怎样在不绣钢盆栽生姜，甜姜怎么制作？
主料
子姜
500克
白糖
350克
辅料
水
50克
步骤
1.本来应该买子姜的，但是子姜现在还没上市，我们这里买不到，只能买了些姜芽了。
2.把姜芽清洗干净
3.切2毫米厚的片
4.把姜片用清水淘洗一下，如果是子姜，要用水浸泡半天，否则太辣，姜芽不要泡，淘洗一下即可
5.按一斤姜，7两糖的比例，加入白糖，7两是最少的量啦，可以加量到一斤的，但不能少于7两。
6.加少许的水，目的是糖溶化时不至于糊锅，不要加多
7.小火熬煮，把加的水分以及姜里面的水分都熬出来。关火
8.熬到糖浆可以拉丝的状态。这是锅中残留的糖浆，我做的演示，因熬好后要快速翻炒，当时没来得及做这个演示
9.熬好后把姜和糖浆倒入不沾的锅中，不锈钢的或者不粘锅都可以
10.趁热快速翻炒，注意这里是不再用火炒的，就是快速翻炒姜片就行
11.一直炒到糖浆都出沙，粘连姜片上，成为干干的糖沙的状态，就可以停止翻炒，让其自然晾凉就可以啦。做法正宗，口感纯正的传统糖姜片就做好了。
干姜片怎么做？
步骤 1
提前一天把生姜清洗干净，晾干
步骤 2
把生姜泡在黄酒里煮开，煮十几分钟，看量
步骤 3
切成薄片，趁着大太阳散开暴晒
步骤 4
煮的时候已经闻到姜香和着酒香，晒的时候也能闻到，真的太香了
春季红糖姜水的正确做法？
1、做红陶浇水时要选择那些成熟度好的老姜，把它洗净以后去皮，再切成薄片，然后剁成姜末。做红糖姜水的红糖选择时也大有讲究，最好选择那些颜色深红比较硬的红糖，这样的红糖质地才会纯正。
2、把准备好的姜末放到不锈钢锅中，加入适量清水，加热煮开，再煮五分钟，然后才能把准备好的红糖放到锅中，放入红糖以后，用筷子调匀，再用小火持续加热十分钟，这时锅中的红糖姜水就能煮好，取出以后放在碗中趁热服用。
姜丝红糖水怎么做？
1.首先将生姜去皮洗净，切丝
2.在锅中加入适量水，姜丝放进去，开始煮
3.锅中水烧开后，放入红糖，用勺子搅拌均匀，大火煮2分钟后就可以了
注意：
1、红糖选材。选择优质红糖，比如市场上的甘汁园红糖。红糖并不是越红越好，好的红糖首先不会结块，很松散，而且打开包装有明显的甘蔗清甜气息。
2、选择生姜或者老姜，生姜不辣，还是那句话姜是老的辣。建议选择老姜，老姜更能发挥自身功效，看你自身口感了。但是不能选择坏姜或发芽的姜。
3、生姜红糖水，一般是早上或中餐前吃饭前喝，其实生姜红糖水没有那么难喝，甜蜜蜜的糖水微微掩盖生姜气息，辛辣又甜蜜。
东北泡姜的腌制方法？
1.选择姜芽比较细长白嫩的仔姜
步骤 2space
用不锈钢汤勺括去外皮，洗干净沥干水份步骤 3
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用刀将姜芽对半切开步骤 4
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加入适量盐拌均步骤 5
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上面用一桶水或其他重物压12一24小时，然后沥干水份太阳晒2－3小时，然后移到通风处继续晾，不能暴晒哦，如遇高温天气，那就放太阳晒不到的阳台晾一天步骤 7
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这是晒好的样子，不能晒太干，只要姜片表面没有水就行，太干就不嫩，变老了就不好吃步骤 8
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把晒好的姜装入消毒好的玻璃容器里压实，上面放几粒大蒜步骤 9
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放上冰糖或白糖，传统的做法是有放极少量糖精（是一种人合成的甜味剂），有放口感确实好很多，我是没放糖精的也很好吃步骤 10
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将本地醋或白米醋倒入锅中煮开（不能用陈醋）步骤 11
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将煮开的醋倒入装满姜仔的容器中，醋的量要盖过姜步骤 12
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加盖，24小时后即可食用，这样做的泡姜不仅美味而且易于保存，放在阴凉干燥处，可以保存l一2年。取拿泡姜一定要用无水的干净干燥的筷子，以防污染变质。
