茉莉花茶的功效与作用禁忌人群，茉莉花茶属于什么茶？
茉莉花茶属于花茶类，但它的茶胚为绿茶，成品将茉莉花去除，也属于绿茶的一种。
世界茉莉花茶发源地为福建福州，是花茶的大宗产品，产区辽阔，产量高，品种丰富。
根据汉朝《史书》记载，茉莉花最早起源于古罗马帝国，汉朝时期，通过海上丝绸之路到达古波斯、天竺，到了印度后成为佛教圣花，之后随印度佛教传到福州。
常喝茉莉花茶对于女性来说不仅可以美容养颜、净白皮肤还能够抵抗衰老，还能疏通人体肠胃可以排宿便、顺气清脑、降低血压和血脂，还具有抵抗细菌和病毒治疗癌症的巨大的作用和功效 。
茉莉花茶属再加工茶类，原材料主要为茶坯和茉莉花。茶坯原料一般采用绿茶，以当年春季采摘的春茶为最佳，此时的芽叶肥厚、香味吸附力较强。
福州具有得天独厚的露天栽培茉莉花的自然条件，因此相较于我国其它产地的茉莉花，福州茉莉花有其独特的淡雅香气，而这也是使得福州茉莉花茶区别于我国其它地方的茉莉花茶的关键所在。
和茶坯原料的采摘一样，茉莉花的采摘也很有讲究。采摘过程最好是选在炎热的夏日午后进行，摘取较为新鲜且香气浓度适当的花苞来作为窨制原料，这是因为伏天气温高，日照强烈，此时茉莉花蕾中所含水分适中，因此使用此时采摘的茉莉花所制作出的茉莉花茶品质也为最优。
茉莉花的功效是什么？
茉莉花，又叫小南强、奈花、白末利、鬘华等等，为木犀科素馨属常绿灌木茉莉的花，每年夏季花初开时，择天晴采收，除去茎叶，晒干即可。茉莉花性喜温暖湿润，分布于长江中下游及华南一带，现全国各地皆有栽培，主产于福建、江苏、四川及二广等地。
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茉莉暮春初夏之际开花，有单瓣、重瓣、单叶、复叶之分，叶色翠绿，花色洁白，散发极为浓郁清雅的香味，所谓花开满园，也香不过它。为深受人们喜爱的常见庭院及盆栽观赏芳香花卉，历代文人墨客赞美茉莉的诗句数不胜数。茉莉花清香四溢，可以提取茉莉精油及茉莉浸膏，作茉莉茶、制茉莉香料，茉莉还是一味不错的药食两用的植物，食用可以炒菜、煲汤、煮粥，还可入药，常饮茉莉花，有清肝明目、身心健康、延年益寿之效。
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茉莉花在我国的栽培历史有1600多年，入药也有数百年，《本经逢源》中说;"茉莉花，古方罕用，近世白痢药中用之，取其芳香散陈气也。“《本草在新》：”能清虚火，去寒积，治疮毒，消疽瘤。“《随息居饮食谱》：”和中下气，辟秽浊。治下痢腹痛。“《饮片新参》：”平肝解郁，理气止痛。“
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茉莉花味：甘、辛；性：温；归经：归脾、胃、肝经；
功能：理气、开郁、辟秽、和中；
主治：用于湿气中阻，胸闷不舒，下痢腹痛，头晕头痛，目赤、疮毒；
用法用量：内服，3-10克，水煎服，或代茶饮，外用适量，煎水洗眼，或用菜油浸后滴耳。
禁忌：燥结便秘、热毒炽盛者禁用，孕妇慎用。
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茉莉花含有挥发油，其中主要成分为苯甲醇及其酯类、还含有茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等。具有行气止痛、温中和胃、清肝明目、抗菌消炎、消肿、舒缓情绪、美容养颜、抗衰老、抗辐射等作用。
茉莉所含之挥发油，芳香辛散，具有行气止痛、解郁散结的作用，为止痛之食疗佳品，茉莉花对多种细菌有抑制作用，内服外用皆可，可用于胸腹胀痛，痢疾里急后重及目赤、疮疡、皮肤溃烂等症的治疗。
