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玫瑰鲜花酱工厂化制作,玫瑰花酱全自动生产线

来源:互联网时间:2023-02-19 12:18:58标签: 玫瑰鲜花酱工厂化制作 当前位置:花艺农业网 > 养花知识 > 手机阅读

本文目录一览:

如何做玫瑰鲜花酱玫瑰酱(玫瑰鲜花

国内可食用玫瑰:主要有5种:甘肃苦水玫瑰、山东平阴玫瑰、法国千叶玫瑰、保加利亚玫瑰、大马士革。

原料:蜂蜜1.5kg 冰糖粉6kg 玫瑰鲜花5kg 盐50g

做法:

1、买了一大箱子玫瑰花,12斤的花瓣,花瓣很轻,所以好大一箱啊。买的丁娃苦水玫瑰食用玫瑰,这个品种最适合做酱啦。玫瑰花摘捡干净,清洗后还需要晾干水分。这个工程很浩大。发动全家人,依然是捡了几个小时。

2、用一个无油无水的盆,虽然盆不小,但一次也就是做300克左右的花瓣。花瓣和冰糖按1:1.2的比例放入冰糖粉,每200克花瓣加1克的盐。用双手揉搓,把糖粉和花瓣揉搓融合,直到糖粉基本融化,花瓣完全蔫儿缩。

3、把揉好的花瓣放入开水消过毒并且无油无水的容器中。我一般都是选茶色的玻璃瓶,但这次因为太多了,没有那么多的瓶子,就用了两个乐扣的大密封盒。全部揉好都装入密封盒或玻璃瓶中。放入太阳光下晒一天。

4、晒过后在最上面适当的铺上一层糖粉,然后倒入蜂蜜封住。大盒的也是如此操作。只是最后冰糖不够了,个别的用了白糖加蜂蜜来封面。蜂蜜封口后盖上盖子密封,放避光处保存。至少放2--3个月,让其慢慢发酵,玫瑰的香味会更醇厚香甜。那时就可以拿出来享用啦

小贴士

1.整个配料表用量较大,如果做少量的玫瑰酱,等比例减少即可。

2.整个揉搓腌制的过程,所有用具要开水消毒,保持无油无水。

3.清洗的玫瑰花瓣要把清洗时沾上的水晾干再做。否则易坏!

如何制作玫瑰花酱

让玫瑰花的鲜艳和芳香保留下来,做成玫瑰花酱,泡水喝做面包做玫瑰花饼...

用料

玫瑰花    500克  

砂糖    500克  

蜂蜜(封口淋面)    适量  

玫瑰花酱的做法

玫瑰花买来后去除花托,用盐水泡洗一次再用清水冲洗干净尽量滴干水分。

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熬制版:⚠️

主锅先放进1/3的玫瑰花瓣,加入白砂糖和红糖(可以全部白砂糖,我这锅是白糖和红糖各一半)。设定30分钟/V健/反转0.5。

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大概1.5分钟后从量杯孔中放进剩下的玫瑰花瓣,盖上量杯盖,继续熬。

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时间到,就是这样子(下一半红糖的颜色深一些)

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玻璃瓶提前消毒好,装瓶,凉了在上面淋上一勺蜂蜜,盖好,放冰箱冷藏。一周后就可以食用了。瓶里的玫瑰花酱是全部下白糖的,颜色好看些。

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密封保存

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发酵版:(借用美粉图片)

1.玫瑰花洗后一定一定要凉到没有水分(或玫瑰花瓣不用洗,用筛子把花瓣筛一下,把里面混着的花芯筛掉)。

2.花瓣和白糖加入主锅,10分钟/反转2,剩5分钟的时候暂停,把锅壁的糖和花瓣刮到锅底,剩2分钟的时候重复上述动作。

3.把熬好的玫瑰花酱装瓶,八分满。上面用蜂蜜淋入封口,冰箱冷藏发酵20天后享用。

玫瑰花酱怎么制作?

玫瑰花酱怎么制作?

玫瑰花不知道从什么时候开始象征了爱情,所以有些人也戏称玫瑰花酱是可以“抹在面包上的爱情”。

这次的我们就来分享一下玫瑰花酱的制作,以及相关的一些内容。

——玫瑰花酱——

【准备材料】:玫瑰花1斤(预处理后的重量)、白砂糖1斤半、一大盆凉白开和蜂蜜适量。

【制作步骤】:

首先把新鲜的玫瑰花去除花托和花蕊,然后用凉白开将花瓣漂洗一下,捞出后沥水,摊开晾至水汽蒸干;

接下来取一个大点的盆子装花瓣,然后将砂糖倒进去,充分的用手搓揉,直到玫瑰花出汁,整体色泽变为酱红色;

将搓匀的混合物倒入干净无水的容器中,装个8分满就可以了,最后在淋一些蜂蜜在里面,容器的盖子拧紧、确保密封好,放入冰箱大约1个月以上就差不多可以尝尝了。

【要点概述】:

切记要把玫瑰花的花蕊和下面绿色的花托去掉,不然的话酱料味道会变差、很涩,卖相也不好看,更重要的是一定要选择食用玫瑰哦。

制作的全过程一定要带手套,这样做既干净卫生,也可以降低发酵过程中变质的可能,而且还可以避免满手颜色好几天都洗不下去的尴尬。

用来盛放的容器不能装满,不然可能会溢出来,每个5到7天把盖子拧松放气,但是不要搅拌翻动里面的酱料,避免杂菌混入。

这个做法其实跟腌泡菜很像,只不过泡菜是盐渍,玫瑰花酱是糖渍,简单的说就是花和糖大概1比1.5的比例,然后加点蜂蜜增添风味。

【相关的补充内容】:

★到底什么是“玫瑰”?

