本文目录一览：
- 1、奶油制作玫瑰花怎么做
- 2、鲜花慕斯做法图解 三色堇鲜花慕斯的做法
- 3、一斤装的新鲜牛奶加几个鸡蛋才能变豆腐花
- 4、怎么做牛奶炖花，最正宗牛奶炖花的做法大全
- 5、如何把玫瑰花和鲜半奶手工制作成乳扇
- 6、怎样用蜂蜜和牛奶炒出香甜的玉米花？
奶油制作玫瑰花怎么做
您好
奶油制作玫瑰花其实很简单，注意下面一些情况即可：
一、表面奶油装饰霜的问题，我一直使用的是打发淡奶油装饰的，觉得效果还可以，你下次打发淡奶油的时候可以适当延长一点打发时间，让奶油更坚硬一点可能效果会更好。
二、纸杯马芬蛋糕萎缩问题：
1.一般纸杯蛋糕出炉都会或多或少萎缩的，这是正常情况。
2.如果萎缩严重的话，那就是存在问题了，你可以从以下方面查找原因：
（1）黄油和白糖搅拌时是否搅拌到白糖完全融化？
（2）蛋糕糊装纸杯时，是否装到8分满？
（3）泡打粉用量是否合理？
鲜花慕斯做法图解 三色堇鲜花慕斯的做法
1、先做慕斯糊，取一片吉利丁用冷水泡软。
2、蛋黄加入砂糖，快速搅拌至砂糖融化一些。
3、牛奶小火加热煮开。
4、将热牛奶一点点加入到蛋黄糊中，边加入边快速搅拌，直到将全部牛奶加入到蛋黄糊中。
5、加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，牛奶糊的余温就能将吉利丁融化。
6、之后加入稠酸奶搅拌均匀。
7、淡奶油用打蛋器打发至浓稠状态。
8、一点点加入搅拌均匀的酸奶糊。
9、边加入边用打蛋器打发均匀。
10、模具底铺油纸或者包裹上锡纸，倒入搅拌均匀的慕斯糊，入冰箱冷藏1个半小时。
11、三色堇用盐水泡洗干净。
12、用厨房纸滤干水分。
13、白巧克力加入适量的惠尔通色膏，隔水加热，调成淡淡的粉色。
14、之后倒入模具，我用的LOVE字母跟心形模具，放一旁待巧克力冷却后即可脱模。
15、慕斯糊冷藏凝固后，再来做镜面层，取一片吉利丁片用冷水泡软。
16、清水加砂糖小火加热至砂糖融化，放一旁降温。
17、降至不烫手时加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，放一旁凉透。
18、冰箱取出冷藏好的慕斯，按照自己喜欢的形状摆上三色堇花跟巧克力，三色堇最好将花蒂按入慕斯糊中固定。
19、之后沿着边缘倒入冷却的镜面液体，可以将刮棒放在模具边缘，将液体缓慢的倒在刮棒上，液体会顺着刮棒流下去，倒入一定要轻、缓慢，以免冲破慕斯糊层。
20、镜面液倒入模具后，有的鲜花根部扎的不够严，会飘起来，可以用筷子再调整下，将花朵按下去，力度一定要轻，调整好花朵的形状，之后入冰箱冷藏3个小时。
21、蛋糕脱模可以在模具外层包裹上热毛巾，或者用电吹风吹一会，将模具放在水杯上，慢慢往下退模具，就可以完美脱模啦
22、也可以再倒入慕斯糊时，在模具内层围上一圈慕斯围边，一样很好脱模。。
23、送一份鲜花慕斯蛋糕，颜值高还可以吃。
一斤装的新鲜牛奶加几个鸡蛋才能变豆腐花
一斤装的新鲜牛奶加两个鸡蛋才能变豆腐花。
1、制作豆花准备好用料。
2、鸡蛋和牛奶倒好在碗里。
3、加入两勺的糖，甜度按自己喜好来增减。
