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包含海鲜花蛤制作过程图解法的词条

来源:互联网时间:2023-03-12 12:18:58标签: 海鲜花蛤制作过程图解法 当前位置:花艺农业网 > 花与健康 > 手机阅读

本文目录一览:

花蛤的做法及处理

花蛤冬瓜汤

配料:200克蛤蜊,300克冬瓜,适量洋葱。

1.买满沙的蛤蜊,然后把蛤洗干净,放进盘子里。

2.把冬瓜剥净,切成约0.5厘米的块,放在盘子里备用。

3.将适量的水倒入锅内,煮开水,放入冬瓜内煮两三分钟,再加入适量的精盐、适量的十三香、适量的鸡精,然后将花蛤提前洗净,煮熟水,煮熟,最后加入适量的洋葱。

花蛤炖蛋

用料

鸡蛋;花蛤;蒸鱼鼓油;葱

做法

花蛤洗干净,加入一碗水煮到全部开嘴,倒出备用

鸡蛋打均匀,慢慢的倒入花蛤汤,汤的多少自己把握,我喜欢嫩点把汤基本都加进去了,拿一半的花蛤肉加入蛋液里,锅加入水烧开放入蒸蛋碗,10分钟左右,蛋炖到表面凝固的时候把剩下的花蛤肉摆上去,继续蒸到全熟,起锅撒上葱花,倒入适量的蒸鱼鼓油就ok了

丝瓜花蛤汤

用料

花蛤半斤;丝瓜一根;姜3片;葱2根;料酒30ml;盐4g

做法

准备所需的原料,辅料

花蛤洗净后,连同姜丝,放入烧滚开的沸水中焯煮,加入料酒,焯至花蛤张口即可。(花蛤在烹饪之前要浸泡盐水让其吐沙)

焯水的花蛤,捞出,沥干水分备用

丝瓜去皮,滚刀切块

锅中放入少许食用油,先将丝瓜块翻炒

另起一汤锅,放入适量的水,烧开后,将翻炒过后的丝瓜加进去

待汤水再次沸腾,加入焯水过的花蛤

汤水沸腾后,根据个人口味,加入适量食盐

撒些葱花,即可出锅

清汤花蛤

用料

花蛤;姜丝;葱花;盐

做法

烧水

水开放花蛤和姜丝

待花蛤都张口后放盐

起锅撒葱花

烤花蛤

用料

花蛤二斤;胡椒粒适量;盐适量

做法

将花蛤洗净,滚水中加适量盐灼至花蛤全开口,捞起。

将开口花蛤摆在铺了锡纸的烤盤上,均匀撒上胡椒碎,多点香点.放入预热200度烤箱.10分钟.OK!

花蛤的制作方法

花蛤的做法大全

花蛤的做法非常多,不管是热炒、凉拌、做汤,相信很多人都喜欢吃。花蛤的味道鲜美,肉质鲜嫩,营养价值高。今天为大家介绍花蛤的做法大全,喜欢吃花蛤的朋友赶紧学起来吧!