·“玫瑰”这个名字最早不是用来形容花的,例如:

①《韩非子》中记述的“买椟还珠”的故事就就有:“楚人有卖其珠于郑者,为木兰之柜,薰桂椒之椟,缀以珠玉,饰以玫瑰,辑以羽翠,郑人买其椟而还其珠”。

②《诗经·渭阳》中也有“何以赠之?琼瑰玉佩。”,这里的【瑰】就是【美玉】的意思。

③孔融的《离合作郡姓名字诗》也有:“玟璇隐曜,美玉韬光。”的描述,在这里【玟璇】就对应了【美玉】。

综上所述,可见“玫瑰”一词最初跟花朵并没有什么关系,只是用来泛指美玉美石。而在英文中“Rose”这个词泛指玫瑰和月季,我们平时在花店买来表达爱慕的那种玫瑰其实都是月季,也可以叫做“观赏玫瑰”,而我们用来制作玫瑰酱的是“食用玫瑰”,具体品种有:苦水玫瑰、平阴玫瑰、千叶玫瑰等等。

玫瑰花酱的制作方法

原料配方:鲜玫瑰花10千克 食盐8千克 白矾100克 梅卤2.5千克

玫瑰花酱

玫瑰花酱

2.原料选择:选择花朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花瓣为原料。

3.腌制:先将花瓣、白矾和70%量的食盐和梅卤倒入容器内搅拌均匀,腌渍1天。然后将花瓣捞出沥干,再将S?0%量的盐和梅卤同花瓣一并倒入缸内,腌制10天即成。

4.若是加工甜酱,其配料应为鲜玫瑰花10千克、白砂糖24千克。制作时,将备好的玫瑰花瓣与白砂糖一起揉搓。使玫瑰花瓣与白砂糖充分融合,将揉搓好白砂糖的玫瑰花,装入瓶中,盖好瓶盖,放置在太阳下晾晒3天,然后继续加入白砂糖在太阳下腌渍。以后每天搅拌一次,半月左右香气浓郁即为成品。

做法二

蜂蜜1碗、干玫瑰花30朵。

将干玫瑰花取下花瓣,加入温水泡一下,然后沥干水分;将锅烧开水,下花瓣,大火煮沸后转中小火慢慢煮,并用筷子搅拌,煮到水份快干时关火晾凉;倒入蜂蜜搅拌均匀,像果酱那种粘稠度就好。

放入密封的容器后再放入冰箱保存,可以直接用水冲饮,或直接涂面包食用。

功能编辑

玫瑰花酱

玫瑰花酱

玫瑰花酱有滋补健肝脾功能。对胃病、腰腿痛、风湿关节炎、支气管炎等10多种慢性疾病有辅助疗效。同时也是健美食品,长期食用能防止皮肤干裂、老化,有滋润皮肤功效。可开窍,除淤血,是治疗妇科病的有效药物,活血散淤,治疗痛经效果显著。 玫瑰花酱可以直接吃,也可以冲水喝,有香身美体,调节内分泌,治疗通经等妇科病,孕妇不可使用。

每年五月,和田地区数万亩玫瑰竞相开放,城市和乡村到处弥漫着浓郁的玫瑰花香。和田玫瑰品质优良,种植历史悠久,玫瑰花一直被当地人当茶饮用,而玫瑰花酱则是维吾尔族的传统保健食品。近年来,和田还开发了玫瑰花酒、玫瑰花茶等一系列玫瑰产品,深受市场欢迎。玫瑰产业也成为当地重要的产业之一。 [1]

玫瑰之乡编辑

玫瑰花是美丽的,用玫瑰花酿制的玫瑰花酱会怎样?玉龙喀什镇,体会到了什么是秀色可餐。

说不上从哪一年起,洛浦县的维吾尔族农民,在房前屋后种上了玫瑰。也说不上是哪一年,能歌善舞的维吾尔族群众,在鲜花盛开的季节,将玫瑰花瓣对上白糖,酿制出了比爱情还香甜的玫瑰花酱。

