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茉莉花花茶的制作过程
不同的花因为品性的不同，在制作细节上有细微的差别，但是大体上花茶的制作步骤是相似的，共分为七步：采摘-晾干-窨制-通花散热-反复起花筛花-炒花-冷却包装。
参照茶叶专著《茶经》，广东人民出版社出版的《花草茶养颜 》，以茉莉花为例：
第一步：选花采摘
茉莉鲜花的选择非常讲究。必须是伏天的茉莉花，双瓣的含苞未放的花骨朵。下过雨的花不能采，得等晴上1、2天后方可采。且，只能下午2点后采摘，此时芳香油的含量最高。只有这时候采摘的花朵，才能做出上好的茉莉花茶。
第二步：晾干
采摘后的花，得进行适时摊晾和养护，让其保持旺盛的生机。
第三步：窨制
等到凌晨12点以后，茉莉鲜花将开未开之时，立马进行择花，并且迅速进行窨制（一层绿茶一层鲜花，均匀拌和，茉莉吐香，茶吸花香）。
第四步：通花散热
4-5小时以后，大概是凌晨5点左右，进行通花散热。
第五步：起花，筛花，然后复火
中午12点左右，进行起花，筛花，然后复火，等待下一次窨制。多次窨制，反复上述过程。
第六步：炒花。
先拆花（拆掉花蒂和叶），于凌晨12点以后和多次窨制过的茶胚拌和，窨制4小时左右，将拌和的茶和花一起进行炒制，控制温度和湿度。
第七步：包装。
冷却后用薄膜袋装好，存放于铁罐中。
拓展资料
蓟花－怀孕期间不宜服用、消肿止痛、愈合伤口、清热、调气血、消除疲劳
香橼－强肝、帮助消化、反胃、白带现象、四肢无力
桔橙－舒解压力、助消化、去油脂、具显著美白效果、增加细胞动的功能
木兰－调和脾胃、减轻月经痛、消痰、头痛、怀孕者不宜饮用
荷叶－清凉降火、消除体内油脂、达到减肥效果
莎葛－有补脑作用，增强记忆力，防治中风、麻痹、促进食欲，抵抗过敏，有效洁白牙齿、预防肝脏病变
泰姆－抑制支气管炎、健胃整肠
牡丹－美容养颜功效、降低血压、补肝、减轻月经疼痛、顺畅血液，减轻女性贫血状况
一叶茶－清肝利胆、降血脂、血糖，适合糖尿病患者饮用
牛膝草－治疗气喘及黏膜炎、舒缓喉咙疼痛、治疗呼吸道及消化道症状
辛薄荷－消菌、强肝、健胃整肠、提神醒脑、调理消化功能
净肠茶－天然的泻药，孕妇不宜服用。净肠通便、有减肥效果，可排除体内毒素
薰衣花－润肺、养颜、美肤、护发、松弛情绪、消除紧张、眼睛疲劳
岩兰香－帮助睡眠、舒缓压力、改善粗糙的肤质
菩提子－减轻关节痛、肌肉酸痛、减肥、失眠、镇静、净化血管、预防动脉硬化、缓和焦虑
向日葵－强肝、降火气、治头痛、眼睛疲劳、明目
牡丹花－调血、活化细胞、镇静、清血、盗汗、月经失调
牡丹皮－去热、治疗生理痛、口乾舌燥、小便泛黄
茉莉花－调整贺尔蒙分泌、舒缓紧张、有效减肥、美容减肥、治疗腹痛、润肠
紫蜀葵－清肺、治感冒、强化气管、止咳化痰、鼻子过敏
紫罗兰－消除疲劳、帮助伤口愈合、治口臭、清热解毒、宿醉、伤风感冒、调气血
紫霍香－护肤、消肿、舒缓情绪、紧缩肌肤、增进细胞再生。
柠檬果－有效分解脂肪，泡茶或柠檬醋对减肥很有帮助
柠檬草－镇静、帮助消化
金盏花－治疗皮肤过敏、清热解毒、降肝火
金沸花－明目、头晕、便秘、消黄痰、治头痛、热性感冒、清凉解热
金桔果－健胃、消除腹痛助、消化、喉咙痛、气喘
欧石楠－消除疲劳、治疗糖尿病、调气血养肝、通经脉
欧茴香－暖丹田、风湿痛、解除脚肿、治疗不孕症、治疗膀胱无力
欧薄荷－镇静、降热、活血、去痰、健胃、治头痛、喉咙肿痛
迎春花－治头痛、牙痛、调气血、过敏性鼻炎、关节炎、水肿、清肺、养胃
霸王花－慢性肠胃炎、气管方面的疾病、健肠胃、治胃溃疡、淋巴腺种大
苹果花－美容、腹痛、血瘀、减肥、健胃、帮助消化
苹果肉－开胃、解署、解酒、生津止渴、养颜美容
月季花－孕妇不宜服用、活血、治跌打损伤、筋骨酸痛、调畅经期、养肝
月桂香－驱寒、强心、提神，怀孕者严禁饮用
雪梅花－解渴、排毒、开胃、解除忧郁、有效治疗青春痘
雪莲花－气、活血、壮阳、增强体质、补中气
款冬花－治疗气喘、咳嗽功效显著、健清骨头酸痛
蜀葵花－清肺、治感冒、气血虚弱、止咳化痰、治疗鼻子过敏
龙眼花－补血、养血、安神、健肠胃、强心脏、小便白浊
桑葚果－消脚气水肿、黑头发、通血气、补肝肾
忍冬花－退热、排毒、口燥、治皮肤养、消除青春痘
马鞭草－孕妇严禁饮用、治偏头痛、清肠、瘦身、活血
迷迭香－料理香料、助消化、除涨气、解腹痛
