本文目录一览:
- 1、寿桃花馍的做法步骤图,寿桃花馍怎么做好吃
- 2、孙悟空偷吃蟠桃又逃回花果山你觉得这种做法对吗为什么?
- 3、水果拼盘的做法,花朵娃娃水果拼盘怎么做好
- 4、馅小寿桃(花馍)的家常做法怎么做好吃
- 5、蔬菜汁寿桃(花馍馒头)的家常做法怎么做好
- 6、花馍馍的寿桃做法花样大全
寿桃花馍的做法步骤图,寿桃花馍怎么做好吃
用料
中筋粉
水
酵母粉
抹茶粉
红曲粉
寿桃馒头(水蜜桃馒头)的做法
用少量水将酵母粉浸泡几分钟,然后以适量水将面和成面团。
扒开面团内部有蜂巢状组织就可以开始做了。因为要做造型,不要等到蜂巢组织太大了。
面团放案板上,加入面粉用力揉搓。
揉至面团切开,没有孔洞。
将揉好的面团均匀分成小份
再次加入面粉揉
先揉成普通馒头形状
双手转动面团,将馒头捏成桃子形状,用勺子的把压出桃子的中间的痕。
取一小份面团,加点抹茶粉揉搓均匀(我的抹茶粉本来很绿的,但是由于天黑了,各种变色,哭ing)
取一点绿面团随意做成叶子形状,用勺把压出叶痕。
桃子和叶子组合在一起。用干毛刷沾一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴部分。
因为有厨友问如何才能刷的好看,这里特别补充说明一下。
用毛刷沾干粉从桃嘴由下往上刷,最后用刷子轻轻在桃嘴部分点动,使粉从刷毛自然流下。如果想小清新一点,可以在红曲粉中混入一点点,注意是一点点面粉,效果会更自然一点。
水开后蒸25分钟,关火虚蒸5分钟再开盖。
心得写在这里,请注意一下下。
二次醒发的时间不要太长,蒸以前最好再轻压一次桃痕,不然蒸完就直接还原成馒头形状了。
一筐端上来,还是很有桃子的即视感的~
小贴士
二次醒发的时间不要太长,蒸以前最好再轻压一次桃痕,不然蒸完就直接还原成馒头形状了。
孙悟空偷吃蟠桃又逃回花果山你觉得这种做法对吗为什么?
孙悟空偷吃,蟠桃又逃回花果山,我觉得这种做法是对的,因为玉皇大帝太小瞧他了。
水果拼盘的做法,花朵娃娃水果拼盘怎么做好
1.准备好食材。
2.用挖球器将西瓜挖球。
3.苹果对半切开,不要中间果核的部分,一般去掉3分之2 的皮,做小娃娃的脸,一半剪成两个叶子的形状,再剪一条做花杆。
4.取适量清水将食盐化开,把切好的苹果浸泡片刻防止氧化。
5.西瓜和苹果组合成一个花朵娃娃形状。
6.蓝莓对半切开做眼睛。
7.杏切开做营养土,此步骤也可以不需要。
8.最后用一点西瓜切成红脸蛋和嘴巴即可。
小贴士
小贴士:浸泡苹果的食盐不要太多,一点足够了,太多苹果会变咸。
馅小寿桃(花馍)的家常做法怎么做好吃
食材用料白色发面团适量 豆馅适量 蔬菜汁发面团(5种)各一小团
红豆馅小寿桃(花馍)的做法
1.准备好各种蔬菜汁发面团和白面发面团。揉光滑。
2.把除去白色的面团全部擀成薄片。
3.用模具压成需要的图案。图案随个人爱好来选。
4.把图案全部准备好。
5.白色面团揉光滑下剂,每个剂子45克。
6.豆馅分成20克1个
7.把剂子擀成片,包上馅。
8.收口,做成椭圆的形状。
9.收口朝上,放在模具里压出图形。
10.把寿桃从模具里扣出。
11.把压好的小花背面刷点水粘在寿桃上。
12.全部粘好。小花随个人喜好随意搭配。
蔬菜汁寿桃(花馍馒头)的家常做法怎么做好
食材用料
白面发面团大寿桃用250克
成型的小寿桃8个
豆沙馅适量
5种颜色的蔬菜汁发面团各一小团
白面发面团250克
蔬菜汁寿桃(花馍馒头)的做法
1.把所有的发面团揉光滑。
2.除了白面其他的全部擀成片。
3.除了黑色的和红的一部分切成小细条。其他的用模具压出想要的图案。
4.把小面条和小花全部整理好。
5.250和白面团按扁放上馅。
6.收口。
7.把口收口朝下,做出桃子形状,再中间从上到下用刀背压出纹路。大寿桃的雏形就做出来了。
8.把红色的面条刷点水在桃子的中间粘出个寿字。
9.再把巧克力小条刷点水粘在桃子上做树枝。
10.树枝做的可以对称,也可以不对称。
11.再根据个人喜好,把小花和叶子刷点水全部粘好。
12.把小寿桃准备好。
13.大小寿桃全部摆好,还是很漂亮的。
小贴士
所有的面团一定和的要硬。这样做出来不容易变形。蒸出来会很漂亮。大寿桃和小寿桃蒸的时间不一样。大的25分钟,小的8分钟。
花馍馍的寿桃做法花样大全
现在人过生日都很喜欢吃蛋糕,蛋糕是从西方流传过来的,我国生日的传统是必吃长寿面和寿桃的,都是象征着长寿的意思,寿桃外观很精致,也不难做。朋友们想知道寿桃怎么做及怎样做寿桃吗?下面就为大家介绍寿桃的做法。
