本文目录一览：
- 1、花菜怎么保存时间长些
- 2、花菜怎么保存
- 3、花菜可以放冰箱吗
- 4、花菜怎么保存时间长还新鲜
花菜怎么保存时间长些
1、存放花菜的最佳温度为-1℃～0℃，能够储放3-4周左右，湿度最好保持在95%以上。
2、保存时最好用保鲜膜包裹，这样可以减少水分流失，但是当花菜在较高温度下储存时，不包保鲜膜比包保鲜膜好。
3、存放花菜时可将其放在通风的地方，可延长保存时间。
花菜怎么保存
花菜保存方法：
因花菜放在一般室温下容易开花，所以一定要将花椰菜放入保鲜袋，再放到冰箱冷藏室保存。焯熟的花菜保存方法：
1、挑选坚硬、密实的菜花。
2、将菜花在盐水里浸泡几分钟，去除菜上的虫害及残余的农药。
3、将菜花洗净，分成小朵，用滚水烫一下，放入凉开水内过凉，捞出沥净水。
4、降至室温，放入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱内零度左右速冻保存，可保存6～8周。
花菜贮藏特性
菜花也称花椰菜，食用部分是其花球。菜花同甘篮、白菜的属性、特点一样，属耐寒适宜低温贮藏的蔬菜。
贮藏中的主要问题是失水萎蔫、出现褐色斑点及腐烂，乙烯对加速菜花变质也有一定影响。菜花贮藏适温为-1℃～0℃，相对湿度90%～95%，并设法吸收乙烯。
花菜可以放冰箱吗
可以，花菜放冰箱可以放3-4周。
花菜最佳的存放温度为0℃，约可储存3-4周，湿度最好保持在95%rh以上。花菜以保鲜膜包裹，失水较少，因此，于较高温度储存时，不包保鲜膜者比包保鲜膜者好，然于低温储存，不包保鲜膜者因失水较多，储存品质远比包保鲜膜者差。
焯水对于花菜的保鲜效果
经过焯水后的花菜，其生物活性被灭活，维生素等有效物质被降低了氧化性，从根本上终止了花菜自身营养消耗，从而最大程度上保留了花菜的营养价值。
花菜自从莲座叶中北割除出来后，花菜的自身仍然是活体生物，它的新陈代谢依然在进行着，因为根部已经失去，不再可能由花菜的根系为其提供生长所需要的营养源，所以，它是依靠自身花球中的营养来获得生命的延续。
花菜从地里到市场，需要经过很多道的转手，一般所需要的时间也是相对长一些，有的一两天，多的可达一周，原本结球很紧实的花菜球因为流通时间长而变得松散了，这个一方面是花菜生长的结果，另一方面就是花菜球自身消耗了营养的因素，所以，在买回来花菜之后，如果没有及时的吃掉，使用焯水的方法就可以获得花菜营养素不再被损耗而得以保留。这种方法也是很多的饭店和宾馆常用的保鲜方法。
花菜怎么保存时间长还新鲜
要想让花菜的保存时间和新鲜度得到提高，可以先将花菜清洗干净分成小块，放入开水中烫30秒将其烫熟，放入凉水冰镇后装进保鲜袋，最后放进冰箱的冷藏层即可，这样的花菜可以保存1周时间依然新鲜。
保存温度：保存花菜的温度最好0-1℃，最高不要超过5℃，湿度尽量保持在90%-95%，有条件的家庭可以放进机械冷藏库中保存，一般的冰箱也可以保存，但是时间会稍短一些，只能保存3-5天。
挑选方法：新鲜花菜一般颜色呈现白色或者乳白色，花朵之间最好没有空隙，或者空隙较小，保证结实不枯黄，如果茎部是中空的就不要购买了，叶子也要翠绿舒展，发黄的叶子说明花菜已经不新鲜了。
花菜的保存也是一个比较简单的方法，在日常生活中，我们还是要尽可能避免的储存过多的菜品，在想使用的同时及时购买就可以啦，毕竟食物储存时间过长，总会有营养流失以及这样或那样的小问题。
以上内容参考 百度百科-花菜
