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玉竹有哪些特征？
（谭士贤）
玉竹〔Polygonatumodoratum（Mill.）Druce〕别名萎蕤为百合科多年生草本。主产于河南、江苏、辽宁、吉林、湖南、浙江，此外，安徽、江西、广东、广西、四川等省（区）亦产。以根茎入药。根茎含玉竹粘多糖和玉竹果聚糖甲、乙、丙、丁以及吖丁啶-2-羧酸等。味甘，性平。有养阴，润燥，生津止咳的功能。治热病伤阴、口燥咽干、干咳少痰、肺结核咳嗽、糖尿病、心脏病等症。
一、形态特征
株高30—60cm。根茎地下横生，呈压扁状，圆柱形，表皮黄白色，断面粉黄色。茎单一，上部稍斜，具纵棱，光滑无毛，绿色。叶互生，叶片椭圆，长5—12cm，宽3—6cm，先端钝尖，基部楔形，全缘，上面绿色，下面粉绿色。花1—3朵，腋生，花梗俯垂，绿白色；花被筒状，顶端6裂，裂片卵圆形；雄蕊6，着生于花被筒中部；子房上位。浆果球形，熟时黑色（图14—58）。
图14—58 玉竹形态图
1.花枝 2.花剖开 3.根茎
玉竹品种繁多，在栽培品种中，主要尚有：小玉竹（二苞玉竹）（P.involucratum Maxim.）株高30—40cm，根茎细长，节间较长，直径3—4mm。有大型叶状苞片2枚，卵圆形与花等长；花2朵，腋生，总花梗长1—2cm，花梗双生，花梗与总花梗和花被衔接处有关节。主产东北地区。大玉竹（长梗玉竹）（P.macropodium Turcz.）根茎近圆柱状，直径1cm。花4—10朵，聚生于长的总花梗顶部成伞形花序状，总花梗长3—7cm，花梗长5mm左右。主产东北、华北。
二、生物学特性
玉竹生长适应性较强，一般温度平均在9—13℃时，从根茎出苗，18—22℃时现蕾开花，19—25℃时地下根茎增粗，为干物质积累盛期，温度下降在20℃以下时，果实成熟，地上部分生长减缓。物候期因地区不同而有差异，在我国南方于2—3月出苗抽薹，4—5月开花，6—8月地下茎发育，8—9月果熟，9—12月植株停止生长。整个生长周期为210—230天。
玉竹对土壤要求不甚严格，主要以黄色，微酸性沙质壤土，土层深厚，肥沃疏松，排水良好，向阳坡地为宜。土质过粘，排水不良，湿度过大的地方不宜种植。
水分对玉竹生长较为重要，一般全月平均降水在150—200mm时地下根茎发育最旺，降水在25—50mm以下时，生长缓慢；所以，栽培玉竹应选湿度适宜的地方为宜。
二、栽培技术
（一）整地
在前作物收获后，立即耕翻，深30cm以上，捡除石子草根，耙碎土块，以备作畦。我国南方多采用高畦。一般畦宽130—160cm，沟宽33cm，深17—20cm。北方多采用平畦或低畦。将畦造好后，亩用堆肥、土杂肥等约2500—3000kg撒于畦面，再浅挖翻入土中。
（二）繁殖方法
以地下根茎繁殖。
1.选择种茎
于秋季收获时，选当年生长的肥大、黄白色的根芽，留作种用。随挖，随选，随种，若遇天气变化不能种时，必须摊放室内背风阴凉处，以免干枯霉烂。一般亩用种量200—300kg。
2.栽种方法
一般在10月上旬—10月下旬栽种，最迟不超过11月上旬，过迟会影响当年新生根的发育。栽种时，应选阴天或晴天栽种，于畦上开横沟，行距30cm，沟深17—20cm，种茎距离（株距）13—17cm。种茎排放方法有双排并栽和单排密植（图14—59）。
