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海鲜花生油的制作方法,海鲜海花

来源:互联网时间:2023-02-23 12:18:58标签: 海鲜花生油的制作方法 当前位置:花艺农业网 > 花与健康 > 手机阅读

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花生油的做法 花生油的制作方法

1、食材:花生1000克,榨油机1台。

2、榨油机提前预热30分钟左右,把花生米挑选出发芽和坏的。

3、烤箱预热160度,把处理好的花生米放在烤盘上面,铺上一层,放入烤箱烤7-10分钟,主要是去掉花生中的水份,喜欢浓香的多烤一会,不要烤过火啊,会不出油的。

4、榨油机预热后,趁热倒进榨油机的油料漏斗。

5、按下榨油机的启动开关,开始榨油,油渣先出来,金黄的油从另一个出口流出来了。

6、倒入容器里面,刚刚榨出来的油会比较浑浊,需要静置8小时以上。

7、静置后,把上面清澈的油倒入玻璃瓶中即可。1000克花生米出油400克。花生可以炒,也可以微波炉加热,千万的不要过火,不要很熟的,太熟就会花生会很粉,出油率会降低的,只要半熟的样子就行了,花生油一次不要榨的太多,2周榨油一次就可以了,这样可以吃到新鲜的花生油。

海鲜的制作方法!!

·配 料: 目鱼花560克、香菜15克、水发玉兰笋片25克、木耳、青豆、葱末、姜末、蒜末各5克 。 ·操 作: 1、目鱼花焯水沥干;花生油烧至6成热,投入葱末、姜 末、蒜末煸香;

2、再放入乌花、玉兰片、木耳、青豆、香菜及调料勾芡,装盘后撒上胡椒粉即成。

原料:目鱼花250克,雪菜梗50克。

调料:精制油、盐、味精、黄酒、清汤、葱姜、生粉、麻油。

制法:

1)将目鱼花洗净,雪菜梗切末。把目鱼放入沸水中略烫。

2)用底油加入葱姜煸炒雪菜,放入目鱼,加盐、味精、黄酒、清汤烧开,用生粉勾芡,淋入麻油装盆。

请问花生油是怎么做出来的?

花生油制作流程:

1、筛选,先用簸箕簸出花生碎壳和柴草等,然后用圆罗筛去石块、土屑和铁类等杂物。

2、碾坯,用石碾将花生仁碾碎,碾时花生仁不要铺得过厚,以免碾坯不均匀。

3、蒸坯,用铁锅笼屉,待水烧开后将碾好后的生坯均匀平铺其上。

4、装垛,蒸好后的坯子即为熟坯,迅速包饼装垛,包饼可采用单圈,饼圈上下口要对齐,铺草要均匀,熟坯装好后要压实踩平,使中间略高。

5、头道压榨,人力螺旋榨要放在保温的房间内,饼装好后要立即压榨,要步步压紧,轻压勤压,一般达到出油90%左右时,拆榨,卸饼,并用弯刀刮去饼边。

6、粉碎压坯,将刮去饼边的头道饼用石碾进行粉碎,使通过3目的筛子,直至全部筛过为止。

7、毛油合并过滤,滤后的花生油即可食用。滤渣可掺入生坯中重复进行压榨。

扩展资料:

花生油在一般贮藏条件下,会发生自动氧化酸败的过程,自动氧化过程与季节有关,如果开始贮藏在冬季,低温能有效地延缓解脂酶和氧的作风,随着季节的变动、温度的上升,一方面由于解脂酶作用,使油脂水解,酸值增高,另一方面空气中氧的浸入,会促使油脂氧化形成氢过氧化物。

进入夏季室温和库罐温度超过30℃,如果存放于露天油罐或、露天堆场,每天受到阳光的曝晒,在这种情况下,环境因子会促使油脂的氧化过程加速。当超过50℃的辐射温度时,过氧化物和氢过氧化物,将进一步分解,使贮藏的油脂酸败。

海鲜海鲜香辣油的配方与做法

原料:

香料1千克(大料85克、桂皮85克、草果85克、香叶85克、小茴香85克、千里香85克、山奈85克、香茅草85克、灵苔草85克、木香85克、沙姜42克、良姜42克、丁香25克、白蔻42克,其中,丁香放多了会苦,要放得最少,白蔻、沙姜、良姜放多了会酸),郫县豆瓣酱15千克,葱节、姜块各5千克,大蒜子10千克,熬去水分的鲜牛油25千克,菜籽油25千克,花生油25千克,料酒1千克。

制作:

1、将香料打碎,放入料酒,泡30分钟,将香料没有吸附的料酒倒掉,这样香料出味快。

2、锅下三种油,烧到三成热的时候,下葱姜蒜,小火熬至其发黄出香的时候,捞出葱姜留大蒜(以让蒜出更多香味),下豆瓣酱和泡好的香料小火熬约1小时左右至出香而不发硬时停火,入盛器,沉淀。

3、沉淀到油酱分离时,将油和酱分开入盛器,然后取2/3的油和1/2的酱料入另一只锅,下30千克清水,微火熬12小时左右(让酱里的香味完全释放),去渣,所得的油(水分全部熬出,剩余的油还是原油的2/3量)即成香辣油。

4、将熬油剩余的1/2酱和1/3油混合搅拌,即成香辣酱。

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