本文目录一览：
- 1、无花果的营养功效与作用
- 2、什么叫无花果
- 3、什么叫“无花果”？
- 4、无花果有哪些特征？
无花果的营养功效与作用
无花果是桑科植物无花果的果实。由于无花果树叶厚大浓绿，而所开的花却很小，经常被枝叶掩盖，不易被人们发现，当果子露出时，花已脱落，所以人们认为它是不花而实，故命名为无花果。无花果的有哪些营养功效与作用呢?
无花果的药用价值
无花果味道甘美，药食两用，不仅可理气祛痰，还有其他保健作用，特别是在春末夏初时可用于治疗食欲不振、消化不良、肠炎和痔疮反复发作，以及咽炎、风湿筋骨疼痛、大便秘结等。据研究分析，它除含有丰富的维生素、膳食纤维、热量等外，含铁量远远高于其他水果，且含有多种酸性物质和抗肿瘤成分。国外学者研究发现。无花果树的汁液能治疗肠道寄生虫病;我国科学家还发现，无花果汁中含有可抑制肉瘤的物质，无花果中的各种有机酸和脂肪酶、蛋白酶。不仅能帮助消化，而且可起到消炎、消肿、驱虫、抑菌、降压和增强人体免疫功能的作用，能提高细胞的活力、抗衰老，所以它被誉为“21世纪人类健康的保护神”。
1、肺热喉炎：无花果干品25克，冰糖适量。水煎服，每日2~3次。
2、小儿腹泻：无花果3~5个，洗净后切成片，水煎后饮汤，每日3次。
3、支气管哮喘：将鲜无花果洗净后，连皮捣烂，取汁半杯，温开水冲服，可常服。
4、消化不良：鲜无花果2个，早晚各吃1次。
5、口腔癌：干无花果60克，蜜枣两个，水煎后饮汤或是含漱。对于口腔癌有一定的辅助治疗作用。
6、咽炎：鲜无花果洗净后去皮，用水煮烂，加适量冰糖或白糖，调成糊状含服即可。
7、咳嗽无痰：鲜无花果50~100克，葡萄干适量，大米20~50克。将上述用料一同煮成粥后食用，每日早晚各1次。
8、肺燥干咳咽痛：鲜无花果2个，蜜枣2个，隔水炖烂吃，每天2次。
9、产后少乳：无花果8个，猪蹄200克，炖服。
10、肛裂：无花果叶子30克，洗净后水煎外洗，早晚各1次。
11、声音嘶哑：干无花果18克，水煎煮，调冰糖服。或用鲜无花果两个，小者三个，去皮切片，调白糖、蜂蜜或冰糖1日3次。
12、痔疮、脱肛：鲜无花果生吃，大者两个，小者三四个，或干果十个，猪大肠一段，炖服。
13、久泻：无花果五六枚，水煎煮。
14、疣子：用无花果鲜果、叶的白色乳汁外搽。
15、风湿筋骨疼痛：用无花果根或果炖猪肉或煮鸡蛋服用。
16、淋巴结核：鲜无花果根35克，水煎服。
无花果的'作用
1、防癌抗癌：未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质“苯甲醛”，二者都具有防癌抗癌的作用、可以预防肝癌、肺癌、胃癌的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化。
2、健脾消食，润肠通便。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。
3、补充营养：无花果含有大量的糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐及人体必需的氨基酸等，可有效补充人体的营养成分，增强机体抗病能力。
4、降血脂，降血压。无花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，故可降血脂，减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压，预防冠心病的作用。
5、利咽消肿：无花果中含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸等物质，具有抗炎消肿之功，可利咽消肿。
6、通经催乳：本草纲目》中称“无花果治五痔、利咽喉、消肿痛、解疮毒”。无花果除了有健脾止泻、清肠除热、理气消食、止咳祛痰、消肿解毒的作用外，又是通经催乳的良药，因此，月经不调或产后缺乳的患者不妨试试无花果药膳
什么叫无花果
无花果圆润的果实是隐头花序，花朵生长在果实里面，从外观上无法看到植株的花朵，而被称之为无花果。