图14—59 玉竹种茎栽种示意图
A.双排并栽法 1.地平面 2.种沟
B.单排密植法1.地平面 2.种沟
（1）双排并栽法
即将种茎在横沟内摆成“八字形”，其芽头，一行向右，另一行向左，放于沟中用土压实，并注意在畦两边的芽头，应向畦内为好，以免长出畦外。
（2）单排密植法
即将种茎在横沟中顺排摆成单行，芽头一左一右，其优点，是植株长出土面发展平衡、易受阳光照射、促进光合作用、有利生长、提高产量。
依照上述方法栽完第一行后，随即盖上腐熟干肥，再盖一层细土与畦面齐平，然后照：前法栽种第二行。
（三）田间管理
1.中耕除草
玉竹栽后当年不出苗，第二年春季出苗后，及时除草，第一次可用手拔或浅锄，以免锄伤嫩芽，以后应保持土面无杂草。到第三年根茎已密布地表层，只宜用手拔除杂草。
2.追肥
玉竹栽后当年冬季，在行间开浅沟，亩用人畜肥800—1200kg施入，然后盖土过冬，于第二年苗高7—10cm时，再施肥一次。至冬季倒苗后，在行间浅松表土，撒施腐熟干肥（牛粪、土杂堆肥）一层，亩用量约4000—5000kg，施后培土7—10cm，此外，如加盖青草或枯枝落叶，可增加肥效，保持表土疏松湿润，促使新茎粗大肥厚色白。并能：防止雨水冲刷及防止新根露出土面，到第三年春季出苗后，施入人畜水肥，亩用1000—2000kg，然后培土上厢，到秋季即可收获。
（四）病虫害及其防治
1.灰斑病
（Cercospora chinensis Tai.）
罹病叶片病斑圆形，边缘紫色，中央灰色，常受叶脉所限呈条斑，严重时叶片枯死。5—6月发生。用1∶1.5∶300的波尔多液或3%井岗霉素50ppm液喷治。
2.锈病
（Aecidium dispori Diet.）
叶上病斑圆形，呈黄色，叶背生有黄色杯状的小粒（病原菌锈子腔），5月发生，6—7月严重。可喷25%粉锈宁1000倍液防治。
此外，有蛴螬、地老虎、白蚁为害嫩苗及根茎。
四、采收与加工
（一）采收
于8月中旬前后采挖，选雨后天晴、土壤稍干时，用刀齐地将茎叶割下，然后用齿耙顺行挖取，注意防止把根茎挖断撞伤。将玉竹挖起后，抖去泥沙运回加工。一般亩产鲜根茎3000—4000kg，丰产地可达5000kg。
（二）加工方法
1.生晒法
将运回的鲜根茎，先进行大小分级，放在阳光下暴晒3—4天，至外表变软，有粘液渗出时，用竹篓轻轻撞去根毛泥沙，继续晾晒，由白变黄时，用手搓擦或两脚反复踩揉，如此反复数次，至揉软光滑、无硬心、色黄白时，晒干。
2.蒸煮法
将鲜玉竹用蒸笼蒸透，边晒边揉，反复多次，揉至软而透明时，再晒干即成。
玉竹是什么？
玉竹是百合科、黄精属植物。
玉竹以干燥根茎入药，味甘，性微寒，具有养阴润燥、生津止渴等功效，用于肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、内热消渴等症。玉竹还常被加工成饮片、保健食品、保健饮料和美容护肤品等产品。
玉竹是什么
玉竹是百合科多年生草本植物，其根茎横走，肉质黄白色，叶面为绿色，背面呈灰色，形状为椭圆形至卵状矩圆形，此外在栽种植株前，需要选择土层深厚、排水良好、向阳的微酸性沙壤土，并对土壤深翻三十厘米，以及施加足量的基肥，确保土壤松软肥沃。
玉竹是哪种植物
