红鳞蒲桃图片,发糕怎么做才好吃呢?

红鳞蒲桃图片，发糕怎么做才好吃呢？

发糕怎么做才好吃呢？玉米发糕、红糖发糕、黑米发糕、大米发糕、彩色发糕都有详细讲解。

发糕是我国的一种传统美食，以前多以大米发糕为主，慢慢地繁衍出了玉米发糕，红糖发糕，黑米发糕等等各类不同的发糕，营养不同，口感不同，味道也不同，可以说只有你想不到的，没有做出不来的发糕。

寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者最大的尊重。我是天然力，专注于生活之中的每一道美味。关注我，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你更能知其所以然。

说句实话，要做好发糕并不难，但是却总是同学说做出来的发糕不蓬松，口感太瓷实，做出来的后容易塌陷等等各种问题，今天我就来和大家分享这发糕怎么做才好吃，我们从配比、和面和火候的控制等每个不足都一一说个清楚，保证你看完后就不再觉得做好发糕有什么难度了。下面我们就从玉米面发糕开始说起。

【主料】：玉米面250克、中筋面粉250克。

【配料】：酵母5克、白砂糖50克、温水480克。

【制作方法】：

1、因为玉米面的颗粒会比较粗，而且粘性也不足，所以我们可以加一些面粉进去，这样就可以解决玉米面粘性不足的问题，同时也可以改善口感。玉米面和面粉的比例可以按2：1或者1：1的比例来配置，喜欢口感好一些的可以按2：1的比例来配，喜欢玉米味浓一些的就可以按1：1的比例来配置。

2、准备480克35~40度左右的温水，水中加入5克酵母和50克白糖，搅拌几下，把酵母和白糖化开。把玉米面和面粉倒进一个大碗中，先把2种粉搅拌均匀，然后再把酵母白糖水分3~4次加到面粉中去，边加水边搅拌，顺着一个方向搅拌，只有这样才能把粉搅匀，而不会结成小面疙瘩。就这样通过不停地搅拌，搅拌成均匀比较细腻，没有疙瘩的面糊，我们搅拌好的面糊不能太稀，否则无法支撑而容易塌陷。

3、找一个平底的盘子，这个盘子不能太厚，也不能太深，然后往盘子里刷上一层油，这样做主要是方便脱模，然后把搅拌好的面糊倒进盘中，这里要说明一下，盘子的边缘最少要高出面糊一半的位置，因为面糊会发酵变大，然后盘子太浅发酵后的面糊就会溢出。把面糊全部倒进盘中，因为我们在倒面糊的时候会夹杂着空气在里面，所以我们把盘子拿起再松手，让盘子平落在桌面上，这样可以产生一个震动效果，就能把面糊中的空气给震出来。

4、通过震动把面糊中比较大的气泡这个的空气震出来，这样蒸出来的发糕中就不会有大的蜂窝而出现塌陷的状况。接着我们用保鲜膜密封好，等面糊发酵到1倍大左右就可以，（这个发酵过程大概要40-50分钟左右）。蒸锅大火把水烧开，水沸腾上汽后把发酵好的面糊（要先去保护膜）上蒸锅，加盖大火蒸25~30分钟左右，注意，在蒸的过程中千万不能开盖，蒸够时间后再焖3~5分钟。蒸好的发糕要趁热脱模，脱模后要等发糕冷切后再切。

【主料】：中筋面粉500克。

【配料】：酵母5克、红糖砂糖100克、鸡蛋1个（50克）、温水400克。

【制作方法】：

把准备好的红糖和酵母倒进温水中搅拌均匀，把红糖化开。把鸡蛋打进另外一个碗中并搅打均匀，然后把打散的鸡蛋倒进红糖水中搅拌均匀。接着把红糖水分成几次加进面粉中，边加边搅拌，顺着一个方向不停地搅拌，最后搅拌成比较稠的糊状，平盘先刷油再把搅拌好的面糊倒进去，多震动几下，把气泡中的空气震出来。接着盖好发面40~50分钟左右再上蒸锅开始蒸，蒸锅上汽后蒸25~30分钟左右，蒸好后再焖3分钟即可出锅，趁热脱模，冷却后再切。

【主料】：黑米100克、中筋面粉400克。

【配料】：酵母5克、白砂糖60克、鸡蛋1个（50克）、温水400克。

【制作方法】：

先把黑米用400克的清水浸泡2个小时，泡好后再连水一起倒进料理机打成米浆，把黑米打得越细越好，把米浆倒出后再把酵母和白砂糖倒进去搅拌均匀。把鸡蛋打进面粉中先搅拌均匀，接着把米浆分多次倒入面粉中，方法和上面说的是一样的，这里就不多说了，一直把面粉搅拌成比较浓稠的糊状，然后倒入刷了油的平盘中，先抹平再震出空气，最后上汽蒸30分钟即可。