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茉莉花性味甘温，入脾胃经，有温补脾胃的作用，对于腹痛、慢性胃病、肠胃不适等有较好的疗效；入肝经，可以舒肝明目，润肤养颜，其香气宜人，不但可以理气安神，还可平抑肝郁，对于焦虑及抑郁患者效果不错。茉莉中的有效成分还有具有很强的清除自由基的作用，有抗辐射、提高免疫力、延缓衰老、美容养颜的功效。
茉莉花辛香偏温，体内有热毒者，内火炽盛，燥结便秘者，孕妇忌食。
绿茶与茉莉花窨制的茉莉花茶曾是皇家的贡品，也是中国十大名茶之一，具有安神、解抑郁、理气健脾、提高免疫力、抗衰劳、排宿便、降血压、降血脂、抗菌、抑病毒、抗癌、抗疲劳等作用，是不可多得的健康饮品。值得注意的是神经衰弱、焦躁及抑郁患者食用茉莉花有治疗效果，但茉莉花茶因加入了绿茶，含咖啡因，会使人的大脑处于兴奋状态，不适宜精神不佳、压力大及经常失眠的人群经常服用，尤其是睡前不要饮用。
茉莉花茶能不能吃？
爱喝花茶的你，是否分得清花茶、花草茶、花果茶的区别、并能快速挑选出适合自己的优质好茶呢？
上图是我们经常看到花茶种类，以茉莉花茶为代表的中国花茶，深受国人与老外的喜爱。
花茶，顾名思义，有花有茶。
花茶是用茶坯和香花，窨[xūn，同熏]制而成的茶，也叫香片。
花茶属于再加工茶类。
我们今天说的是中国传统花茶，以茶叶为原料做的花茶。不带茶叶的是花草茶或花果茶，别再傻傻分不清了。
花茶，特点就是在这个花上。不是所有带香味的花都能做花茶，花香是必要条件，最重要与茶叶是否能达到很好的融合。
制作花茶的茶坯多以绿茶为主，另外还有乌龙茶、红茶、白茶为茶坯窨制的花茶。茶坯的选择是决定花茶优劣的重要因素之一，好茶坯搭配好香花，劣质茶坯搭配的花质量也不会很高，制作工艺更不会上心。
茉莉花茶，花茶中经典代表
可俗可雅
知茉莉花茶，便知花茶
茉莉花茶四大产区
广西 | 福建 | 四川 | 云南
广西横县目前是全国茉莉花茶的最大产地，其次是福建福州、四川犍为、云南元江。
很多人可能不知道，福州才是茉莉花茶的故乡，改革开放之前，我国出口的茉莉花茶大都来自福州，被老外誉为中国味。
由于城市进程加快、在加上茉莉花茶的价值长期被低估，福州茉莉花茶产量迅速减少，如今大约只占全国茉莉花茶产量的十分之一。
除了上述四大产地，还有福建福鼎、安徽歙县、黄山、重庆、浙江金华、江苏苏州等地也出产的茉莉花茶，譬如安徽的茉莉大方、福鼎的政和茉莉银针、金华茉莉花茶和苏州茉莉花茶都十分的知名。
单瓣 | 香气清幽持久，但产量极低，窨制花茶上选。
双瓣 | 香气浓烈，产量高，窨制花茶最普遍。
重瓣 | 花期长，但香气弱，适合观赏，不宜制作花茶。
茉莉花茶的花坯主要以单瓣和双瓣茉莉为主，市场上最普遍用双瓣茉莉花来窨制花茶。用单瓣茉莉花制作的花茶，可以称得上是花茶中的「尖货」，产量低，质量好，实在难得。
最优花时 | 春花香味释放不足，秋花花朵大小不一，制作茉莉花茶的最佳花期在夏季，盛夏开放的茉莉花为伏花，花的香气最好。一般能买到新鲜的花茶，大概也在入秋十分。
茉莉花茶的茶坯一般选用绿茶和白茶，其中以绿茶为茶坯最多，绿茶的吸香能力很强，与茉莉花是最经典的搭配。也有用白茶为茶坯的花茶，白茶与茉莉花的搭配，满足不同口感的需求。
最优茶时 | 茶坯嫩度较高的是春茶，芽片饱满，茉莉花茶的茶坯常选用春茶。
四月春茶，七月夏花，茶人从春季寻找茶坯，待盛夏茉莉花香气最好的时候采摘，入夜制茶。每一口好的茉莉花茶，都凝结着制茶匠人的心血。