玉竹是百合科多年生草本植物，其根茎横走，肉质黄白色，叶片表面为绿色，背面则呈灰色，形状为椭圆形至卵状矩圆形，花被黄绿色至白色，花期每年的五到六月。
玉竹的栽种方法
栽种玉竹前，需要选择土层深厚、排水良好、向阳的微酸性沙壤土，并对其深翻三十厘米，以及向土壤施加足量的基肥，确保土壤肥力充沛，然后将玉竹幼苗平放在栽种穴内，覆土后浇水保持土壤湿润。
玉竹的田间管理
玉竹在出苗前，要定期检查畦面覆盖物，若发生缺少需要及时补盖，并浇水保持土壤湿润但不积水，等植株出苗后立刻撤掉覆盖物，以免损伤玉竹幼苗，此外当幼苗长到八到十厘米时，进行间苗处理。
玉竹的功效与作用
玉竹的功效与作用
玉竹又名葳蕤，因为它的`茎到秋冬季就枯萎凋落，而花朵下垂(蕤)，花很美。玉竹具有养阴、润燥、除烦、止渴等功效。玉竹在《本草纲目》中被称为上品，男女老少皆宜，其补益作用可与人参、黄芪相比。现代医学研究也表明，玉竹含有对人体有保健作用的多种甙类和氨基酸、锌、锰等营养物质，具有保护心脏、血管，清理体内垃圾，延缓衰老等作用。
玉竹的功效与作用及食用方法
[1]、玉竹治阳明温病，下后汗出，当复其阴：沙参三钱，麦门冬五钱，冰糖一钱，细生地五钱，玉竹一钱五分(炒香)。水五杯，煮取二杯，分二次服，渣再煮一杯服。(《温病条辨》益胃汤)
[2]、玉竹治阴虚体感冒风温，及冬温咳嗽，咽干痰结：生萎蕤二至三钱，生葱白二至三枚，桔梗一钱至钱半，东白禳五分至一钱，淡豆豉三至四钱，苏薄荷一钱至钱半，炙草五分，红枣两枚。煎服。(《通俗伤寒论》加减萎蕤汤)
[3]、玉竹治男妇虚症，肢体酸软，自汗，盗汗：葳参五钱，丹参二钱五分。不用引，水煎服。(《滇南本草》)
[4]、玉竹治赤眼涩痛：萎蕤、赤芍药、当归、黄连等分。煎汤熏洗。(《卫生家宝方》)
[5]、玉竹治卒小便淋涩痛：芭蕉根四两(切)，萎蕤一两(锉)。上药，以水二大盏，煎至一盏三分，去滓，入滑石末三钱，搅令匀。食前分为三服，服之。(《圣惠方》)
[6]、玉竹治发热口干，小便涩：萎蕤五两。煮汁饮之。(《外台》)
[7]、玉竹治冠心病：玉竹12克。水煎，代茶饮。适用于心血管疾患，尤其是冠心病。
[8]、玉竹治心律失常：玉竹30克，红参5克，炙甘草20克。水煎服，每日1剂。适用于老年心动过缓，期前收缩者。
[9]、玉竹治秋燥伤胃阴：玉竹三钱，麦冬三钱，沙参二钱，生甘草一钱。水五杯，煮取二杯，分二次服。(《温病条辨》玉竹麦门冬汤)
[10]、玉竹治眼见黑花，赤痛昏暗：萎蕤(焙)四两。为粗末，每服一钱匕，水一盏，入薄荷二叶，生姜一片，蜜少许，同煎至七分，去滓，食后临卧服。(《圣济总录》甘露汤)
[11]、玉竹治中风半身不遂：玉竹60克，熟地10克，当归10克，天花粉10克，丹参15克，地龙10克。水煎服，每日1剂。对缺血性和出血性中风属气阴两虚者多获良效。单用王竹30～60克，最大用到90克，水煎，常服。对中风病的预防和治疗均有良好的作用。
[12]、玉竹治慢性支气管炎：玉竹10克，川贝母10克，知母、批把叶各9克。水煎服，每日l剂。对表现为干咳无疾者有良效。
[13]、玉竹治虚咳：玉竹五钱至一两。与猪肉同煮服。(《湖南药物志》)
[14]、玉竹、北沙参各15克，麦冬、北五味子各10克，川贝5克，水煎服，每日一剂，可治久咳，痰少，咽干，乏力等症。
[15]、玉竹20～50克，猪瘦肉250克，同煮汤服食，可治久咳痰少，气虚乏力等症。
