花艺农业网 — 助力农村创业者走上致富之路!

牛转乾坤纯手工制作鲜花饼,手工鲜花饼做法

来源:互联网时间:2023-03-05 12:18:58标签: 牛转乾坤纯手工制作鲜花饼 当前位置:花艺农业网 > 养花知识 > 手机阅读

本文目录一览:

鲜花饼制作过程

用料

【主料】:面粉。

【辅料】:玫瑰,玉兰,菊花。冰糖、白糖、芝麻、花生、核桃仁、枣泥、猪边生油。

做法

做法一

用以上原料调和成鲜花陷料,然后用油酥面包裹,入烤箱烤制而成。

做法二

玫瑰鲜花曲奇饼纯手工制作,在配方、食材、工艺、口感上独树一帜。

精心选材

高原玫瑰"大甜瓣"--云南特有的纯净高原玫瑰,品质全球顶尖

瑞典AAK奶油--源自北欧,0反式脂肪酸的奶油更健康

云南优质高原小麦--生长在高原山地梯田,牛耕人种,高山流水灌溉,施用农家肥

高原野生蜂蜜--蜂箱置于山林、悬崖、湖畔,采山花酿制而成

高原蔗糖--生长在高原河谷,牛耕人种、河水灌溉、施用农家肥

农家鸡蛋--直接从农家收购,跳过喂食饲料、激素的养殖场

制作步骤

1、打奶油,使用人工搅拌,搅拌时,顺同一方向匀速搅拌,这样搅拌产生的比较集中,能使空气更好的渗透进奶油,让曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。

2、和面,力道要轻柔适中,方向也很有讲究,从下而上,反复不断,直至完成。

3、成形,整形时,用手轻压成型。

4、烘焙,烘焙温度保持在恒温200度,虽然延长了烘焙时长,但烘焙出的曲奇口感松软、干湿合宜,吃了更不容易上火。

5、冷却,对冷却温度的要求更为严格,在室温下自然冷却却至曲奇中心温度为35度。即确保了不会因冷却不足,而导致容易发霉;也确保了冷却过久,导致外来菌浸入。

6、装盒,包装盒印刷符合欧盟食品安全标准,在铝盒内还特制石头纸内盒。冷却后的曲奇放入石头纸内盒,并附赠精美的产品说明书后才密封封装,封装完成时,一盒爱的曲奇就算烘焙完成了。另外,为了防止松软的曲奇在运输中破碎,每盒曲奇还特制密封的外盒充气袋,每个细节成分考虑。

玫瑰花饼

玫瑰花饼特点:

1、配料:优质面粉、白砂糖、水、食用植物酥油、玫瑰花馅(新鲜玫瑰花、蜂蜜、熟粉)。

2、保质期:60天。

3、制作工艺:纯手工制作,馅料中糖与花比例为1:1,甚至更高到8两糖配比1斤花,如果花与糖的配比低于1:1,是1:3或1:5的话,里面含太多的糖稀,水分多,糖多,吃起来虽然感觉特别润,但这样的饼对吃就感觉很腻,甚至会有头晕晕的感觉。水分少,得以更长时间保存。酥皮用最贵的黄油制作,吃起来比其它的更酥更润。

4、烘焙:花之予鲜花饼在保证营养的前提下尽量延长烘焙时间,杀灭有害细菌,延长保质期,不会产生霉变。

云南玫瑰鲜花饼做法

玫瑰鲜花饼做法一,

材料

1.材料

水油皮:普通面粉130克,白砂糖20克,黄油15克,全蛋液10ML(1/3个鸡蛋),水50克

油皮:普通面粉80克,黄油50克

馅料:玫瑰糖40克,熟面粉70克。

做法

做法

1、制作水油皮:材料混合揉成光滑面团,分成9份。

2、制作油皮:材料混合揉成光滑面团,同样分成9份。

3、制作馅料:将材料全部混合,搅拌均匀。

4、每一份水油皮用手压平,包住一份油皮,收口向下,压平,擀成长椭圆形;卷起成纺锤形,压平,再擀成椭圆形;再卷起收成圆形,压平擀成圆面皮。

5、烤盘铺锡纸,面皮包入馅料,收口向下,放入烤盘,用手掌轻压成圆饼。饼皮上刷全蛋液,洒上芝麻。

6、烤箱180°预热,转160°烤制15分钟。

玫瑰鲜花饼做法二,

材料

馅料:玫瑰糖 240 g、面粉50 g、黑芝麻15 g

油皮:面粉106 g、糖粉8 g、猪油 44 g、水40 g

油酥:面粉132 g、猪油67 g

做法

馅料:

1、黑芝麻和面粉分别小火炒熟。黑芝麻炒至出香味,面粉炒至微微发黄;

2、冷却后面粉、芝麻和玫瑰糖混合均匀,分成30份备用。

饼皮:

1、把油皮和酥皮材料分别混合,揉成两个面团,均匀分成30等份;

2、油皮压薄,包上一块酥皮;

3、擀成牛舌状,自上而下卷起,形成一个小卷;

