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鲜花花卷的制作方法,花卷新花样

来源:互联网时间:2023-03-02 12:18:58标签: 鲜花花卷的制作方法 当前位置:花艺农业网 > 全新视角 > 手机阅读

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手工花卷怎样做

花卷是日常生活中经常食用的东西,那么,在家的时候怎样制作花卷呢?下面就来介绍一下手工花卷的制作方法,一起来看看吧!

1、 需要将和面的盆子洗净,之后加入适量的干净的水,并倒入一定的发酵粉。

2、 为了使发酵粉尽快溶解,需要不断地搅拌。等发酵粉溶解后,就可以倒入准备好的面粉了,并且再加入适量的干净水,因为马上就要开始和面了。

3、 在和面的时候需要注意,和面一定要做到手光,盆光和面光着三光,这样和的面才会和透,并且和面的时候也要注意到,为了使花卷的口感优良,所以和的面一定不要夹生。

4、 和好面后,将其放在比较温暖的地方,因为在温暖的地方,发酵速度较快,发酵的时间大致为三倒四小时,并且发酵的时候会伴随很多气泡产生。

5、 等面发酵好后,就可以开始折面了。

6、 折面完成后,还需要用擀面杖擀面,将面团擀成薄片即可。

7、 为了做好的花卷有盐味,在擀面好了后,将适量的盐均匀的撒在面上,并且倒入合适的色拉油。

8、 为了使我们撒上的盐和色拉油在面上分布的更加均匀,还要将面来回的折。

9、 上面的步骤做好后,就在面上均匀撒上一些葱花。

10、 撒完葱花之后,就需要将面皮卷起来。

11、 卷起来后,为了使其分开方便下面的步骤,所以用到将其切成小块。

12、 之后需要将两个小块叠在一起,为了使其粘黏,需要用筷子压一下。之后即使为了更好的粘黏也是为了好看的形状,需要用手捏一捏。

13、 为了使面醒一醒,捏好后将其静置十五分钟,之后放入锅内加热三十分钟左右,不过我们要注意,在加热的时候是先用小火加热十分钟,再用大火加热的。

以上就是关于手工花卷怎样做的全部内容。

怎样制作花卷

花卷的做法如下:

主料:面粉250克。

辅料:油适量、盐适量、酵母3克、葱适量。

步骤:

1、面粉加入酵母、130克温水,拌均匀和成面团发酵。

2、面团发酵至两倍大。

3、将面团擀成长方形大片,淋入油涂抹均匀。

4、均匀地撒上盐和香葱碎。

5、自上而下卷起,再切成等份的小段。

6、用筷子在中间压出印痕。

7、放入蒸锅继续发酵15分钟。

8、大火蒸制15分钟关火,蒸好后焖3分钟开盖即可。

9、成品图。

12种花卷做法大全

12种花卷做法大全如下:

方法一:

原料:面粉800克、奶粉50克、胡萝卜泥150克、豆沙100克、糖50克、酵母10克、发酵粉10克。

做法:

1、面粉分三份和胡萝卜泥、豆沙、水,把它们和成三色面团,醒发半小时,分别擀开成大小差不多的薄饼,叠加在一起,从一边卷起成筒状。

2、切开插入竹棒,醒发一会,入蒸笼蒸熟,就成了棒棒糖状的花卷了。

方法二:

原料:面粉300克、芝麻酱3大勺、酵母粉6克、食盐5克、水200克。

做法:

1、面粉加入酵母,加入200克清水,和成一个面团。

2、放到温暖的地方发酵到两倍大小。

3、用大擀面杖擀成薄片,上面抹上更均匀的一层芝麻酱,撒上食盐。

4、从下到上或者从上到下卷起来,按扁。

5、用刀切成均匀的小段。

6、取一个小剂子,先用竹签在上面压一下。

7、接着用手提起来两端,稍微一转,收口在下面。

8、放到笼屉上面,大火开之后再蒸20分钟就可以了。

方法三:

原料:面粉、南瓜泥、酵母、烤熟的核桃仁、花生油。

做法:

