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鲜花椒油的制作方法放土豆(怎样做鲜花椒油更香更麻视频)

来源:互联网时间:2023-03-22 12:18:58标签: 鲜花椒油的制作方法放土豆 当前位置:花艺农业网 > 全新视角 > 手机阅读

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怎么简单做出好吃的土豆泥。

土豆泥做法如下:

土豆冷水下锅,带皮煮熟,我煮了30分钟,用筷子可以轻易扎透。

用勺子在网筛里压成细腻的土豆泥。

将土豆泥倒进不粘锅,加入刚从冰箱拿出来的足够冰冷的黄油(切小丁),小火加热。

边用刮刀不停地翻拌,边小火加热,直到黄油完全吸收。倒入煮沸的牛奶,继续翻拌。磨入少许白胡椒拌匀。

最后加入少许香葱末,美味的土豆泥就做好了。

土豆泥的做法

土豆泥做法如下:

土豆冷水下锅,带皮煮熟,我煮了30分钟,用筷子可以轻易扎透。

用勺子在网筛里压成细腻的土豆泥。

将土豆泥倒进不粘锅,加入刚从冰箱拿出来的足够冰冷的黄油(切小丁),小火加热。

边用刮刀不停地翻拌,边小火加热,直到黄油完全吸收。倒入煮沸的牛奶,继续翻拌。磨入少许白胡椒拌匀。

最后加入少许香葱末,美味的土豆泥就做好了。

怎样制作土豆泥

1.选6到8个样子还算可爱的小土豆,削皮洗净,放入水里煮半小时左右,水里放少许盐。差不多时用筷子试探,能很轻松的戳到内部就说明可以了。

2.把土豆捞出,沥干水,放入一个大碗中,用合适的工具(偶是用的叉子,不算合适,不过勉强来用)搅阿搅,把土豆搅碎。

3.然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪,(注意牛奶不要放的太冲动,容易把土豆泥弄稀)再继续的搅,直到搅匀并且成泥状为之。嘿嘿,然后就可以吃啦。

做法2

买小的圆土豆or white土豆,买回洗净后连皮一起煮,煮到皮开肉绽时,用餐叉或筷子很容易插进去的时候就拿出来,用凉水过一下,去皮,用一大碗把去皮的土豆装起来,捣碎成泥,加入一个蛋,少量黄油,cream or milk,最后加点很少的花蕉面,接着捣。捣好待用,起一油锅,(油要少少的),加少量的盐,油6-7成热时加点葱花,炒出香味后加入土豆泥翻炒,一般用小火,5-7分钟,起锅时再加点葱花,装盘

做法3

把土豆削皮切块,放开水里加点盐用中火煮到软透,沥干水分后放入大碗或汤锅里。加少许黑胡椒粉。加牛奶(可先加一点儿,等搅拌时如觉得太干再多加点儿)。加融化的黄油(如怕胆固醇高,可用MARGARINE代替。加多少跟据个人喜好。多一点香一些。我一般4,5个中型土豆加1/2 cup 黄油。市售的黄油通常每盒四块,每块1/2 cup)。

接下来搅拌。最好是用FOOD MIXER。最简单的那种手提电熨斗状的就行。便宜的10美元就能买到。实在没有,人工搅也行,只是既辛苦又不一定搅得细腻。搅到土豆完全成泥状就行了。

做法4

1、先将土豆洗净,煮熟后剥皮(可用微波高火),放在容器里弄碎成泥(可用牛排捶压碎)。

2、准备肉末若干(5个鸡蛋大小的土豆需要1-2两肉末),胡萝卜、黄瓜适量,切成末末。

3、将少量油烧热,先将肉末炒熟,然后依次放入胡萝卜、黄瓜末,炒一分钟后,再将土豆泥毛坯放入拌匀,并放入适量的盐(要少放)。

4、趁热吃。吃不完可以冷藏,下次吃前放微波炉加热。

做法5

土豆两个(小一点,个头圆一些);鸡蛋一个;少许胡萝卜,芹菜,洋葱;牛奶;色拉酱

为了节约火,可以将土豆和鸡蛋一起煮,当鸡蛋煮熟后,先取出,土豆煮得非常烂时,取出,去皮,弄成泥状。

将胡萝卜,芹菜,洋葱,鸡蛋切碎,很碎的那种,放入土豆泥中,因为土豆泥比较干,就倒入一些牛奶起到滋润作用,接着拌入色拉酱(不要甜味的),再洒一下黑胡椒粉即可。如果个人口味喜欢还可以自己再放点东东啦。只要自己喜欢就好。

