜膜醒15分钟

2.将水油面材料混合均匀,揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟

3.将油面和水油面分别分成12份。取一份水油面团压扁成片,包入一份油面呈球型。其它依次做好

4.将包好的面团分别擀成长舌型,卷起,盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次,即成酥皮坯子

5.取一只酥皮坯子,擀成片,包入玫瑰馅,收口朝下摆入烤盘中,其它依次做好,中间用玫瑰酱点了一个圆点

6.烤箱预热,将烤盘放入烤箱的中层,180度上下火烤20—25分钟即可

7.馅料的制作如下:把糯米粉用微波炉高火叮3分钟,花生、芝麻、核桃仁用料理机打成碎的颗粒

8.三种果仁中加入盐,白糖,植物油,糖玫瑰,熟糯米粉搅拌均匀,可以捏成团时即可,糯米粉可以根据情况酌情增减

9.把馅料包成12份,揉圆

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