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蛋糕鲜花装饰品制作过程,蛋糕装饰小花怎么做

来源:互联网时间:2023-03-03 12:18:58标签: 蛋糕鲜花装饰品制作过程 当前位置:花艺农业网 > 花与健康 > 手机阅读

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超轻黏土鲜花蛋糕的做法

1.取适量青蓝色黏土用工具做成圆柱形;

2.再用工具将其整体压匀称;

3.在它下面粘上扁圆的白色黏土并用安全刀划出纹理;

4.接着用工具做出各种颜色的鲜花粘在上面;

5.再用绿色黏土揉成叶子的形状粘在鲜花旁边;

6.最后撒一些银珠在上面作装饰就完成了。

做鲜花蛋糕的技巧 做鲜花蛋糕的技巧分享

1、蛋黄蛋白分开。蛋黄中加入细砂糖,牛奶和植物油,搅拌均匀。

2、蛋黄液中加入过筛的低筋面粉,搅拌均匀,就是蛋黄糊。

3、蛋白中加几滴柠檬汁或白醋,分三次加入细砂糖,用电动打蛋器打发出现小尖角。

4、用刮刀挑取一部分蛋白到蛋黄糊中,用翻拌和切拌的手法混合均匀,再把剩下的蛋白糊分两次用同样的方法与蛋黄糊混合均匀成蛋糕糊。

5、把蛋糕糊分装到五件套模具中。

6、烤箱160度热风循环烤20分钟左右。

7、时间到,取出,脱模冷却。

8、动物淡奶油加糖粉,用电动打蛋器打发至有纹路即可。

9、然后一片蛋糕片上抹奶油,再盖一片蛋糕片,反复操作,不用抹得太工整,裸蛋糕要的就是随意和自然。抹完,在蛋糕底上插入两把抹刀,就可以移动到盘子上或者盒子里去了。如果没有抹刀,菜刀也行。

10、最后,鲜花装饰一下,就可以啦!鲜花要洗干净,讲究的可以用酒精消毒,再在枝条处包上保鲜膜。

生日蛋糕花边的做法

1、取一抹好的直角蛋糕胚,用扁形的锯齿嘴在蛋糕胚底部以拉的手法,制作反拉弧作为装饰。拉弧的长度标准为一个8寸边缘20个左右花纹。

2、用圆形锯齿花嘴在每个反拉弧的内侧,以抖的手法制作粗细抖作为装饰。抖的手法简单的说就是肘部带动小臂做上下运动。在抖动的同时转盘做匀速运动即可。粗细抖的制作就是在制作抖边的时候,抖的上下距离和手挤奶油的力度由小变大再变小的过程。

【注意点:抖的时候花嘴要放在中心点的左侧,与面之间的夹角在30——45°之间。】

3、在接头处用圆形花嘴绕出柳叶形状装饰,让蛋糕的侧面不会显得过空,同时也使整个花边显得饱满。

4、最后在蛋糕顶部用樱桃和巧克力蘑菇饼干装饰,底部每个毛毛虫的接头处放上一个饼干装饰,和上面的颜色形成呼应即可。樱桃要有梗才能有空间感。

玫瑰鲜花蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视

方法1

玫瑰花蛋糕

1 准备好所有的原料。

2 面粉120g里放入少许白糖,加入温水化开的酵母水及玫瑰原浆液。

3 用筷子搅拌成雪花状。

4 然后加入80ml左右的牛奶。

5 揉成光滑的面团,放入温暖处醒发。

6 醒发到双倍大的时候白色面团就可以备用了。

7 紫薯去皮,上过蒸熟。8 刚熟的时候用勺子碾成紫薯泥。

9 放凉的紫薯泥放入面盆中,这次的紫薯里我放入了少量的黄油,最后整出来的馒头里就有弄弄的黄油味道非常香。如果没有黄油的,也可以不加。

10 180g面粉放入面盆中。

11 酵母水与紫薯泥搅拌成雪花状,如果有颜色很深的颗粒一定要碾开,不然整出来的馒头会有一粒一粒不均匀的颜色。因为加了黄油,这个小颗粒就更不容易碾开。这个要费些时间处理一下。

