花艺农业网 — 助力农村创业者走上致富之路!

家庭制作新鲜花椒油,新鲜花椒制作花椒油

来源:互联网时间:2023-03-01 12:18:58标签: 家庭制作新鲜花椒油 当前位置:花艺农业网 > 花卉大全 > 手机阅读

本文目录一览:

如何自制花椒油?

制作花椒油的程序1、低温油炸:自家在家制作花椒油的时候油温不能太高,一定要选择油温在56成热的时候放入花椒,然后倒入花椒里,低油温可以激发出花椒的麻味。

2、二次油炸:将花椒炸至花椒、麻椒变色以后关火,捞出控油。油温升高至六成热,冒青烟时,再次倒入花椒和麻椒,中小火炸2分钟,这一步是为了将其炸干,释放香味,然后倒入适量的白酒,白酒可以激发出花椒麻椒的香味。

3、温水浸泡再下锅炸:如果用干花椒,就不能用这个方法了,干花椒下锅之前一定要用温水泡上一个小时才可以下油锅炸,否则就变成苦味了。

4、选用青花椒和红花椒:做花椒油一定要选用青花椒和红花椒一起,这样做出来的花椒油才会更香更麻。还有一点就是青红花椒需要用白酒稀释一下,这样可以激发出花椒里面的麻香味,用白酒浸泡或之后的花椒炸出来会更香。 做花椒油的时候放适量的香叶,洋葱,生姜,查出它们的香味之后再放入花椒,这样做出来的花椒油味道会更加浓郁,但是香叶和洋葱的量不能太大,一点点就行了。

家庭新鲜花椒油的做法

1、先把花椒放入箩筐,用清水清洗。

2、把洗过的花椒,沥水晾干。

3、用一个小砂锅,放适量的菜籽油,油占锅的1/3即可,不要放太满,会溢出来的。

4、开中火给油加温,看到油上面略有烟雾冒出,加热到8分时,放入花椒,同时关火。

5、花椒入油锅,就开始沸腾,产生浓浓的花椒香味,可以盖上盖子。等到油温逐渐冷却。花椒不要捞出来,放在油里浸泡24个小时,能能使花椒油更加入味。第2天再捞去花椒。制作好的花椒油可以用玻璃瓶密封保存,做菜下面条的时候放一些是非常的香。

新鲜花椒油的制作方法

新鲜花椒制作花椒油方法如下:

主料:新鲜花椒10克、菜籽油1碗。

辅料:无无。

步骤:

1、新鲜的花椒先清洗一下,去掉灰尘和碎枝叶。

2、然后太阳底下晒干。

3、菜籽油倒入锅中,先中火烧至冒烟,用筷子插入油中,冒小泡泡,然后转小火,注意一定要转最小火。晾两分钟。

4、将花椒倒入油中,小心被油溅到。因为花椒刚入油锅会呈沸腾状,等平息下来,炸两分钟,关火,利用余温再慢慢熬。

5、等油温彻底凉了下来,就用一个干净无水的容器装起,盖紧,阴凉处保存。用的时候,用干净无水的勺子挖取。

花椒油的制作方法

将新鲜花椒清洗干净,去除花椒表面的杂质和灰尘,放在阴凉通风处晾干。辣椒晾干后,放入带盖的玻璃容器中备用。然后,起锅,加入适量菜籽油,让菜籽油至少没有辣椒,开小火慢慢加热,直到菜籽油表面冒烟,然后关火。

油热后,放在一边晾干。当它热到20%至30%时,将菜籽油倒入装有胡椒的小玻璃瓶中,盖上盖子,放在阴凉通风处。注意不要让它受到阳光直射。泡了半个月左右,花椒油就做好了,用来炒菜吃起来更香。

辣椒洗净晾干,生姜切片。锅中倒入色拉油,将油烧至五六成热,放入姜、蒜、葱炒香,再放入花椒、八角。换火慢慢煎。辣椒炒干后,关火,把锅从炉子上拿开。

油冷却后,用器具滤出辣椒。如果想得到纯净的花椒油,可以过滤几次。最后,将过滤后的花椒油装瓶。如果是患了痔疮,就要避免,因为花椒油很辣,刺激性很大。吃了之后容易影响我们的身体健康,对胃肠道造成刺激,加重痔疮的疼痛,不利于我们的身体健康。

上一篇仿真花和鲜花制作有区别吗,仿真花和鲜花制作有区别吗知乎

下一篇盆栽铁树的养殖方法,如何让铁树的叶子短小?

相关文章:

花卉大全本月排行