做法6

原料: 土豆;牛奶;盐;胡椒粉;高汤(就是鸡汤或鸭汤),低筋面粉

制作流程:

1. 将土豆切碎后蒸软,待凉后磨成泥状。

2. 锅内入黄油,下土豆泥和牛奶,盐,翻炒至浓稠。

3. 将炒好的土豆泥放入容器中备用。

4. 锅内下黄油,低筋面粉少许,牛奶少许,高汤,胡椒,盐等,煮开后收汁成糊状,浇到土豆泥上即可。

做法7

原料配方 土豆500克 黄油30克 茴香籽5克 盐5克 酸牛奶250克 香菜末、辣椒面少许

制作方法

1.土豆洗净,带皮放锅里,加适量水,旺火烧开,小火煮烂,然后捞出,晾凉,剥去皮,擦成或捣成细泥。

2.酸奶的制法:把牛奶放锅中,加白糖溶化调成甜奶汁,用旺火煮沸后撤火冷却。在冷却过程中,要搅拌1~2次,防止结上奶皮。当热甜牛奶汁降温至40℃时(手触容器不烫手),放在20~30℃的地方静置发酵5~7小时(热天3小时即可),奶汁即凝固并发出酵香味,这时,放入冰箱冷冻,食用时取出。

3.锅架在火上,放入黄油烧热,加入茴香籽、辣椒面、盐和香菜末,炒几分钟后倒入酸奶,下火,拌匀,最后放入土豆泥搅拌均匀,晾凉,即可食用。

做法8

材料:土豆泥100克,熟瘦火腿10克。黄油2克。

作法:

1、将土豆去皮洗净,切成小块,放入锅内,加入适量的水煮烂,用汤匙捣成泥状。

2、将火腿去皮,去肥肉,切碎。

3、把土豆泥盛入小盘,加火腿末和黄油,搅拌均匀

做法9

材料:葡萄干、土豆、蜂蜜。

作法:

1、取鸡蛋大小土豆一块煮烂、去皮、研碎。

2、取20多颗质量好的葡萄干,用温水泡软后,剁碎。

3、锅中放适量水,将土豆泥、葡萄干末同煮成糊状,加入适量蜂蜜。

4、吃时上锅蒸5分钟。

做法10

香味土豆泥

原料配方 土豆500克 黄油30克 茴香籽5克 盐5克 酸牛奶250克 香菜末、辣椒面少许

制作方法

1.土豆洗净,带皮放锅里,加适量水,旺火烧开,小火煮烂,然后捞出,晾凉,剥去皮,擦成或捣成细泥。

2.酸奶的制法:把牛奶放锅中,加白糖溶化调成甜奶汁,用旺火煮沸后撤火冷却。在冷却过程中,要搅拌1~2次,防止结上奶皮。当热甜牛奶汁降温至40℃时(手触容器不烫手),放在20~30℃的地方静置发酵5~7小时(热天3小时即可),奶汁即凝固并发出酵香味,这时,放入冰箱冷冻,食用时取出。

3.锅架在火上,放入黄油烧热,加入茴香籽、辣椒面、盐和香菜末,炒几分钟后倒入酸奶,下火,拌匀,最后放入土豆泥搅拌均匀,晾凉,即可食用。

火腿土豆泥

材料:土豆泥100克,熟瘦火腿10克。黄油2克。

作法:

1、将土豆去皮洗净,切成小块,放入锅内,加入适量的水煮烂,用汤匙捣成泥状。

2、将火腿去皮,去肥肉,切碎。

3、把土豆泥盛入小盘,加火腿末和黄油,搅拌均匀

葡萄干土豆泥

材料:葡萄干、土豆、蜂蜜。

作法:

1、取鸡蛋大小土豆一块煮烂、去皮、研碎。

2、取20多颗质量好的葡萄干,用温水泡软后,剁碎。

3、锅中放适量水,将土豆泥、葡萄干末同煮成糊状,加入适量蜂蜜。

4、吃时上锅蒸5分钟。

香葱土豆泥

材料介绍:土豆2个,黑胡椒粉4克,盐1茶匙(5克),香葱2根,油30ml,大葱段3段(2cm长)

制作方法:

1、香葱清洗干净,切成葱花。

2、土豆洗干净后连皮放到水里煮熟。要判断土豆是否已经熟透了,可以用一根筷子在土豆的中心位置扎一扎,如果很轻松就扎透了,这说明土豆已经熟透了。

3、把煮熟的土豆放到冷水里浸几分钟,待不烫手后撕去土豆皮,然后切成块。

4、把切好的土豆块放到一个大一点的盆里,捣成泥,再加入黑胡椒粉和盐拌匀。

鲜花椒油的制作方法放土豆(怎样做鲜花椒油更香更麻视频)

5、炒锅入油,油热后放入葱段爆香,然的捞去葱段,放入拌好的土豆泥,翻炒。

6、把炒好的土豆泥用勺子盛入小盘中,撒上葱花即可。

小贴士:

1、土豆最好选择白皮的,较适合做土豆泥;

2、喜欢吃辣的人还可以加入一些辣椒粉,或者别的什么调味料;

3、可以用高压锅、电饭煲来焖煮土豆,这样一仅可以缩短时间,而且土豆熟得也比较透。如果想土豆熟得更快,可以往煮土豆的水里加入一汤匙的人造黄油;

4、土豆煮透后很软,用普通的汤匙就可以把土豆泥捣得很细。

做法11

原料:

1. 土豆,最好选用新土豆,口感比较好。新土豆就是土豆皮颜色比较浅、比较干净的那种。

2. 淡奶油

3. 烹调用浓缩鸡汤或牛肉汤。(TT里就有卖的)

4. 盐和胡椒粉

制作方法:

1. 土豆蒸熟,去皮,放在容器中,放凉后,把土豆攥成泥。

2. 在土豆泥中加入适量的奶油搅拌,直到奶油完全浸入土豆泥中。

3. 将搅拌好的土豆泥倒在平底锅中,置于火上,加入适量的浓缩鸡汤和水,不停地搅拌,直到土豆泥和鸡汤溶为一体。

4. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味。推荐用黑胡椒~~~

鸡汁土豆泥

(1)热锅化黄油。最好是黄油,有一股奶香味,味道才正宗。

(2)盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。

(3)油热倒下味汁,略炒到稠,浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。

青豌豆拌土豆泥的做法

材料: 青豌豆150克,土豆100克,花生油3匙,花椒半匙,小海米1匙,精盐适量,味精少许。

步骤:

1.将土豆洗净,放锅中加水煮烂,捞出晾凉,去皮,捣碎成泥,放碗中,加适量精盐拌匀。

2.取炒锅置火上,加入花生油(一匙半)烧热后,投入花椒,待炸出香味后,将花椒铲出 ,将花椒油浇在土豆泥上,拌匀。

3.将小海米洗净,放少许热水中泡软后,切碎,撒在土豆泥上。

4.剥出豌豆,冲洗一下,沥水,放入热油锅中炒熟,加入少量精盐,即励在土豆泥上, 加入白糖、味精、调拌均匀后,即可。

牛肉土豆泥

牛肉片炸好后用锡箔纸包起来,再加上适量炸汁,配上熟梨肉片,奶酪切片,盖在上面,受热融化。将黄油加热,拌入土豆泥,加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面,再配些洋苏叶即可。

酸奶酪土豆泥

在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状,调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中,加热至干后即可。

泡菜土豆泥

土豆600克 酸菜、泡野山椒、泡红海椒、泡姜、色拉油各适量 葱少许

做法:

土豆洗净,入锅煮?后捞出,撕去表皮,然后用不锈钢刀或是竹片刀把土豆压成泥(最好是把土豆装在保鲜袋中压)。把酸菜、泡野山椒、泡姜分别铡细(泡姜只要少许,酸菜和泡野山椒的用量可依个人口味而定)。取泡红海椒少量切碎,葱切成花。

起锅入色拉油烧热(油可稍微多点,因为土豆泥十分吸油,所以,想要减肥者最好不吃这道菜。),把铡细的酸菜、泡姜和泡野山椒倒下去炒香,放少量盐(因已经有酸菜了,故也可不放),然后投入土豆泥,炒匀直到油收完时, 放入泡红海椒碎和葱花 (点缀一下颜色)翻炒均匀即可起锅。

注:一定要掌握好用油量,多了,土豆泥稀稀的,少了则容易粘锅。一定要把土豆压散,压成泥。不要弄成一块一块的。

蒜香土豆泥

·配 料: 土豆500克,牛奶200克,大蒜100克,黄油50克,盐、胡椒粉少许。(HaoChi123.com)

