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火龙果鲜花花篮制作方法,火龙果鲜花花篮制作方法图解

来源:互联网时间:2023-02-18 12:18:58标签: 火龙果鲜花花篮制作方法 当前位置:花艺农业网 > 花卉大全 > 手机阅读

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水果花束的做法

在花艺中,有一类花艺显得另类却时尚。那就是水果花艺,美丽娇艳的花朵,遇上芬芳饱满的果实,碰撞出一种新的艺术。无论是鲜花果篮,还是水果花束,其寓意丰收美满,吉祥幸福,较受消费者欢迎。

无论什么节日,送花是最得体的的祝福之选,而选择送水果花束似乎更有意义,也更加实际。

水果花束,是一道美食,主要食材有草莓,菠萝。

下面我教大家如何做水果花束:

1,用料:圆白菜半个,哈密瓜半个,提子200g

蓝莓半盒,草莓5个,菠萝1个,火龙果半个

巧克力,100g,浅口容器 1个,水果花束专用签,1包

2,准备水果花束专用签子,竹签不可以,没有卡住水果的地方,会下滑。各色模具。

3,草莓洗干净,用厨房纸巾擦干水分。

4,巧克力放入微波炉叮融化。

5,草莓去蒂,串好

6、圆白菜塞进容器里做底。蘸完巧克力的草莓可以先插在上面等巧克力凝固。

7、哈密瓜去皮,切大片,用模具扣出花

8、规划好花型大小,刻完大花,插空扣小花。

9、菠萝不用去皮,切大片,扣花。

10、火龙果去皮,切角。

11、都串好之后,就可以插在圆白菜上了

12、有小狗,小兔子,还有像魔法棒一样的小星星。

串水果的原则是最上和最下一定要卡硬质的,能卡得住不下滑的,比如哈密瓜,菠萝,苹果(苹果要泡下柠檬水或是裹上巧克力避免氧化)

以上就是做水果花束的各个步骤。

当然也可以将水果和鲜花巧妙融合在一个藤编花篮之中,创造出一种田园风格。在一小花篮之中,将鲜花的娇美和果实的圆润饱满一同展现。寓意美满,是大众走亲访友较为常见的馈礼。

火龙果花和嫩茎该怎样加工呢?

火龙果花和嫩茎的加工:

1.入菜干、鲜花:一朵火龙果花重在200~350g以上,且全花均可入菜,烹调方式与一般青菜相同,鲜食无论炒或煮汤皆宜。快速烘干的火龙果花既能保持新鲜花的鲜度,又具有干制品特有的风味口感。为保持成品的品质,必须在开花第二天就采收,并在采收当天立即烘干。

2.茎:火龙果的老、嫩枝在我国台湾省及日本和原产地均作为蔬菜食用,可煮、炒、凉拌,为席上保健佳肴。因此,可将采果后被剪掉的枝条和多余的营养枝作为蔬菜加工。

3.花茶:将新鲜或干燥的火龙果花,以沸水冲泡或煮几分钟,加冰糖,冰凉后即成清凉可口的花茶。

水果拚盘的制做

1. 取白色腰盘1 只,将草莓500克、甜橙250克、苹果100克、樱桃5克均用沙滤水洗净;

2. 甜橙对半剖开,在盘中竖立围成一寿桃形;

水果拼盘

水果拼盘

3. 苹果先切下1/4,待用,余下的上、左、右三面用两斜刀交叉的方法,制作成天鹅的身子及两翅膀;切下的1/4 雕成天鹅头;

4. 用红樱桃雕装成天鹅的眼睛;

5. 组饰好的天鹅摆于寿桃尾部;

6. 甜橙中间装上草莓,即成“天鹅回首”;

7. 将草莓100克、苹果100克洗净;

8. 其中草莓摘去蒂;

9. 苹果去皮后,用挖球器,挖成球形,同草莓放于沙滤水中;

10. 将半只重约1000克的西瓜雕刻成镂空的底座,放于盘中;

11. 另一只约重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花蓝的上半部,在余下2/3 部分的四周,用镂空雕的方法,雕出图案后,浸于沙滤水中,使雕出的图案变得生动;

