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草莓奶冻是奶茶还是果茶
草莓奶冻是奶茶，做草莓奶冻用的原料是牛奶或者奶茶，不能用果茶。
草莓奶冻的做法：
1、准备好草莓、奶茶等主要食材。
2、把奶茶和淡奶油(你喜欢吃的口味自己配)倒到锅里小火加热。
3、把鱼胶粉倒进微温的锅子里，边倒边搅拌要顺着一个方向均匀搅拌。
4、继续慢慢搅拌到奶茶滚起,就好了。
草莓奶冻卷的做法步骤图，草莓奶冻卷怎么做
草莓奶冻卷的做法
取一个小方盒套上保鲜袋备用（我用4s的包装盒盖。。。。）吉利丁片冷水泡软备用 烤盘铺好油纸备用
草莓洗净去蒂和纯牛奶一起放入搅拌机内打成草莓牛奶后倒入奶锅中加入炼乳和糖搅拌均匀开小火煮到滚烫后放入泡好的吉利丁片 迅速搅拌均匀倒入小方盒内再加上切碎的草莓丁冷藏至凝固
蛋清和蛋黄分别装在无水无油的盆内 低筋面粉和红曲粉混合过筛备用
将蛋清打出粗泡后分三次加入细砂糖1 直至蛋清打发至接近中性发泡即可（如图 ）不要打发过了 打好后放入冰箱冷藏备用 这时再将烤箱预热190度
接着打蛋黄 蛋黄加入细砂糖2用打蛋器低速打匀后换高速一直打到蛋黄发白体积变大后加入色拉油打匀、加入牛奶打匀、最后加入过筛的面粉低速混合后换中速打匀成蛋黄糊即可。
取出冷藏的蛋白霜 用刮刀取三分之一加入蛋黄糊内快速拌匀后再整个倒回至剩下的蛋白霜内 同样用翻拌和切拌的手法拌匀后倒入烤盘内
用刮板抹平蛋糕糊表面 轻震出气泡 然后放入烤箱内180度烤12分钟左右（如果时间没到但觉得差不多了可以用牙签插进去试一下 牙签没有带出面糊就表示烤熟了 那就不要再继续烤了 烤久了卷起来会裂的）
将烤好的蛋糕片放在烤网上撕去四周油纸晾凉
淡奶油加细砂糖隔着冰水打发至硬挺 （如图）这个状态的奶油卷起来才能使蛋糕卷有立体感不会塌 然后取出冷藏凝固的草莓奶冻 沿中间笔直的切成两段 去掉不规则的周边备用
再铺一张油纸 将充分放凉的蛋糕卷倒扣撕去表面油纸后再翻转回来 上色的一面朝上 然后抹上打发好的淡奶油 自己这边多抹一些 相对的另一边抹薄一点 然后加上切好的草莓奶冻 利用擀面杖卷起来即可 放入冰箱冷藏一小时即可食用
草莓奶冻卷的常见做法？
材料
奶油35g，鲜奶(1)500g，鲜奶油25g，砂糖80g，果冻粉8g，玉米粉85g，鲜奶(2)100g，沙拉油15g，鲜奶油15g，鲜奶20g，低筋面粉35g，蛋黄(约2颗)40g，蛋白约3-4颗85g，细砂糖40g，塔塔粉少许
做法
【蛋糕体作法】
1、先将沙拉油鲜奶油鲜奶煮至约85℃再加入面粉、蛋黄拌匀
2、蛋白与细砂糖（分3次加入）跟塔塔粉打至发泡即可
3、将作法1混合打好的发泡蛋白一起拌匀（蛋白分3次加入）利用刮刀轻轻的搅拌拌匀避免使用打蛋器混合让面煳保有空气感倒入烤盘送进预热好的烤箱（150度）10-15分钟后即成蛋糕体
【奶冻做法】
1、先将奶油、鲜奶油、鲜奶一起煮至沸后再加入砂糖与果冻粉二者要事先混合拌匀等煮沸后再加入一同煮沸(果冻粉可用吉利丁片(1片/2.5g)可用4片)
2、熄火后再倒入(玉米粉与鲜奶搅拌的煳)煮至浓稠，模具中可先放一张模纸并抹上少许油避免沾黏，冷却后覆盖上一张透明纸隔绝空气放凉后再冰入冰箱4小时以上即成奶冻
【奶油内馅作法】：动物性鲜奶油250g、植物性鲜奶油250g(二者混合即可)打发!!
