凤梨和菠萝的区别营养价值，吃凤梨会变甜吗？
凤梨并不会越放越甜，放的时间长了可能就会变质，食用菠萝时放入盐水中浸泡，可以让菠萝变得较甜。
菠萝中含有着蛋白酶，这种物质可以分解空腔中的黏膜，所以吃起来就会有一种麻麻的感觉。
但是盐水可以分解菠萝中的蛋白酶，盐水使蛋白酶表面的一层水化膜受到盐中电解质的破坏，会让蛋白酶的空间构象发生变化。
凤梨为什么长两个头？
造成这样的情况，主要是受天气、营养等关系影响，造成头部开叉，最终变成了所谓的1颗凤梨2个头，但不影响营养成分。
对干环境要求比较严格，凤梨喜欢温暖的环境，常年24-27度的环境最适宜菠萝生长，要是低干15摄氏度的环境下生长很缓慢，会变成2个头的。
菠萝的主产地是哪里？
菠萝主产地在我国南北回归线之间广泛的分布生长，我国菠萝栽培主要集中在台湾、广东、广西、福建、海南等省，云南、贵州南部也有少量栽培史。
台湾菠萝主产区在台南、台中及高雄一带。广东省菠萝栽培面积较大，产量较多，产地集中在汕头、湛江、江门等地区及广州市郊。广西主产区在南宁、武鸣、邕宁、宁明、博白等县市。国产菠萝品质相对好的产区在广东湛江，广东产区不光是国产菠萝产量的地方，也是品质相对的地方。
什么水果营养最丰富？
榴莲肉是榴莲的果实，在泰国被誉为“水果之王”。它气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭，因而，旅馆、火车、飞机和公共场所是不准带进的。泰国人特别喜爱榴莲，常常被它的特异香味所吸引，泰国流行“典纱笼，买榴莲，榴莲红，衣箱空”以及“当了老婆吃榴莲”谚语，说明泰国人喜爱榴莲的程度。
中文名
榴莲
主要食用功效
滋阴壮阳，增强免疫力
性状特点
榴莲是木柿科植物，为热带最高大的果树，树干高达二十五米至四十米。一棵树每年可产八十个榴莲。榴莲从树上摘下来后，十天就可成熟。
泰国榴莲有二百个品种，普遍种植的有六十至八十种。其中最著名的有三种：轻型种有伊銮、胶伦通、春富诗、金枕和差尼、四、五年后结果；中型种有长柄和谷，六至八年结果；重型种有甘邦和伊纳，八年结果。它们每年结实一次，成熟时间先后相差一、二个月。[1]
榴莲肉
榴莲肉保存
1、自然保存：购买榴莲以后如果没有打开可以直接把榴莲放在阴凉通风的地方，在存放以前最好把它外层包裹上一层纸箱，这种保存方法可以让榴莲的可存时间延长三到四天。
2、冷藏保存：榴莲吃不完可以把果肉取出来放在保鲜盒中，密封以后再把保保鲜盒放在冰箱的冷藏室中进行保存，这样能保证榴莲一个星期左右不会出现变质。
3、冷冻保存：榴莲果肉取出后用保鲜膜包起来，再存入到冰箱的冷冻室中进行存放，可以让榴莲保存几个月不变质，食用时取出融化后再食用，清凉爽口，特别诱人。
主要类别
其中为人们比较熟悉的有：
（1）金枕头，是最受欢迎的一种，肉多且甜，果肉呈金黄色，经常其中有一瓣比较大，称为“主肉”，因为气味不太浓，很适合初尝者“入门”吃这种又臭又香的水果。金枕头一年四季都可吃到，可是随季节价格不一，旺季时价格最便宜，也是最好吃的时候；
（2）差尼，以其中叶子小个头小，肉多，核小的较受欢迎，价格上比金枕头要便宜，果肉以深黄色为佳；
（3）长柄：因为此种榴莲的果柄比其他品种要长而得名，此品种柄长且圆，整颗榴莲也以圆形为主，果肉、果核也呈圆状，皮青绿色，刺多而密，果核大，果肉少但细腻而味浓；
（4）谷夜套：肉特别细腻，其甜如密，核尖小为“食家”所欢迎，为价最高的一种榴莲。泰国榴莲的产地广阔，从中部暖武里府至东部罗勇府，巴真武里府的榴莲曾获得冠军。泰国南部榴莲较中部和东部的逊色，核大肉小，但因成熟较迟，在其它榴莲盛季过后，便以“物稀为贵”。
加工利用