·特 色: 土豆是最普通的大众菜,但要做精做细尚须功夫。西餐对土豆菜肴的制作很讲究,炒、炖、烩、烤、炸。土豆泥的制作方法更是新颖入味,吃起来口感极佳。(HaoChi123.com)

·操 作: ①先将土豆洗净削去皮,放入锅内加入水和牛奶上火煮熟,将余汤汁倒出。

②把土豆制成泥状,不能有疙瘩。(如果太粘,可适当入加牛奶或开水调适度)。调制土豆泥的同时加入盐和胡椒粉。

③炒勺上火,放入牛油,将切好的蒜末炒香出味,浇在土豆泥上或直接拌入土豆泥中均可。 蒜香味浓,软嫩润口。

咖喱土豆泥

土豆350克,大葱50克,咖喱粉20克,大蒜2瓣,面粉10克,绍酒、鸡精、盐适量。

1、土豆削皮后切成适当大小的块;大葱切小段;蒜剁泥。

2、锅中放油烧至五成热,下土豆炸至结壳黄亮时,捞出沥干油待用

3、炒锅放油约两汤匙,放入咖喱粉、面粉、蒜泥,用小火炒出香味,加入大葱煸香,加入小半杯水将面和开,再加入土豆和适量的水,用中火加热,放入鸡精调好咸淡,煮至土豆呈熟烂汁浓状时,淋香油出锅即可。

土豆怎么做最爱吃呢?

土豆是很多人的最爱,也可以说是"国民菜",几乎每个人都有土豆情结,不管怎么做都爱吃,尽管它是我们从小吃到大的一种食物,但我们从来没有吃腻的时候。

还记得小时候,一到冬天,就只有三样蔬菜顶着过冬:大白菜、萝卜和土豆,萝卜我最不爱吃,大白菜还算勉强可以吃得下去,土豆那就是我们的最爱了,不管是炒着吃,煮着吃,蒸着吃,还是炸着吃,都吃不腻。挖个地窖在11月份之前就储存起来,整个冬天都吃不完。

土豆淀粉含量比较高,既可以作为蔬菜,也可以作为主食来吃,有一段时间减肥,害怕吃淀粉类食物,让我戒掉我最爱的土豆,很是不习惯。其实适量的吃淀粉类食物并不会发胖,发胖的原因不是因为我们吃了淀粉食物,而是我们摄入的淀粉占比过多,没有均衡才导致肥胖的,所以不要谈到淀粉类食物就想到土豆不敢吃,那你可是错过了很多土豆做出来的美味哦。

话不多说,我们就来分享几款土豆美食吧。

第一道:酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是人见人爱的一道素菜,可以说没有人不喜欢,而它的做法非常简单,口感酸爽清脆,特别开胃,所以我们平常拿土豆做的最多的可能就是这道菜了。

具体制作方法:

第一步:土豆去皮,清洗干净,擦成细丝,放入清水中,过滤一遍淀粉,捞出沥干水分。

第二步:锅中放适量油,放入干辣椒、花椒,煸炒一下,放入蒜瓣,炒香,然后下入土豆丝翻炒1分钟。

第三步:放一勺盐,淋入适量的陈醋,少量生抽,一点点白糖,继续翻炒2分钟,出锅。这盘香辣酸甜的酸辣土豆丝就做好了。

第二道:清炒土豆丝

具体制作方法:

第一步:土豆去皮,清洗干净,擦成细丝,放入清水中,过滤一遍淀粉,捞出沥干水分。

第二步:锅中放适量油,放入蒜瓣,炒香,然后下入土豆丝翻炒1分钟。

第三步:放入一勺盐、适量生抽、鸡粉,继续翻炒1分钟,淋入适量的清水,焖煮30秒。

第四步:放入一小把葱花,翻炒均匀,即可出锅。

第三道:香煎土豆片

具体制作方法:

第一步:土豆去皮,清洗干净,切成均匀的厚片,放入清水中,过滤一遍淀粉,捞出沥干水分。

第二步:锅中适量的清水,烧开,滴几滴油,下入土豆片,煮1分钟捞出,沥干水分。

第三步:平底锅,多放些油,烧至七成热,下入土豆煎炸2分钟,煎至两面金黄。

第四步:放入蒜沫、葱花,一勺盐,适量生抽,一点老抽,翻炒均匀,即可出锅。

第四道:香煎土豆块

具体制作方法:

第一步:土豆去皮,清洗干净,改刀切块,放入清水中,过滤一遍淀粉,捞出沥干水分。

第二步:锅中适量的清水,烧开,滴几滴油,下入土豆块,煮1分钟捞出,沥干水分。

第三步:平底锅,多放些油,烧至七成热,下入土豆块煎3分钟左右,因为是块,煎的时间要久一点,煎至金黄。

第四步:放入蒜沫、葱花,一勺盐,孜然粉,胡椒面,翻炒均匀,出锅后洒一点香菜叶碎,味道独特。

第五道:土豆焖排骨

具体制作方法:

第一步:土豆去皮,清洗干净,改刀切块,放入清水中,过滤一遍淀粉,捞出沥干水分。

第二步:锅中放入适量食用油,下入姜片炒香,再下入排骨,煎至排骨两面金黄,再倒入土豆、胡萝卜块翻炒。

第三步:加入适量的生抽、老抽、盐、料酒,翻炒均匀,然后放入没过土豆的清水,开大火煮开,再转小火收汁。

第四步:加入少许的葱炒熟即可出锅。

第六道:凉拌土豆丝

具体制作方法:

第一步:土豆去皮,清洗干净,擦成细丝,放入清水中,过滤一遍淀粉,捞出沥干水分。

第二步:青、红椒切细丝备用。

第三步:锅中水烧开,滴一点油,下入土豆丝淖1分钟,土豆细丝不用淖太多,很快就熟了,太熟了凉拌的口感 没那么脆。捞出土豆放入冰水或者凉水里过凉一下。

第四步:把土豆丝捞出来沥干水份,摆入盘中,上面放上青、红椒丝,再洒上蒜末、姜末、葱花、鸡粉、淋上适量的生抽、醋、香油。

第五步:锅中烧热油,放入一点花椒,炸一下,然后捞出花椒,把花椒油淋在土豆丝上,只听“呲”的一声,香气蹿出。最后洒上一点熟芝麻,拌一拌,就可以开吃了。

第七道:土豆丝煎饼

具体制作方法:

1.土豆削皮,洗干净,擦丝,清水过一遍土豆丝,去淀粉,装到大碗里;火腿切丁;小葱洗净切碎;鸡蛋打散。

2.拿一个大碗,倒入土豆丝,火腿丁,葱花,鸡蛋,面粉,加一勺盐,不加水,这一步是关键哦,一定不要加水,加水后,就做不出焦香酥脆的效果了,很多人在第一步就做错,所以做不出来那种口感。把所有材料搅拌均匀,粘稠状态最佳。

3.平底锅,倒油,预热1分钟,关火,倒入土豆丝糊,用铲子整理平整,注意要薄一些比较好吃,口感更脆一些。整理好形状后,开火,用小火慢煎,大概煎3分钟左右,翻面再煎个3分钟左右,观察一下,两面都金黄了就可以出锅了。

4.关火后,倒在砧板上,稍微冷却一下,再切块,切的时候都能听到咔嗤咔嗤的声音,特别酥脆,香气扑鼻。

(高悬赏)土豆那几种做法可以运用到点心类?

