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来源:互联网时间:2023-03-07 12:18:58标签: 馒头鲜花图片文案制作过程 当前位置:花艺农业网 > 养花知识 > 手机阅读

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玫瑰花馍馍的制作方法窍门

馒头可是咱平民百姓最寻常的吃食,跟白米饭一样,大家都觉得平平淡淡,没有惊喜,可却是必不可少的主食。今天就给大家来点惊喜,教你做出应景应节的玫瑰花馒头。做法简单,但是做出来馒头却是既赏心悦目又营养的美食。现在和聚餐网小编一起来看详细教程。

主料:面粉250克、南瓜泥200克

配料:30度温水15克、酵母2.5克

玫瑰花馒头的做法:

1、将酵母用少量温水完全融化,倒入面粉中,同时倒入煮熟冷却的南瓜泥(南瓜切薄片蒸熟,拌成泥),用手将面粉和成面团,做到三光(面光,手光,盆光)。

2、将面团放在盆中,盖上块干布,放在温暖处自然饧发1-2个小时左右。

3、将发酵到1.5倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。将面团先分成每个60克左右的中等面团。

4、再取一个60克的面团用手搓成10CM左右的长条,切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。

5、 将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径7CM的圆,片,圆片的边最好擀的薄点,将5片面片依次叠加,再用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线。

6、然后将橄榄状面团放在最底下的面片上,用上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光,然后用手指往中心掐入左右旋转拧断,收口朝下放即可。

7、将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子,再次醒上10分钟,然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖几分钟即可。

玫瑰花馒头的成品图:

玫瑰花馒头的技巧:

1、融化酵母的水不要太多。因为还要放南瓜泥。如果水放入过多,面团就会偏湿,需要重新加入干粉再和好面。

2 、南瓜泥加入面粉中的时候要一点一点加。慢慢和面粉一起揉捏,让南瓜泥融入面粉。

3 、一般做包子需要将面团要发酵大于两倍大体积。做玫瑰花馒头,只需要发到1.5倍大小就行了,这样后期蒸出来的造型,刚好紧致又酥松,而不会过分膨胀导致松软变形。

4、如何快速发面:取一大锅,里面装上半锅子60度左右的热水(略烫手),放上一个蒸架子,将面团放在一个大碗里,将大碗放在蒸架上,再盖上盖子。这样1个小时左右面就发好了,大概是原来体积的1.5倍大,这个方法很适合冬天。

如果是夏天,只需要用布盖上静置在桌案上2个小时左右,面团就可以发好,可以随时观察状态哦。

注意:不要为了快速发面,而直接让热水接触大碗,面团会因为受热不均匀而达不到发酵效果。

5、馒头在蒸之前必须再次静置10分钟,这样蒸出来的馒头比较酥,蒸的时候保持大火,中途不要开盖子,蒸好后先焖5分钟再开锅。

蒸花馒头的方法和步骤

用料

面粉    500克  

水    225克  

酵母    5克  

白糖    50克  

玫瑰花馒头的做法

面粉500克、水225克、酵母5克、白糖50克。白糖、酵母溶于水中,再慢慢加入面团中,揉至面光、盆光、手光的三光状态。水不要一次加入,那样不好揉,会很滑。慢慢分次加入,直到水完全吸收至面团里。

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盖个毛巾或者保鲜膜室温发酵。这个状态是发了8个小时的样子,早晨揉面,下午包的。当时室温27摄氏度,发得很充分,没有发过头哈。(❤补记:很多人质疑发了8个小时,但这确实是我当时的真实数据,因为临时有事外出了。发酵时间请大家根据自己的地理条件、室温、面团状态决定。一般发到是原始面团的2倍大小就可以了。食指沾面粉在面团中间戳个洞,不沾手不回缩就可以了。发酵请一定耐心,特别是天冷的时候❤)

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撒上一些面粉,把发好的面再次揉几分钟,排除里面的空气。这阶段要面团揉光滑、揉软和,蒸出来的馒头表皮才会光滑平整

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分成几等分,揉成长条再切成大小均匀的剂子

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剂子两面都撒上面粉,按扁

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擀成外薄里厚的圆形面片

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一共擀成7片,并且搓一个比小拇指略细的面条充当花蕊

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7个面片均匀排列好,用筷子在中间压出一道压痕,使7个面片粘结在一起