牛奶花蛤汤的做法

食材准备

花蛤300克,鲜奶100毫升,红柿椒1个,姜片2克,鸡汤、糖、油、盐各适量。

方法步骤

1.把花蛤放进淡盐水里浸泡1小时,令其将泥沙吐尽,接着放入滚水中煮到开口,捞出去壳;红柿椒清洗干净后切碎粒。

2.锅里放入油烧热,加入姜片爆香,倒入鲜奶、鸡汤煮沸后,倒入花蛤,开大火煮1分钟,加入适量盐、白糖搅匀即可。

葱姜炒花蛤的做法

食材准备

花蛤750克,大葱50克,红椒25克,姜片15克,精盐2小匙,味精少许,豆豉辣椒1大匙,白糖1小匙,料酒4小匙,花椒油适量,植物油3大匙。

方法步骤

1.花蛤刷洗干净,放在容器内,加入清水和少许精盐调匀,浸泡2小时使花蛤吐净泥沙,再换清水冲净,捞出。

2.红椒去蒂及籽,洗净后切块;大葱去根和老叶,洗净,切成段。

3.净锅置火上,加油烧至八成热,下入葱段、姜片煸炒出香味。

4.再放入花蛤,用旺火快速翻炒至外壳张开,然后烹入料酒,加入红椒块、豆豉辣酱翻炒2分钟。

5.再加入精盐、白糖、味精调好口味,淋入花椒油炒匀,出锅装盘即可。

黄豆酱炒花蛤的做法

食材准备

花蛤300克,黄豆酱6克,青尖椒1个,红尖椒1个,姜3克,蒜4克,料酒6毫升,玉米淀粉3克,水30毫升,食用油20毫升。

方法步骤

1.花蛤洗净用盐水浸泡30分钟;姜洗净去皮切丝;蒜洗净去皮切片;青尖椒洗净去头去籽,切成长2.5厘米、宽1.5厘米的菱形片;红尖椒洗净去头去籽,切成长2.5厘米、宽1.5厘米的菱形。

2.在碗中放入30毫升水,加3克玉米淀粉拌匀制成芡汁待用。

3.热锅下油,待油热放入切好的蒜片、姜丝中小火爆香,放入花蛤转中火翻炒,倒入料酒,炒至蛤壳全部打开。

4.放入黄豆酱,翻炒上色,放入切好的青尖椒,放入红尖椒。

5.倒入芡汁,炒至汤汁浓稠即可。

选购花蛤

甄别花蛤是不是活的,可以用手触碰触角,如果触角能迅速缩回,并“嗖”射出一股水箭的最好。打不开或壳微开却合不上的,都是已经死了的。

香芹花蛤的做法

食材准备

花蛤400克,香芹125克,花椒5克,大葱10克,精盐1小匙,酱油、米醋、味精、香油各适量。

方法步骤

1.把香芹去掉菜根,用清水洗净,先顺长切成小段,再切成丝。

2.净锅置火上,放入清水和少许精盐烧沸倒入香芹丝焯烫至熟,捞出,过凉,沥水。

3.花蛤刷洗干净,放入沸水锅内焯烫下至开口,取出花蛤,放入冷水中过凉。

4.取出花蛤,剥去外壳,取出花蛤肉,去掉杂质,用洁布包裹,攥净水分。

5.把花椒、大葱剁碎,放在小碗内,加上酱油、精盐、米醋、味精、香油拌匀成味汁。

6.将花蛤肉和香芹丝放在容器内,倒入调好的味汁,食用时拌均匀,装盘上桌即成。

花蛤的做法大全方法

花蛤是一种比较常见的海鲜,味道鲜美又经济实惠,购买时应先让其吐沙,再进行烹饪,这里教大家做一道爆炒花蛤,具体步骤如下:

1、花蛤洗净焯水

2、再次冲洗一下

3、姜丝,辣椒丝,葱花爆油锅

4、下花蛤翻炒

5、倒适量白酒,生抽翻炒均匀,放少许盐,加些焯花蛤的水煮至汤汁收干。

6、放葱花拌匀出锅,完成。

花蛤味道鲜嫩多汁又过瘾,做法简单方便,你知道是如何做的吗?

说到花蛤,相信大家都不陌生,它也是属于海鲜类的一种,只不过它的价格十分的实惠,就算是天天吃也吃得起。加上烹饪后的花蛤又香又嫩,也是受到了很多人的欢迎,一般很多人去吃宵夜,也会点一份炒花蛤,配上一瓶啤酒,吃起来真的是超级过瘾。

花蛤的做法如下:

1、花蛤吐沙后清洗干净。

2、凉水下锅,水开后,煮一分钟看蚬子壳都差不多张开了捞出。

3、捞出后,放入盆中清洗。

4、姜切片,蒜切片备用。这个时候抓一把花椒,一把辣椒。

5、锅中加油,不用等油热,直接加姜片蒜片,翻炒出香味,然后再加花椒和辣椒,再次翻炒出香味。

6、加入花蛤翻炒一会。

7、加入蚝油,盐,鸡精翻炒几下出锅即可。

花蛤的营养价值

花蛤是属于双壳纲帘蛤目帘蛤科的贝类,是重要的食用贝类之一。具有补充营养、降低胆固醇、补钙等功效。

1、补充营养:花蛤中含有丰富的蛋白质以及多种维生素与微量元素,有助于补充营养,滋补身体。

2、降低胆固醇:花蛤含有能降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。

3、补钙:花蛤中含有丰富的钙,有助于补充钙质,预防骨质疏松与佝偻病,帮助儿童成长。

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