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鲜花礼物福袋制作方法视频,福袋花式

来源:互联网时间:2023-02-20 12:18:58标签: 鲜花礼物福袋制作方法视频 当前位置:花艺农业网 > 养花知识 > 手机阅读

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关于淘宝福袋模板的制作 可以帮我吗

这个需要下载淘宝提供的福袋模板,然后图片还需要去背景,不懂我可以帮你的

制作面食福袋的方法与步骤

-----【素馅南瓜福袋包子】-----

【主面团】中筋面粉150克,南瓜泥95克左右,酵母1.5克

【装饰面团】 中筋面粉30克,菠菜粉适量,红曲粉少许,酵母0.5克,室温清水18克

【馅料】 鸡蛋2个,胡萝卜1根,辣椒1根,杏鲍菇1根,油适量,盐适量

【数量】 6个

【发酵】 15分钟

【蒸制】 13分钟

【制作】

1. 因为是一次发酵,所以要先把馅料制作完成,材料:鸡蛋、胡萝卜、辣椒、杏鲍菇;不限于这些材料,可根据喜好调整;

2. 胡萝卜、辣椒、杏鲍菇分别切小丁,颗粒不要大,越细碎越好;鸡蛋磕入碗中打散;

3. 炒锅加热,倒入植物油,不要等油热,直接将蛋液倒入锅中,用筷子不停搅拌,随着温度上升,鸡蛋液逐渐凝固而被筷子搅打成均匀的鸡蛋碎;

4. 将不易成熟的胡萝卜和易出汤的杏鲍菇先入锅中翻炒3分钟,炒出其中多余的水份,关火后将辣椒丁入锅,加适量盐拌匀备用;

5. 南瓜去皮去籽;

6. 切小丁入盘中,大火蒸15分钟左右;这两步可与前述炒馅同步进行;

7. 用蒸箱蒸熟的南瓜丁没有水蒸气,都是自带的水分;用蒸锅蒸熟的会有少量的水蒸汽混在其中;

8. 用料理棒或者料理机将其打成细腻的南瓜泥;

9. 主面团和装饰面团材料准备好;

10. 先将装饰面团的材料混合,粗粗揉一个面团,用保鲜袋裹严,防水分蒸发;装饰面团的用量不确定,可以留出一些备量;

11. 主面团的面粉和干酵母先混合均匀,再将适量的南瓜泥倒在面粉中;面粉的吸水率和南瓜泥的稀稠度不一样,可先按面粉量的60%倒入,看后面的面絮状态酌情加入南瓜泥;

12. 用筷子将材料搅拌成絮状,多搅拌几下,使南瓜泥与面粉充分混合,面絮底部几乎没有干粉,这个状态就比较适合了;

13. 将面絮粗粗揉成面团;

14. 面团转移到案板上,用按压搓揉的方式将面团揉得光滑、细致、较柔软,手指轻轻按压面团顶部有较浅的指印即可;这个过程大约需要3-5分钟;关于揉面的具体操作,已经在直播中给大家演示了多次了,这里不再做文字上的赘述;看不了直播的朋友可以看我主页“黑全麦小熊豆沙包”的视频,里面有关于揉面的小技巧;

15. 面团无需饧发,搓成长条,切成大小均匀的6份;

16. 面团整理成圆形,暂时不用的可用保鲜袋蒙上或者用保鲜盒扣住,防水分蒸发;将面剂子按扁,擀成直径约8公分的圆皮,中间稍厚、边缘略薄;

17. 现在展示第一种福袋的做法:如图,用刮板在面皮表面轻轻压出痕迹,分几等份可随意,6-12份均可,将边缘1厘米长的地方切开(左图),再将两个角对捏,形成一个小洞,这便是福袋的褶皱(右图);

18. 将适量馅料放在面皮中间,尽可能往中间放;

19. 将面皮托在手掌上,将四周的面皮向中间取拢,再将脖颈处轻轻捏紧,这便是福袋的雏形;

20. 从上往下看,左边褶皱较多,右边较少;这是第一种捏法,特点:褶皱较生动,但是制作略显麻烦,还需要工具辅助,馅料不大;

21. 现在展示第二种福袋的方法:将面剂子按扁、擀圆,中间放适量馅料;馅料的多少比正常包包子的略少一点;

22. 对捏;

23. 换方向对捏;

24. 将长边的两侧再对捏;

