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云南鲜花酱的制作方法,云南鲜花做菜

来源:互联网时间:2023-02-26 12:18:58标签: 云南鲜花酱的制作方法 当前位置:花艺农业网 > 花与健康 > 手机阅读

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玫瑰花酱的制作方法

原料配方:鲜玫瑰花10千克 食盐8千克 白矾100克 梅卤2.5千克

玫瑰花酱

玫瑰花酱

2.原料选择:选择花朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花瓣为原料。

3.腌制:先将花瓣、白矾和70%量的食盐和梅卤倒入容器内搅拌均匀,腌渍1天。然后将花瓣捞出沥干,再将S?0%量的盐和梅卤同花瓣一并倒入缸内,腌制10天即成。

4.若是加工甜酱,其配料应为鲜玫瑰花10千克、白砂糖24千克。制作时,将备好的玫瑰花瓣与白砂糖一起揉搓。使玫瑰花瓣与白砂糖充分融合,将揉搓好白砂糖的玫瑰花,装入瓶中,盖好瓶盖,放置在太阳下晾晒3天,然后继续加入白砂糖在太阳下腌渍。以后每天搅拌一次,半月左右香气浓郁即为成品。

做法二

蜂蜜1碗、干玫瑰花30朵。

将干玫瑰花取下花瓣,加入温水泡一下,然后沥干水分;将锅烧开水,下花瓣,大火煮沸后转中小火慢慢煮,并用筷子搅拌,煮到水份快干时关火晾凉;倒入蜂蜜搅拌均匀,像果酱那种粘稠度就好。

放入密封的容器后再放入冰箱保存,可以直接用水冲饮,或直接涂面包食用。

功能编辑

玫瑰花酱

玫瑰花酱

玫瑰花酱有滋补健肝脾功能。对胃病、腰腿痛、风湿关节炎、支气管炎等10多种慢性疾病有辅助疗效。同时也是健美食品,长期食用能防止皮肤干裂、老化,有滋润皮肤功效。可开窍,除淤血,是治疗妇科病的有效药物,活血散淤,治疗痛经效果显著。 玫瑰花酱可以直接吃,也可以冲水喝,有香身美体,调节内分泌,治疗通经等妇科病,孕妇不可使用。

每年五月,和田地区数万亩玫瑰竞相开放,城市和乡村到处弥漫着浓郁的玫瑰花香。和田玫瑰品质优良,种植历史悠久,玫瑰花一直被当地人当茶饮用,而玫瑰花酱则是维吾尔族的传统保健食品。近年来,和田还开发了玫瑰花酒、玫瑰花茶等一系列玫瑰产品,深受市场欢迎。玫瑰产业也成为当地重要的产业之一。 [1]

玫瑰之乡编辑

玫瑰花是美丽的,用玫瑰花酿制的玫瑰花酱会怎样?玉龙喀什镇,体会到了什么是秀色可餐。

说不上从哪一年起,洛浦县的维吾尔族农民,在房前屋后种上了玫瑰。也说不上是哪一年,能歌善舞的维吾尔族群众,在鲜花盛开的季节,将玫瑰花瓣对上白糖,酿制出了比爱情还香甜的玫瑰花酱。

8月25日,记者刚走进玉龙喀什镇巴什依格孜艾日克村努尔曼家中,还没来得及擦把汗,一股淡淡的清香让人忘了酷暑

映山红鲜花酱的做法,映山红鲜花酱怎么做好吃

主料映山红500克

辅料白糖200克  蜂蜜适量

步骤

1.春天来了,尖山上大片大片的映山红

2.摘其花朵,仔细看,里面有花须,这个小时候家长叫我们不要吃,所以现在也摘去这个花须

3.摘好的花朵放盐水中浸泡五分钟以上

4.捞出凉干

5.玻璃瓶容器里,底下放一层白糖,然后一层映山红花朵,再一层白糖,一层映山红花朵

6.依次这样放完,那么多的花朵,也只做了半瓶酱

7.最上层淋些蜂蜜,盖上盖,放置三天左右

8.我这是放了十天的

鲜花酱的做法大全有哪些讲究和注意事项?

鲜花酱是指将鲜花的花瓣用花和糖按照1:4的比例腌制而成。制作鲜花酱的鲜花必须发育充分、瓣厚、色浓、洁净,采摘鲜花后,平铺在阴凉通风的室内,经常翻动,防止发热变质,经过1~2天的放置,鲜花的花托与花瓣分离,剥除花托、花萼后,即可进行腌制。腌制鲜花酱的糖用纯净的红白糖都可以。 鲜花酱类型多种多样,例如玫瑰酱、桂花酱、槐花酱等较为出名。食用方法多种多样,广泛用于调味及做糕点馅,如玫瑰香型的元宵、月饼、香糕、叉烧等。

鲜花酱的做法

玫瑰酱的做法步骤:

注意:只要玫瑰花瓣,不要花蕊玫瑰花酱:

1、准备玫瑰花瓣500克,红糖或白糖1000克,少许蜂蜜和一个柠檬。

2、 把花瓣和白砂糖(红糖)放入干净的盆里;

3、揉搓成粘稠状后可放点柠檬汁揉搓几下;

4、装瓶后倒入蜂蜜封顶  

5、密封放阴凉处发酵,一个星期开一次盖放气再盖严,一个月后可食用。如果天气热,发酵一个星期后可以放冰箱保鲜,每次用无水无油勺子取出后需密封好

注意:

1瓶子不能装满,要留一定的空间发酵。

2.做的时候保证所有东西都无油无水。

3.玫瑰酱做出来会有涩味。因为花瓣本身有涩味,但是搭配其他食材一起吃。涩味不明显。

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