本文目录一览：
- 1、花卷花椒面怎么做好吃
- 2、花椒粉的制作方法 花椒粉怎么制作
- 3、花椒面怎么做
- 4、如何自制花椒面
- 5、自制花椒粉 花椒粉怎样制作？
花卷花椒面怎么做好吃
用料
主料
面粉
调料
花椒
调和油
花椒咸花卷的做法
1.发好面团揉光滑.
2.擀开.
3.在撒上食盐与花椒粉后放油.
4.卷起.
5.切段后两个重叠
6.整形
7.成型.
8.上桌.这是咸花椒味的.很香.
花椒粉的制作方法 花椒粉怎么制作
1、原料：红花椒200克、青花椒100克、比例2:1；
2、香料：砂仁（用阳春砂）2克、丁香1克、小茴香3克；
3、花椒一定要买正品，建议可以原产地网购，品质一般有保障；
4、香料量很少，主要起增加复合香味的作用，花椒量大的话，按照比例酌情增减就行。
5、把香料和花椒倒在一起混合，锅烧热，把花椒和香料倒入小火翻烤，去水分出香。
6、花椒出干香味后倒入打粉机，不锈钢打粉机，封好盖子打粉半分钟。
7、用毛刷收入碗中，倒入调料罐。一定要封口储存，切记！
8、用这种花椒粉炒盐，做出的椒盐也是嘎嘎的香哟！
花椒面怎么做
花椒面的做法：
1.花椒准备好。
2.小火入锅。
3.不停地用铲子铲动，避免糊底。
4.炒至变色，发出花椒的香味，关火，晾凉。
5.放入搅拌机中磨粉。
6.搅拌一次的花椒粉，里面还会有粗的花椒粒。
7.重复打磨几遍。
8.直到花椒粉粗细达到自己满意为止。
如何自制花椒面
自制花椒面制作简单快捷。自已制作的花椒面味香浓厚，吃起来也安全放心。花椒面用途；可用于火锅调味，麻辣菜肴的制作等…
作者: 有责任才有未来
15分钟
红油味
初级
其他
炒
其他
用料
花椒
三十克
做法
将做法保存到手机
1/8 准备花椒三十克，
2/8 把锅洗净.抹干水分上炉，开小火把锅烧少许热，把准备好的花椒倒入锅内
3/8 改成微火，用锅铲在锅内不停翻炒花椒，炒两到三分钟左右，花椒不断有香味溢出，且花椒变成焦黄色时关火
4/8 这就是炒制好的花椒，香味扑鼻，色泽焦黄
5/8 把炒好的花椒倒在上，少许放凉
6/8 然后拿一擀面杖，在花椒上面不断碾压
7/8 把花椒碾成粉状就行了，花椒面成功
8/8 成品，自制花椒面
小贴士
制作花椒面时，用的案板和擀面杖必须是干的，不然擀花椒面时，花椒面都粘贴在案板或者擀面杖上了
自制花椒粉 花椒粉怎样制作？
花椒粉是一种用花椒制成的香料。花椒粉有浓厚的香味，是一种较为常用的中餐调味料。花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面；也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。
制作步骤为：
取干制后洁净的花椒，放入炒锅中，用文火炒制，一边炒一边不停地翻搅；或用炒货机在120-130℃下炒制6-10分钟，取出自然冷却至室温，用粉碎机粉碎至80-100目，按定量装入塑料薄膜复合袋中，封口即为花椒粉成品。
食疗作用
花椒味辛、性热，归脾、胃经；
有温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效；
主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。
营养分析
花椒气味芳香，可以除各种肉类的腥臊臭气，改变口感，能促进唾液分泌，增加食欲；
医学研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用；
服食花椒水能驱除寄生虫。
补充信息
过多食用易消耗肠道水分造成便秘；
花椒以籽小、壳浅紫色的为好；
花椒受潮后会生白膜、变味。保管时要放在干燥的地方，注意防潮；
炸花椒油时油温不宜过高。
