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鲜花数字蛋糕制作视频教程,鲜花数字蛋糕制作视频教程简单

来源:互联网时间:2023-02-28 12:18:58标签: 鲜花数字蛋糕制作视频教程 当前位置:花艺农业网 > 花与健康 > 手机阅读

本文目录一览:

火爆网络的数字蛋糕怎么做如何做好吃

解读数字蛋糕的做法

一、配方

原帖里是用饼干作为底加上淡奶油,总觉得不是那么好吃,切起来也麻烦,在这里我的建议是:

1、用海绵蛋糕做底,例如分蛋海绵,会相对平整、美观,而且做巧克力的,颜色深一点会更好看,同时蛋糕片不要太厚。

2、做好以后,中号圆嘴用奶油整齐地挤上一排排小球,最后放上水果、巧克力或鲜花进行点缀,但是要记住,最好不要放菊花,去年厦门出过放菊花被投诉的事件

二、切型

切型可以用视频里的方法:

1、自制pet板模具或者买现成的模具板,

2、用蛋糕拼接起来(可能会浪费一些蛋糕)

数字造型的蛋糕本身面积较小,不像平时的蛋糕面积大,比较稳,这里有几个方法可以帮助固定:

1、底托上稍微抹些淡奶油,帮助粘住蛋糕

2、做蛋糕的时候,插一些格力高饼干打桩

3、可以围一圈薄的慕斯围边,防止水果跌落

数字蛋糕怎么制作?

数字蛋糕

【材料】

材料:低筋面粉:35克 可可粉:5克 玉米油:40克 水:40克 糖粉:40克 鸡蛋:4个 水果:适量 奶油:100克 糖粉:10克 柠檬汁:几滴

【制作步骤】

1、玉米油、水分别称重倒入打蛋盆中,用蛋抽拌匀。

2、加入提前过筛好的低筋面粉和可可粉,继续用蛋抽拌匀。

3、加入蛋黄,继续搅拌均匀成细腻面糊。

4、蛋清中加入几滴柠檬汁,分3次加入细砂糖,打发至湿性泡发。

5、取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中,用类似炒菜的手法,将其拌匀。

6、将拌好的面糊倒入蛋白霜中,继续拌匀。

7、把面糊倒入金盘中,稍微刮平表面,轻震出大气泡。

8、放入提前预热好150度的烤箱,烤20分钟。

9、出炉后从高处摔一下,垫油纸倒扣在烤架上,撕掉油布,轻盖油纸晾凉。

10、准备一张白字,画上所需数字,或者对着电脑临摹也可以,裁剪出来。(哈哈,就是这么简单,模具费都省了)按照这个数字模,将蛋糕片用锯齿刀、剪刀辅助,剪出数字来,剪两片。(两个数字的话就得做两个蛋糕片哦)

11、奶油加入糖粉,打到发硬,装入裱花袋中。

12、数字蛋糕片放在盘上,挤上奶油,盖上另一片蛋糕片,继续挤奶油,放上水果,鲜花等装饰就完成啦。

是不是超简单,不用抹面不用裱花,轻松搞定。

如何做蛋糕的做法视频

准备材料:鸡蛋3个、低筋面粉80克、牛奶37克、玉米油20克、细砂糖90克

1、首先,准备好材料,鸡蛋清洗干净,然后用厨房纸巾擦干。

2、然后,八寸方形模具准备好,取油纸略大一些,垫入烤盘,然后四周剪开。

3、然后,鸡蛋全部打入无水无油干净盆中。

4、另取一个盆,放入小半盆40摄氏度温水。

5、把装有鸡蛋的盆放入温水盆中,静置五分钟。

6、然后,到时间后,倒入全部细砂糖。

7、隔温水,左手扶住打蛋盆,右手拿电动打蛋器,中速开始打发全蛋。打到鸡蛋几乎呈白色,变浓稠,体积变大,提起打蛋头,蛋糊能拎的起来然后快速滴落。

8、转高速,顺一个方向,继续打发。蛋糊每个角落都要打到,一直打到暂停打蛋器,然后提起打蛋头,打蛋头上的蛋糊,慢慢滴落到盆里,能在盆里堆起来,不会很快消失。

9、低粉过筛。我这个是双层粉筛,直接过一次相当于两次。

10、然后,过筛好的粉。

11、蛋糊打好。牛奶和玉米油混合,用手动打蛋器搅打均匀。

12、放入微波炉,高火100,叮30-40秒。碗摸着不烫手。取出备用。同时预热烤箱,上下180。

13、低粉,不要直接倒在蛋糊一个角落,要均匀倒在面糊表层。然后快速用手动打蛋器,从中心点垂直往下,划到盆边翻起来,然后敲盆边把蛋糊敲下来,左手一边转盆,右手快速操作,把低粉与蛋糊翻拌均匀。

