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鲜花酒酿制作工艺流程视频,鲜花酿的做法

来源:互联网时间:2023-03-05 12:18:58标签: 鲜花酒酿制作工艺流程视频 当前位置:花艺农业网 > 养花知识 > 手机阅读

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桂花酒酿的制作方法

桂花要筛选一下,只留下花,而去掉茎和花柄都去要掉。一定筛选干净。挑先后切记不要再用水洗了,要保证其干净无水。糖与花的比例是1:1左右,先加冰糖再加入酒。然后上面再撒一层桂花,再加点冰糖。记得经常晃动一下,这样做是为了充分的融合和稀释(萃取)。

食材:白葡萄酒1瓶、鲜桂花30克、冰糖30克。

1、准备相应的材料:白葡萄酒1瓶、鲜桂花30克、冰糖30克。

2、桂花要筛选一下,只留下花,而去掉茎和花柄都去要掉。一定筛选干净。挑先后切记不要再用水洗了,要保证其干净无水。

3、接下来准备糖,建议在家用冰糖,做出来与白糖的口感不同,糖与花的比例是1:1左右。

4、先加冰糖再加入酒。

5、然后上面再撒一层桂花,再加点冰糖。记得经常晃动一下,这样做是为了充分的融合和稀释(萃取)。一个星期之后不用摇也用晃了,要把它们放在阴凉的的地方。

6、酒的度数是越高越好。

自制桂花甜酒酿怎么做

用料

糯米 2杯

大米 1杯

酒药丸 2粒

桂花 少许

温开水 1/3杯

自制桂花甜酒酿的做法

糯米和大米的比例2比1

用擀面杖把酒药丸碾碎成粉状

米淘洗干净,加水比平时煮饭稍微少些

按煮饭键,直至煮饭完成

倒入网漏里,用水冲洗至凉透,沥水

倒入干净的容器内,将米饭和酒药充分拌匀

中间用杯子挖个洞,用饭勺把饭压实,在面上撒些酒药

最后再将温水1/3杯撒在上面,盖上盖子,用毯子或棉被盖住,待其发酵后,即可使用,在食用前加些桂花

怎样做桂花酒酿 桂花酿的做法

准备材料:糯米600克、纯净水500ml、干桂花30g、甜酒曲4g

制作步骤:

1、糯米泡水3小时以上,这里泡了一天,然后放在笼篦上隔笼布蒸20分钟左右。出锅晾至与体温相似。 

2、干桂花上锅蒸6分钟杀菌。

3、安琪甜酒曲半袋拌入500ml纯净水中倒入蒸熟的糯米,加入杀过菌的桂花搅拌。

4、拌均匀,如果水不够可以再加少许。如果主要是想酿酒,就多加水。

5、夏天的温度室温发酵即可,这样一升的容器以上材料一个装了两罐。发酵4天。

6、接下来该滤出酒汁了。

7、桂花米酒就做好了。

桂花酒酿的做法和配方 教你桂花酒酿的做法和配方

1、配料:糯米500克 甜酒曲2克 凉开水、桂花、枸杞适量。

2、糯米提前一晚浸泡入凉水中 。

3、把水控干后放入铺有干净笼布的笼屉上锅蒸,水开后中火蒸20分钟即可。

4、把蒸好的糯米饭放入干净无油的大碗中,倒入适量的凉开水。

5、用饭勺翻一下使糯米饭颗粒松散,温度控制在30°-35°左右(就是比手温略低的温度)后将凉开水倒出。

6、将甜酒曲均匀的撒在糯米饭上,加两杯凉开水,用饭勺将甜酒曲和糯米饭充分拌均匀。

7、把拌好的糯米饭放入用热水烫过干净无油的保鲜盒内压实,用筷子在中间戳一个洞,盖上盖子后放置温暖处。

8、放置24-36小时后,看到保鲜盒内的糯米饭完全浮起来,打开盖子倒。

9、入一小杯凉开水,使其停止发酵。

10、把甜酒酿放入冰箱过夜后就可以吃了。

做酒酿的方法流程

酒酿的制作方法如下:

主料:白糯米800克、酒曲4克。

辅料:鸡蛋两个、冰糖适量、枸杞适量。

步骤:

1、做酒酿最好选择这样的圆糯米。

2、提前一晚泡制第二天做刚好泡的时候水最好多一些米会发胀。泡的话最好五个小时以上。

3、蒸盘里垫湿的纱布,淘洗干净的米放进去摊平。

4、冷水入锅中火蒸大概30分钟左右,一定要蒸透。

5、看蒸好的米都是这样粒粒分明,软硬适中。

6、倒入大一点的容器当中这样散热也会快一些。

7、准备好等会儿要用的水,这里要用的一定是纯净水或者凉白开才行。

8、分次加入刚才准备好的水先别倒完,留一点最后有用。

9、用手抓匀,让糯米充分的吸收水分。

10、加入安琪甜酒曲,每包可做2-2.5kg左右,根据自己买的是实际情况来。

11、均匀的撒在上面,手抓匀。

12、提前准备好无油无水的的容器,,手沾一些刚才剩余的水,一边沾水一边整形,然后中间用手指转一个洞,这样发酵的时候空气可以流通,有助于发酵。

13、剩余的水可以放进去,底部有点水是最好的状态,这样才会出酒。

14、盖上盖子,28度左右,放了四五天左右。如果你们没有的话就用厚的被子和衣服,家里有电热毯的可以利用一下,但是记住温度不能太高。

15、酒酿发酵完成。

菊花酒怎么制作

菊花酒的制作方法如下:

准备材料:糯米五百克、酒曲三克、凉白开五十克、菊花数朵

制作步骤:

1、糯米浸泡一夜,取出沥干。

2、入锅蒸熟。

3、待饭微温,拌入酒曲,搅拌均匀后倒入适量凉开水,将米搅散后入瓮密封两三日成醅。

4、取鲜菊花取其花瓣,入水洗净放入竹筐,待水份挥发。

5、将干净的菊花倒入醅内,搅拌均匀后密封,再过一夜取出榨出酒液,菊酒即成。

5、次日即取出饮用之。

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