本文目录一览：
- 1、烧饼的配方和做法？
- 2、烧饼做法和配方
- 3、玫瑰鲜花烧饼怎么做好吃
烧饼的配方和做法？
需要提前准备好的材料包括：面粉 500g、水 290g、食盐 2g、调和油 1勺、酵母 3g、白糖 适量、花椒面 适量、芝麻 适量。
1、面粉，酵母和盐放一起，如下图所示。
2、加入清水揉成面团，如下图所示。
3、然后倒入油继续揉，放旁边发醒30分钟。
4、锅内放油加热，放入面粉炒。
5、炒成油酥，如下图所示。
6、取一半面团擀成饼。
7、抹上油酥，盐和花椒面。
8、然后卷起来，如下图所示。
9、分成4分，卷一下后用手压扁，如下图所示。
10、用擀面杖擀成面饼。
11、面饼上抹上油，如下图所示。
12、撒上准备好的芝麻，如下图所示。
13、放入烤箱，上下火20分钟，时间到后取出，这样烧饼就做好了。
烧饼做法和配方
烧饼做法和配方
主料
面粉
750g
辅料
油
适量
盐
适量
酵母
酵母
花椒粉
酵母
芝麻
酵母
食用碱面
酵母
步骤
1.取干净小碗洒入适量酵母，用清水冲化，把酵母水缓慢倒入盛有干面粉的面盆里，边倒边用筷子搅拌成面碎。
2.把面碎揉成面团放温暖处饧发。
3.面团发到两倍大，且有均匀的孔洞时揉匀继续饧发。
4.取干净小碗倒入两汤匙面粉、少许花椒粉，把烧热的植物油倒入小碗里。
5.仔细搅匀成稀油面酱。
6.面板上撒少许的碱面，把发好的面团即可取出揉匀实。
7.把面团搓成搓成长面剂子并擀成薄片，把油面酱均匀的抹在面皮上。
8.把面皮自一边卷起来。
9.用刀切成等比例的面剂。
10.面剂子切口朝上，用擀面杖擀成薄饼。
11.把做好的饼胚码放在烤盘里，刷上盐水，洒上芝麻按匀。
12.把烤盘放烤箱，200℃，5分钟左右即可。
13.烤烧饼的温度和时间，可根据自己对烧饼的口感和喜好设定，喜欢松软一些的可先设定150℃烤几分钟，再设定到200℃烤几分钟，这样就可以使烧饼表皮金黄，饼芯松软。
玫瑰鲜花烧饼怎么做好吃
食材明细
面粉300g
牛奶150g
鸡蛋1个
糖5g
酵母粉3g
玫瑰鲜花100g
冰糖粉100g
盐1g
熟面粉10g
甜味口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度
玫瑰鲜花烧饼的做法步骤
1
玫瑰花用水淘洗干净后控去水分
2
把冰糖粉和玫瑰花揉搓到完全打蔫成酱的状态，加入10克是熟面粉
3
拌好的鲜花馅料备用。
4
酵母粉放入牛奶中搅拌均
5
把搅拌好的牛奶倒入面包机，放入面粉、鸡蛋和糖，用1个和面程序把面团揉至光滑。我是懒用了面包机。手工和面也是可以的
6
发酵至2倍大小。
7
发酵好的面团排气分剂，松弛10分钟左
8
取一个面剂擀成圆形，包入玫瑰馅料
9
包严实后，一面刷水沾上芝麻。我忘记拍沾芝麻的图了，文字说明了，
10
平底锅中，中小火煎至两面金黄，大约5--6分钟即可。
