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四层鲜花支架蛋糕制作过程? 四层支架蛋糕图片?

来源:互联网时间:2023-03-18 12:18:58标签: 四层鲜花支架蛋糕制作过程 当前位置:花艺农业网 > 全新视角 > 手机阅读

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蛋糕支架如何放蛋糕

蛋糕架是一层一层往上架的。最上边那个螺母是可以取下来的。一般是蛋糕做好后放在最上边的托架上,然后再做边缘的装饰。1、取出最底下的架子,最大的一个圆盘架。

2、将圆柱小支架插在圆盘中的小孔之中,拧紧。

3、放上底层的蛋糕。

4、放上第二层圆盘,取螺母将第二层圆盘与底层圆柱小支架固定并锁紧。

5、在第二层圆盘上放上圆柱小支架,拧紧后,放上蛋糕。

6、重复上述步骤直至最后一个支架。然后,装饰蛋糕的边缘,这样多层蛋糕就完成了

鲜花水果蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

材料

主料:南瓜(小)1个,鸡蛋1个

调料:食盐少许,醋适量,香油适量,水适量

做法

1、将小南瓜洗净,顶部切去1/4。

四层鲜花支架蛋糕制作过程? 四层支架蛋糕图片?

2、用小勺把南瓜里面的籽挖空,再挖去一小部分果肉,留1cm左右的厚度。

3、鸡蛋打入碗内,加入适量温水,温水和蛋液的比例为1:1,做出来的蛋羹最嫩滑,口感最好。如果喜欢更嫩一些的可将水的比例适当增大,水温50℃左右为宜(如果掌握不好添加水的量,可用蛋壳盛温水,取鸡蛋的半个空壳盛满水倒进去,一个鸡蛋倒入2半个蛋壳的水)

4、加少许盐进行调味,盐不宜放多,放一点点就可以。

5、沿一个方向,将蛋液与水打散。

6、用小滤网过滤蛋液,除去筋头,这也是使蛋羹嫩滑的一个窍门。

7、将蛋液倒入南瓜盅内,盖上保鲜膜。

8、用牙签在保鲜膜上穿几个孔。

9、锅中水烧开,将南瓜盅放入锅内,大火蒸1-2分钟,将南瓜和蛋液蒸热后,转小火再蒸8分钟左右即可。

做鲜花蛋糕的技巧 做鲜花蛋糕的技巧分享

1、蛋黄蛋白分开。蛋黄中加入细砂糖,牛奶和植物油,搅拌均匀。

2、蛋黄液中加入过筛的低筋面粉,搅拌均匀,就是蛋黄糊。

3、蛋白中加几滴柠檬汁或白醋,分三次加入细砂糖,用电动打蛋器打发出现小尖角。

4、用刮刀挑取一部分蛋白到蛋黄糊中,用翻拌和切拌的手法混合均匀,再把剩下的蛋白糊分两次用同样的方法与蛋黄糊混合均匀成蛋糕糊。

5、把蛋糕糊分装到五件套模具中。

6、烤箱160度热风循环烤20分钟左右。

7、时间到,取出,脱模冷却。

8、动物淡奶油加糖粉,用电动打蛋器打发至有纹路即可。

9、然后一片蛋糕片上抹奶油,再盖一片蛋糕片,反复操作,不用抹得太工整,裸蛋糕要的就是随意和自然。抹完,在蛋糕底上插入两把抹刀,就可以移动到盘子上或者盒子里去了。如果没有抹刀,菜刀也行。

10、最后,鲜花装饰一下,就可以啦!鲜花要洗干净,讲究的可以用酒精消毒,再在枝条处包上保鲜膜。

做蛋糕的详细过程

新手做蛋糕详细步骤:

1、先准备好蛋糕食材,纯牛奶60g,玉米油50g,低筋面粉80g,白砂糖42g(甜度可按个人口味添加减少),带壳鸡蛋260g,柠檬汁少许。

2、鸡蛋分离蛋清和蛋黄(我一般不选用土鸡蛋,土鸡蛋的蛋清比例要少一点)。

3、将牛奶和玉米油混合在一起,打至完全融入看不到油点,有点稠。

4、牛奶与玉米油打好后如上图所示。

5、牛奶和玉米油混合物中逐个加入蛋黄,搅拌均匀,可以很自然流动。

6、筛入面粉,不规则搅拌均匀至没有颗粒,做成浓稠有光泽的蛋黄糊(要从不同方向搅拌以免生筋)。

7、打发蛋白(分三次加入糖粉或砂糖)(图上是我已经刮了三分之一到蛋黄糊中了)。

8、将打好的蛋白分三次加到蛋黄糊中拌匀(最终形态是稠稠的,若很稀即为失败)。

9、蛋糕糊在不高出缓缓倒入蛋糕模具中,用橡皮刀将表面抹平,轻震几下,震出大气泡。

10、放烤箱上火120度,下火100度烤70分钟(四层就放倒数第二层,三层就放最下面一层)。

11、烤好后放凉一点脱模,淡奶油加少许糖打发好后抹上奶油放上喜欢的水果即可

鲜花蛋糕怎么做

1.

将使用材料中的每一种材料配方量均分成两部分,也就是先制作一个8寸戚风蛋糕的所使用的量。先将5个鸡蛋分成蛋清,蛋黄两部分,注意装蛋清的盆一定要保证无水无油。

2.

蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀。

3.

依次加入油,牛奶搅拌均匀。(没有绝对的顺序,保证搅拌均匀即可)

4.

将面粉过筛入蛋黄糊中。

5.

将面粉翻拌均匀,得到面糊备用。

6.

打发蛋白,将细砂糖分三次加入蛋白中。

7.

蛋白打至干性发泡,即打蛋头上有小尖不倒。

8.

取打发好的三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀。

9.

再将拌均匀的 蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀。

10.

将全部拌均匀的蛋糕糊均分成两份,一份大约为230-260g之间。

11.

然后加入适量紫色色素在两个碗中,调和成一个稍浅一个稍深蛋糕糊。

12.

将蛋糕糊倒入模具中,震出大气泡。

13.

入烤箱中下层上下火170度烤制25分钟左右。

14.

同样的制作方法,将剩余的材料再制作成一个8寸蛋糕糊,再次均分成两份调成更深一些的两个颜色。

15.

同样的装入模具中烤制。

16.

凉透脱模后得到颜色不一的四片蛋糕。

17.

将淡奶油加细砂糖打至硬性发泡。

18.

将颜色最深的蛋糕放在底层,取适量的奶油涂抹于表面。不需要磨平,向边缘轻铺开即可。

19.

同样的方法依次完成剩余的蛋糕。

20.

将鲜花洗干净按照自己的喜好插进蛋糕里装饰就OK了。

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