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云南爱吃鲜花的原因
原因：云南人爱花，只是觉得非要将花吃进自己的肚子里去，才能表达他们对花的爱意。澜沧江边生活着的拉祜族是一个爱花如命的民族，鲜花不仅是菜中上品，还是他们生命的象征。吃花的历史很长，几乎贯穿着他们整个历史。
在这个种质基因库里，许多花卉可食用，比如火红火红的木棉，洁净纯雅的幽兰，芳香四溢的茉莉，漫山遍野的杜鹃，亭亭玉立的木兰等都是可食花卉中的佼佼者，正所谓“秀色可餐”。
食用方法：
传统的傣家菜多以酸辣著称，吃法上讲究凉拌为主，辅以绿色作料。但傣家人的花菜，讲究的是自然风味，色香俱全,偏重于菜的外观色泽。因此，当我面对丰富的花菜，仿佛面对浓缩了的花园，红的似霞，白的如玉，黄的似金，蓝的像钻石，几乎所有的颜色都在竹篾编制的餐桌上集合了。
菜谱中有木棉花炒酱豆米，有小百花酸腌菜汤，有凉拌棠梨花，有辣酱凉拌生食大白花，有水煮芭蕉花，有山茶花糯米米粥，有鸡蛋炖仙人掌花，还有些花菜叫不出名字。
云南人为什么爱吃花，哪些花是可以吃的？
玫瑰花，云南特产。鲜花饼就是玫瑰花做的。还可以泡茶喝，对女人特别好。美容养颜的。还有牡丹花。既漂亮又对身体好。可以切碎真鸡蛋吃。对眼睛特别好。我今天就刚好买了一朵准备蒸鸡蛋吃。它是一朵白色的小花，在绿色植物中特别耀眼。檀梨花不仅好看，而且可食用。但是，他们通常吃那些还没有开花的檀梨花，所以在采摘时，他们会选择花蕾状态的檀梨花，即小而圆的白色花蕾。
我记得第一次背包去云南昆明被朋友带到米线店，在点餐的菜单上发现居然有配菜全是鲜花的米线，除了菊花，玫瑰和茉莉我认识，其它十几种我全部很陌生。当时店员知道我是湖北游客，强烈不建议我体验，后来在她的友好拒绝中，我还是放弃了品尝，实际上的味道我也就不得而知了！
有报春花，崖白花，鸡屎臭药花，糖梨花，棕榈花，石榴花，七叶瓜花，南瓜花，石花，玫瑰花，菊花，芋头花，六叶花，令箭花，想不起了，应该还有很多，所以自己身为一个云南人而骄傲，众所周知云南四季如春，昆明号称春城，但还有一个地方比昆明环境更好就是锡都个旧！云南人吃花,吃法千变万化,用鲜花做出来的菜不仅看着漂亮,吃着好吃,有些还有药用。 常吃常用的云南特产鲜花饼享誉天下，
首先自我介绍一下我是来自重庆的辣妹子，我是2018年去的云南。那会是和我的姐妹们一起过去旅游的，云南是个很美丽的城市很适合旅游。在云南游玩的时候，我发现好多云南当地人都把花做成了美食吃。出于好奇我也尝去酒店点了三种花吃。植物王国的云南，每到春暖花开的时候，就开出很多好看的花朵出来，各民族同胞都有吃花的习惯，常见到的玉荷花，苦刺花，糖梨花，荷花，梨花，菊花，玫瑰花，芭蕉花…数不胜数。
昆明那有食用玫瑰鲜花交易
我只知道有个斗南鲜花交易市场，具体有没有食用玫瑰花的就不是很清楚