1、把提前烤熟的核桃仁擀碎;发酵好的两块面团,一块是普通面粉加酵母和水调成的,一块是南瓜泥和酵母面粉调成的。(南瓜泥是放微波炉加热7分钟后用勺子压成的)

2、将两个面团分别擀成椭圆形,白色面饼表面刷适量的植物油,将南瓜面饼叠到上面,把核桃碎均匀的撒到面饼上面,卷起来搓成均匀的长条。

3、切成大小均匀的小剂子,把每两个叠放到一起,用筷子在中间压一下,两手分别往相反方向拧一下,收口放下面,漂亮的花卷就做好了。

4、稍微醒10分钟左右,上蒸锅蒸熟,开锅20分钟关火,捂5分钟开锅即可。

方法四:

原料:全麦粉100克、温水50克、酵母1克、糖10克;全麦粉100克、温水50克、桔酱20克、酵母1克、糖10克。

做法:

1、把两份材料分别揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖湿润处发酵至2倍左右大,然后擀成相同大小的面片,并叠在一起。

2、把面片卷起,切成大小均匀的剂子,叠在一起,用筷子从中间压到底,花卷就做好了。

3、放在温水锅内盖好盖子,继续发酵半个小时左右,然后用中大火蒸15分钟左右即可。

方法五:

原料:面粉600克、南瓜泥200克、酵母(干) 6克、水160克。

做法:

1、把白面团原料和南瓜原料分别放厨师机里面和成面团。

2、给和好的面团盖上保鲜膜,放温暖处进行发酵。当两种面团发至两倍即可。

3、把两种面团放案板上擀成片,厚度随自己喜欢,把两种面皮叠加在一起。

4、卷起来,切成断。

5、用一筷子从中间压到底,依次做好。

6、放入蒸锅中,进行二次发酵。

7、室温20分钟后开火蒸15分钟关火,两三分钟后再取出即可。

方法六:

原料:面粉500克、盐3克、酵母粉6克、胡麻油20毫升、水250克。

做法:

1、将酵母粉兑水,搅拌匀均后,静置片刻,然后倒入面粉中,揉至面团表面光滑,盖上保鲜膜,开始醒发。

2、醒发至原面团的两倍体积。

3、面板撒少许薄面,然后将面团从盆中取出,揉至表面光滑后静置十分钟。

4、将面团擀开,然后倒入适量胡麻油。

5、将胡麻油刷开后,撒少许盐和干面粉。

6、将面团由里向外卷成大卷。

7、将大卷切成大小相同的小剂子,然后两个小剂子叠在一起、轻轻拉伸、稍稍卷一下就可以做成一个花卷了。

8、电饼铛抹适量的胡麻油,将花卷一个个放在上面,然后倒入20毫升左右的温水 。

9、盖上锅盖,加热十分钟左右,煎制花卷底部金黄即可。

方法七:

原料:面粉300克、酵母粉4克、水110克、辣椒油适量、食盐适量、细香葱适量。

做法:

1、酵母用少许水化开,倒入面粉中拌匀,再分次加入剩下的水揉匀。

2、揉好的面团盖湿布醒发至原体积两倍大。

3、将发酵好的的面团揉匀至内部的气体全部排出,擀成长方形的面片。

4、在面片上均匀涂抹上一层辣椒油。

5、在抹油的面片上撒匀葱花。

6、从长的一边将面片卷起,两端收紧口。

7、用轮刀切成均匀的小剂子(我用的是硅胶垫,所以用轮刀切开的,不可以用切菜刀哦)。

8、电饼铛预热后刷油,摆入花卷坯,表面刷一层薄油,盖上盖,上下火4分钟。

9、开盖后在表面洒上芝麻和香葱,再烙2分钟即可。

方法八:

原料:普通面粉400g、温水200-220g、酵母2g、香葱30g、椒盐粉、食用油。

做法:

1、先用40度左右的水把酵母化开。面粉倒入盆子里,加入酵母水,先用筷子搅拌。

2、再用手揉成光滑的面团,盖上湿布进行发酵。

3、面团发到2倍以上大,扒开有蜂窝眼儿,面就发好了,面一定要发起来才能进行下一步。

4、发好的面团移到案板上,揉搓排气后醒5-10分钟。

5、香葱切碎,用适量食用油拌匀,用油拌一下可以保持葱的绿色。

6、醒好的面擀成3毫米左右厚度的长方形面片,涂抹一层食用油。

7、撒上适量的椒盐粉,不喜欢椒盐味的可以只放盐,香葱碎撒匀。

8、从短的一面卷起。

9、切成段并切双数,宽度在三厘米左右。

10、取两块叠起来。

11、用筷子从中间压下。

12、两头向中间收圆。

13、放入放好凉水的蒸锅,先不要开火,盖上盖子醒发十分钟,如果是冬天,醒发的时间要更久一些。十分钟后开火,从水开冒热气算起蒸10分钟,这个时间也要根据花卷的大小来定。关火焖3分钟再揭开盖子即可。

方法九:

原料:中筋面粉300克、白糖10克 、水160克、食用小苏打一点点、酵母3克 、泡打粉2克、芝麻油一小勺 、白胡椒粉适量、盐适量 、葱花适量 、火腿肠适量。

做法 :

1、面粉、白糖、水、酵母、泡打粉放入面包机,揉面,没有面包机的也可以用手揉。

2、葱花切碎后放碗里,放一点点食用小苏打进去搅拌均匀。

3、揉成光滑的面团,不用发酵。

4、案板上擦薄粉,把面团按扁成一个正方形或长方形。

5、抹上一层薄薄的芝麻油,不要太多了。

6、根据自己口味放盐,一定要均匀撒上抹开,也可以放你喜欢的调料,孜然粉、椒盐粉等。

7、撒上葱花和火腿肠。

8、开始卷起,注意要卷紧一些。

9、全部卷好后,用刀把两边切掉一点,然后再把其它的切成均匀的段,不能切太宽了。

10、拿一个筷子在一个面团中间,轻按到底部就完成了。

11、两只手拉住面团中间,往两边轻轻拉长一点。

12、将底部捏紧。

13、放入笼屉盖上盖子醒发,醒发的时间根据当时的气温,一般发至一倍半之后就可以了。

14、醒好后锅里烧水,水开后放入花卷开蒸,根据大小,一般5-10分钟!蒸好后关火,2分钟后再开盖就可以食用啦!

方法十:

材料:蒸熟南瓜泥100g、面粉220g、酵母粉2g、牛奶120g。

做法:

1、南瓜泥加面粉和酵母粉一起,和成软硬适中的面团,还要和白面团,静置发酵。

2、将两种面团分别揉成长条,擀成面皮。

3、在南瓜面皮上刷一层油,将白面皮放在上面,再在白面皮上刷油并对折起来。

4、切成均匀的面块,每个面块都划上一刀(不要划断),用手拉起两端,拉长扭成麻花状。

5、再打个结,做成花团状,饧十分钟。

6、放入蒸锅,大火烧至水开后,改小火蒸18分钟,关火再蒸2分钟即可。

方法十一:

材料:面团300克、细香葱2根、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙。

做法:

1、小香葱择洗干净,切碎,拌入植物油和盐调味,我还加了一点花椒粉。

2、发好的面团揉至光滑,擀成一张长方型的大面皮,将提前拌好的葱油均匀铺撒在面皮上。

3、从一侧卷起来,最后的边缘压在底部,用刀切成小段,可以切的尽量小一些。

4、用筷子在中间压出花型,两头收口捏成花卷,捏好的花卷放置20分钟再次醒发。

5、蒸水上汽后放入花卷,蒸15分钟左右,关火后焖3分钟再开盖。

方法十二:

材料:面粉250克、酵母粉2.5克、牛奶130克、黑芝麻3克、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙。

做法:

1、将所有原料混合均匀,发酵至二倍大,然后擀成长方形薄片,倒上植物油,然后将油抹均匀,撒上少许盐。

2、顺短边卷起,卷好后收口捏紧。

3、切成大小相等的段,将两个小段叠起。

4、用筷子从中间一夹,然后将两端向下捏紧,放入有蒸笼纸的蒸笼中,醒发大一圈后,再蒸20分钟,关火,2分钟后开盖即可。

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