秋葵的功效与作用吃法，一岁半宝宝秋葵做法？
食材：鸡蛋4个，秋葵6个，西红柿1个，小葱少许。1、西红柿划两刀，用热水冲泡，去皮去蒂，切丁，秋葵去头尾，小葱切末。
2、蛋清蛋黄分离，分开装入不同的容器内。
3、蛋黄蛋清中放入少许盐，打散拌匀。
4、西红柿丁倒入蛋清中搅拌均匀，加入葱末搅拌。
5、秋葵烫熟捞起，锅底加热刷油，倒入适量的蛋清液，摇均匀煎定型。
6、放入秋葵，卷成卷，锅中再刷油，倒入蛋黄液，摇均匀煎定型。
7、卷起煎熟出锅，切块摆盘。 吃起来吧
涛厨秋葵的做法？
1、首先准备一些秋葵，放入大碗中，然后加一勺食盐，一勺小苏打，再加入清水没过秋葵，下手搅拌搅拌，将盐和小苏打搅拌溶解。盐可以起到一个杀菌消毒的作用，小苏打则能够很好去除秋葵表面的一些农药残留和小绒毛，我们吃着会更加的放心。
2、搓洗几下后，把秋葵放在水里面浸泡5分钟。时间到，再用手拿起一根根的秋葵，搓洗一下它的表面。全部搓洗后，再换上一盆干净的清水，将秋葵再抓洗一遍，洗净后控水捞出来，装盘备用。
接着起锅倒入清水，把蒸屉放进来，将秋葵给它放上去，并盖上盖子，水开以后蒸3分钟。烹饪秋葵时不要焯水，因为秋葵中含有水溶性的维生素，直接焯水容易营养流失。
3、采用蒸制的方法，则可以很好的避免这个情况，保留了秋葵最大的营养成分。蒸秋葵的时间，准备一点配料，几瓣大蒜切碎，切好装碟备用，然后来半个红椒，洗净去籽后先切成长条，再斜刀切块。
再来两根青椒斜刀切片，和红椒装在一起。蒸制的时间到，关火打开盖子，把秋葵夹出来装进盘里面，给它稍微放凉一点。然后再准备三个鸡蛋磕入碗中，加点盐和胡椒粉。
4、用筷子充分的搅散，待秋葵稍微放凉一点了，先把其蒂部切掉不要，再切成薄片。秋葵切好以后，直接放入蛋液里面，并用筷子搅拌搅拌，让秋葵和蛋液充分的融合在一起。然后起锅，倒入食用油，油热把鸡蛋秋葵下入锅中。
晃动一下锅底，把它摊开，把一面煎至金黄定型以后，翻另一面继续煎。大概煎至两三分钟左右，把它先盛出来，放在案板上，先切分成长条，再改刀成菱形块。
5、再次起锅热油，油热把蒜末入锅，翻炒出香味以后，把青红椒块也倒进来，加少许食盐，翻炒断生后，将刚刚切好的秋葵鸡蛋饼倒进来，添入半勺的生抽，少许白糖，并大火，让所有的食材炒入味。
片刻以后，即可出锅装盘，非常的鲜嫩美味。以后在烹饪秋葵的时候，记得先蒸一蒸，营养全面不流失，按照以上方法做出来，微辣下饭又好吃。
秋葵炒什么？
秋葵炒鸡蛋是一道简单的家常美食，制作原料主要有秋葵、鸡蛋等，营养丰富，老少皆宜。秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。
秋葵洗净，切开。鸡蛋磕开，加点盐打散。起油锅，先炒秋葵。秋葵炒熟，划到一边，另一边倒入鸡蛋液。蛋液和秋葵一起炒开即可。
哪里的人最喜欢吃黄秋葵？
黄秋葵，也称秋葵、毛茄，多种植于热带及亚热带地区，在我国产量较高的地区是湖南、湖北等地。至于哪里人最喜欢吃黄秋葵的问题还真不是很清楚，不过在我们北方地区虽不像白菜等蔬菜那样随处可见，但是部分餐厅还是有售卖秋葵菜品的，以白灼秋葵为主，这也是个人比较喜欢的蔬菜之一。
黄秋葵的营养成分：最为一种长相特别的蔬菜，秋葵的营养价值还是比较高的，每百克黄秋葵中含有：热量37大卡、脂肪0.1克、膳食纤维3.9克、碳水化合物7.1克、钙45毫克、维生素A52微克、维生素C4毫克以及丰富的维生素B族、镁、钾、硒、锌等微量元素，除此之外秋葵中还有特殊的黏液多糖、植物淄醇和黄酮类抗氧化物质，这些营养素赋予了秋葵较高的营养价值。
那么黄秋葵对人体有哪些好处和作用？1、秋葵中的膳食纤维以水溶性膳食纤维为主，不仅具有润肠通便的作用，对肠道菌群的健康也有一定好处，同时水溶性膳食纤维对血糖、胆固醇的调节就有一定好处，其热量和脂肪含量又比较低，很适合糖尿病、高血脂及心脑血管疾病患者食用。
2、秋葵中的黏液多糖，也就是我们食用时看见的黏黏的透明状液体，具有一定的增强机体免疫力、保护关节滑膜的作用。
3、富含的黄酮类及酚类化合物，具有较强的抗氧化作用，可以帮助人体清除多余的自由基，以达到延缓机体衰老、保护细胞免受自由基的伤害，还有一定的缓解身体炎症反应的作用，从这点来看，慢病人群、心脑血管疾病人群以及关节炎等有炎症反应的人群适合经常吃些秋葵等富含抗氧化物质的食物。
除此之外，秋葵还可以为机体提供丰富的钙元素、钾镁元素、维生素B族等，对血压、骨骼健康、神经系统健康也能尽一份力。不过需要注意的是，一些网传的关于秋葵可以治疗糖尿病、“蔬菜伟哥”等说法并没有什么科学依据，不要轻信，秋葵只是一种营养价值较高的蔬菜，无法达到治疗疾病的作用，也并没有特别神奇的功效。
关于食用秋葵的小提示：烹饪秋葵以快炒、白灼等较快速的烹饪方式为宜，尽可能的减少其营养素的流失，同时注意少放油、盐，不好的烹调方式会把原本健康的食物变得不益于健康。
同时，秋葵中的草酸含量较高，有草酸钙肾结石或高尿酸血症的朋友要注意，不建议集中大量食用，而且在食用前一定要焯水滤掉部分草酸。
谢谢阅读、希望对您有所帮助。
黄秋葵有哪些功效与作用？
黄秋葵的功效与作用是什么？
黄秋葵具有补虚强身、消食、健脾胃等功效，适用于肾虚所致的耳鸣、遗精、腰部酸痛、盗汗、食欲不振等。黄秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、多种B族维生素、维生素E、钙、磷、铁、镁等微量元素，还含有芦丁等成分。据现代研究显示，黄秋葵中的果胶质黏液等成分具有促进消化和保护胃黏膜的作用，可促进胃液分泌，进而提高食欲，缓解消化不良症状；黄秋葵中含有丰富的维生素，不仅有助于消除疲劳，还可促进肌肤美白，起到美容的目的。
尽管黄秋葵的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。
本内容由河北医科大学第三医院 临床药学部 副主任药师 解皓审核
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