在产地, 会对榴莲进行预加工。预加工的榴莲几乎和新鲜榴莲一样。最小程度地加工的即食榴莲可方便人们免去剥壳的麻烦。选取半熟的榴莲, 先把假种皮和种子完整地从中取出, 放在一个泡沫盘子里, 然后再包上聚氯乙烯薄膜以防在包装时失水浓缩, 尤其在室温条件下, 在加工过程中注意保持卫生以防微生物的污染而使榴莲腐败变质。
在产地选取成熟、质量上乘的榴莲, 采取最有效的单个快速冰冻的方法, 果肉在-40℃下冰冻30~40min后贮存在-20~-25℃左右的温度下而制得冰冻榴莲。该产品常出口到美国、加拿大、澳大利亚和欧洲, 消费者大多数是居住在这些国家的亚洲人。
榴莲还可加工成榴莲糖、榴莲酥、榴莲干 (片) 、榴莲酱、榴莲粉、榴莲蛋糕、榴莲糕、榴莲冰激凌、榴莲罐头、榴莲月饼等一系列产品。榴莲糖加上一定比例的牛奶, 吃起来有香浓的榴莲味和牛奶味, 口味纯正, 香滑柔嫩, 解馋而不易胖, 糖果冰冻后风味更佳。榴莲酥是一道十分美味的点心, 做法每个地方都不同。一般经过活面、拌馅、制作面皮、包馅、烤制工序制成。各大酒店和超市有售, 价格较贵,也可依各自喜好家庭制作。日本人喜欢用榴莲果酱和米饭一起煮, 吃起来味道极佳。在泰国曼谷, 人们喜欢将榴莲果肉和南瓜混在一起制成精美的榴莲酱。榴莲果肉与糖或椰子肉一起可制作成美味的冰激凌。在产地常做成糖浆榴莲罐头出口。制作榴莲月饼是一个大胆尝试, 吸引了许多榴莲爱好者。榴莲和芒果双果发酵后得到原酒后, 和白酒浸泡榴莲芒果原酒进行调配, 可酿造出品质上乘的榴莲芒果果酒。[2]
功效
1 营养成分
有研究表明, 榴莲果中营养极其丰富, 含有大量的糖分, 热量高, 其中蛋白质的含量为2.7%, 脂肪含量为4.1%, 碳水化合物为9.7%;维生素含量丰富, 其中含维生素C 890.0μg/g、维生素A 3.86μg/g、维生素B 20.90μg/g;含有人体必需的矿质元素, 其中K和Ca的含量特别高, 分别为4530μg/g和2170μg/g, Zn含量为256μg/g;氨基酸的种类齐全, 含量丰富, 除色氨酸, 含有7种人体必需氨基酸, 其中谷氨酸含量特别高, 为6760μg/g, 天冬氨酸其次, 为2830μg/g。从榴莲果的营养成分可以看出, 榴莲是一种营养密度高且均衡的热带水果。[2]
2 保健价值
榴莲果实对人体的健康非常有益, 经常食用可以令身体强健, 健脾补气, 补肾壮阳, 活血散寒, 缓解经痛, 改善腹部寒凉, 食疗和保健功能显著。这些保健功能源于榴莲果实中高含量的Ca、K、Zn和谷氨酸、天冬氨酸。榴莲果实中高含量的矿物质Ca, 是人体需要的常量元素, 青少年、孕妇及乳母需求量最高。K也是碳水化合物代谢以及蛋白质合成所必需的, Zn是体内一系列酶包括碳水化合物和蛋白质代谢以及核酸合成酶的必需成分。据研究, 谷氨酸、天冬氨酸具有兴奋性递质作用, 它们是哺乳动物中枢神经系统中含量最高的氨基酸, 其兴奋作用仅限于中枢。当谷氨酸含量达9%时, 只要增加10~15mol的谷氨酸就可对皮层神经元产生兴奋性影响。因此, 谷氨酸对改善和维持脑功能必不可少。
榴莲果还含有丰富的维生素C、维生素A和维生素B2。维生素C在机体内有广泛的生理功能, 能增强机体的抵抗力, 近年来还有不少报道, 维生素C可抑制致癌物质亚硝胺的形成, 从而有防癌作用。维生素A (视黄醇) 有参与视觉作用, 预防夜盲症。维生素B2参与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢可提高肌体对蛋白质的利用率, 促进生长发育;参与细胞的生长代谢, 是肌体组织代谢和修复的必须需营养素
种植凤梨萝卜前景怎样？
更多农业养殖知识和种植技术，请关注三农堂广讯，诚邀您的关注，共同探讨三农知识。