4、小卷再压扁,竖着擀成牛舌状,自上而下卷起,盖保鲜膜松弛10分钟;

5、小卷用手压成中间厚两边薄的圆形,放入馅料,收口,用可食用色素在上面点上装饰;

6、烤箱180C预热,中层烤15-20min即可。

小诀窍

1、擀圆形饼皮时用擀面杖可能会粘,可以用手按压成圆形,很方便;

2、去菜场买块猪板油,猪油自己熬;

3、饼皮边缘薄一点,这样收口处不会积压很多面,整个饼较均匀。

玫瑰花饼做法三

材料

油皮原料:中筋面粉180克,细砂糖35克,猪油35克,水100克

油酥原料:猪油100克,中筋面粉200克

玫瑰酱馅原料:玫瑰酱350克,熟糯米粉180克,白芝麻20克,蜂蜜20克

做法

玫瑰酱制作过程:

1大碗中依次放入玫瑰酱,糯米粉、白芝麻、蜂蜜搅拌均匀,冷冻30分钟

油皮制作过程;

2中筋面粉、糖、猪油放入搅拌器中慢速搅匀

3加入水中速搅拌

4搅拌成光滑的水油面团,静置10分钟

油酥制作过程:

5 中筋面粉和猪油放入搅拌器中慢速搅拌均匀,

6和成油酥面团

玫瑰花饼制作过程:

7把油皮分成22克一个的剂子,油酥分18克一个的剂子

8一份油皮包入一个油酥,依次包完

9包好的面团擀成长条状从上而下卷起,松弛5分钟

10再一次擀长后卷起,依次卷完

11包入25克一个的玫瑰馅

12收好口后,压一下放入德普烤箱,焙烤档175度,30分钟

玫瑰花饼做法四

材料

低粉150克,普通面粉200克,糖玫瑰180克,植物油70克,盐2克,白糖3克,植物油60克,牛奶90克。,芝麻+核桃仁+花生打碎共160克,白糖20克,熟植物油30克,盐2克,糯米粉100克

做法

1.将油面材料混合成为面团,盖保鲜膜醒15分钟

2.将水油面材料混合均匀,揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟

3.将油面和水油面分别分成12份。取一份水油面团压扁成片,包入一份油面呈球型。其它依次做好

4.将包好的面团分别擀成长舌型,卷起,盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次,即成酥皮坯子

5.取一只酥皮坯子,擀成片,包入玫瑰馅,收口朝下摆入烤盘中,其它依次做好,中间用玫瑰酱点了一个圆点

6.烤箱预热,将烤盘放入烤箱的中层,180度上下火烤20—25分钟即可

7.馅料的制作如下:把糯米粉用微波炉高火叮3分钟,花生、芝麻、核桃仁用料理机打成碎的颗粒

8.三种果仁中加入盐,白糖,植物油,糖玫瑰,熟糯米粉搅拌均匀,可以捏成团时即可,糯米粉可以根据情况酌情增减

9.把馅料包成12份,揉圆

鲜花饼制作流程

用料

中筋面粉    120克  

糖    7克  

猪油    35克  

热水    50克  

中筋面粉    75克  

猪油    35克  

玫瑰酿    80克  

玫瑰原汁    10克  

糯米粉    30克  

花生    20克  

鲜花饼 。(纯正云南版)的做法

①水油皮:120克面粉加糖加35克猪油,加50克热水迅速搅拌,成雪花状(只是随便起的名字 ,别在意哈,就图那样。。。)

请点击输入图片描述

②用手和面至光滑。

请点击输入图片描述

③油皮:75克面粉加三十五克猪油,搅拌。

请点击输入图片描述

④用手和面至光滑

请点击输入图片描述

⑤把水油皮面团和油皮面团分别分成十份。

请点击输入图片描述

⑥水油皮包裹油皮,裹成球状。

请点击输入图片描述

⑦用擀面杖把包裹好的面团擀成椭圆。

请点击输入图片描述

⑧卷起。

请点击输入图片描述

⑨依次裹好后,把裹好的卷又擀成椭圆,再卷起,重复上一个步骤。

请点击输入图片描述

⑩把裹好的卷对折,稍微捏圆。

请点击输入图片描述

(11)馅料:80克玫瑰酿,10克玫瑰原汁,30克炒熟的糯米粉,20克烤熟的花生碎。

请点击输入图片描述

(12)加适量水,搅拌。

请点击输入图片描述

(13)对折准备好的面团,擀成圆片,包馅料。

请点击输入图片描述

(14)封口朝下 ,用手按压成1厘米左右的饼状。

请点击输入图片描述

(15)放入烤盘 ,用牙签插孔,防止涨起。烤箱预乐200度,放入中层,十分钟后翻面,再烤10分钟。

请点击输入图片描述

(16)出锅,花香。。。。。

请点击输入图片描述

上一篇鲜花手工模型制作方法简单,鲜花手工模型制作方法简单视频

下一篇鲜花怎么制作花盆好看图片,鲜花如何制作

相关文章:

养花知识本月排行