4、均匀搅拌，糖也要打到融化在蛋液中。
5、把蛋液过一下筛，这个步骤很重要，这样更加细腻。
6、静止放置五到十分钟，目的是等那些泡泡消掉，不然直接就蒸会起洞洞，口感没有那么好。还有就是用平时我们的不锈钢碟来蒸，减少蒸的时间。静止的这段时间，可以锅里放入水来烧开，另外加入一点点姜末，可以去鸡蛋的腥味。
7、水烧开后，再放入蒸，这个时候要用大一点的碟子盖住蛋液，不然会有水气流到蛋液中就不漂亮了。
8、盖上锅盖，大火蒸5到6分钟就可以了，记住就是这个时间，蒸久了鸡蛋会变老的，就吃不出嫩滑的感觉。
9、时间到，马上拿出，妥妥的光滑，像一面镜子一样。
怎么做牛奶炖花，最正宗牛奶炖花的做法大全
做法步骤
1提前一天，将花胶（112g)放入干净的容器，加足够的水高过花胶泡一晚
2第二天花胶有点软，边缘微卷，表面开始发白
3锅里加入水、姜、葱段和适量酒，待水烧开，把花胶放入水里
4很快花胶卷起后，立即捞起用冷水冲一下
5分三次食用，一次用不完的花胶可剪成小块，分别放在冰格，盖上盖子或用保鲜袋密封入冰箱冷冻保存，下次再煮就方便取用了
6把泡煮过的花胶放入炖盅，加少量水和姜汁（也可直接放姜片），炖2小时
7炖2小时后，再加入牛奶和冰糖，继续炖15～20分钟即可
8想吃牛奶花胶冻的，把炖好的牛奶花㬵(花胶量要足）放冰箱冷藏一晚就成稠酸奶或果冻一样了
9完成
如何把玫瑰花和鲜半奶手工制作成乳扇
应该可以参考下面的方法制作：
1。先在锅内加入半勺由木瓜制成的酸水，加温至70℃左右；
2。再以碗(约500毫升)盛奶倒入锅内，牛乳在酸和热的作用下迅速凝固。
3。此时迅速加以搅拌，使乳变为丝状凝块。
4。然后把凝块用竹筷夹出并用手揉成饼状，再将其两翼卷入筷子上；
5。并将筷子的一端向外撑大，使凝块大致变为扇状，最后把它挂在固定的架子上晾干，即成乳扇。
6。在晾挂中间必须用手松动一次，使干固后容易取下。
7。按此法制造乳扇时，在每制一张乳扇后，需将锅内酸水倒出，重新放入新酸水。
8。但使用过的酸水收集起来，经发酵后还可以备用。
9。一般放入锅内的酸水与鲜乳的比例约为1∶2，每10千克鲜乳约可制1千克乳扇。
酸水的制备：
1。利用鲜木瓜或干木瓜加水煮沸后，经一定时间取其酸液即为酸水。
2。在没有木瓜的季节或北方地区，可用乌梅代替木瓜。
3。制作时可按乌梅与水1∶3的比例煮沸半小时，然后取其清液即为酸水。
产品特点 乳白色，呈半透明状。光滑油润，形如扇子，故名乳扇。
产品含水分5.5%、脂肪49.3%、蛋白质35.0%、乳糖6.8%、灰分2.5%。
怎样用蜂蜜和牛奶炒出香甜的玉米花？
准备1小包制作爆米花所用的玉米粒，黄油10克，玉米油20克，白砂糖、牛奶和蜂蜜适量。取出一个合适的锅，将锅中放油，油热以后加入黄油，黄油融化后倒入玉米粒，翻炒至第一粒爆米花爆开后，用锅盖盖上，转小火。
炒爆米花的全程一定要经常晃动锅，使锅受热均匀，这样不易焦糊。等待爆米花全部爆开花后，关火将其盛出备用。在锅内倒入水小半碗，加入白砂糖、牛奶和蜂蜜。随后开中火不断搅拌至蜂蜜和糖都融化，并冒泡成为糖浆，然后关火，将爆米花倒入其中搅拌均匀，香甜适口的蜂蜜爆米花制作完成，取出后稍凉即可食用。
