本文目录一览：
- 1、怎么自制泡椒水
- 2、花椒水制作方法
- 3、花椒水是怎么熬出来的？
怎么自制泡椒水
准备材料：坛子、尖椒、白醋、白糖和盐。
1、买新鲜的小红尖椒，用剪刀剪去辣椒蒂。
2、加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打，泡20分钟。
3、泡20分钟后，仔细将小尖椒冲洗干净。
4、将小尖椒沥干水分。
5、用牙签给每根辣椒插孔，然后放进泡菜坛里面。
6、加入白醋、白糖和盐，然后盖上盖子，坛沿里加入凉白开水。
7、20天后，可以得到酸辣可口的泡椒水。
扩展资料
下面以八斤坛子为例：
材料：小红朝天椒（另外两种辣椒最好，做法是一样的，数量能装坛子的一半就可以了），花椒（二三十粒就可以了，坛子大一些的就多放一些），盐（这个盐的分量与水有很大关系，建议按一斤水三十克盐的比例配置盐水，这样盐分的用量就比较好控制了），高度白酒（这个就是起到杀菌作用，有三四酒瓶子盖就差不多了）
第一步：前一天，把小红朝天椒洗干净，放阴凉的地方晾一晚上至表面水份全干备用。
第二步：将花椒在炒锅里用小火炒至变深褐色，放凉备用。
第三步：将盐和清水在锅内煮成开水，放至完全凉透备用。
第四步：将备用的小红朝天椒，花椒，凉盐水一次倒入，倒至坛子的八成即可，最后再上面撒上高度白酒，盖上坛子盖子，加上坛岩水就可以了。
花椒水制作方法
原材料】：花椒10克，生姜片10克，清水500克
【制作步骤】：
1.锅内放入清水500克，花椒10克，生姜片10克，大火烧开
2.中小火熬出香味，煮至锅内水剩一半时，关火冷却。
3.滤去杂质，装入调料瓶内即可。
【花椒水的口味】：色泽淡黄，麻香清爽（因为瓶子的关系，所以看上去是暗红的）
【花椒水的用途】：多用于腌制原料或肉类馅料的调制。
【花椒水的药用】：
1.花椒水可以杀菌止痒，还可以消肿，特别是对于因传染疥虫而引起的疥疮。用毛巾浸入做好的 花椒水，然后拿出敷在全身瘙痒的地方；敷完后，再涂上秋季乳液避免花椒水刺激皮肤。
2.花椒水可以祛除脸上发炎的痘痘。将熬好的花椒水放在盆内，用手撩起轻轻拍在脸上，直至有 麻麻的感觉即可。
3.白酒花椒水可以治牙痛。煮好的花椒水中放入一两左右的白酒，用洁净棉签蘸此水后放入牙痛 的部位且咬住，很快就能止疼。但对产生牙痛的病因并不能去除，还是要及时就医。
花椒水是怎么熬出来的？
需要提前准备好的材料包括：花椒水 30粒、生姜 适量、大葱 适量。
1、第一步把准备好的生姜，葱用菜刀切好，放一旁备用。
2、然后锅里倒入适量的水。
3、放入切好的葱姜还有花椒。
4、煮开后中火再熬两三分钟。
5、用滤网过滤掉残渣。
6、倒入碗中，完成。
