本文目录一览：
- 1、鲜花饼制作过程
- 2、月饼礼盒折叠教程
- 3、鲜花馅月饼的做法
- 4、滇式鲜花玫瑰月饼的家常做法大全怎么做好
- 5、玫瑰鲜花月饼做法
- 6、鲜花月饼的做法，有谁知道？
鲜花饼制作过程
用料
【主料】:面粉。
【辅料】:玫瑰，玉兰，菊花。冰糖、白糖、芝麻、花生、核桃仁、枣泥、猪边生油。
做法
做法一
用以上原料调和成鲜花陷料，然后用油酥面包裹，入烤箱烤制而成。
做法二
玫瑰鲜花曲奇饼纯手工制作，在配方、食材、工艺、口感上独树一帜。
精心选材
高原玫瑰"大甜瓣"--云南特有的纯净高原玫瑰，品质全球顶尖
瑞典AAK奶油--源自北欧，0反式脂肪酸的奶油更健康
云南优质高原小麦--生长在高原山地梯田，牛耕人种，高山流水灌溉，施用农家肥
高原野生蜂蜜--蜂箱置于山林、悬崖、湖畔，采山花酿制而成
高原蔗糖--生长在高原河谷，牛耕人种、河水灌溉、施用农家肥
农家鸡蛋--直接从农家收购，跳过喂食饲料、激素的养殖场
制作步骤
1、打奶油，使用人工搅拌，搅拌时，顺同一方向匀速搅拌，这样搅拌产生的比较集中，能使空气更好的渗透进奶油，让曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。
2、和面，力道要轻柔适中，方向也很有讲究，从下而上，反复不断，直至完成。
3、成形，整形时，用手轻压成型。
4、烘焙，烘焙温度保持在恒温200度，虽然延长了烘焙时长，但烘焙出的曲奇口感松软、干湿合宜，吃了更不容易上火。
5、冷却,对冷却温度的要求更为严格，在室温下自然冷却却至曲奇中心温度为35度。即确保了不会因冷却不足，而导致容易发霉;也确保了冷却过久，导致外来菌浸入。
6、装盒,包装盒印刷符合欧盟食品安全标准，在铝盒内还特制石头纸内盒。冷却后的曲奇放入石头纸内盒，并附赠精美的产品说明书后才密封封装，封装完成时，一盒爱的曲奇就算烘焙完成了。另外，为了防止松软的曲奇在运输中破碎，每盒曲奇还特制密封的外盒充气袋，每个细节成分考虑。
玫瑰花饼
玫瑰花饼特点:
1、配料:优质面粉、白砂糖、水、食用植物酥油、玫瑰花馅(新鲜玫瑰花、蜂蜜、熟粉)。
2、保质期:60天。
3、制作工艺:纯手工制作，馅料中糖与花比例为1:1，甚至更高到8两糖配比1斤花，如果花与糖的配比低于1:1，是1:3或1:5的话，里面含太多的糖稀，水分多，糖多，吃起来虽然感觉特别润，但这样的饼对吃就感觉很腻，甚至会有头晕晕的感觉。水分少，得以更长时间保存。酥皮用最贵的黄油制作，吃起来比其它的更酥更润。
4、烘焙:花之予鲜花饼在保证营养的前提下尽量延长烘焙时间，杀灭有害细菌，延长保质期，不会产生霉变。
月饼礼盒折叠教程
1、工具:正方形纸。
2、方法:折出正方形的两条对折线，然后将相对的两条边分别向内对齐对折线折叠，留下折痕后打开。折出正方形的两条对角线，留下折痕后打开，并翻面。将正方形的四个角向内对齐中心点折叠，留下折痕后打开，再次翻面。
3、将两条相对的边根据折痕恢复至内折状态，将两端向内推，根据折痕四个角向内收并下压，收合得出的形状是四个小正方形。
4、将每个小正方形从以中心点为起点的两条边分别向内对齐中线折叠，留下折痕，然后打开并调整折痕，使纸边向里收，得出来的角向外平铺开，最后可以得出四个尖角。
5、将每两个尖角中间的直角向上最大限度翻折，再将每个尖角翻下来，角尖部分向下塞进纸层内，最终得到一个八角形。
6、最后一步，翻面，捏着底部正方形的四个角，并调整使其鼓起来，再将正面调整一下，一个漂亮的八角盒子就折好了。
鲜花馅月饼的做法
鲜花馅月饼食材介绍
转化糖浆105克，玉米油40克，枧水5克，低粉170克，奶粉10克，玫瑰花馅料440克，蛋黄一个，清水(喷面用)少许，
鲜花馅月饼的做法步骤
1、准备材料。
2、先往盆中放入转化糖浆，枧水和玉米油搅拌均匀。
3、筛入奶粉和低筋面粉。
4、和成面团，放入冰箱冷藏室一个小时待用。
5、玫瑰花馅分成40克一个的，团成团～
6、面皮到时间后，分成30克一个的团。
7、取一份面皮包一个馅团。
8、团成圆形后撒上干粉放入模具内。