养护时要将其栽种到透气性好且养分含量较高的花土中，为植株每隔3天浇一次水，让土壤处于湿润的状态。
什么叫“无花果”？
无花果圆润的果实是隐头花序，花朵生长在果实里面，从外观上无法看到植株的花朵，而被称之为无花果。
养护时要将其栽种到透气性好且养分含量较高的花土中，为植株每隔3天浇一次水，让土壤处于湿润的状态。
无花果有哪些特征？
（刘贤旺）
无花果（Ficus carica L.）别名映日果、明目果、蜜果，为桑科多年生落叶灌木或小乔木。原产地中海沿岸一带，我国约在唐代或其以前引入，已有一千多年栽培历史。全国各地均有栽培，其中以新疆为最多，长江流域以南各省有零星分布，只有上海市郊、山东沿海各地，如青岛、烟台、威海等地栽培较为集中。以果实入药，叶、根亦可药用。隐花果营养丰富，含有机酸类10.2—13.3%，其中有大量枸橼酸，并有少量延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、脯氨酸、草酸、苹果酸、毒八角酸及奎尼酸。此外，尚含有B族维生素（B1、B2、B6、烟酸、泛酸、叶酸）、维生素C及生物碱类、甙类、果胶、树脂、糖类，以及具有高度活性的无花果朊酶。叶含有生物碱类、甙类、呋喃香豆素类、黄酮甙类、果胶、树脂、糖类、维生素C及挥发油。挥发油中有补骨脂内酯、香柠檬内酯、对-伞花烃、愈疮木酚、缬草酸等。另含有解朊酶及谷甾醇、β-香树脂素等。此外，尚分离出一种新呋喃：糖甙（熔点125℃），水解后亦可得补骨脂内酯。根含挥发油，油中含有补骨脂内酯、香柠檬内酯、廿八烷及其它呋喃香豆素化合物。药理实验证明，干果水提取物，经活性炭、丙酮处理后所得成分对艾氏瘤有抑制作用；叶的石油醚提取部分具有一定的抗鼠实验肝癌瘤的作用，其抗癌成分为补骨脂内酯和香柠檬内酯；茎、叶及果实乳汁中含有抑制大鼠移植瘤之成分；果实的石油醚提取物与乙醚加热提取物对犬、猫、兔等动物均有降压作用；生食无花果，其所含酵素有助消化、溶解寄生虫类及缓泻作用。果实味甘，性平。有润肺止咳、清热润肠之功能，主治咳喘、咽喉肿痛、便秘、痔疮等症。叶、根有散瘀消肿、止泻作用，主治肠炎、腹泻；外用治痈肿。
一、形态特征
株高4—12m，具乳汁；多分枝，小枝粗壮，表皮褐色。单叶互生，叶柄长4—14cm；叶片厚膜质，倒卵形或矩圆形，长10—24cm，宽9一22cm，3—5掌状深裂，少有不裂，裂片先端钝，基部心形，边缘有波状齿或不规则粗齿，上面粗糙，下面有短毛。隐头花序托有短梗，单生于叶腋，基部苞片3；花单性，雌雄同株，小花白色，极多数，染色体x=13；雄花着生于总花序托内壁的上半部，花被2—6，线形，雄蕊1—5枚；雌花生于另一花序托内，花被5，广线形，子房上位，花柱侧生或近顶生，柱头2裂。隐花果梨形，成熟时5—8cm，绿、黄或紫色，光滑，肉质而厚，可生食。瘦果三棱状卵形，淡棕黄色，胚乳丰富，胚弯曲（图15—7）。
图15—7 无花果形态图
1.果枝 2.隐花果 3.花序托 4.雄花
二、生物学特性
无花果物候期因地而异。长江流域，一般3月中、下旬萌芽，4月中旬开始从顶芽或腋芽抽生新梢、展叶，6月中、下旬开花，9—10月果实陆续成熟，10月下旬开始落叶。在温带，其营养生长期一般为4月上、中旬至10月中、下旬，约180—210天，从南向北逐渐缩短，而在近热带地区则几乎成为常绿植物。
无性繁殖苗定植当年或2—3年开始结果，6—7年进入结果盛期，此后树冠逐年扩大，产量不断增加，至15年左右产量达到高峰。经济结果期可延续40—50年，而其寿命在适宜条件下可达百余年。
萌枝能力较强。重修剪时，能自根际或老枝上发生多数萌蘖或隐芽枝；若任其自然生长；各枝仅顶芽及其附近的二、三腋芽萌发伸长，中部几乎没有分枝，常呈一定间隔生轮生状枝，树冠最后成为圆头形。上年生的枝条几乎都可成为结果母枝，但结果母枝依生育充实与否，而有优劣之别，生长充实的枝条才是优良的结果母枝。自结果母枝的顶芽和腋芽，翌春抽生新梢，而在这些新梢的叶腋，除基部二、三节外，其上各叶腋随新梢的伸展而依次着生果实，但新梢的顶芽必为叶芽，着生果实的叶腋也有叶芽存在，果实采收后，翌春仍有发生新梢的可能。新梢上所结果实，由下而上依次成熟，因此，果实采收期由夏末直至初秋。
