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鲜花酱的做法
玫瑰酱的做法步骤:
注意:只要玫瑰花瓣，不要花蕊玫瑰花酱：
1、准备玫瑰花瓣500克，红糖或白糖1000克，少许蜂蜜和一个柠檬。
2、 把花瓣和白砂糖（红糖）放入干净的盆里；
3、揉搓成粘稠状后可放点柠檬汁揉搓几下；
4、装瓶后倒入蜂蜜封顶
5、密封放阴凉处发酵，一个星期开一次盖放气再盖严，一个月后可食用。如果天气热，发酵一个星期后可以放冰箱保鲜，每次用无水无油勺子取出后需密封好
注意：
1瓶子不能装满，要留一定的空间发酵。
2.做的时候保证所有东西都无油无水。
3.玫瑰酱做出来会有涩味。因为花瓣本身有涩味，但是搭配其他食材一起吃。涩味不明显。
鲜花酱的做法大全有哪些讲究和注意事项？
鲜花酱是指将鲜花的花瓣用花和糖按照1:4的比例腌制而成。制作鲜花酱的鲜花必须发育充分、瓣厚、色浓、洁净，采摘鲜花后，平铺在阴凉通风的室内，经常翻动，防止发热变质，经过1～2天的放置，鲜花的花托与花瓣分离，剥除花托、花萼后，即可进行腌制。腌制鲜花酱的糖用纯净的红白糖都可以。 鲜花酱类型多种多样，例如玫瑰酱、桂花酱、槐花酱等较为出名。食用方法多种多样，广泛用于调味及做糕点馅，如玫瑰香型的元宵、月饼、香糕、叉烧等。
映山红鲜花酱的做法，映山红鲜花酱怎么做好吃
主料映山红500克
辅料白糖200克 蜂蜜适量
步骤
1.春天来了，尖山上大片大片的映山红
2.摘其花朵，仔细看，里面有花须，这个小时候家长叫我们不要吃，所以现在也摘去这个花须
3.摘好的花朵放盐水中浸泡五分钟以上
4.捞出凉干
5.玻璃瓶容器里，底下放一层白糖，然后一层映山红花朵，再一层白糖，一层映山红花朵
6.依次这样放完，那么多的花朵，也只做了半瓶酱
7.最上层淋些蜂蜜，盖上盖，放置三天左右
8.我这是放了十天的
