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玫瑰鲜花饼的家常做法 玫瑰鲜花饼家常做法
1、食材：中筋面粉150克，低筋面粉50克，热水50克，冷水50克，盐2克，糖粉20克，猪油75克。低筋面粉180克，猪油85克。玫瑰酱200克，熟糕粉30-50克。
2、玫瑰花馅湿度比较大，需添加熟糕粉混合。
3、搅拌均匀后，分成22克每份，滚圆后冷藏备用。
4、接着做油皮的部分，猪油和热水用手动打蛋器混匀，做一下乳化，因为猪油室温软化的软硬度，取决于室温，软硬度不一样，加进去的水也会不一样，水只是暂时和油混合，所以混合完要马上使用。
5、油皮中的所有粉类倒入厨师机面桶内，把混合好的猪油和冷水加进去。
6、用保鲜膜把油皮包起来密封静置30分钟松弛。
7、接着来做油酥，把低筋面粉和室温软化的猪肉用筷子搅拌成絮状，接着用手捏成团，用手温去软化猪油。
8、将水油皮面团分成小剂子，每份约16g。油酥面团也分成小剂子，每份约9g
9、把水油皮按扁，油酥放在中间，把油酥完全包裹住，搓成圆团，收口朝下。
10、全部包好，记住包好的顺序，接下来从第一个开始擀。
11、把面团按扁，擀成牛舌状。
12、然后从下向上卷起，收口向下放，全部卷好，盖好保鲜膜，松弛15分钟。
13、把面卷收口向上，用手指轻轻按压。
14、再次擀开，略长过第一次的牛舌状，卷起，收口朝下，松弛少许。
15、取出一个，收口朝上，在面卷中间用筷子压一下。
16、捏住两头往中间压一下，按扁，周围压的薄一点，中间稍稍厚一些。
17、把冻好的玫瑰花馅包入面皮，包好后收口向下放。
18、全部包好后放入烤盘，码放均衡，轻轻压扁。
19、红色素加一点水，放入几张裁成小张的厨房纸。
20、有印章的话，可直接在饼中间印上花型，若没有的话，可用筷子点上图案。
21、把鲜花饼放入烤箱，180度烤制25分钟左右。
22、烤制完后直接取出，浓郁玫瑰香的鲜花饼就做好啦。
云南鲜花饼的正宗做法，云南鲜花饼怎样做才好吃的做法
主料
中筋面粉120g 糖7g
猪油35g 热水50g
辅料
中筋面粉75g 猪油35g
玫瑰酿80g 玫瑰原汁10g
糯米粉30g 花生20g
云南鲜花饼的做法步骤
1. 水油皮：120g面粉加糖加35g猪油，加50g热水，迅速搅拌，成雪花状。
2. 用手和面，至光滑。
3. 油皮：75g面粉加35g猪油 搅拌
4. 用手和面 至光滑
5. 把水油皮面团和油皮面团分别分成十份
6. 水油皮包裹油皮，裹成球状。
7. 用擀面杖把包裹好的面团擀成椭圆
8. 卷起来
9. 依次裹好后，把裹好的卷又擀成椭圆，再卷起，重复上一个步骤。
10. 把裹好的卷对折 稍微捏圆
11. 馅料：80g玫瑰酿 10g玫瑰原汁 30g炒熟的糯米粉 20g烤熟的花生碎
12. 加适量水 搅拌
13. 对折准备好的面团 擀成圆片 包馅料
14. 封口在下 用手摁压成1cm左右的饼状
15. 放入烤盘，用牙签戳孔，以防涨起。烤箱预热200度，放入中层，十分钟拿出翻面，再烤十分钟。
16. 烤的过程有玫瑰花香飘满整个屋子，好甜蜜的感觉～^_^
17. 烤好的样子，外皮酥得掉渣，好好吃。
鲜花饼的做法
鲜花饼的做法
教你怎么做玫瑰鲜花饼。
食材
中筋面粉 200g
油酥面团 若干
玫瑰花馅儿 若干
玫瑰花酱 240g
熟糯米粉 40g
杏仁粉 20g
水油皮 若干
猪油 80g
盐 2g
白砂糖 10g
85度热水 60g
方法/步骤
1
按顺序混合水油皮材料揉至扩展到出膜，然后盖上保鲜膜，醒15分钟。我是直接放在面包机里，用的活生面团功能活的面。现在自己的功力还不够把面活出膜。
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2
油酥材料混合揉成团，盖上保鲜膜，醒15分钟。
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3
把水油皮面团按照20克左右分成12个，油酥面团按16克分成12个，这样放置，醒15分钟。全程要盖保鲜膜。
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4
准备玫瑰花酱，把糯米粉放在锅里隔水蒸熟，玫瑰花酱混合熟糯米粉和杏仁粉，搅拌均匀，按照每个25克一个分成12个花团。
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5
把醒好的油酥面团包在水油皮面团里，再醒15分钟，要盖上保鲜膜。
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6
拿一个包着油酥的水油皮面团，压一下，然后擀成椭圆形，不用太薄，再从下到上，卷起来，这次开口朝上放，卷好以后，醒15分钟。
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7
把卷好的面团拿起来，再压一下，这次擀成长一点的椭圆形，再从上到下，卷起来，这次开口朝下，再醒30分钟。
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8
拿一个面卷，两头捏一下，到中间。
9
然后，把8中的面卷按扁，擀成圆形，放一个玫瑰花团，每一个都这样，捏一下，擀圆了，放一个玫瑰花团，然后，包起来。这时候就可以开始预热烤箱了，上下火185度预热5分钟。
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10
把每个包好玫瑰花团的面团，压扁，再在上面点个花，这样好看。
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11
每个烤箱温度都不一样，自家烤箱的脾气自己知道，我的烤箱是上下火165度，烤了30分钟，按照自己的烤箱自己掌握就行了，温度不用太高，不然考出来的颜色，不好看。
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12
好吃的香香的玫瑰鲜花饼热腾腾的出炉啦，趁热吃才最好吃哦
