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制作鲜花椒肉酱的配方视频,制作鲜花椒肉酱的配方视频教程

来源:互联网时间:2023-03-05 12:18:58标签: 制作鲜花椒肉酱的配方视频 当前位置:花艺农业网 > 花与健康 > 手机阅读

本文目录一览:

肉酱的做法有哪些 香辣肉酱的制作步骤是什么

1、肉切约5mm*5mm的小粒。

2、芝麻进锅子小火炒熟。

3、锅烧热,放一大勺油进去,烧热后放花椒粒,火关小,炸出香味来后捞出花椒;

4、先放肥肉丁炸一下,出油后,放瘦肉丁进去,煸炒至颜色发白,放生姜末进去,略放料酒,炒干后盛出。

5、锅底留少许油,烧热后,放豆瓣酱进去,小火炒,炒至红油出来;

6、放事先炒好的肉末,芝麻,辣椒干,略加点酱油,糖均匀翻炒;

7、后加两小碗水进去,大火烧开,转中小火;

8、熬到汁比较浓绸时,放葱花,再略微熬一下,即可出锅。

鲜花椒五花肉怎么做

做法一:

制作原料:

猪肉400克,干辣椒200克,花椒10克,白糖20克,绍酒20克,汤100克,酱油30克,菜油300克(实耗5克),葱、姜各20克,盐2克。

制作步骤:

(1)把瘦猪肉洗净,切成2厘米的方丁,用盐、绍酒、葱段、姜(拍松)、酱油与肉丁拌匀,腌渍15分钟。干辣椒去蒂去籽切成节。

(2)炒锅内放菜油烧至八成热,将肉丁放入炸约4分钟捞起(不要把水气炸得过干)。

(3)锅内留菜油少许,放入干辣椒、花椒、葱、姜炒,把肉丁倒入,加少许白糖,煸炒添汤烧开入味,收干汁即可

做法二:

制作原料:

主料: 带皮五花肉;

辅料:姜,切片、大葱,切段 。老抽、生抽、白糖、料酒、盐、高汤、花椒,擀碎、八角。

制作步骤:

1. 新鲜的带皮五花肉,入锅加姜片和大葱段,焯2 分钟,焯过水的五花肉切片;

2. 老抽、生抽、白糖、料酒、盐、高汤(清水)调和成酱汁;

3. 取一只大碗,把花椒和八角均匀地铺在碗底;凉凉的五花肉切片,均匀地摆在事先铺好的花椒、八角上;

4. 把酱汁浇在摆好肉片的碗中,与肉片持平或略高过肉片;最后再撒上擀碎的花椒,上汽后转微火,2个小时即可,期间注意蒸锅里的水不要烧干。

香辣肉酱的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料

猪肉适量

辅料

花生仁(炒)

适量

调料

5克

5克

5克

花椒

适量

干辣椒

适量

小米椒

适量

甜面酱

适量

剁椒

适量

豆豉

适量

白糖

适量

五香粉

5克

孜然

6克

芝麻

适量

植物油

适量

香辣肉酱的做法

材料集合图:

1.肋边肉切丁,用少许茶油拌匀,食用成品时发现我切的肉丁太小了,下次还可以切大一点。小米辣切圈,姜蒜切末,豆豉切碎,干辣椒剪成圈。锅中入少量油,下干辣椒和花椒小火炒至辣椒酥,盛出,用粉碎机搅碎。油酥花生米也用粉碎机处理,搅至中等大小颗粒,我还留了些整的,喜欢吃花生米

2.锅中放入较多的油,油温比较低时就放入香葱,小火制成葱油,捞出炸酥的香葱不要

3.放入肉丁,小火煸炒,炒干肉丁的水份,这一步要有耐心,不停地翻炒哦

4.待肉丁水分大约收干的时候,倒入姜蒜末和小米辣、剁椒翻炒

5.小米辣和姜蒜末出香味的时候,肉丁丁的水分已基本干了,这个时候下甜面酱和豆豉

6.然后加入油酥辣椒花椒粉,油酥花生碎,芝麻,五香粉,孜然粉和白糖,稍微翻炒就成啦

成品是这样滴,我最喜欢里面的大粒粒花生米

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