酸痛草－治筋骨酸痛、清血、调血
飞燕草－壮阳补肾、通微细血管、增强记忆力、助眠、增加黑发
甜菊叶－适糖尿病患者与减肥者饮用，是最佳的代糖
玫瑰果－减肥、美容、健胃、治腹痛、清瘀血、帮助消化
帝王叶－壮阳补肾、增强记忆力
明日叶－治疗遗精、可壮阳、活络经骨、补肾、补脑
龙舌叶－治疗糖尿病、养肝活血、降血糖、血脂、消除疲劳
百里香－消除肠胃涨气、增加精力、治疗带状疱疹
矢车菊－消炎、养颜、护发、温和的抗生素、有镇定效
果、助消化、舒缓风湿疼痛
杜松果－泌尿系统杀菌剂、预防膀胱炎及尿道感染、抗尿酸、舒缓关节疼痛
红心石榴－适合病患者饮用、治胱无力、降尿酸、血糖
紫玫瑰花－调气血、消除疲劳、治内分泌失调、腰酸背痛、愈合伤口
罗马甘菊－治头痛、偏头痛、感冒、便秘、消除紧张、眼睛疲劳、养生、润肺
欧洲甘菊－治便秘、润肺养生、头昏、感冒、消除紧张、眼睛疲劳
黄金桂花－美容养颜、润肠通便、排除体内毒素
高丽参花－清肝解毒、降火气、治疗皮肤痒、过敏等症状
飞燕草花－减轻痔疮、加强心循环系统、收敛、活血功能、绝佳生活保健茶
红粉玫瑰花－顺行血气、安神、通便、养胃、强肝、养颜美容、调经、活血
火红玫瑰花－消除疲劳、有效愈合伤口、分泌失调、腰酸背痛、能调气血
波斯太阳菊－明目、清热、治头痛、治感冒、去毒疮、消除紧张、解除眼睛疲劳
杜松兰梅果－利尿、去白带、消水肿、关节炎、补肾强精、解除肌肉酸痛
黄金野菊花－清胆热、退肝火、明目、治头痛、感冒、去疔疮，是消暑解渴的良品，家庭外出旅游，常备一瓶菊花茶，随时随地清热降火。
台湾白菊花－退肝火、明目、治头痛、感冒、去疔疮、润肺气
霜降葡萄红叶－可降低肌肉酸麻及关节疼痛
勿忘我—清热解毒，清心明目，滋阴补肾，养颜美容，补血养血，并能促经机体新陈代谢， 延缓细胞衰老，提高免疫力 具有清肝明目，滋阳补肾，养血调经之功效。美容增白，清火明目，特别是对雀斑粉刺有一定的消除作用。
资料来源：百度百科：花茶的种类
哪些鲜花可以做鲜花酒干花可以用来酿酒吗?
鲜花酒对于鲜花的品种的要求并不是很高，基本上所有无毒的可食用的花卉都可以用来制造鲜花酒。鲜花酒含有鲜花独特的香气，并且外表优美，口味香甜，受到了许多女性顾客的喜爱。
在中国，很早以前就存在鲜花酒了，在汉代就有了菊花酒，并且在那时菊花酒就变成了重阳佳节必喝的饮品。
鲜花酒中含有很多的营养成分，蒸馏酒中含有着高级醇、脂肪酸、醛、酯类物质和少量挥发酸、不挥发酸。如东北高粱酒中含甲酸、乙酸、丁酸、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乙酸戎酯、丁酸戎酯，少量的丙醇、丁醇、戎醇等。少量饮酒可以促进唾液，胃液的分泌，对胃肠道的疾病有很大的缓解效果。
鲜花酒的制作一般采用的是浸泡法。选用新鲜的需要酿酒的鲜花，洗净擦干，不留一点生水。和你需要的调料，一起在白酒中浸泡多日就可以得到鲜香的鲜花酒。
就拿常见的菊花酒为例，将菊花30克，干地黄10克，当归10克，枸杞20克洗干净，擦去生水，用纱布包裹住，浸泡在白酒中，密封保存一个礼拜就可以饮用。菊花酒味道清凉甜美，可以明目，对心血管疾病的预防有很大的作用，同时，它对于一些女性而言，还可以减肥，减脂，在减肥期间如果作为一个常喝的饮品，可以对脂肪的消耗有促进的作用。它还可以美容养颜，延缓衰老，总的来说它非常适宜女性服用。
洛神花饮品做法
1. 将适量洛神花放入锅中，加入清水并以中火煮开，3分钟后熄火，利用余温浸泡5分钟。
2. 过滤掉茶渣后，将茶水倒入杯中，等洛神花茶微冷后加入冰糖或蜂蜜即可饮用(高温会破坏蜂蜜的营养)以增加甜味。
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3.如采用直接冲泡法，热开水的分量只要约180cc即可。但需以杯盖盖住闷泡5-8分钟，以让洛神花出味。
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4.不喜欢喝热茶的话，还可以等冲泡好后放入适当的冰块。炎炎夏日，喝一杯冰凉的洛神花茶。十分的惬意。另外洛神花茶与绿茶搭配冲饮，也是不错的选择。
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5.洛神花茶宜在饭后饮用，可帮助肠胃消化，但肠胃虚冷的人，则不宜多喝。
