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如何制作鲜花饼推荐信图片,有关鲜花饼的推销文案

来源:互联网时间:2023-02-28 12:18:58标签: 如何制作鲜花饼推荐信图片 当前位置:花艺农业网 > 花与健康 > 手机阅读

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鲜花饼怎么做?

采摘:食用玫瑰花的采摘是一项十分考究的工作,必须在每天清晨伴着晨露开始采摘,采摘至上午九点前后便须结束。因为九点之后气温开始上升,鲜花的香气会随之挥发,进而影响花卉品质。

储存:采摘下的玫瑰花经过工人的初步筛选,便需进入冷库储存或通过冷藏车及时运输至用花工厂进行后期加工。

制饼:鲜花饼的大致做法是——用含苞欲放或者微微开放的玫瑰花的花瓣制作成玫瑰花馅,加之以面粉、香油、白糖、蜂蜜等配料焙烤而制成,新鲜出炉的鲜花饼酥软爽口、花香浓郁、沁人心脾。

馅料配比:饼皮与馅料按照4:6的比例进行包制,馅料以整朵玫瑰加入砂糖、蜂蜜调味,三朵玫瑰花方可制作成为一块鲜花饼!

云南的鲜花饼是如何制作的?

鲜花饼是传统的酥点,现在已成为云南最著名的小吃之一,很多人到云南旅游都会带上一盒鲜花饼,由于其面皮酥香,馅料油浓浓的鲜花的味道,并且很香甜,深受大家的喜爱,其实凡是可食用的鲜花都可以来制作鲜花饼,可用干花来制作,也可用鲜花来制作蜜饯来制作鲜花饼的馅料。

一、食材

(1)坯料:面粉500克、黄油150克、水100克、鸡蛋1个、白糖50克。

(2)馅料:玫瑰花馅约需100克。

(3)辅料:食用红色素、食用油各适量。

二、工艺流程

制油酥面 制油水面 开酥 备馅 包馅成形 炸 装盘

三、制作流程

(1)制皮:取2/5面粉与4/5黄油和成油酥面团,另将余下的面粉、黄油和水、鸡蛋、白糖和成水油面团。将水油面包油酥面擀成长方形,叠成三层,再擀成长方形,对叠成两层,再擀成薄片,由外向内卷成圆筒,用手将圆筒两头捏紧,再搓成圆长条,切剂,用手掌横着按成皮。

(2)包馅成形:取皮一张,把玫瑰馅心置皮坯中,边沿抹水,捏拢收口,封口处向下,按成圆饼,饼面用筷子蘸一下食用红色素水点一下即成饼坯放于锅内,中小火炸制,待饼坯浮面加大火力,炸至白色至微黄、全熟即可。鲜花饼的馅料可以制作成各种各样,可用玫瑰花、菊花、桃花等制作,通常用蜜饯类,或用鲜花加糖来制作。

由于云南本身盛产鲜花,再加上是我国著名的旅游城市,所以以当地特产味主题,设计的一款带有记忆、有特色的小吃

四、技术要点

(1)饼坯下锅时动作要轻,并用筷子轻轻拨动,以免贴锅而焦煳。

(2)“鲜花饼”的颜色不宜过深,白色至浅黄色最好。

(3)炸饼时不宜过多翻动,以免破坏表皮酥层,影响形状。

鲜花饼制作

鲜花饼制作方法:

材料:玫瑰馅:玫瑰酱:200g、熟糕粉:30-50g。网购的玫瑰花馅湿度比较大,需添加熟糕粉混合。熟糕粉可直接购买,也可把糯米粉炒熟使用。

1、水油皮:120g面粉加糖加35g猪油,加50g热水,迅速搅拌,成雪花状。

2. 用手和面,至光滑。

3. 油皮:75g面粉加35g猪油 搅拌。

4. 用手和面至光滑。

5. 把水油皮面团和油皮面团分别分成十份。

6. 水油皮包裹油皮,裹成球状。

7. 用擀面杖把包裹好的面团擀成椭圆, 卷起来。

8. 依次裹好后,把裹好的卷又擀成椭圆,再卷起,重复上一个步骤。

9. 把裹好的卷对折 稍微捏圆。

10. 馅料:80g玫瑰酿 10g玫瑰原汁 30g炒熟的糯米粉 20g烤熟的花生碎。

11. 加适量水 搅拌。

12. 对折准备好的面团擀成圆片,包馅料。封口在下 用手摁压成1cm左右的饼状

13. 放入烤盘,用牙签戳孔,以防胀起。烤箱预热200度,放入中层,十分钟拿出翻面,再烤十分钟。

14. 烤的过程有玫瑰花香飘满整个屋子,鲜花饼好甜蜜的感觉。

15. 烤好的样子,外皮酥得掉渣。

鲜花饼要怎么做口感才会好?