奶油土豆泥 把土豆切成小块, 然后煮熟,(把水沥干) 将其捣碎,然后放入热奶油或牛奶搅拌均匀。 最后在上面淋上自备的酱汁,酱汁随个人偏好。 原料: 1. 土豆,最好选用新土豆,口感比较好。新土豆就是土豆皮颜色比较浅、比较干净的那种。 2. 淡奶油 3. 烹调用浓缩鸡汤或牛肉汤。(TT里就有卖的) 4. 盐和胡椒粉 制作方法: 1. 土豆蒸熟,去皮,放在容器中,放凉后,把土豆攥成泥。 2. 在土豆泥中加入适量的奶油搅拌,直到奶油完全浸入土豆泥中。 3. 将搅拌好的土豆泥倒在平底锅中,置于火上,加入适量的浓缩鸡汤和水,不停地搅拌,直到土豆泥和鸡汤溶为一体。 4. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味。推荐用黑胡椒~~~ 什锦土豆泥 原料:土豆、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、沙拉酱、少许黄油。 做法:把土豆去皮洗净,切成小块,放入锅内,加入适量的水煮烂,捞出盛入碗中用汤匙把土豆捣成泥状,待用。把黄瓜、胡萝卜洗净切成薄片,再和洗干净的玉米粒一起放锅内煮熟捞出,加在土豆泥中一起搅拌,同时加入沙拉酱、少许黄油一起继续搅拌匀盛小盘即可。 鸡汁土豆泥 (1)热锅化黄油。最好是黄油,有一股奶香味,味道才正宗。 (2)盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。 (3)油热倒下味汁,略炒到稠,浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。 肉酱土豆泥 (1)一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。 (2)这次可以用清油了,油热了放甜面酱和白糖。 (3)小火慢慢炒,小心别糊了,炒到冒泡泡倒下肉碎。 (4)翻炒到熟起锅,淋在土豆泥胚子上。 ———————————————————————— 土豆泥的做法非常的简单,而且还可以根据个人的口味随意选择不同的做法。 做法一:(奶香型) 1.选6到8个样子还算可爱的小土豆,削皮洗净,放入水里煮半小时左右,水里放少许盐。差不多时用筷子试探,能很轻松的戳到内部就说明可以了。 2.把土豆捞出,沥干水,放入一个大碗中,用合适的工具(偶是用的叉子,不算合适,不过勉强来用)搅阿搅,把土豆搅碎。 3.然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪,(注意牛奶不要放的太冲动,容易把土豆泥弄稀)再继续的搅,直到搅匀并且成泥状为之。嘿嘿,然后就可以吃啦。 做法二:(传统型) 1.同做法一的第一个步骤。 2.同上。 3.准备好肉丁,香菇丁,黄瓜丁,西红柿丁。 4.倒油入锅,油热后倒入肉丁和香菇丁,翻炒一下,然后将搅拌好的土豆泥倒进去炒,炒的时候放少量酱油,5分钟以后倒入黄瓜丁和西红柿丁,继续翻炒,直到调料搅拌匀了,就ok了。 想想还是做点什么……把皮去了,切成2cm左右的小块,放在水里 十分钟后用大火煮,煮沸改用中火炖,大约半小时,土豆差不多酥了 沥水,放入盐,麻油,用勺子搅拌,因为很酥,所以就成了泥……:) 喜欢的话放入蛋黄酱,味道不错哦……这样就成了土豆色拉……很方便 买小的圆土豆or white土豆,买回洗净后连皮一起煮,煮到皮开肉绽时,用餐叉或筷子很容易插进去的时候就拿出来,用凉水过一下,去皮,用一大碗把去皮的土豆装起来,捣碎成泥,加入一个蛋,少量黄油,cream or milk,最后加点很少的花蕉面,接着捣。捣好待用,起一油锅,(油要少少的),加少量的盐,油6-7成热时加点葱花,炒出香味后加入土豆泥翻炒,一般用小火,5-7分钟,起锅时再加点葱花,装盘,吃,那个香啊!! 把土豆削皮切块,放开水里加点盐用中火煮到软透,沥干水分后放入大碗或汤锅里。加少许黑胡椒粉。加牛奶(可先加一点儿,等搅拌时如觉得太干再多加点儿)。加融化的黄油(如怕胆固醇高,可用MARGARINE代替。加多少跟据个人喜好。多一点香一些。我一般4,5个中型土豆加1/2 cup 黄油。市售的黄油通常每盒四块,每块1/2 cup)。 接下来搅拌。最好是用FOOD MIXER。最简单的那种手提电熨斗状的就行。便宜的10美元就能买到。实在没有,人工搅也行,只是既辛苦又不一定搅得细腻。搅到土豆完全成泥状就行了。 吃土豆泥一定要浇GRAVY才好吃。超市里有卖GRAVY MIX。美国人吃土豆泥都是配肉类。家里不论是烤火鸡,还是烧牛肉,鸡翅,都会有汤汁。把汤汁加盐勾浓芡,就是美味的自制GRAVY。喜欢吃绿色蔬菜的,可以把冻豌豆(SWEET PEA)加少许白糖煮熟,加在土豆泥上再浇GRAVY吃。 土豆泥的做法 1、先将土豆洗净,煮熟后剥皮(可用微波高火),放在容器里弄碎成泥(可用牛排捶压碎)。 2、准备肉末若干(5个鸡蛋大小的土豆需要1-2两肉末),胡萝卜、黄瓜适量,切成末末。 3、将少量油烧热,先将肉末炒熟,然后依次放入胡萝卜、黄瓜末,炒一分钟后,再将土豆泥毛坯放入拌匀,并放入适量的盐(要少放)。 4、趁热吃。吃不完可以冷藏,下次吃前放微波炉加热。 ps:小朋友应该喜欢吃的,感觉KFC的土豆泥是用粉末泡出来的而不是现压的,休息日做一次吧 土豆两个(小一点,个头圆一些);鸡蛋一个;少许胡萝卜,芹菜,洋葱;牛奶;色拉酱 为了节约火,可以将土豆和鸡蛋一起煮,当鸡蛋煮熟后,先取出,土豆煮得非常烂时,取出,去皮,弄成泥状。 