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毛豆花怎么吃？
主料
毛豆米
100克
花菜
150克
西红柿
1个
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡精
适量
步骤
1.花菜切小朵。
2.毛豆剥去外皮。
3.锅加油，放入毛豆，炒一下。
4.加入花菜。
5.炒均匀，加盐和少许生抽。
6.炒至毛豆和花菜六成熟时放入切成丁的西红柿。
7.熟后加入鸡精。
小贴士
西红柿烫去外皮再切丁。炒毛豆和毛菜时可加少许的水，不要干锅。
花毛豆的做法，花毛豆怎么做好吃，花毛豆的家常
1.第一步:花生和毛豆洗干净。
2.第二步:鸡精，味精，大料，白糖，酱油，辣椒，食盐少许
3.第三步:把调料放入锅中，腌两个小时以上，夏天可以少一点时间，冬天可以适量长一点。淹的时间越长，入味效果越好。
4.第四步:中火煮至少四十五分钟
5.成品摆盘
花生毛豆怎么做
食材：带壳鲜花生400克，带皮鲜毛豆400克，十三香1勺，盐适量，大葱1段，八角2个，生姜1块
做法：
1 花生毛豆洗净。特别是花生有泥有沙子不好清洗，办法是先浸泡，然后清洗几遍就干净了
2 处理毛豆：用剪刀剪去两头，这样处理一下入味快
3 处理花生：用剪刀剪去两头，目的也是更快入味
4 先煮花生。花生凉水入锅，放入大葱、八角、姜和盐，再放一勺十三香增味（要点：十三香不建议省略，有它味道浓郁特香，短时间花生毛豆就很有味道，另外煮花生毛豆的水不要太多，汤多了味道不浓）
5 花生煮8分钟的时候倒入毛豆，别盖盖子，大火烧开，煮10分钟就可以关火了（不盖盖子煮毛豆，更绿不发黄，喜欢吃硬一点的毛豆煮8分钟就差不多了，但一定要煮熟了）
6 不急着吃的让它凉透，味道更浓郁。吃不了的带汤一起放入冰箱冷藏，更好吃哦！
云南新鲜毛豆怎样做水豆豉
1.把豆洗净去皮 。
2.将豆煮熟，注意要煮软一点，不能煮烂了。煮豆的水不要倒掉，放保鲜盒里，加50克左右的盐调匀，保存在冰箱里。
3.豆温度降到手温时，放在无油无水的不锈钢的蒸锅 ，盖上盖，再用塑料袋包一下，在温暖的地方（38-42°）发酵3天左右 。发酵好的豆子外表会有滑滑的粘液。 4.将姜剁成姜末 。 5.当季的鲜红辣椒手工剁碎。 6.发酵好的豆加盐、自制剁椒、姜末、煮黄豆的水拌匀，凉开水。 7.将水豆豉装入玻璃坛子中保存，坛口用保鲜膜封一下，再盖上盖子。 8.做好的豆豉，放半天入味后就可以吃了。 新鲜的毛豆都易煮酥，口感良好。购买时，要注意毛豆荚是否新鲜，荚的表皮茸毛有没有光泽。不新鲜的毛豆往往浸过水，若豆荚发黄、茸毛色暗晦，豆荚易开裂，剥开时豆粒与种衣脱离，说明该豆已经不宜当作鲜豆食用了。 注意，吃多了会滑脾。因为它的豆荚上有毛，所以叫毛豆。