12 混合好后的紫薯面,加入余下的牛奶和成紫薯面团。

13 面团发到2倍大时就可以用了。

14 发好的面团排气,然后擀成圆饼。

15 放入豆沙馅料,这个依照个人喜好,可以任意放馅料。

16 包好口,揉成圆面团备用。

17 另取一块紫薯面揉成长条,用刀背压出相同宽度的小棱。

18 立起来面,侧面也压相同的,这样珍珠链子就做好了。

19 把链子围着圆饼粘好。

20 开始做花装饰。

21 首先取3块紫色面团擀成圆型,再取3块白色的面团擀成圆型。

22 依次卷起来,用在在中间切开,这样两朵花就做好了。

23 把装饰好的蛋糕,放入凉水锅中二次醒发10分钟。然后大火上气蒸30分钟。

24 蒸好后,10分钟以后开盖。

1.紫薯面因为加了紫薯,所以发的没有白面那么厉害。但是只要用手机一个洞没有回缩就是发好了。

2.因为这个糕体积很大,所以在锅上二次醒发的时候不用发很长时间,不然蒸出来的面就不太好看了。不过也一样暄腾好吃,因为上气蒸的时候面也在不断膨胀。

3.玫瑰花朵,可以依据个人喜欢,做成大小不同的圆片,可以把面皮擀薄些这样造型出来更美观。

4.蛋糕的内陷,可以根据喜欢放入各种馅料,多少也依个人

鲜花蛋糕怎么做

1.

将使用材料中的每一种材料配方量均分成两部分,也就是先制作一个8寸戚风蛋糕的所使用的量。先将5个鸡蛋分成蛋清,蛋黄两部分,注意装蛋清的盆一定要保证无水无油。

2.

蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀。

3.

依次加入油,牛奶搅拌均匀。(没有绝对的顺序,保证搅拌均匀即可)

4.

将面粉过筛入蛋黄糊中。

5.

将面粉翻拌均匀,得到面糊备用。

6.

打发蛋白,将细砂糖分三次加入蛋白中。

7.

蛋白打至干性发泡,即打蛋头上有小尖不倒。

8.

取打发好的三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀。

9.

再将拌均匀的 蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀。

10.

将全部拌均匀的蛋糕糊均分成两份,一份大约为230-260g之间。

11.

然后加入适量紫色色素在两个碗中,调和成一个稍浅一个稍深蛋糕糊。

12.

将蛋糕糊倒入模具中,震出大气泡。

13.

入烤箱中下层上下火170度烤制25分钟左右。

14.

同样的制作方法,将剩余的材料再制作成一个8寸蛋糕糊,再次均分成两份调成更深一些的两个颜色。

15.

同样的装入模具中烤制。

16.

凉透脱模后得到颜色不一的四片蛋糕。

17.

将淡奶油加细砂糖打至硬性发泡。

18.

将颜色最深的蛋糕放在底层,取适量的奶油涂抹于表面。不需要磨平,向边缘轻铺开即可。

19.

同样的方法依次完成剩余的蛋糕。

20.

将鲜花洗干净按照自己的喜好插进蛋糕里装饰就OK了。

森系鲜花裸蛋糕怎么做

用料

鸡蛋 8个

低筋面粉 140克

色拉油 64克

牛奶 64克

细砂糖(加入蛋白) 80克

细砂糖(加入蛋黄) 35克

覆盆子果泥 100克

蔓越莓干 50克

糖 10克

水怡 20克

玫瑰水 30克

水 适量

蛋黄 8个

糖(蛋奶酱用) 80克

低粉 24克

淀粉 40克

牛奶 320克

鲜奶油 480克

黄油 40克

朗姆酒 4勺

香草精 两滴

森系鲜花裸蛋糕的做法

材料汇总:

蛋糕体: 6寸+8寸

鸡蛋8个 低筋面粉140克 色拉油64克 牛奶64克,细砂糖80克(加入蛋白),细砂糖35克(加入蛋黄)

烘焙时间:6寸175度,约30分钟。8寸175度,约50分钟。

果泥夹心:

覆盆子果泥100克 蔓越莓干50克 糖10克 水怡20克 玫瑰水30克 水适量

蛋奶酱:

蛋黄8个 糖80克 低粉24克 淀粉40克 牛奶320克 鲜奶油480克 黄油40克 朗姆酒4勺 香草精两滴

翻糖膏适量,食用色素适量.

首先介绍翻糖花和叶子的制作方法:翻糖装饰需要晾干,所以尽量提前一些制作.

1、将翻糖膏染色为绿色,将翻糖擀平,用长叶子压模压出叶子形状.

2、用圆形工具将叶子边缘压薄,滚出叶子边缘的自然形状.

3、将叶子根部对折,粘在翻糖专用的铁丝上,晾干即可.

用此种方法一共制作大约60片左右的叶子备用.