[16]、玉竹、首乌、黄精、桑椹子各10克，水煎服，可治贫血萎黄，气阴两伤，病后体弱等症。
[17]、玉竹、北沙参、石斛、麦冬各15克，乌梅五枚，水煎取汁，加冰糖适量代茶饮用，可治热病伤阴，或夏天出汗多引起的口干思饮，大便干燥。
[18]、玉竹、党参、丹参各15克，川芎10克，水煎服，每日一剂，治心悸，口干，气短，胸痛或心绞痛。
[19]、玉竹30克，芭蕉120克，水煎取汁，冲入滑石粉10克，分作三次于饭前服，可治小便不畅，小便疼痛。
玉竹的食用方法
玉竹用法用量：内服：煎汤，6-12g;熬膏、浸酒或入丸、散。外用：适量，鲜品捣敷;或熬膏涂。阴虚有热宜生用，热不甚者宜制用。痰湿气滞者禁服，脾虚便溏者慎服玉竹。阴病内寒，此为大忌。玉竹畏咸卤。
玉竹阴虚有热宜生用，热不甚者宜制用;热病后期，损伤胃阴，症见饥不欲食，口舌干燥者可与沙参、麦冬、甘草等同施;肺中燥热阴液不足，干咳少痰，口燥咽干者，可与沙参、麦冬、桑叶等相配;凡内热水渴不止者，可与天花粉、山药、生地黄等同用，以滋阴清热生津止渴。
玉竹芹菜
功效：适合肺肾阴虚者(如咳嗽、咽干等)食用
材料：玉竹6钱，芹菜1把，盐、味精适量。
做法：
1、玉竹泡软切丝，芹菜洗净切丝烫过。
2、将材料下锅炒，起锅前调味即可。
沙参玉竹老鸭汤
功效：适用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。
材料：光老鸭1只(约600克)，北沙参60克，玉竹60克，生姜2片。
做法：
1、北沙参、玉竹洗净，老鸭洗净，斩件。
2、把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
玉竹金银花饮
功效：玉竹性平 味甘 润肺滋阴 养胃生津
材料：玉竹9-l5克，金银花15-30克，蜜糖适量。
做法：玉竹、金银花加水浸泡20分钟左右，再煎煮10-15分钟，去渣放凉，瓶贮分次冲服，服时加入蜜糖溶化。
玉竹豆腐
材料：玉竹50克，油豆腐10个，猪肉50克，水发香菇、芹菜各20克，米酒、味精、盐、胡椒粉、酱油、淀粉各适量，鸡汤300克。
做法;
1、猪肉剁成末，竹笋、芹菜、水发香菇切成细粒。
2、加淀粉、米酒、盐、胡椒粉、味精，调匀成馅心。
3、取油豆腐，填入馅心。
4、油豆腐放入锅中，加入鸡汤、玉竹汁(玉竹加清水煎煮即成，取汁100克)。
5、加入酱油、米酒，焖烧至汤汁收稠时，起锅即可
菠萝玉竹茶
功用：补脾益气，生津止渴，醒酒。
材料：鲜菠萝(去皮)50g、玉竹5g、绿茶3g。
用法：用菠萝、玉竹的煎煮液泡茶饮用。
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玉竹长什么样子
玉竹株高在二十厘米到五十厘米之间，根茎呈现圆柱形，叶片为椭圆形、卵矩形，颜色为绿色，带有灰白色印迹，而且玉竹的适应性较强，可以在贫瘠的环境中生长，养殖期间要每隔二十天为其除草一次，避免杂草和植株争夺养分。
玉竹的形态特征
玉竹的根茎呈现圆柱形，株高在20-50厘米之间，叶片呈互生分布，形状为椭圆形、卵状矩圆形，长度在5-12厘米之间，颜色翠绿有光泽，而且玉竹的花朵为黄绿色或者白色，花被筒较直，浆果为蓝黑色。
玉竹的生长习性