8月25日,记者刚走进玉龙喀什镇巴什依格孜艾日克村努尔曼家中,还没来得及擦把汗,一股淡淡的清香让人忘了酷暑

玫瑰花酱如何制作

原料配方 鲜玫瑰花10千克 食盐8千克 白矾100克 梅卤2.5千克

制作方法

1.原料选择:选择花朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花瓣为原料。

2.腌制:先将花瓣、白矾和70%量的食盐和梅卤倒入容器内搅拌均匀,腌渍1天。然后将花瓣捞出沥干,再将剩余30%量的盐和梅卤同花瓣一并倒入缸内,腌制10天即成。

若是加工甜酱,其配料应为鲜玫瑰花10千克、白砂糖24千克。制作时,将备好的玫瑰花瓣轻轻揉搓。先取白砂糖量的12%入缸拌匀,腌制3天,然后继续加入白砂糖腌渍。以后每天搅拌一次,半月左右香气浓郁即为成品。

玫瑰酱的做法

原料:玫瑰花两朵(要选用那么朵大花瓣肉质厚的红玫瑰花)..白糖...石或木捣盆一个...有密封盖的广口玻璃瓶一只... 做法: 1先将玫瑰花瓣摘下,用清水漂洗一下,用纸巾印干后放通风处晾片刻... 2将洗净的花瓣在捣盆铺上两三层然后撒上一层的白糖..再铺两三层花瓣..再撒上一层白糖.. 3用石器或木棒捣制..主要作用不是将白糖捣碎,而是让白糖将玫瑰花汁碾出来...一直捣到玫瑰花成酱..花汁将白糖染红为止... 4将捣到的玫瑰花酱放入广口玻璃瓶..面上可淋一层蜂蜜..然后密封... 吃汤圆或喝粥时放一些...很香的

玫瑰花瓣甜酱的做法

实亦简单:四分一公斤玫瑰花瓣,洗净,除去瓣端白色部分。取之半数,加三汤匙柠檬汁,放入搅拌器剁成泥状,备用。另一半花瓣,放入四杯清水中煮之半小时,然后将之过滤,再加入四分一公斤砂糖,混入先前搅成泥状之花瓣,慢火煮至稠糊,冷却便成甜酱

冲泡冰水效果非常好;

涂在面包,馒头,糕点上同食;

用玫瑰花酱作原料制成沙拉配料,再加工成丰富多彩的沙拉制品;

玫瑰花酱浸洒,做糕点,肴馔做成各种美味的玫瑰花粥,玫瑰糖水;

将花酱与肉一起煮汤饮用的,或者用玫瑰花酱做无锡小排味道一定不错!

玫瑰奶茶

很适合晚上喝的茶,玫瑰是安神的。红茶可以先煮好或冲泡好,然后加入玫瑰干花焖2分钟,再加入鲜奶和蜂蜜。如果有玫瑰花酱的话就是俄罗斯风情的玫瑰奶茶,但茶的分量一定要加浓,玫瑰花酱是先放在杯子里面等着热红茶冲泡下去的。而且利用玫瑰花酱里的甜味就不用再放糖了。为了好好享用花香,我不会让茶太甜。

玫瑰银耳莲子羹:银耳先泡一个小时,然后用小砂锅将水煮开后加入干莲子和泡好的银耳,大火烧开后改小为慢炖3~4小时,等莲子煮烂,银耳出胶后关火,加入玫瑰酱和蜂蜜就行了,很养颜的。以前我老做来吃,只是没有玫瑰酱,现在加入玫瑰酱后,味道更好了。

好处,功效:理气解郁、和血散瘀。主治肝胃气痛,新久风痹,吐血咯血,月经不调,赤白带下,痢疾、乳痈,肿毒。《食物本草》谓其“主利肺脾、益肝胆,食之芳香甘美,令人神爽。”本品既能活血散滞,又能解毒消肿,因而能消除因内分泌功能紊乱而引起的面部暗疮等症。本品长期服用,美容效果甚佳,能有效地清除自由基,消除色素沉着,令人唤发青春活力。

中医认为,玫瑰花味甘微苦、性温,最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。此外,玫瑰花的药性非常温和,能够温养人的心肝血脉,舒发体内郁气,起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。女性在月经前或月经期间常会有些情绪上的烦躁,喝点玫瑰花可以起到调节作用。在工作和生活压力越来越大的今天,即使不是月经期,也可以多喝点玫瑰花,安抚、稳定情绪

玫瑰花酱怎么制作 玫瑰花酱如何制作

1、材料:玫瑰花500g,白砂糖650g,蜂蜜适量。可密封的玻璃瓶一个,一次性手套一副,木棒一根。

2、首先,准备好玫瑰花、白砂糖,一般花和糖按1:1.5的比例准备,喜欢甜味重的可以多加点糖,和适量的蜂蜜。

3、把玫瑰花只留花瓣,放通风处晾一会儿。如果介意花的来源,请用清水冲洗洗,晾干,这是一个细致活。需要耐心。

4、加入白砂糖,戴上一次性手套,把它们搓匀。

5、把搓好的玫瑰,放在盘中用木棒砸匀,捣碎。

6、然后,把捣碎的玫瑰酱,加入适量蜂蜜进行搅拌,并搅匀,把小瓶消毒,把玫瑰花酱装进去,注意不要装太满,封好盖,放在阴凉通风处,静置三个礼拜就可以食用了。

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