9、用力按下，一个月饼就出来了。
10、都做好后，用喷壶在月饼表面喷上清水，为了防止烤的时候月饼表皮开裂。
11、200度烤箱先烤5分钟定型。烤箱要提前预热。
12、在月饼凉后，表面刷上蛋黄液，要均匀，不要太多，不然花纹就不清晰了。
13、继续180度烤15分钟。
14、月饼出炉了。因为这月饼是当天新烤的，还没回油，所以颜色还不是很漂亮。放置两到三天，颜色就会加深，口感也变好了。
滇式鲜花玫瑰月饼的家常做法大全怎么做好
主料
高筋面粉
42克
低筋面粉
168克
水
55克
蜂蜜
8克
泡打粉
2克
小苏打
0.05g
猪油
105克
糖粉
21克
辅料
鲜花玫瑰馅
400克
步骤
1.用料
2.高筋粉和低筋粉混合过筛，备用
3.将蜂蜜，糖粉，水倒入大碗，搅拌均匀
4.加入1/3粉，调匀，
5.加入猪油
6.搅拌均匀
7.将剩下的粉和泡打粉小苏打混合，筛入油面糊中
8.揉成光滑面团，包上保鲜膜松弛30-50分钟
9.分割成16等分，松弛30分钟
10.馅料分割成16等分
11.取一块皮，按扁，放入馅料
12.包起
13.捏紧收口，收口向下放置
14.摆入烤盘，
15.放入烤箱，中层，上火210度，下火180度，烤20分钟左右
16.表面上色，出炉
小贴士
面团经过充分松弛，包馅时才不会收缩露馅。
收口出一定要捏紧，以防烘烤时馅料流出。
月饼大小可以随自己喜好调整
玫瑰鲜花月饼做法
玫瑰鲜花月饼
1
原材料：水油皮：中筋面粉120克，猪油35克，细砂糖8克，85℃热水50克油酥：中筋面粉70克，猪油35克鲜花馅：玫瑰花瓣，猪油，熟面粉，蜂蜜，糖
2
水油皮做法如下：将中筋面粉（即家常制作面食的普通面粉）、猪油、糖倒入碗里，将水加热到85℃左右，全部倒入面粉里。
3
快速的用筷子搅拌面粉，使面粉和水形成雪花状的疙瘩。
4
将面粉疙瘩倒在案板上，用手翻动几下使热气散尽，然后用力的揉成光滑的面团。
5
接着制作油酥。将中筋面粉和猪油混合，在案板上用力的搓几分钟，直到猪油和面粉完全融合成为面团。刚开始揉搓的时候面团可能非常干、散。持续的搓几分钟，就会变成光滑的面团了。制作油酥面团一定不能添加任何水分。将水油皮、油酥面团分别分成10份，揉成圆形备用。制作过程中，水油皮面团建议用湿布或保鲜膜盖住以防表面干燥。油酥面团可直接敞开放置。
6
取一个水油皮面团，用手掌压扁，将一个油酥面团放在水油皮面团中央，包起来。收口捏紧。
7
将面团的收口朝上，光滑的一面朝下放在案板上，先用手掌压扁。
8
用擀面杖将面团擀开成长椭圆形。
9
将长椭圆形自上而下卷起来。
10
卷好的面团，再一次用手掌压扁，第二次用擀面杖擀开（同样，光滑的一面朝下）。
11
第二次自上而下卷起来。
12
卷成如图所示的卷儿以后，酥皮的制作就完成了，将卷好的酥皮面团静置15分钟左右（表面盖湿布或保鲜膜防干燥）。
13
将鲜花瓣与适量的熟面粉、猪油、蜂蜜和糖搅拌均匀。
14
取一个静置好的酥皮面团，在案板上压扁，用擀面杖擀开成为中间厚，四边薄的圆形面片，放入玫瑰花馅包好并将收口捏紧。
15
包好的面团收口朝下放在案板上，静置15分钟，静置好以后，用手掌轻压面团，使面团成为扁圆形。将烤盘放入预热好上下火200℃的烤箱，中上层，先烤8分钟左右，取出翻面，再烤12分钟左右，烤到表面金黄，酥皮完全鼓起来，就可以出炉了。
鲜花月饼的做法，有谁知道？
1. 馅料：将玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)与蒸熟的面粉混合拌匀即可
2. 酥皮：将面粉500克和猪油250克混合拌匀，揉成面团，分成等分即可
3. 油皮：将面粉500克、猪油100克和水混合拌匀，揉成面团，也分成等分
4. 酥皮、油皮各取一块，将酥皮铺在油皮上，像包包子一样，让油皮把酥皮包起来
5. 将包好的油皮擀成皮，卷起，分割成面团
6. 将馅料分成等份，放在面团上
7. 将馅料包好，团成团
8. 碗中打一个鸡蛋，将蛋液刷在包好的面团上
9. 烤箱预热，150°中层烤30分钟即可
希望能帮助到您