兰花的制作方法:

1、将翻糖膏染色为黄绿色,将翻糖擀平,用长花瓣模具压出花瓣形状,用锡纸调整形状,将花瓣放在锡纸上晾干,每片兰花花瓣形状是不一样的。一共制作五片兰花花瓣。

2、制作兰花花芯,将白色翻糖膏擀平,用模具压出兰花花芯。

3、将兰花花芯向内卷曲,裹在翻糖专用的铁丝上,放在柔软的厨房纸上定型。用食用色粉,首先将花芯深处刷为绿色,越靠外侧刷色粉越少,则绿色越浅呈渐变色。使用枚红色食用色素,用笔手绘兰花花芯上的不规则花纹。

4、将晾干的花瓣和花芯粘合,放在有支撑力的锡纸上晾干定型。

白色山楂花做法:

将白色翻糖擀平,用模具压出五朵小花瓣。

用球型工具将边缘擀薄

将五片花瓣均擀薄。

将花瓣互相叠压粘合

在花芯中间刷上绿色的色粉。

最后用深绿色的翻糖揉成小细条,插在花中央作为花芯。

蛋奶酱制作:

1、计量好所有材料

2、在盆中将制作蛋奶酱需要的蛋黄以及砂糖混合,搅拌至发白

3、将淀粉和低筋面粉过筛,筛入上一步骤地混合物中搅拌均匀

4、请仔细搅拌均匀至看不到干粉的无颗粒状态

1、锅中放入牛奶,中火煮到沸腾

2、将煮沸的牛奶少量多次逐渐加入步骤5混合物中,不要一次性都倒进去,防止牛奶一下子将鸡蛋烫熟烫出蛋花

3、将所有牛奶加入后搅拌均匀,此时加入香草精。

4、随后加入鲜奶油搅拌均匀。

将步骤6中混合物放入锅中至中火上煮开并不断用搅拌工具搅拌均匀至黏稠,注意控制好火候避免蛋奶酱煮制时糊底。

直至成为光滑面糊离火,趁热放入黄油搅拌均匀。

成为光滑细腻的蛋奶酱,最后晾凉后加入朗姆酒提味。

制作果泥夹心:

准备好所有材料,使用的是冷冻覆盆子(树莓)果泥。玫瑰水使用的是代购进口玫瑰水,气味清新柔和,不似玫瑰香精味道那么冲。

将所有材料混合放入锅中,小火煮开,加入适量水,最后离火的状态是可以用铲子画出纹路,但是还保留着流动的液体状态。不要煮得过于粘稠。

下面制作蛋糕体,将戚风蛋糕体所用的蛋黄和蛋清分开。

1、首先打发蛋白,将放入蛋白中的砂糖分三次加入:第一次稍微搅打蛋白去除粘性,就可以加入第一次的1/3砂糖。

2、第二次搅打至细腻泡沫时,加入第二次的1/3砂糖。

3、第三次搅打至蛋白起纹路时,加入最后的1/3砂糖。

4、继续用打蛋器搅打至硬性发泡状态,提起打蛋器有直立小尖角。

在蛋黄中加入砂糖。

搅打均匀至微微发白。

1、加入色拉油

2、加入牛奶搅拌均匀。

3、随后将面粉筛入盆中,搅拌均匀。

4、最后成为光滑的面糊即可。

将步骤11中打发的蛋白,盛1/3至蛋黄糊的碗中。采用翻拌的方法将蛋黄糊和蛋白翻拌均匀。

将翻拌好的面糊倒回蛋白的盆中,继续采用翻拌的方法翻拌均匀,既不要太用力导致蛋白消泡,也不能太轻导致搅拌不均匀。

最后搅拌好的面糊的状态很蓬松。

将面糊分别倒入6寸和8寸的模具中,放入烤箱。

烘焙时间:6寸175度,约30分钟。8寸175度,约50分钟。

将牙签插入蛋糕体中,拔出来没有残留物就是烤熟了。

将蛋糕倒扣晾凉脱模即可。

将晾凉的蛋糕平均的分为三片,6寸和8寸的都要分为三片哦。

使用圆型模具将切为三片的6寸蛋糕中间的一片,挖一个洞。

同样的方法,也将8寸的蛋糕中间的一片挖一个洞。

最下层摆8寸蛋糕底层的一片,抹上蛋奶酱,并将樱桃去核切开放在中间。

在樱桃上再抹上一层蛋奶酱。

将中层蛋糕片覆盖上。

中间填上步骤8中制作的玫瑰果泥夹心。

同样的方法将樱桃以及蛋奶酱覆盖上。

放上8寸最上层蛋糕片,在顶部也抹上一层蛋奶酱。

随后重复8寸蛋糕的组装方法将6寸蛋糕组装。

将步骤1-4中制作好的翻糖叶子和花朵,装饰在蛋糕的侧面和顶部。

当翻糖花朵装饰完毕后,用深绿色的翻糖膏搓成数根细条,随意的摆放在蛋糕侧面,自然的垂下,营造出藤蔓的感觉。最后将藤蔓整形就制作完毕了!一款非常漂亮的森系鲜花裸蛋糕,试想一下如果学会了这样一款蛋糕,用在自己婚礼上,是多么浪漫的一件事呢~

完成啦!

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