桂花糕图片，上饶桂花糕制作方法？
食材用料 糯米 500g 白糖 200g芝麻 110g 糖桂花 20g
1.将糯米淘洗干净，在水中浸泡4小时左右捞出，放在铺好笼布的笼上蒸1小时左右。软硬合适的糯米饭。
2.将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、翻，使其产生粘性，互相能粘连在一起。
3.将芝麻去掉泥沙，淘洗干净，放入锅中用小火焙干焙熟取出，用碗碾成粉末。
4.将熟芝麻粉的一半均匀地铺在案板上，糯米饭平铺在芝麻粉上压平整，再在糯米饭上均匀地撒上一层芝麻粉，用擀杖擀一下，以免芝麻脱落。放在白瓷盘中，厚度约2-3厘米为宜。入冰箱冰凉后，取出切成长方形或菱形块即成。
米饭和桂花糕哪个更容易发胖？
米饭中含有大量的淀粉，淀粉会转化为糖类被人体吸收，如果糖类消耗不完就会转化为脂肪，使人发胖。但桂花糕经过加工后相比于米饭是不容易发胖的。因此米饭更容易发胖。 桂花糕的营养价值： 桂花糕能补中益气的作用，桂花糕含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2。籼米粉（干、细）：米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气的作用。 桂花糕是已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，汉族的传统小吃。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。
一斤有多少个桂花糕？
一斤有25个桂花糕，一块桂花糕20克，一斤＝500克，500÷20＝25块。桂花糕是已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。
桂花糕为什么不成形？
1、每次放的水多少不一样，或者根本没放水；
2、和加热的时间长短和火候大小有关系；
3、吉利丁粉加的太少了，不能凝固；
4、没有压实。
通常可以用以下方法来补救:
1.在面糊中加入一些碱，可以使面糊充分发酵，蒸饼会变得蓬松柔软。
2.面糊发酵后，可以加入一些小苏打或玉米粉，使面糊有一定的弹性，使蛋糕松软有嚼劲。
另外，蒸桂花糕时，最好用带竹盖的蒸笼。不建议将盖子半开，以免空气体过多，影响蛋糕的外观和口感。熄火后约3-5分钟开盖。
团子桂花糕的做法？
食材：糯米500克，白糖150克 芝麻100克 糖桂花15克 香油或花生油50克
制作方法：
1.将糯米淘洗干净，在水中浸泡4小时捞出，放在铺好笼布的笼上蒸1小时成 软硬合适的糯米饭。
2.将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、翻，使 其产生粘性，互相能粘连在一起。
3.将芝麻去掉泥沙，淘洗干净，放入锅中用小火焙干焙熟取出，用碗碾成细末。
4.将熟芝麻粉的一半均匀地铺在案板上，糯米饭平铺在芝麻粉上压平整，再在糯米饭上 均匀地撒上一层芝麻粉，用擀杖擀一下，以免芝麻脱落。放在白瓷盘中，厚度约2厘米为宜。 入冰箱冰凉后，取出切成长方形或菱形块即成。