花茶，可以说是茶叶制作领域里最繁复的品类之一。工艺太复杂，只喝茶的我们，只需要懂一个字：窨[xūn]。这个字厉害了，花茶的精髓就在于此。
茉莉花茶的窨制用6个字总结就是：花吐香，茶吸香。这就像花与茶的修炼，窨制次数越多，毁茶的风险就越大，当然，每次窨制成功，花茶的等级就上升一层。
茉莉花茶，5窨以上已经非常难得，为了花香的浓郁和鲜活，每次窨制都需要更换新的花，一款好的花茶散发的花香，其实是无数花的花魂凝结而成。
窨花茶的最高境界就是只闻花香不见花。好的花茶里是看不到花，或是有少数的干花作为点缀。
窨制次数的多少，对茉莉花茶很重要，但也不是次数越多越好，要根据茶坯的融合度，就是我们说的恰到好处。这需要制茶师傅深厚的技艺经验，包括天气、温度、人为的因素。所以，能喝上一杯满口飘香沁人心脾的花茶，着实不易。
特种茉莉花茶所用的茶坯和茉莉花是优选的，好喝之外更好看。
级型茉莉花茶以特级质量最优，茶坯嫩芽带毫，次之一芽一叶、一芽二叶，越往下，芽越少，叶越多，还带梗。
六级质量级别最低，什么级别的茶坯配什么级别的花，窨制次数也与花茶的优劣成正比。当然，高碎不在七个等级里，属于碎茶。
看茶坯 | 茶坯质量的优劣决定了选花和工艺的，茶坯好，茉莉花茶的花坯和工艺一定都是优秀的。顶级花茶的茶坯都是精选春茶，茶芽带毫，越往下档次越低。
品茶味 | 一般用优质茶坯经多次窨制，香气鲜灵芬芳，且花香持久，茶叶耐泡。
第一泡热嗅鉴别香气的纯度。如有陈霉、烟焦、油墨、水闷、酸馊等异劣气味则为香气不纯。
第二泡辨别香气持久性和耐泡度，若第二泡花香浓度仍表现突出，说明一定是投花量大、多次窨制做出来的优质茶叶。
观汤色 | 优质茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为佳，若深暗泛红，往往是品质有弊病的表现，如茶叶陈化、窨花时闷堆太久、烘干不及时等都会影响汤色。
寻一杯好的茉莉花茶，可遇不可求，其中包含着各种不确定因素，犹如陶艺匠人对材质和艺术的追求，好花茶，不仅仅是花和茶的组合，更是一种升华和蜕变。
茉莉茶的寓意是什么意思？
茉莉花的花语是和蔼可亲、纯洁、爱情等，茉莉花的植株本身就比较小清新，看起来很朴素，但却很有味道，很迷人。茉莉花的香气浓郁，象征着纯洁的友谊，茉莉花也是爱情花，赠送茉莉可以表达对纯洁、朴素的爱情的向往。茉莉花比较简洁，有一种纯真自然的气息，所以它也象征着天真烂漫，表达对爱人的忠贞。
茉莉的寓意和象征含义是比较多的，茉莉花有素洁、浓郁、清芬、久远的意思，它象征着纯洁的友谊，另外茉莉花也被当做爱情之花，象征着朴素、自然、美好的爱情。茉莉花可作为鲜切花来制作花束，送给自己喜欢的人，或者是送朋友。
黄芪配茉莉花可以吗？
能放在一起泡水喝，它们的功效不冲突，而且有互补的作用。事实上，有的地方是有成品黄芪茉莉花茶售卖的。
关于黄芪，已经介绍过很多次了，它的作用很多，主要是补气虚，利尿。临床上也用来预防鼻咽炎，辅助治疗糖尿病、慢性肾小球肾炎、心源性水肿，或是幽门螺旋杆菌阳性胃溃疡，辅助治疗高血压、缺血性心脏病、银屑病、风湿性关节炎、类风湿性关节炎、骨质疏松、腰椎病、颈椎病、贫血等等。
茉莉花，则是理气和中的，能去虚火、消积滞、平肝解郁，并且对胃寒造成的腹泻腹痛有治疗效果，还有一定的消炎止痛作用。
这两味药搭配，主要能够滋阴补气，也有一定降火、消积和祛湿的作用。尤其是对气、阴虚（包括气阴两虚）者湿浊中阻，脘腹闷胀及失眠比较有效。从保健的方面来说，对高血脂、高血压、冠心病也有一定防治作用。
要注意的是，阳虚体质者、神经性疾病人群、过敏体质者、经期女性、孕妇不宜喝。另外，不可长期久饮，不可空腹饮用，否则易内分泌紊乱及刺激消化系统。
