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四川鲜花椒油制作方法,川味花椒油的做法

来源:互联网时间:2023-02-28 12:18:58标签: 四川鲜花椒油制作方法 当前位置:花艺农业网 > 花与健康 > 手机阅读

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新鲜青花椒油的做法大全四川做法

青花椒在平时是很常见的,不管是在炒菜的时候用来提味或者是在煮肉的时候当做佐料来使用,调味效果都是非常不错的,其实青花椒除了可以食用之外,还可以用来做成青花椒油来食用,青花椒油麻辣鲜香,提味的是非常好的,其实青花椒油的做法也是非常简单的,下面介绍新鲜青花椒油的做法。

青花椒油

材料:青花椒、植物油、生姜。

做法:

1、将青花椒洗净晾干水分,然后将生姜切片;

2、锅里倒入植物油,放入鲜花椒和姜片。然后开小火,慢慢炸制;

3、等花椒炸干后即可关火,然后把锅端离炉灶;

4、等油晾凉后,用器具过滤掉花椒;

5、如想得到纯净的花椒油,可重复过滤几次。最后把过滤好的花椒油装瓶即可!

青花椒油的功效

青花椒油功效一:提味增色、增加食欲。青花椒油主要是从青花椒中提取呈香、呈味物质,色泽丹红,芳香浓郁,加入菜品才可以增加菜品的色泽和麻辣滋味。所以青花椒油具有开胃的作用,能够很好的增加人的食欲。

青花椒油功效二:去除腥气。青花椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲。所以做鱼肉这样的腥味十足的菜时,可以依据个人胃口加入适量的青花椒油哦!

青花椒油功效三:降低血压。青花椒油一般是以新鲜的青花椒为原料,而有研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用。所以高血压患者,在做菜时可以适当的加入青花椒油!

青花椒油怎么保存?

青花椒油的保存很简单,一般是在青花椒油中加入少量的盐,在室温避光的地方保存就可以了。青花椒油的保质期一般是12个月,所以大家喜欢的可以多做一点。青花椒油一般是常温保存,但冷藏保存的效果会更佳哦!所以做好了青花椒油后,就可以用油瓶子直接将青花椒油密封装好。放在厨房阴凉处,炒菜的时候直接用就可以了。

如何自制新鲜花椒油

新鲜花椒制作花椒油方法如下:

主料:新鲜花椒10克、菜籽油1碗。

辅料:无无。

步骤:

1、新鲜的花椒先清洗一下,去掉灰尘和碎枝叶。

2、然后太阳底下晒干。

3、菜籽油倒入锅中,先中火烧至冒烟,用筷子插入油中,冒小泡泡,然后转小火,注意一定要转最小火。晾两分钟。

4、将花椒倒入油中,小心被油溅到。因为花椒刚入油锅会呈沸腾状,等平息下来,炸两分钟,关火,利用余温再慢慢熬。

5、等油温彻底凉了下来,就用一个干净无水的容器装起,盖紧,阴凉处保存。用的时候,用干净无水的勺子挖取。

鲜花椒油的制作方法 如何用新鲜花椒制作花椒油

1、备好花椒。

2、先把花椒放入箩筐,用清水清洗,新鲜的花椒清洗下来的水都有一种很强烈的花椒清香味,非常好闻,清洗过的水可以用来泡脚,是祛湿的,不要倒掉。

3、把洗过的花椒,沥水晾干。

4、用一个小砂锅,放适量的菜籽油。油占锅的1/3即可,不要放太满,会溢出来的。

5、开中火给油加温。看到油上面略有烟雾冒出。加热到8分时。放入花椒。同时关火。

6、花椒入油锅,就开始沸腾,产生浓浓的花椒香味,可以盖上盖子。等到油温逐渐冷却。花椒不要捞出来,放在油里浸泡24个小时,能能使花椒油更加入味。第2天再捞去花椒。制作好的花椒油可以用玻璃瓶密封保存即可。

新鲜花椒油的制作方法

新鲜花椒制作花椒油方法如下:

主料:新鲜花椒10克、菜籽油1碗。

辅料:无无。

步骤:

1、新鲜的花椒先清洗一下,去掉灰尘和碎枝叶。

2、然后太阳底下晒干。

3、菜籽油倒入锅中,先中火烧至冒烟,用筷子插入油中,冒小泡泡,然后转小火,注意一定要转最小火。晾两分钟。

4、将花椒倒入油中,小心被油溅到。因为花椒刚入油锅会呈沸腾状,等平息下来,炸两分钟,关火,利用余温再慢慢熬。

5、等油温彻底凉了下来,就用一个干净无水的容器装起,盖紧,阴凉处保存。用的时候,用干净无水的勺子挖取。

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