首先我们要先准备好所有需要的材料;油皮要准备好:中筋的面粉大概在200克、 清水70克左右、盐3克左右,这样有味道、糖大概在15克,喜欢吃糖你可以多来点、猪油60克就行了,再准备油酥的材料:低筋面粉150克、猪油65克,这个可不能放多了,我怕你最后吃不下去,然后是内馅:玫瑰花酱260克、糯米粉90克,这都不用我提醒是啥东西了吧?最后来个花生碎30克,把它加入进去那香味你们脑补吧。

部分材料

现在我们开始把准备好的新鲜食用玫瑰给他洗干净,花瓣自然晾干上面的水分,然后将玫瑰花瓣和糖按照1:2的比例混合放入蒜桕子,用桕杖将它们充分捣碎直到看不到有新鲜的花瓣为止,放入干净的瓶中腌制。很多说法是腌制两个月,而且时间越久越酱会越好,小编是自己腌制后实在也等不及,两周的时候就迫不及待的给做了,食用的时候反而感觉很好,看你们自己需求咯,也可以直接超市买现成的。

花酱

把做好的玫瑰花酱和花生碎,花生碎一定要是熟的,自己家种的最好,绿色无公害、加上熟的糯米粉一块给搅拌均匀,然后给它放冰箱冷冻15分钟左右,至于为啥要冷冻,因为馅干一点我们比较好包,每个包多大还是根据个人喜欢来包,大小适量就可以了,也不能说包个大包子不是。包好后给它滚圆拿回冰箱放冷藏备用,不然会散,导致我们后面不方便使用。

花酱揉圆

油皮中筋的面粉大概在200克、盐3克,糖15克,猪油60克,以上克数根据自己的需求来放,多了少了,都看你们。我们开始加入清水70克左右,给它搅拌均匀,搅拌成疙瘩形状,在给它揉成团,分成小份。油皮要用湿布给它盖上,放置我们做油酥的时候它变得干燥。油酥低筋面粉150克、猪油65克同样的方法搅拌揉成团分成小份,然后把油皮包上油酥,记住把口收紧,用保鲜膜盖上,放置20分钟。

油皮,油酥

取出擀面杖,把做好的油酥面团按扁给它擀成椭圆形,给它卷起来,盖上保鲜膜放置15分钟。把放好的面团取出,两头压扁在给它擀开,擀成皮状,取出我们做好的玫瑰酱包入,给它捏紧收口,口一定要收好,不然容易露馅,然后用手掌给它压扁,在上面用针扎几个小孔,用色素打上想要的花纹,不想要就不用,花纹也只是为了美观。最后放进提前预热好的烤箱中层170度烤28分钟左右就行。到这里香甜酥口的玫瑰鲜花饼就做好了。

成型,成品看一图

鲜花饼的主要材料是什么

鲜花饼的主要材料包括面粉、冰糖、芝麻、花生、猪油,除此之外,还会用到玫瑰花、玉兰花、菊花等香味比较浓的鲜花瓣。鲜花饼的香味主要来源于用花瓣、芝麻和花生熬制的馅料,酥脆的口感是因为面粉中加入了猪油。

鲜花饼的主要材料是什么

鲜花饼是一款非常著名的酥饼小吃,历史也非常的悠久,相传最早是在300多年前的清朝由一位制饼师傅创造出来的。由于鲜花饼的味道就像名字一样,带有浓浓的鲜花香味,口感细腻酥脆,味道甜腻,因此,鲜花饼是非常受欢迎的一种美味小吃。

鲜花饼的做法和普通的酥饼类似,但是在原材料的运用上更加的独特。除了最基本的棉花、白糖、芝麻、花生、猪油等原料之外,还需要用到玫瑰、玉兰、菊花等一些味道比较香的鲜花。

制作鲜花饼的方法其实也很简单,先将玫瑰花、玉兰花搭配冰糖和清水熬成酱料,然后用酱料和芝麻、花生等继续熬制成鲜花饼的馅料,面饼部分就是用高筋面粉、猪油调制而成,做好的鲜花饼只需要用170度火烘烤25分钟左右就可以了。

云南鲜花饼的正宗做法,云南鲜花饼怎样做才好吃的做法

主料

中筋面粉120g    糖7g  

猪油35g    热水50g  

辅料

中筋面粉75g    猪油35g  

玫瑰酿80g    玫瑰原汁10g  

糯米粉30g    花生20g  

云南鲜花饼的做法步骤

1. 水油皮:120g面粉加糖加35g猪油,加50g热水,迅速搅拌,成雪花状。

2. 用手和面,至光滑。

3. 油皮:75g面粉加35g猪油 搅拌

4. 用手和面 至光滑

5. 把水油皮面团和油皮面团分别分成十份

6. 水油皮包裹油皮,裹成球状。

7. 用擀面杖把包裹好的面团擀成椭圆

8. 卷起来

9. 依次裹好后,把裹好的卷又擀成椭圆,再卷起,重复上一个步骤。

10. 把裹好的卷对折 稍微捏圆

11. 馅料:80g玫瑰酿 10g玫瑰原汁 30g炒熟的糯米粉 20g烤熟的花生碎

12. 加适量水 搅拌

13. 对折准备好的面团 擀成圆片 包馅料

14. 封口在下 用手摁压成1cm左右的饼状

15. 放入烤盘,用牙签戳孔,以防涨起。烤箱预热200度,放入中层,十分钟拿出翻面,再烤十分钟。

16. 烤的过程有玫瑰花香飘满整个屋子,好甜蜜的感觉~^_^

17. 烤好的样子,外皮酥得掉渣,好好吃。

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