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鲜花饼制作过程手绘图片,鲜花饼制作工艺流程图

来源:互联网时间:2023-03-05 12:18:58标签: 鲜花饼制作过程手绘图片 当前位置:花艺农业网 > 花与健康 > 手机阅读

本文目录一览:

云南鲜花饼的正宗做法,云南鲜花饼怎样做才好吃的做法

主料

中筋面粉120g    糖7g  

猪油35g    热水50g  

辅料

中筋面粉75g    猪油35g  

玫瑰酿80g    玫瑰原汁10g  

糯米粉30g    花生20g  

云南鲜花饼的做法步骤

1. 水油皮:120g面粉加糖加35g猪油,加50g热水,迅速搅拌,成雪花状。

2. 用手和面,至光滑。

3. 油皮:75g面粉加35g猪油 搅拌

4. 用手和面 至光滑

5. 把水油皮面团和油皮面团分别分成十份

6. 水油皮包裹油皮,裹成球状。

7. 用擀面杖把包裹好的面团擀成椭圆

8. 卷起来

9. 依次裹好后,把裹好的卷又擀成椭圆,再卷起,重复上一个步骤。

10. 把裹好的卷对折 稍微捏圆

11. 馅料:80g玫瑰酿 10g玫瑰原汁 30g炒熟的糯米粉 20g烤熟的花生碎

12. 加适量水 搅拌

13. 对折准备好的面团 擀成圆片 包馅料

14. 封口在下 用手摁压成1cm左右的饼状

15. 放入烤盘,用牙签戳孔,以防涨起。烤箱预热200度,放入中层,十分钟拿出翻面,再烤十分钟。

16. 烤的过程有玫瑰花香飘满整个屋子,好甜蜜的感觉~^_^

17. 烤好的样子,外皮酥得掉渣,好好吃。

鲜花饼的做法

鲜花饼的做法

教你怎么做玫瑰鲜花饼。

食材

中筋面粉 200g

油酥面团 若干

玫瑰花馅儿 若干

玫瑰花酱 240g

熟糯米粉 40g

杏仁粉 20g

水油皮 若干

猪油 80g

盐 2g

白砂糖 10g

85度热水 60g

方法/步骤

1

按顺序混合水油皮材料揉至扩展到出膜,然后盖上保鲜膜,醒15分钟。我是直接放在面包机里,用的活生面团功能活的面。现在自己的功力还不够把面活出膜。

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2

油酥材料混合揉成团,盖上保鲜膜,醒15分钟。

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3

把水油皮面团按照20克左右分成12个,油酥面团按16克分成12个,这样放置,醒15分钟。全程要盖保鲜膜。

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4

准备玫瑰花酱,把糯米粉放在锅里隔水蒸熟,玫瑰花酱混合熟糯米粉和杏仁粉,搅拌均匀,按照每个25克一个分成12个花团。

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5

把醒好的油酥面团包在水油皮面团里,再醒15分钟,要盖上保鲜膜。

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6

拿一个包着油酥的水油皮面团,压一下,然后擀成椭圆形,不用太薄,再从下到上,卷起来,这次开口朝上放,卷好以后,醒15分钟。

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7

把卷好的面团拿起来,再压一下,这次擀成长一点的椭圆形,再从上到下,卷起来,这次开口朝下,再醒30分钟。

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8

拿一个面卷,两头捏一下,到中间。

9

然后,把8中的面卷按扁,擀成圆形,放一个玫瑰花团,每一个都这样,捏一下,擀圆了,放一个玫瑰花团,然后,包起来。这时候就可以开始预热烤箱了,上下火185度预热5分钟。

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10

把每个包好玫瑰花团的面团,压扁,再在上面点个花,这样好看。

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11

每个烤箱温度都不一样,自家烤箱的脾气自己知道,我的烤箱是上下火165度,烤了30分钟,按照自己的烤箱自己掌握就行了,温度不用太高,不然考出来的颜色,不好看。

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12

好吃的香香的玫瑰鲜花饼热腾腾的出炉啦,趁热吃才最好吃哦

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