原产亚热带，性喜温暖，不耐严寒；较耐旱，怕水涝；喜阳光，稍耐荫蔽；适应土壤的能力较强。在年平均温度15℃、夏季平均最高温度20℃、冬季平均最低温度8℃、5℃以上生物学积温达4800℃的地区生长发育良好。当气温降至-12℃时新梢顶部开始受冻，-16—-18℃时枝梢严重受冻，气温低达-20—-22℃时地上部枝条将全部受冻致死。在主产区地中海沿岸，平均年降水量400—800mm，生长季节4—10月的降水量仅为全年降水量1/3的较干燥的条件下，无花果生长繁茂，品质优良。具有强大根系，能充分利用土壤水分。但是，由于其叶面积大，蒸腾作用旺盛，尤其是新梢和果实生长时期需水量较大，如遇干旱，会抑制植株生长和果实发育，甚至造成果实成熟前过早干缩和脱落。降水过多，常造成枝叶旺长，减少结果，降低果实含糖量，品质变劣；田间积水，严重影响根系呼吸，造成叶片凋萎脱落，甚至因根系呼吸窒息而全株死亡。就水分而言，在年降水量700—800mm，且分布较为均匀的地区栽培最为适宜。在阳光充足的原野栽培固然有利其生长，房前屋后较为荫蔽之处栽培亦能良好生长。不论是石灰质的砂壤土、酸性土、平原冲积土，还是弱碱性的盐渍化土壤，均能适应，但要获得品质优而丰产的果实，则以土层深厚、肥沃、湿润、排水良好而保水力较强、富含石灰质的砂壤土、砾质壤土或砾质粘土栽培为好。
此外，无花果对二氧化硫及氟化氢的抗性较强，在大气污染较重的化工区栽培，亦能繁茂生长，因此，还可作为城市庭院和工矿区绿化的优良经济树种。
三、栽培技术
（一）选地与整地
成片栽培可于上年冬季进行全垦，让其自然风化，翌春定植前进行碎土、整平，然后按一定的株行距开穴。株行距因气候、土质等条件而异。在气候温暖或土壤肥沃的地区，株行距以5×7m或6×8m为宜；在冬季较冷、有受冻危险或土壤较为贫瘠的地区，为了便于防寒和利用萌蘖更新，常用灌木状丛生形整枝，株行距一般为2×3m，在江、浙一带，虽不会受严重冻害，但树体不易成为大乔木，株行距以4×5m为宜。
（二）繁殖方法
扦插、压条、播种等方法均可繁殖，但在生产实践中常用无性繁殖，只是在育种工作中才用有性繁殖。
1.扦插繁殖
枝条容易产生不定根，生产上多用此法繁殖。2月中旬至3月下旬为扦插适期。从生长健壮的母株上剪取径粗1.5—2cm的枝条，截成长20—25cm的插穗，按株行距5×l5cm，插于苗床，入土深约为插穗的1/3。插后浇水、盖草。成活后注意餘草、追肥。秋季再按株行距15×30cm移栽一次，第二年秋季即可出圃定植。
2.压条繁殖
宅旁园地少量繁殖或为提早结果可采用此法。一般多采用水平、曲枝或堆土压条，即于春季将枝条水平或弯曲埋入土中，自易生根成苗；或用土堆埋萌蘖基部，待其生根后，于秋、冬季与母株分离，带根定植。
3.播种繁殖
秋季将成熟的果实采回，取出种子，与湿润细砂拌匀进行层积处理，翌年3月上旬取出播种。将种子匀播苗床，薄覆细土，盖草保湿。播种后约20天即可萌芽。出苗后进行间苗或幼苗移栽，加强苗期管理。培育2—3年方能出圃定植。实生苗结果年限较长，且不易保持母体的优良性状，故生产上不常采用。不过，在育种工作中，或在较寒冷的地区，为要获得抗寒而早熟的新品种时，此法有重要作用。
（三）定植
秋季落叶后至翌春萌芽前均可定植。但因其根系生长要求9—10℃的较高温度，为此春季定植较秋季为佳。一般以春季2—3月间定植最为适茸。
定植时，按一定株行距开长、宽各33cm、深25—30cm的穴，先在穴底施入适量的堆肥或厩肥，与土拌匀，将苗栽稳，填土压实，浇透定根水。
（四）田间管理
1.中耕除草
幼年园宜在春、夏、冬三季各进行一次中耕除草，冬季中耕结合培土防冻。成年园在休眠期间中耕，夏季盖草，既可抑制杂草滋生，又可防旱保墒，如若仍有杂草滋生，可行刈割，将草覆盖根际。冬季可选适当作物进行间作。在冬季气候寒冷地区，应注意防冻，如新疆每年冬季将枝条压向一边或四周，上面覆盖草类，再埋土，即可安全越冬。
