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鲜花饼的工厂制作过程作文,鲜花饼的工厂制作过程作文300字

来源:互联网时间:2023-03-06 12:18:58标签: 鲜花饼的工厂制作过程作文 当前位置:花艺农业网 > 养花知识 > 手机阅读

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云南玫瑰鲜花饼作文先写什么后写什么

昨天下午,爸爸从昆明回来,还带来了那儿的美食特产——鲜花饼。今天早上,我终于尝到了它。早上一起床,我洗漱完毕,就飞快地跑到厨房,打开了鲜花饼的盒子。

吃哪种好呢?看着这么多种类,我下不定手。从最小的开吃吧。于是我拿了一个“松仁玫瑰酥”。一撕开包装,就闻到了一股酸酸的味道,是松仁的味道。这个饼像蛋塔一样包着锡箔纸,上面撒满了,我不禁咬了一口,又香又脆。再咬下去,我看见了像豆沙一样的东西,仔细一看,原来是玫瑰花。我把花上面的皮全吃了,可以看见整朵的了,玫瑰花散发出了一阵清香,我又咬了一口,这一口正好落在花上。我用嘴把咬中的花瓣扯了出来,嚼了几口,嘴里,洋溢着一股花香。我慢慢地吃,想留住这朵花。

终于,我吃完了整个饼过了一会儿,回味一下,仍可以感觉那嘴里的花香。鲜花饼真美味啊!

鲜花饼作文600字`

典故—乾隆钦点的糕点

据史料记载,鲜花饼早在300多年前的清代由一位制饼师傅创造,由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点,而广为流传,从西南的昆明到北方的天津均有所见。晚清时的《燕京岁时录》记载:“四月以玫瑰花为之者,谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者,谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”食用玫瑰花的花期有限,而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣,这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。随着鲜花饼名声的日益升华,经朝内官员的进贡,使之一跃成为宫廷御点,并深得乾隆皇帝的喜爱,并获得其钦点:“以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可。”

鲜花饼制作过程

用料

【主料】:面粉。

【辅料】:玫瑰,玉兰,菊花。冰糖、白糖、芝麻、花生、核桃仁、枣泥、猪边生油。

做法

做法一

用以上原料调和成鲜花陷料,然后用油酥面包裹,入烤箱烤制而成。

做法二

玫瑰鲜花曲奇饼纯手工制作,在配方、食材、工艺、口感上独树一帜。

精心选材

高原玫瑰"大甜瓣"--云南特有的纯净高原玫瑰,品质全球顶尖

瑞典AAK奶油--源自北欧,0反式脂肪酸的奶油更健康

云南优质高原小麦--生长在高原山地梯田,牛耕人种,高山流水灌溉,施用农家肥

高原野生蜂蜜--蜂箱置于山林、悬崖、湖畔,采山花酿制而成

高原蔗糖--生长在高原河谷,牛耕人种、河水灌溉、施用农家肥

农家鸡蛋--直接从农家收购,跳过喂食饲料、激素的养殖场

制作步骤

1、打奶油,使用人工搅拌,搅拌时,顺同一方向匀速搅拌,这样搅拌产生的比较集中,能使空气更好的渗透进奶油,让曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。

2、和面,力道要轻柔适中,方向也很有讲究,从下而上,反复不断,直至完成。

3、成形,整形时,用手轻压成型。

4、烘焙,烘焙温度保持在恒温200度,虽然延长了烘焙时长,但烘焙出的曲奇口感松软、干湿合宜,吃了更不容易上火。

5、冷却,对冷却温度的要求更为严格,在室温下自然冷却却至曲奇中心温度为35度。即确保了不会因冷却不足,而导致容易发霉;也确保了冷却过久,导致外来菌浸入。

6、装盒,包装盒印刷符合欧盟食品安全标准,在铝盒内还特制石头纸内盒。冷却后的曲奇放入石头纸内盒,并附赠精美的产品说明书后才密封封装,封装完成时,一盒爱的曲奇就算烘焙完成了。另外,为了防止松软的曲奇在运输中破碎,每盒曲奇还特制密封的外盒充气袋,每个细节成分考虑。

玫瑰花饼

玫瑰花饼特点:

1、配料:优质面粉、白砂糖、水、食用植物酥油、玫瑰花馅(新鲜玫瑰花、蜂蜜、熟粉)。

2、保质期:60天。

3、制作工艺:纯手工制作,馅料中糖与花比例为1:1,甚至更高到8两糖配比1斤花,如果花与糖的配比低于1:1,是1:3或1:5的话,里面含太多的糖稀,水分多,糖多,吃起来虽然感觉特别润,但这样的饼对吃就感觉很腻,甚至会有头晕晕的感觉。水分少,得以更长时间保存。酥皮用最贵的黄油制作,吃起来比其它的更酥更润。

4、烘焙:花之予鲜花饼在保证营养的前提下尽量延长烘焙时间,杀灭有害细菌,延长保质期,不会产生霉变。

鲜花饼制作流程

用料

中筋面粉    120克  

糖    7克  

猪油    35克  

热水    50克  

中筋面粉    75克  

猪油    35克  

玫瑰酿    80克  

玫瑰原汁    10克  

糯米粉    30克  

花生    20克  

鲜花饼 。(纯正云南版)的做法

①水油皮:120克面粉加糖加35克猪油,加50克热水迅速搅拌,成雪花状(只是随便起的名字 ,别在意哈,就图那样。。。)

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②用手和面至光滑。

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③油皮:75克面粉加三十五克猪油,搅拌。

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④用手和面至光滑

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⑤把水油皮面团和油皮面团分别分成十份。

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⑥水油皮包裹油皮,裹成球状。

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⑦用擀面杖把包裹好的面团擀成椭圆。

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⑧卷起。

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⑨依次裹好后,把裹好的卷又擀成椭圆,再卷起,重复上一个步骤。

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⑩把裹好的卷对折,稍微捏圆。

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(11)馅料:80克玫瑰酿,10克玫瑰原汁,30克炒熟的糯米粉,20克烤熟的花生碎。

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(12)加适量水,搅拌。

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(13)对折准备好的面团,擀成圆片,包馅料。

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(14)封口朝下 ,用手按压成1厘米左右的饼状。

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(15)放入烤盘 ,用牙签插孔,防止涨起。烤箱预乐200度,放入中层,十分钟后翻面,再烤10分钟。

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(16)出锅,花香。。。。。

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