寿桃其实就是很简单的面点,只不过它的形状要做成仙桃的样子,这是要下一番工夫的,下面就来为大家介绍几种它的做法。
做法一
主料
适量的面粉,红豆,无核小枣,鲜酵母,白糖,桂花糖,抹茶粉,芋香粉。
做法
发面面团制作
1、先用温水将适量的鲜酵母浸泡5分钟,将其搅拌均匀。
2、然后将酵母水加入到适量的面粉中搅拌,再适量加入温水,揉搓均匀,加盖醒发至原体积2倍大。
3、然后准备适量的抹茶粉与八分之一的面团融合,这是用作寿桃叶子的部分。
红豆沙球制作
1、红豆、无核小枣洗净,放入高压锅中,加入红豆3倍的水大火烧开,加盖小火煮30分钟。
2、晾至高压锅内无气时开盖,加白糖、桂花糖,用铲子将红豆和红枣碾碎,再逐个做成豆沙球。
寿桃制作
1、将发好的面团揉匀至面团内无气泡,分割成小剂子,每个剂子用擀面杖擀成皮,放在左手的虎口处呈窝状,包入豆沙球。
2、搓圆,并且在上部搓出一个尖,侧面用餐刀的背面压出桃的纹路,其它依次做好。
桃叶的制作
1、绿色面团揉匀分割成小剂子,用手搓成两头尖的枣核形。
2、将枣核形的面团按扁,擀成叶片状的薄片,用餐刀刻出叶子的叶脉。
寿桃的组装
1、将桃叶没有纹路的一面抹少许清水,由下向上逐个粘在寿桃上即可。
2、做好的寿桃生坯盖湿布醒20分钟。
寿桃的装饰
寿桃有些粉红的颜色才好看。将芋香粉用少许清水化开成稀糊状,用刷子逐个刷在寿桃白色的面团部分,放入凉水蒸锅中。
寿桃的蒸制
将放入寿桃的蒸锅放在炉子上,大火烧开,转小火蒸15分钟即可。小诀窍关键:寿桃蒸制时,炉火不可过大,否则成品不饱满。
做法二
材料
面粉250克,酵母5克,泡打粉3克,糖粉50克,化猪油10克,温水130克,红绿食色少许,豆沙馅莲蓉馅。
做法
1.面粉加酵母,泡打粉,糖粉拌匀,加温水揉成团,加化猪油揉匀,取少许染成浅绿色(制作叶片),淡红色(制作大桃子),粉红色(装饰结)。盖湿毛巾醒面5分钟。
2.白色下剂子,包馅成水滴形,用馅挑(或刀背)压出桃痕。用绿色面团做成叶片装饰成形,装入刷油的笼中(大桃子也是如此,不过多一个红色的装饰结)。
3.醒发约15-20分钟,待发酵成熟,上锅蒸约12分钟。
4.取出,在桃尖部分弹上少许食红色,装入盘中。
做法三
材料
面粉六两,洋醋1茶匙,幼沙糖1杯,猪油固体半汤匙,发粉1茶匙,食用臭粉1茶匙,一寸半方形白纸适量,莲蓉六两分成小粒,食用红色粉1茶匙,牙刷一枝。
做法
1.面粉、发粉筛匀。
2.臭粉加入清水半汤匙拌匀。
3.食用红色粉加清水一汤匙半拌匀。
4.糖、洋醋、臭粉水、猪油同放盆中拌匀,加入清水三安士(用量杯量)拌匀,放入面粉调匀,倒出台面搓成软滑之粉团,用湿手巾盖密待十五分钟,取出搓匀,用湿手巾盖密待发半小时。
5.把粉团搓成长条,分成小粉团,捏成窝开,放入莲蓉包密搓圆,在包底贴上白纸,排在蒸麓内,包舆包之间要有一寸距雕,大火蒸十分钟即熟。
6.用一餐刀背压在熟包上,使其有一坑纹
像桃之形状,然後用牙刷蘸些颜色水,用餐刀背刮动牙刷,使红色水洒在包上即成。
提示
要趁包仍熟就用刀背压,如包冷后压下又会回复原形。
做法四
材料
适量的白糖、雪花粉、苏打粉、发酵粉、豆沙、菠菜叶(榨汁)、不锈钢勺。
做法
1、雪花粉加发酵粉加苏打粉搅匀(喜欢甜的可自放白糖),用温水和面揉成光滑面团,放温暖处发酵。
2、发酵好后,揪成小面团,擀成面饼包进豆沙馅,揉成圆形,顶部捏尖,用钢勺压出桃子的沟沟,菠菜叶榨汁和面揉成绿色面团,揪适量搓成两头尖的面棍,用擀面杖擀成绿叶状,沾水贴在桃子底部。
3、冷水上蒸笼,大火三十分钟左右,关火开锅。
做法五
主料
面粉、豆沙、水、干酵母、泡打粉、白糖、猪油、食用色素(红色)。
做法
1、面粉加入酵母、泡打粉、糖、猪油及水调成面团,经轧面机轧制。
2、面团搓条下剂,包入豆沙馅心,捏成桃形,放入笼中醒制。
3、醒好的面桃上笼蒸熟,取少许红色素加水调好,用牙刷将色素水刷在蒸好的“桃”的顶端即可。
4、食用时,上笼再蒸一下即可装盘。
小诀窍
包入馅心后,收口向下,压出桃中间的纹路,不宜太深,以免破馅。
蒸出的桃如纹路不明显,可趁热再压一下。
结语:以上就是为大家介绍的寿桃的做法的内容。现在大家都知道怎样制作寿桃了吧,这款面点是我国以前人过生日必吃的美食,寓意着福如东海,寿比南山。文章中介绍的方法都很简单,感兴趣的朋友可不要错过了。