2.施肥
据有关资料报道，成年园每亩约需氮8—10kg，磷5—8kg，钾8—10kg。肥料种类不拘，但宜以厩肥、堆肥、人粪尿、草木灰等农家肥为主。基肥宜在休眠期施用氮全量的2/3，钾全量的1/2，磷可全量施入，其余的氮和钾可于6—7月间施用。枝梢的生长伸展和果实收获期均很长，所以氮和钾的肥效应相应延长，不可中断。在普通土壤上，如能每亩施用石灰50—75kg，则效果更佳。成年园最好进行全面施肥，追肥可用液肥浇灌。
3.灌溉排水
在质地粘重的土壤上栽培时，根群多分布在表土层，如遇气候炎热、干燥时，易受旱害。此时，应及时浇灌，保持土壤湿润。夏季未行间作的园，应于畦面盖草，既利降低土温、保持土壤水分、保护分布地表的须根，又可增加土壤有机质，提高土壤肥力。在地势低洼的地段栽培或者降水过多，田间容易积水，常受涝害，应开好排水沟渠，降低地下水位，及时排除积水。
4.整枝修剪
为了控制树形，提高结实率，每年应在冬季植株休眠期间进行适当修剪。其具体方法是：
（1）主枝及副主枝修剪
为了造成自然开心形树冠，幼树所生3个主枝，留长60cm左右截短，在其先端外方留1个剪口芽，使其继续向同方向延伸。这延长枝冬季宜适度截短，所留长度宜较其直下所留的副主枝为长，这样易于保持从属关系。副主枝不宜在主枝上面发生，最好出自其侧面，必要时也可出自其下面。至树形完成，主枝已停止延长时，副主枝的延长枝每年留2—3个芽短截。
此外，冬季较寒冷的地区或地下水位高、土层浅薄的地块，采用密植，如苗木生长良好，作为主枝的3个新梢，当年生长即可达2m左右，而与邻树的枝相接交叉，主枝不能再继续延伸，应于冬季将3个主枝适度剪截其先端，翌年即可自这些主枝上直接抽生结果枝，待果实收获后，将这些结果枝留2—3个芽短截，作为下年的结果母枝，其后每年同样修剪。依此法修剪，树形小，盛果期短，故只能在栽培环境不良的条件下采用此法。
（2）结果枝的修剪
无花果的结果枝可作为下年的结果母枝。在主枝和副主枝上按一定距离保留适当数量的结果枝，作为次年抽生结果枝之用。结果枝亦能自基部各节抽生新结果枝，所以可将这些所留的结果枝留2—3个芽短截。但无花果叶大而枝梢粗壮，枝过多时，会造成光照和通风不良，因此，不能将结果枝全部短截后保留，必须进行适当疏删，仅留部分短截，作为结果母枝。
上述修剪方法适用于秋果品种，至于夏果或夏秋果兼用种的修剪须酌量变更，夏果着生于上年生枝的先端，要收获夏果，则不能剪截这些枝的先端，但若这些枝全部保留不剪，则结果部位就会逐年上升，故仅将充实而不过长，先端有果的枝保留，任其结果，而过长之枝、不生幼果或过密生之枝均可适当疏删或短截。此外，夏、秋果兼用种，如果夏果亦希望收获，大体可按秋果种修剪，而一部分枝照夏果种修剪。
（五）病虫害及其防治
桑天牛（Apriona germari Hope）2—3年发生一代，以幼虫在树干内越冬。7—8月出现成虫，咬食树皮、嫩叶和嫩芽。卵产在小枝上，产卵处有“U”形伤痕，毎头雌虫可产卵100余粒。卵约经2周孵出幼虫，蛀入枝内向下蛀食，每隔5—6cm向外咬一排粪孔，孔道直，内无粪便，虫体在最下一个排粪孔之下方。被害植株生长衰弱，严重时枝干枯死。防治方法：成虫发生期，进行人工捕杀；幼虫蛀入茎干或枝条后，根据排泄物判断幼虫所在部位，可用工具刺杀，或用敌敌畏原液蘸棉球塞入新排粪孔毒杀；亦可试用，天牛肿腿蜂防治幼虫。
其它还有广州毛管蚜（Greenidea guangzhouensis Zhang），以及灰霉病（Botrytis depradensCooke）和炭疽病（Colletrichum carica Stev.et Hall）为害。
四、采收与加工
夏、秋季摘取未成熟青色隐花果，放入沸水中烫过，立即捞起，晒干或烘干。本品易霉变、虫蛀，须贮藏干燥处或石灰缸内。叶、根于夏或秋季采收后晒干或鲜用。
鲜食隐花果，宜待完熟后采摘。鲜果外销者，常于完熟前1—2天采摘。最好早晨摘取，当日运出，或傍晚采摘，次晨运出。采收时宜以手执住近于果梗基部，轻轻向上一抬采下，盛于浅木箱或竹篓，内铺软物，以免擦伤果皮引起腐烂。