【组合】将蛋糕铺底，加入奶冻（2cm高）、奶油、新鲜草莓卷起后即成草苺奶冻卷
颜值高、口感好的草莓饮品居然做起来这么简单！
草莓系列产品，一直深受消费者的喜欢，每次去冷饮店听得最多的就是要“草莓口味”的，只要是这个系列的饮品当道，那一定是家家店铺的龙头招牌，无论在颜值还是口感上，都是众多饮品的佼佼者。人们喜欢它果肉的酸甜口感，也喜欢它撩人的香甜气息，但是这果子不好保存和运输，买回家的草莓最多也就能存放两天时间，自己高价买回家的果子，很有可能放着还没吃就坏了，上次，咱们 【昆明创飞】 的老师，教咱们用屯多了的草莓制作果酱，学会以后我才明白！草莓酸奶可以这样好吃，草莓果茶可以这样调制，自己在家就可以做好喝的草莓饮品，又节约钱又发现新大陆，成就感不要太高，跟着我们做过草莓酱的伙伴，请把你的酱拿出来，咱们今天调饮料，酸酸甜甜的这几款初夏爆款饮品，自己在家就能做！
NO.1 草莓红茶+铁塔奶盖
食材：草莓果酱15g；红茶150ml；淡奶油100g；奶油芝士15g；盐2g；
1.热水烧开泡红茶，水温降至60°C左右时，加入草莓果酱搅拌均匀，倒入杯中，注意不要倒太满，给后面的奶盖留部分空间，红茶冷热皆可饮用，夏天还可以加入冰块儿。
2.将奶油芝士室温融化，搅打至柔软，加入淡奶油和盐打至5成蓬松。有些柔软和流动性即可，口感会顺滑绵密，盐糖可以根据个人喜好酌情增减。
3.将奶盖倒入草莓红茶顶部，就完成啦~奶盖上还可以自己放些装饰品薄荷叶、草莓粒或者任何你自己喜欢的小零食都可以装饰。注意倒的力气轻柔，不要拿出上山打虎的气势，弄得到处都是奶油，既浪费又不好收拾。最后，搭配草莓司康，就是一份温暖又甜蜜的下午茶了，喝茶的时候还能咬到一块一块的草莓果肉，别提多幸福了~
NO.2草莓养乐多
食材：草莓果酱30g；养乐多1瓶；柠檬片1片；雪碧半瓶
将草莓果酱、养乐多、半瓶雪碧一起混入搅拌机，搅打均匀，倒进杯子里，杯口卡块儿柠檬做装饰，就完成了，夏天可以加入冰块儿一起打成冰沙。
这里为什么我们用果酱制作，因为新鲜草莓直接搅打，由于水分太多，会稀释掉草莓香甜，没有熬煮过的果酱调制口感浓郁，这里如果不想使用搅拌机，自己是可以手动搅拌的，就是搅匀有点辛苦，而且做出来的颜色没有搅拌机搅拌的那么均匀好看。
NO.3草莓青柠苏打
食材：草莓果酱25g、苏打水250ml、青柠半片
果酱用来制作饮料，真的再方便不过，香甜的果酱搭配舒爽的气泡水或者苏打水，能让炎炎夏日变得更加愉悦和清爽，推荐切一些柠檬和青柠调节酸度，口感更棒！
一份果酱，让整个下午茶餐桌都变得多姿多彩了，给大家分享的这三款不错的夏日冰饮，一定要记得抽时间试试哦，至于草莓果酱的制作方法嘛，客官请往前翻我们的历史记录~