12. 用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、苹果球一起放入经冰制的糖水中,随后装入雕好的西瓜花篮之中,即成传统的水果拼盘“水果花篮”。

制作要诀

用水果制作各种拼盘,是给人一种美的享受。首先要有好的命题,

水果拼盘 实拍

水果拼盘 实拍(9张)

然后来挑选各种水果,利用水果的本色,来制作各种造型生动、形态各异的水果拼盘,诱人食欲。

水果拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。水果拼盘与食雕一样,是一门技术,需要经过正规的学习与训练,方能掌握。

选料

从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起,搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟,否则会影响加工和摆放。

构思

制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体,以色彩和美观取胜,从而刺激客人的感官,增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂,但也不能随便应付,制作前应充分考虑到宴会的主题,并进一步为其命名。

色彩搭配

大部分人将水果作为饭后食品,也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没

水果拼盘

水果拼盘

有多少食欲,这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题:怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起?水果的色、香、味是我们所无法改变的,若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想象将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体,通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配;红、黄、橙可算是相近色搭配;红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。

造型与器皿

水果拼盘

水果拼盘

根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助,不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰,也应符合整体美并能衬托主体造型。

至于器皿质地的选择,一方面可根据酒吧的档次,一方面可根据果盘的价格来确定。酒吧常用的果盘为玻璃制品,高档些的有水晶制品、金银制品。

刀功

选好水果、造型和器皿,便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。

(一)拼盘常用刀法

水果拼盘用刀要比雕刻简单多了。一般用西餐法式厨刀(France)和宝龄刀(Boning)即可。下面介绍一下水果拼盘常见的

水果拼盘

水果拼盘

刀法:

1.打皮:用小刀削去原料的外表皮,一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中,会迅速发生色泽变褐或变红,因此,去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。

2.横刀:按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片一。

3.纵刀:按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。

4.斜刀:按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块沏片。

5.剥:用刀将不能食用的部分剥开,如:柑、橘等。

水果拼盘

水果拼盘

6.锯齿刀:用切刀在原料上每直刀一刀,接着就斜刀一刀,两对刀口的方向成一夹角,刀口成对相交,使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。

7.勺挖:用西瓜勺挖成球形状。多用于瓜类。

8.剂或挖:用刀挖去水果不能食用的部分,如果核仁等。

水果拼盘图片及做法

准备青苹果1个、姬娜果1个、富士苹果1个、芒果1个、草莓2个,把各种水果切成不同的样子,然后摆在盘子里即可。

朋友聚会,家宴待客,作为host,没有个拿手的可不行,菜做不好没关系,至少还可以拿出让人惊艳的水果拼盘。下面我就来详细讲一下水果拼盘的做法。

1、芒果从中间切开,在一面切花刀,不要把皮切断。

2、用手轻轻翻开即可。

3、苹果切成4分,每份切面都成90度。

4、取一份,在切面垂直下刀。不要切到底部。

5、两面都切成同等宽度。

6、用母指轻轻向上推时每个花瓣分开即可。

7、把切好化形的水果放在盘中,用草莓点缀即可。

火龙果花的吃法和做法

1、火龙果花和昙花看起来都很相似。

2、整朵花都是可以食用的。

3、将火龙果花切成小块,香菇切片、大蒜切片。

4、炒锅热油,爆香蒜头。

5、将肉丝放入炒至变色。

6、放入香菇,拌炒一下。

7、加入火龙果花。

8、拌炒约2分钟,火龙果花就差不多要熟了。

9、加入盐、胡椒调味。

10、也加入辣椒拌炒一下。火龙果花会释出些许的黏液。

11、盛盘上桌。火龙果花吃起来香甜微脆,好吃!些许的黏液对肠胃很好!

三个苹果,三个梨子三个火龙果三块饼干可以摆出一个怎样的图案

三个苹果,三个梨子三个火龙果三块饼干可以摆出一个鲜花盛开的图案。把苹果和梨子横向切成薄片,火龙果切成橘子瓣大小,拼在一起就可以了。

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