用新鲜花椒制作花椒油,如何用鲜花椒做花椒油又麻又香

本文目录一览：

• 1、新鲜花椒如何制成花椒油
• 2、怎么用新鲜花椒做花椒油？
• 3、新鲜花椒油的制作方法

新鲜花椒如何制成花椒油

准备材料：新鲜花椒、玉米油。

1，将买来的鲜花椒，用清水淘洗干净，放漏筛中铺散些，晾干水汽。

2，将晾干水汽的花椒，修剪掉叶子和老枝，放研臼里稍稍倒几下。

3，然后把油烧热，关火，把花椒倒进去，搅拌一会。

4，放入提前清洗和烫煮过的玻璃瓶中。

5，浸泡两个月即可食用。

怎么用新鲜花椒做花椒油？

新鲜花椒做花椒油方法如下：

原料：

新鲜川花椒150克 生姜50克 大蒜50克 葱白100克 八角5克 色拉油1500克

制法：

1、生姜去皮拍破；大蒜切成指甲片；葱白拍破。

2、炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，投入生姜、大蒜、葱白炸香，再下入花椒、八角炒出味，锅离火，晾凉后打去料渣，将油装入容器内，即可随时取用。

特点：油汁清亮，味麻香浓。

新鲜花椒油的制作方法

新鲜花椒制作花椒油方法如下：

主料：新鲜花椒10克、菜籽油1碗。

辅料：无无。

步骤：

1、新鲜的花椒先清洗一下，去掉灰尘和碎枝叶。

2、然后太阳底下晒干。

3、菜籽油倒入锅中，先中火烧至冒烟，用筷子插入油中，冒小泡泡，然后转小火，注意一定要转最小火。晾两分钟。

4、将花椒倒入油中，小心被油溅到。因为花椒刚入油锅会呈沸腾状，等平息下来，炸两分钟，关火，利用余温再慢慢熬。

5、等油温彻底凉了下来，就用一个干净无水的容器装起，盖紧，阴凉处保存。用的时候，用干净无水的勺子挖取。