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玫瑰花鲜花酱制作方法比例? 玫瑰花酱制作的全过程?

来源:互联网时间:2023-03-18 12:18:58标签: 玫瑰花鲜花酱制作方法比例 当前位置:花艺农业网 > 全新视角 > 手机阅读

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玫瑰花酱怎么做

玫瑰花酱怎么做

你知道玫瑰花酱怎么做吗?玫瑰不仅是很好的植物,供人们表达心意,还能被制成食品,做成各种各样的新鲜食品。我已经为大家搜集和整理好了玫瑰花酱怎么做的相关信息,一起来了解一下吧。

玫瑰花酱怎么做1

食材清单

鲜玫瑰花瓣5千克

盐 50克

冰糖6千克

蜂蜜1.5千克

制作步骤

步骤1、准备好材料。

步骤2、玫瑰花摘捡干净,去掉绿萼,将花瓣完整摘下来,清洗干净后还需要晾干水分。这一项工程比较繁琐,可以让家人一起帮忙。

步骤3、将冰糖用料理机打碎成粉末状,在一个无油无水的盆中加入玫瑰花瓣和冰糖粉,比例大概是1:1.2,并且在每加入200g花瓣的时候加入1g盐。

步骤4、用双手揉搓,把糖粉和花瓣揉搓融合,直到糖粉基本融化,花瓣析出水分,完全蔫儿缩。

步骤5、把揉好的花瓣放入消毒过的无油无水的玻璃器皿中按压紧实,封好口,放到太阳光下晒一天。

小贴士

晒过后在最上面适当的铺上一层糖粉,然后倒入蜂蜜封口。蜂蜜封口后盖上盖子密封,放避光处保存。至少放2-3个月,让其慢慢发酵,玫瑰的香味会更醇厚香甜,颜色也会变成深重的.咖啡色。那时就是玫瑰花酱最美味的时候!

玫瑰花酱怎么做2

1、准备新鲜的食用玫瑰花花瓣约500g(看起来很多,但和制作果酱一样,会融化压缩的),将花瓣用饮用水彻底浸泡洗净;

2、按照一比三的比例,加入1500g白砂糖,20g盐。

玫瑰花鲜花酱制作方法比例? 玫瑰花酱制作的全过程?

3、重点来了,我不知道大家有没有看过这种‘擂盆’。其实就是一个大瓦盆,底下有一圈圈的凸纹,以前的人做芝麻糊、花生蓉这类东西都会用到,不过现在是比较少见了。

4、没有的话也不要紧,将花瓣放入玻璃或者瓦碗中。注意,做花酱或过奖这一类东西,我不建议使用金属类容器,因为其酸性会产生化学作用。

5、将玫瑰花瓣轻力揉搓直至花瓣粉碎出油水后的样子。

6、最后将揉搓好的玫瑰花放入容器中(可以在面上再撒上一层砂糖),然后盖上瓶盖,密封两个月后即可食用。

玫瑰花酱怎么制作 玫瑰花酱如何制作

1、材料:玫瑰花500g,白砂糖650g,蜂蜜适量。可密封的玻璃瓶一个,一次性手套一副,木棒一根。

2、首先,准备好玫瑰花、白砂糖,一般花和糖按1:1.5的比例准备,喜欢甜味重的可以多加点糖,和适量的蜂蜜。

3、把玫瑰花只留花瓣,放通风处晾一会儿。如果介意花的来源,请用清水冲洗洗,晾干,这是一个细致活。需要耐心。

4、加入白砂糖,戴上一次性手套,把它们搓匀。

5、把搓好的玫瑰,放在盘中用木棒砸匀,捣碎。

6、然后,把捣碎的玫瑰酱,加入适量蜂蜜进行搅拌,并搅匀,把小瓶消毒,把玫瑰花酱装进去,注意不要装太满,封好盖,放在阴凉通风处,静置三个礼拜就可以食用了。

如何做玫瑰花酱

所用食材:

玫瑰花500克 糖750克

具体做法:

1将可食用玫瑰花的花瓣与花托分离,只留花瓣,花芯也不要。玫瑰分很多种,有可食用的,有观赏用的,不是所有的玫瑰都能食用,所以大家在购买时要注意。

2将玫瑰花清洗干净。因为我摘的都是几乎将近开的花朵,而且采摘时前一夜正好下过雨,所以不必清洗了。如果您要洗花瓣的话,必须晾干或者用纸币吸走水分。

3将玫瑰花瓣放入盆中,按照1比1.5左右的比例加入白砂糖。有的朋友喜欢用红糖,补血养颜效果更佳下,只不过用红糖做的玫瑰酱,色泽要更黑一些。这里要提醒大家的是,糖的比例只能多,不能少。这样才不易变质。

4用双手,捧起沾了糖的玫瑰花瓣开始搓揉

5边搓加入剩下的玫瑰花瓣和糖,直接揉到看不见花瓣原来的样子为止。

6加装入罐子中,入适量蜂蜜,没有也可以不加,加了蜂蜜会更甜更香,并且能阻隔住玫瑰酱与空气的接触,不会长白毛的。

7在玫瑰酱的表面,还可以封上白糖,然后静侯美味即可。

三个月之后,玫瑰的涩味已经全部去除,美美的享用即可。留住这一季的芬芳,现在动手并不算晚哦!

用料

干玫瑰花 适量

白糖 和玫瑰花1:1

蜂蜜 适量

鲜柠檬 适量

泡花的水 适量

做法步骤

1、干玫瑰花去蒂.

2、捻碎.清水浸泡一小时.

3、沥干.加入白糖翻拌均匀腌渍半小时.

4、加入适量蜂蜜.鲜柠檬汁和少许泡花的水.(水大约距离锅底1-1.5cm的样子.柠檬汁看自己喜好.我不喜欢太甜.所以挤了一整颗柠檬)

5、大火煮开小火慢熬.勤搅拌.

6、煮至仅剩一点点汤汁.自然冷却凝固后装瓶密封冷藏发酵5天左右即可食用.

7、配面包或冲饮都可以

8、颜色很漂亮

小贴士

1.玫瑰花也可以用新鲜的食用玫瑰花 2.糖也可以用砂糖冰糖红糖等随意 3.柠檬汁用多少看自己喜好

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