25. 将最后的长边再次对捏;现在从上看就是凑在一起的褶皱;

26. 用虎口在褶皱下方轻轻捏严,这便是一个福袋的雏形了;其特点是:手法简单,馅料大,寓意更好——膛大,福气满满;

27. 将白面团一分为二,一半大一半小,大的一团放菠菜粉,小的一团放红曲粉,因为面团揉的时候水量较大,所以这两种粉直接揉进面团即可,无需再额外加水;

28. 这是揉好的彩色面团,细腻光滑;

29. 将绿面团搓成细长条,粗细可随福袋大小来调整,可粗可细;

30. 截一段做福袋的捆绳;用筷子蘸点凉水在福袋脖子处抹几下,将绿面条围上,再将剩下部分分别盘出两个小圈,交叉处可用筷子蘸水进行粘合;另小看这段“绳子”,需要截长一点儿才能做出蝴蝶结的效果;

31. 将红面团擀成厚约2毫米的薄片,用刮板切割出6块正方形或者菱形块;

32. 红面片背面用筷子抹少许水,再贴在福袋上;福字如果用面团装饰就太麻烦了,可将包子蒸熟出锅晾凉后用巧克力笔或者裱花袋中放融化的巧克力液来写;或者不写也可以,整体造型已经明示是福袋了;

33. 剩下的两种面团分别揉圆后搓长,拧成麻花状,从一端向别一端盘起,尾部压在面团下面,再插上一根竹扦,做成棒棒糖状;

34. 将福袋和棒棒糖放在铺了蒸垫的蒸盘上,放在蒸箱内发酵15分钟;如果是普通的包子,包完后要发酵20分钟,但搓绿绳、贴红福的面团和操作已经花费了一些时间,为了使福袋包子变形不严重,所以将全部制作完成后的发酵时间调整为15分钟;

35. 面坯是原来的1.5倍大小时,可开蒸,100度,13分钟;用普通蒸锅也是大火上汽后蒸12-13分钟,根据福袋包子的大小和内部的馅料荤素来决定时间;

36. 蒸好的福袋包子焖5分钟再取出,可防因为骤冷而表皮发皱,影响美观。

【小贴士】

1. 此方只需一次发酵,所以要先将馅料制作完成再揉面;馅料可随喜欢调整变换;

2. 一次发酵很适合没有长时间做发酵食品的人,可节省时间约40-60分钟;实际揉面的过程也是给酵母提供热量并促进其在面粉中的作用;

高分求鱼子福袋做法

双蛋鱼籽

原料:鱼籽50克、生鸡蛋、3个皮蛋1个。花生油、盐、味精(鸡精)各适量,胡椒粉少许。

做法:1.鱼籽煮熟捣烂,皮蛋蒸熟去壳切小块。

2.鸡蛋打散,加入盐、味精(鸡精)、胡椒粉、鱼籽拌匀。

3.煎锅下底油,放入打散的鸡蛋、鱼籽,再把皮蛋块摆到鸡蛋上,用小火煎透即可。

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炒鱼籽

原料:鱼籽、白糖、盐、干辣椒、花生油、香油、葱、姜、醋、味精(鸡精)

做法:炒锅下底油5-6成热时加入葱、姜、干辣椒煸出香味后加入鱼籽、盐、白糖、醋、料酒翻炒,鱼籽炒散后加入味精(鸡精)、香油翻炒后出锅即可.

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香葱干烧鱼子

材料:熟鱼子1份,姜5-6片,葱2两(80克)

调味料:水约1/2杯,生抽2汤匙,糖1又1/2茶匙,麻油、胡椒粉各少许。

做法:

(1)葱去根,洗净,沥干,切段,留用。

(2)烧热油2汤匙,放入蒸熟鱼子,以中小火,将鱼子煎至两面呈金黄色,待用。

(3)余下热油,爆香姜片及葱段,浇酒,注放调味料,放入鱼子烩煮片刻至鱼子吸收汁料味及汁略为收干至浓,即可铲起上碟,趁热上桌供食。

注:鱼子可先蒸熟。

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香菇鱼子

材料:

中型干香菇7朵

鱼子300克

姜片5片

嫩葱两条切碎

小干辣椒3只

蒜蓉末些许

上等蚝油5汤匙

芡粉些许

料酒1汤匙

麻油半汤匙

食油5汤匙

高汤小半碗

其他糖盐调料可随口味

做法:

鱼子洗净,晾干。干香菇泡软,用点食油、盐、糖先把它焖软,待用。把蚝油、盐、糖、加半小碗高汤,先调好,备用。用食油把镬烧红,将鱼子置入,炸至略呈金黄色,能闻到鱼香,即捞起晾油。

将姜片、蒜蓉爆香,先置入炸香的鱼子和焖好的香菇,小心别弄散鱼子,让它再煎透些。等香菇炒得稍干,可以点些麻油,然后将调好的蚝油倒入,转小火。焖透后,可洒点胡椒粉,先试味,再勾个薄薄的芡,洒上葱碎即可上碟。

主厨的话:

焖小火时要加盖。假如要刁嘴些,焖时还可以加入爆过的海参,鲜干贝或泡软的蚝干。但如此简简单单的家常风味,也已经很好吃了。

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双喜鱼子豆腐

材料 嫩豆腐500g,鲤鱼鱼子50~150g,鸡蛋1个,合欢花10g,面粉、水淀粉、生姜丝、葱、细盐、酱油、花椒、味精、猪油各适量。

原料与制法:将嫩豆腐放入沸水中烫1min,捞起,沥水,切成红烧肉形的大块;将合欢花置瓦罐中水煎,取头汁与二次汁对和,备用;将蛋清打入碗中,加入布料、细盐、水淀粉,拌和成面糊。起热锅,旺火,加入猪油约500g,油热后,将豆腐逐块蘸蛋清糊下锅,炸成红黄色捞出,同装入瓷碗中。加起热锅,将合欢花药汁倒入锅中,放入鲤鱼鱼子、生姜丝、细盐、料酒、花椒、葱、酱油,鱼子煮熟时中入水淀粉、味精,勾芡。上笼蒸熟豆腐,取出,扣于大盘中,将芡汁浇在豆腐上即可。

服法与功能主治:佐膳食,有条件者可常食。功能:舒肝理气,解郁安神,补精助阳。本药膳风味独特,色香味俱全,适合于肝气郁结型女子性欲低下者服用,临床表现为情志忧郁,胸胁胀闷,经期先后不定,对房事无兴趣,舌苔薄白,脉细涩或弦涩等。

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鱼子香肠

主料鲤鱼子500克,肥膘肉250克,猪肠衣1米

调料葱末50克,五香粉10克,姜末50克,辣椒粉15克,精盐10克

特点此菜黄、白相间,色泽美观,鲜香适口,拼盘佐酒,风味特佳。

种类肉类

制作过程1、取鲤鱼子洗净滤干。肥膘肉切成黄豆大小的丁,鱼子、肥肉丁一同放入盆内

,加入精盐、辣椒粉、五香粉、葱末、姜末搅拌均匀,腌制1小时左右。

2、肠衣洗净,将调拌好的鱼子、肥肉丁用漏斗灌入小肠内。以10厘米为一节,用细线系好

3、将鱼子肠用蒸的方法或用卤的办法制熟。食用时切成薄片即成

关东煮福袋要煮多久

关东煮福袋要煮一个小时左右。因为福袋外皮是属于豆制品,所以比较容易熟,但是有的内陷可能是年糕,有的是海鲜,所以大致来看一般就是一个小时能保险一些,而且煮的时间越长会越入味的。煮的越久越入味,特别吸汤,口感非常好。

关东煮通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮鱼肉或豆的制品等,将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅箱里,用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮,煮好后有人喜吃原味,也可蘸酱食用。

制作方法

1、油豆腐切半后用面棍来回压,氽烫去除油渍后沥干,待凉剥开呈口袋状,干瓢泡水至软备用。

2、将鸡腿肉洗净,撒上少许盐,静置10分钟,再用浓度5%的酒水洗净,沥干后切丝备用。

3、木耳、红萝卜切丝,干香菇泡水至软后去蒂切丝,牛蒡去皮削成丝状泡醋水,莲藕去皮切丝后泡醋水,蒟蒻丝用沸水煮约4?5分钟后沥干备用。

4、将作法2、3的材料混拌后分成6等份,装入油豆腐袋中,袋口用干瓢系紧,即为福袋。

5、将煮汁材料放入锅中略煮,再放入福袋,盖上纸盖,用小火煮约25分钟即可熄火盛盘。

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