玉竹对环境的适用性较强，可以在荒地、山坡、路边、田野等场地中生长，且植株对温度的要求较高，温度处于十度到十五度时，玉竹会长出幼苗，温度上升至22度时，花苞开始发育生长，温度为二十五度时，地下根茎会加速生长。
玉竹的养殖方法
养殖玉竹的过程中，要在春季每隔二十天松土除草一次，将杂草全部清理干净，避免和植株争夺养分，而且每年要为玉竹追施两次肥料，第一次在春季施肥，以腐熟的农家肥为主，第二次在秋季施肥，以有机肥为主。
玉竹的作用和功效
玉竹的作用和功效
玉竹又名“葳蕤”，玉竹为百合科多年生草本植物玉竹(葳蕤)的根茎。因其草木之叶下垂，像古时官冠缨下垂有威仪，古称为葳蕤，属滋阴养气补血之品。那么玉竹有什么作用和功效呢？下面一起来看看吧！
玉竹的 作用功效
养阴，润燥，除烦，止渴，治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数，头昏眩晕，内热消渴，筋脉挛痛。
1抗衰老
玉竹养阴润燥，生津止渴，保健抗衰。玉竹里的多糖、维他命A与烟酸，能够增强人体抗病能力，推迟衰老。
2滋阴养气
玉竹补而不腻，不寒不燥，故有补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热之功，玉竹味甘，多脂，柔润可食，长于养阴，主要作用于脾胃，故久服不伤脾胃。
3润燥润肺
玉竹主治肺阴虚所致的干咳少痰，咽舌燥和温热病后期，或因高烧耗伤津液而出现的津少口渴，食欲不振，胃部不适等症。
4镇静神经，强心
现代医学认为它含强心苷、生物碱和维生素A类物质及粘液多糖———玉竹粘多糖、玉竹果聚糖等,有改善心肌缺氧和肾上腺皮质激素样作用。玉竹含有的甾甙，对心肌的作用与铃兰制剂类似。玉竹配糖体对离体蛙心有强心作用，玉竹煎剂的作用与玉竹配糖体类似。同时玉竹对心悸、心绞痛，风湿性心脏病、冠状动脉粥样硬化性心脏病、肺原性心脏病引起的心力衰竭有一定疗效。
玉竹的. 药膳食谱
1玉竹猪心
制法：将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液1000克。 将猪心破开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时，将它捞出晾凉。 将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅加卤汁适，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成。
2玉竹人参鸡
制法：鸡腿剁大块，洗净。 玉竹以清水快速冲净，和鸡块、人参片一道放进炖锅内，加调味料和4碗水，并以保鲜膜覆盖住锅口。 隔水蒸(或以电锅蒸)约30分钟，待鸡肉熟透即可食用。
3玉竹茶
配方：玉竹9克。
用法：以上1味，将茶包放入杯子中，冲入约120毫升沸水后，耐心等待3分钟左右即可饮用。每日代茶频饮。
功效：养阴润燥，生津润颜。用于肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、内热消渴。长期饮用可轻身延年。
玉竹的 食用宜忌
1. 适宜体质虚弱、免疫力降低的人、阴虚燥热、食欲不振、肥胖的人。
2. 脾虚便溏者慎服，痰湿内蕴者禁服。
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