将胡萝卜,芹菜,洋葱,鸡蛋切碎,很碎的那种,放入土豆泥中,因为土豆泥比较干,就倒入一些牛奶起到滋润作用,接着拌入色拉酱(不要甜味的),再洒一下黑胡椒粉即可。如果个人口味喜欢还可以自己再放点东东啦。只要自己喜欢就好。 青豌豆拌土豆泥的做法 材料: 青豌豆150克,土豆100克,花生油3匙,花椒半匙,小海米1匙,精盐适量,味精少许。 步骤: 1.将土豆洗净,放锅中加水煮烂,捞出晾凉,去皮,捣碎成泥,放碗中,加适量精盐拌匀。 2.取炒锅置火上,加入花生油(一匙半)烧热后,投入花椒,待炸出香味后,将花椒铲出 ,将花椒油浇在土豆泥上,拌匀。 3.将小海米洗净,放少许热水中泡软后,切碎,撒在土豆泥上。 4.剥出豌豆,冲洗一下,沥水,放入热油锅中炒熟,加入少量精盐,即励在土豆泥上, 加入白糖、味精、调拌均匀后,即可。 牛肉土豆泥 牛肉片炸好后用锡箔纸包起来,再加上适量炸汁,配上熟梨肉片,奶酪切片,盖在上面,受热融化。将黄油加热,拌入土豆泥,加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面,再配些洋苏叶即可。 酸奶酪土豆泥 在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状,调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中,加热至干后即可。 泡菜土豆泥 土豆600克 酸菜、泡野山椒、泡红海椒、泡姜、色拉油各适量 葱少许 做法: 土豆洗净,入锅煮 后捞出,撕去表皮,然后用不锈钢刀或是竹片刀把土豆压成泥(最好是把土豆装在保鲜袋中压)。把酸菜、泡野山椒、泡姜分别铡细(泡姜只要少许,酸菜和泡野山椒的用量可依个人口味而定)。取泡红海椒少量切碎,葱切成花。 起锅入色拉油烧热(油可稍微多点,因为土豆泥十分吸油,所以,想要减肥者最好不吃这道菜。),把铡细的酸菜、泡姜和泡野山椒倒下去炒香,放少量盐(因已经有酸菜了,故也可不放),然后投入土豆泥,炒匀直到油收完时, 放入泡红海椒碎和葱花 (点缀一下颜色)翻炒均匀即可起锅。 注:一定要掌握好用油量,多了,土豆泥稀稀的,少了则容易粘锅。一定要把土豆压散,压成泥。不要弄成一块一块的。 咖喱土豆泥 土豆350克,大葱50克,咖喱粉20克,大蒜2瓣,面粉10克,绍酒、鸡精、盐适量。 1、土豆削皮后切成适当大小的块;大葱切小段;蒜剁泥。 2、锅中放油烧至五成热,下土豆炸至结壳黄亮时,捞出沥干油待用 3、炒锅放油约两汤匙,放入咖喱粉、面粉、蒜泥,用小火炒出香味,加入大葱煸香,加入小半杯水将面和开,再加入土豆和适量的水,用中火加热,放入鸡精调好咸淡,煮至土豆呈熟烂汁浓状时,淋香油出锅即可。 法式烩土豆 土豆500克,洋葱40克、黄油25克、蒜少许,浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许,切碎的芹菜少许。 1.土豆用水洗净,去皮后切成丁,洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎。 2.用厚底铝锅,置于火上,烧融黄油,然后把葱和蒜下入,炒至洋葱呈透明,把土豆丁加入搅拌几分钟。土豆丁炒到全部挂上油后,加入蔬菜汤,香叶,少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀。如果水少,可以再加一些,但不要太多,约微沸45分钟,要不停地搅拌,勿使其糊底。到土豆熟时(少司也变稠了)。再放些植物油和酒,混合好即可,装盘时撒上一些芹菜末。 法式烩土豆做法 [原料]: 土豆500克,洋葱40克、黄油25克、蒜少许,浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许,切碎的芹菜少许。 〔制作方法〕: 1)土豆用水洗净,去皮后切成丁,洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎; 2)用厚底铝锅,置于火上,烧融黄油,然后把葱和蒜下入,炒至洋葱呈透明,把土豆丁加入搅拌几分钟。土豆丁炒到全部挂上油后,加入蔬菜汤,香叶,少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀。如果水少,可以再加一些,但不要太多,约微沸45分钟,要不停地搅拌,勿使其糊底。到土豆熟时(少司也变稠了)。再放些植物油和酒,混合好即可,装盘时撒上一些芹菜末 土豆蛋糕(6-8份) 原料: 黄油或植物黄油 100克 熟土豆 150克 白糖250克 鸡蛋3个 面粉150克 蛋糕发粉 1小勺 柠檬1个 绵白糖 100克 柠檬甜酒 1大勺 作法: 1、柠檬挤汁,皮擦成细屑;鸡蛋黄与白分开;土豆煮熟去皮,压成土豆泥;面粉与蛋糕发粉,混拌均匀。 2、黄油加热至软化,加白糖、蛋黄、柠檬汁及柠檬皮屑,搅拌均匀,再加入混合面粉及土豆泥,和成面团。 3、蛋白用力搅打成形,小心地加入面团中(不可用力搅拌)。 4、取长方形烤盒(容积为1.5公升),内面涂油以防粘,装入面团,按平。 5、烤箱预热至170℃,放入烤盒,烤45分钟后取出晾凉。 6、绵白糖和柠檬甜甜酒混合成浆,浇在蛋糕表面上。 特点: 颜色浅黄,质地松酥,醇香甜糯,味美可口。