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把“花蕊”放在面片最下端,开始包裹“花蕊”向上卷面片

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遇到面片相连的地方稍稍使劲捏紧点

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卷好后从中间一切两半

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两朵玫瑰就形成了,可以双手团一团玫瑰,整整型,使之形态更好看。并且再次静置饧发15--25分钟

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蒸笼抹油,把玫瑰面团移入锅里,冷水开蒸,水开后蒸15分钟,熄火三分钟后再揭盖。

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好了,开吃

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小贴士

1. 225克水,最初分次倒入了220克水,把面粉和成了絮状,然后揉成面团,觉得有点干,然后又分两次往面团中加了2茶匙的水(5克)多揉一会水就吃进面团里去了。你可以根据自己面粉的感觉适当增减水量; 

2. 我喜欢带甜味的馒头,不喜欢的同学可以自己增减糖量; 

3. 卷玫瑰花时我用了7片面片,感觉花瓣的层次会比较丰富,你如果觉得不好卷的话,可以用5片也可以的;

花馒头怎样做图片简单的

主料

小麦面粉自定    酵母自定  

简单做花样馒头的做法步骤

1. 发面:发面的过程一定是温度最重要

2. 揉面团,醒面(这一步是不能省得)

3. 玫瑰图像的

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鲜花馒头怎么做

花朵馒头的做法

1.

酵母用温水搅拌化开,少许白砂糖用热水化开后放凉,适量面粉备用。

2.

把酵母和白砂糖水都倒入面粉中活成面团放一边醒发。

3.

醒发至面团两倍大。

4.

把面团先擀成圆条型,然后在切成大小等大的剂子。

5.

然后把剂子都擀成薄片后,如图叠在一起,另取一小块面剂搓成两头尖的梭子状。

6.

五个剂子自下而上卷起来。

7.

拿到在中间切一刀。

8.

切口朝下,然后把花朵用手整理一下即可。放置一边再醒发10分钟。

9.

锅中放入适量水烧开把馒头放入蒸12分钟,关火再焖3分钟即可。

开花馒头的美味做法?

前几天去超市的时候,发现面食区有很多卖面食的,其中一个就是一个盛开的大馒头。花真的很美,看了几眼。看到这个大馒头,自己也想回家研究一下怎么做这个好吃的大馒头。回到家,想到冰箱里看到一些红枣和红糖。马上想到做一个红枣鲜花大馒头。这样做出来的味道,不仅可以增加一些花纹,还可以让红枣鲜花大馒头更加美味。所以就用红枣和红糖做了这个好吃的馒头。吃完后,红枣大馒头都开花了,看起来很饱满。一家人看着这个独特的红枣大馒头,觉得很喜欢,味道也很好吃,也给大家推荐了这个做法。

要做一个大红枣馒头开花好,制作和面是关键,掌握了技巧就成功了

红枣开花大馒头的优点

1.它充满了色彩、风味和味道,它们全都绽放

保证所有的红枣馒头都开花,也会讲做面和面要注意的技巧,这样红枣馒头才能开花,做出来的样子也好吃。

2.方法简单

在大家都掌握了这些小技巧之后,做出这种红枣鲜花大馒头并不是太难。觉得做了以后味道和外观都会很好。

红枣开花大馒头的做法

[所需成分]

主料:面粉250克,红糖30克。

辅料:食用油适量,酵母粉3g,红枣适量。

【开始做红枣鲜花大馒头】

1.首先,我们将红糖加入热水中搅拌。然后在加面粉后,再加入3g酵母粉,再加入适量的食用油,可以增加开花馒头的香味。

2.将所有这些成分混合均匀。记得把红糖水均匀地拌入面粉中。

3.将要放入面团的红枣和面粉放入粉碎机,然后将红枣泥和面团混合均匀。

4.把面团摊开一个半小时,这样面团就能顺利摊开,然后揉成团,分成均匀的小剂量。

5.将小药揉搓几下,拉伸,从中间卷起,露出缝隙。

6.睡醒20分钟后,可以用开水蒸红枣和开花馒头,蒸20分钟即可。

总结

1.红枣开花大馒头有技巧

建议,做这种红枣盛开的大馒头,用250g面粉和3g酵母粉比较合适,这样才能保证做面的成功,蒸的时候把面弄醒20分钟左右比较好。

2.揉捏技巧

在里面揉面的时候,开口要封在上面,这样剩下的酵母就可以慢慢把红枣花馒头打开,效果很好。

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