14、混合到看不见干粉,换刮刀,把之前加热好的玉米油和牛奶混合物用刮刀接着,沿着刮刀,接到面糊四周,不要直接倒在同一个地方。

15、继续用翻拌的手法。同上刮刀用盆中心放入,划到盆边,然后翻起来,翻到中心点。翻拌手法,混合均匀即可。

16、倒入铺好油纸的模具中。略微晃平,提起轻震两下,震出大气泡。

17、放入预热好的烤箱中下层。转上下160℃,烤30-35分钟。

18、最后,蛋糕制作完成,问题解决。

鲜花双层8寸蛋糕怎么做

用料

鸡蛋 8个

低筋粉 130

牛奶 60

色拉油 60

砂糖 120

安佳淡奶油 1L

黄色素 适量

鲜花 3朵及小花

鲜花双层8寸蛋糕的做法

1.做一个威风8寸蛋糕,再做一个6寸蛋糕,威风蛋糕制作这里就再重复了.

2.下面的8寸蛋糕中间切开放入夹心芒果和奶油,然后上面的6寸切开也夹入芒果和奶油.

3.淡奶油打发后,把8寸先裱好奶油,然后6寸袜好奶油轻轻放在上面就成为两层了.

4.加入黄色色素裱花边,再放入三朵黄玫瑰和小花装饰!就成功了.

数字蛋糕的做法

网红数字蛋糕的做法

小女儿两周岁了,给她做了一个网红数字生日蛋糕,祝宝贝生日快乐,健康成长哦~

By 小菁同学 【豆果美食官方认证达人】

用料

鸡蛋 5个

低筋面粉 60克

细砂糖A 60克

植物油 50克

牛奶 48克

淡奶油 200克

细砂糖B 15克

草莓,蓝莓,迷你奥利奥 适量

做法步骤

1、准备好食材,称好克数。把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。在28*28的方形烤盘里铺好油纸备用。

2、把牛奶和植物油混合拌匀,充分乳化,即完全看不见水油分离的状态。

3、在牛奶和油的混合物中筛入低筋面粉,防止面粉结块,然后用蛋抽把低粉和牛奶植物油混合物拌匀。用z字法拌,防止面粉起筋。

4、然后加入蛋黄,充分拌匀。

5、在蛋清中加入分3次加入细砂糖,用电动打蛋器打至大弯钩的状态,这个状态做蛋糕卷合适,因为数字蛋糕不需要卷,没有开裂的问题,打至小尖角的状态也可以。

6、在蛋黄糊中加入1/3的蛋清,用翻拌的手法拌匀。

7、再把拌好的蛋黄糊加入剩余的蛋清中,用翻拌的手法,把蛋糊拌至没有干粉的状态。切忌画圈搅拌,避免消泡。

8、把蛋糊倒入铺好油纸的烤盘里。

9、用橡皮刀把蛋糊抹平,然后震出大气泡。

10、烤箱预热180度,把烤盘放入中层,上下火180度烤18~20分钟。烤蛋糕的时候,可以把水果先洗好切好。

11、出炉放凉网上放凉,边缘的油纸可以先撕开。

12、然后在蛋糕片面上铺上油纸,把蛋糕片翻过来,油纸撕掉。

13、用硬纸板剪出你要的数字,宽14cm,妹妹两岁生日,所以我剪了个“2”

14、把硬纸板放在蛋糕片上,用刀沿着硬纸板的边缘切下两个2字。

15、淡奶油中加入细砂糖,用电动打蛋器打发,出现纹路后稍微再打几下即可,不要打发过了,打过了会出现豆腐渣的状态。

16、裱花袋底部剪一个口,装入圆孔裱花嘴,然后把奶油装入裱花袋,封口扎紧。

17、在第一片蛋糕片上。挤上奶油,中间放入草莓丁。

18、然后盖上第二片蛋糕片,挤上一层奶油。

19、用草莓、蓝莓、迷你奥利奥饼干装饰表面即可,也可以用各种你喜欢的水果等零食来装饰。

20、生日蛋糕做好啦,美美哒。

21、吹蜡烛了,宝贝生日快乐~

小贴士

如果不想自己剪纸板,数字模型某宝上可以买到哦。

数字1蛋糕怎么做

主料

戚风蛋糕两个6寸 蛋糕卷(方烤盘28*28)一个8寸

玫瑰花一枝 红心火龙果,芒果各一个

数字蛋糕的做法步骤

1. 烤好蛋糕胚,蛋糕卷,晾凉待用

2. 冲洗玫瑰花,切水果,打发奶油,此步骤没有拍照片

3. 把一个6寸蛋糕用刀切成数字1的形状,蛋糕卷的底放到最下面,1和0放到上面,摆好在修一下底部,修成椭圆,总之只要你的盒子能装上,修成你认为漂亮的形状就可以,我是用的10寸盒子,只能修成椭圆

4. 1和0切开夹层放水果抹奶油,抹面裱花,侧面贴了玫瑰花

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