土豆的做法

土豆鸡蛋做法

【制作食材】土豆,鸡蛋,红辣椒,青辣椒,大蒜,食用油,八角,生抽,蚝油,老抽,食用盐

【制作步骤】

1、一直跟大家分享的都是制作非常简单的美食,今天这一道土豆鸡蛋也不例外。那么咱们还是先开始准备食材吧,一个不大不小的土豆,三个鸡蛋。然后再准备配菜红辣椒和青辣椒各一根。准备料头,大蒜三瓣,八角三粒。准备调味料,适量生抽,蚝油,老抽和食用盐。当然食用油也是要准备的,因为几乎所有的美食都是要用到食用油的。

2、先将主要的食材处理一下,把土豆清洗干净,然后去皮再把土豆切成厚一点的厚片,然后给它切成滚刀块,滚刀块的大小也不要太大了,切完之后放到一个大碗中,然后加入没过土豆的清水给它清洗一下,再浸泡上。

3、土豆已经处理完了,那么咱们再处理一下准备好的配菜青辣椒和红辣椒。把青辣椒和红辣椒都清洗干净,然后去掉辣椒籽,再切成滚刀小块,切完之后放到一个盘中,大蒜拍碎,然后切成末。把大蒜末放到一个碗中,然后咱们就可以开始烹饪了。

4、平底锅烧热,加入食用油,然后把准备的鸡蛋直接打入到平底锅中,煎成荷包蛋。荷包蛋煎成八成熟就可以出锅了。出锅以后放到案板上稍微晾凉一下,然后切成小块,把荷包蛋小块放到一个小盘中,然后开始下一步。

5、起锅倒入食用油,油热了以后咱们放入八角炒一下,炒出香味之后咱们放入蒜末继续爆炒,炒出香味以后咱们放入土豆块翻炒一下,翻炒到土豆入味之后咱们开始调味。

6、加入适量的生抽,蚝油,老抽继续翻炒,翻炒均匀以后咱们倒入没过土豆的清水,然后盖上锅盖焖10分钟。时间到了之后咱们撒上适量的食用盐翻炒一下,然后把鸡蛋放进去,然后盖上盖把汤汁焖干。

7、汤汁干了之后,咱们把青红椒块放进去继续翻炒,炒到青红椒都断生之后就可以出锅了,把炒好的土豆鸡蛋盛出来放到一个干净的盘中,然后就可以享受这道非常美味的土豆鸡蛋了。

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