对于这个凤梨萝卜大家可能比较陌生。凤梨萝卜也是最近几年我国天津地区培育出来的新品种。对于这种萝卜也是同出一个地区，那就是天津的沙窝村，这个村里培育出来的沙窝萝卜也是全国比较出名的一种水果即食性的萝卜，最近沙窝村经过新品种的培育，研究出来目前比较受欢迎的新品种“凤梨萝卜”，凤梨萝卜也是和我国较为有名的萝卜品种京脆2号比较相像，但是凤梨萝卜的外表也是红色的，萝卜的内部也是紫红色的，咱们乍一看肯定觉得是个火龙果，其实这是个萝卜，由于新品种在我国比较受欢迎，目前市场前景还是不错的。
其实对于种植这些新的萝卜品种来说，都是受消费者的追捧的，毕竟新品出来大家都是想尝尝鲜，但是凤梨萝卜的价格目前也是比较高的，之所以因为高，因为凤梨萝卜的营养比较丰富，相比其他的水果萝卜来说，凤梨萝卜含有的维生素C是比较多的，尤其是花青素和黄酮都是其他萝卜的好几倍，口感上凤梨萝卜也是比较爽脆，就连凤梨萝卜的叶子都是可以吃的，可见这个品种的营养和口感都是不错的，但是对于一些想种植凤梨萝卜的种植户来说，在我们种植这种萝卜前，我们建议自己所在地区的种植土壤是否能符合这种萝卜的种植环境，毕竟只有好的种植环境才能种植出优良的萝卜品种。
之所以说咱们种植的凤梨萝卜在种植前，一定要搞清楚自己的土壤是否符合种植的要求，为啥天津西青区沙窝村的萝卜口感如此好呢？因为该地区属于黄河的周围，以前的时候沙窝村的周围经常受黄河水上涨后，经常侵袭这个地方，所以时间一长了，该地区的土壤里就含有大量的泥沙，他们这个地方的土壤都是上面是西沙，下面是黏土，这个也是我们常说的蒙金土，这种土壤具有很强的保肥能力和透气性，就连地下的害虫都是特别的少，所以这种土壤种植出来的凤梨萝卜口感也是一流的，之所以能卖高价也是因为种植地区的土壤有关系，如果咱们的土壤土质比较差，那么种植出来的萝卜口感也是非常的不好，一旦失去了口感，那么萝卜就失去了价值。
对于种植户想要在本地种植凤梨萝卜，我个人建议，还是需要寻找适合这种种植萝卜的土壤最好，像我们种植凤梨萝卜的土壤，必须要是选择土质疏松，排水性好，保肥力强的沙壤土，在种植凤梨萝卜的时候，土壤里一定不要含有其他的杂物，必要要进行30-40厘米的深耕才行，然后种植凤梨萝卜的深度在20厘米以上即可，对于种植萝卜的地块，一定不能选择使用蔬菜地进行种植，因为蔬菜地里面的氮肥含量都要比其他的地块要高，这样的土壤种植出来的凤梨萝卜就会长出很多的须根，而且这样的土壤地下害虫也会非常的多。
在种植户种植前，需要进行土壤提前半个月进行土壤晒土，然后整地后施入完全腐熟的农家肥，每亩地的农家肥建议不低于3000-4000公斤，然后每亩地施优质饼肥不低于200-300公斤，这个饼肥就是提高水果萝卜必要的一种肥料，整地施肥后，做成平畦进行种植。凤梨萝卜播种植种一般在全年都可以进行种植，但是对于高于30度的时候和极度低温的时候，不建议进行种植，如果寒冷的地区，可以使用棚室进行种植，春天在3-4月播种，秋季在8-10月进行种植，对于棚室栽培可以在11月到过年后的2-3月都可以种植，冬季进行种植凤梨萝卜时，需要提前8-10天进行闷棚烤地，让土壤有一定的温度在进行播种，一般在地温在5度的时候播种最为合适。
种植后的田间管理也是必不可少的，凤梨萝卜苗期要尽量少浇水，但是要注意土壤不能太过干旱，不然凤梨萝卜就会造成出起来口感有辣味，或者是空心萝卜，对于在冬季的时候，一定要注意凤梨萝卜的温度调控，尤其是在苗期的萝卜白天的温度不能低于16度，保持在16-22度之间即可，晚上保持在8-10度为宜，后期在追肥的时候，使用人粪尿或者0.3%的磷酸二氢钾进行追肥即可，在种植期间也要防治凤梨萝卜的病虫害，在使用药物进行灭害时，一定要是使用高效低毒的药物进行喷洒，确保减少药物的残留。