【主料】：大米300克、低筋面粉80克。

【配料】：酵母4克、白砂糖60克、牛奶300克

【制作方法】：

最好选用陈米，陈米的粘性没那么大，如果我们用的是陈米那么我们后期就不加面粉。先把大米用清水浸泡6个小时以上，把大米泡到用手轻轻一捏就碎就可以，接着把水沥掉后倒进破壁机中，如果喜欢牛奶味的可以加牛奶进去，不喜欢的就加300克清水进去，把大米打成比较细腻的米浆，打好后倒出，如果不是用的陈米我们就要加入80克左右的低筋面粉进去（这样更容易做成功），没有低筋面粉就加普通的中筋面粉搅拌均匀，然后加入4克酵母和60克白糖搅拌均匀。

把面糊搅拌到细腻没有小面疙瘩，然后封上保鲜膜醒发到1.5倍大，醒发好后在多搅拌几下，把里面的空气排出来，然后倒入刷了油的平盘，震出空气后再放一旁醒发20分钟。蒸锅大火上汽后放入蒸锅蒸30分钟，再焖5分钟，趁热脱模，冷却后切块即可。

如果用纯米浆，磨好米浆加小木加糖后醒发3天左右就会有酒香味，醒发好后再加少许的碱水去掉里面发酵产生的酸味，这样蒸出来的米糕就会有一股酒香味。

1、面糊搅拌好后可以加红枣或者葡萄干进去，红枣整粒的或者切碎粒的都可以，但要记得先去核，然后用温水泡一会即可。

2、面糊在醒发的时候不能太过醒发，否则面糊内部的气孔会因为太大，蒸出来就容易塌陷，一般醒发至一倍大就可以。

3、我们在蒸发糕的时候可以在蒸屉上放上几支筷子，然后再把平盘放在筷子上，这样就把平盘架空了，热气循环效果更好，蒸出来的发糕也更好。还有蒸发糕一定是开最大的火，这样更容易蒸熟，更容易蒸透。

很多商业做法在和面的时候还会按面粉1%的比例加泡打粉进去，也就是说每500克面粉中加5克无铝泡打粉。泡打粉可以释放大量的气体，这样可以增加发糕的体积，让做出来的发糕的蓬松度更好。而且泡打粉还可以有效改善发糕的口感。还有面团在长时间发酵的时候会产生酸味，而泡打粉可以起到一定的中和作用，可以降低发糕酸味产生。

我们在加泡打粉的时候最好是先加入面粉中搅拌均匀，然后再加水和面，而不是加在水中先化开，这是因为泡打粉遇水后就会产生反应，这样多少都会影响其使用效果。

好的发糕一般都是食之甜而不腻，所以加糖的比例就很重要，一般每500克粉中加50~100克白糖，这个幅度可以根据自己对甜度的需求来定。发糕不甜不好吃，太甜对身体不好。白糖不仅可以增加甜度，也可以起到促进酵母发酵的作用。

发糕中加不加鸡蛋完全可以根据个人喜好来定，我们在和面的时候加鸡蛋进去可以提升发糕的品质，鸡蛋可以起到促进酵母发酵，让蒸出来的发糕的蓬松度更好，同时也可以增加发糕的营养。但是对于对鸡蛋腥味敏感的人来说就可以不加鸡蛋，其实加不加鸡蛋的效果不是很明显。一般我们在和面的时候每500克粉中可以加入1~2个鸡蛋，在加了鸡蛋后我们就要考虑水要相应地减少加入。

水加到面粉中去的时候一定不能一次全部加进去，而是先加一小部分进去，然后搅拌均匀，搅拌均匀后我们再加一小部分的水进去，然后继续顺这一个方向搅拌，只有通过搅拌，才能让所有的粉更均匀地吸收水分，只有这样一步一步操作，最后搅拌出来的面糊中才不会有小面疙瘩，这样做出来的发糕才漂亮。用同样的方法我们冲豆奶粉或者奶粉都可以用这样的方法。

其实要做多种颜色的发糕也很简单，比他要做一层白色、一层黄色和一层紫色的也很简单，那就是一层大米（白色），一层玉米（黄色），一层紫薯（紫色）。在和面的时候做法是一样的，只不过水少加一些，比我们正常和好的面糊要干一些，比平常和面做馒头的面要稀一些的状态，然后把和好的面放盘中，一样一层。蒸好切出来就三色的发糕了。紫薯的就是先把紫薯去皮后切小块蒸熟压成泥，或者用料理机打成的糊来和面即可。

一款好吃的发糕不仅要闻之鲜香扑鼻，手感蓬松暄软，食之甜而不腻，越吃越好吃。用来做为早餐，做小吃都特别好，特别是小孩和老人更为合适。

看到这里，相信你也对于发糕怎么做才好吃有了更深刻的认识了吧。那就动动你的小手指，点赞+关注！寻味之旅不迷路！

葡萄的蔓割病是啥症状？

葡萄黑痘病

葡萄黑痘病又名疮痂病，俗称“鸟眼病”，是葡萄上的一种主要病害。主要危害葡萄的绿色幼嫩部位如果实、果梗、叶片、叶柄、新梢和卷须等。[1]

中文名

葡萄黑痘病

别名

疮痂病、鸟眼病

主要危害作物

葡萄

主要为害部位

叶片、叶脉、穗轴、果实、新梢、蔓、叶柄

病原中文名

葡萄痂囊腔菌

症状介绍

叶受害后初期发生针头大褐色小点，之后发展成黄褐色直径1-4毫米的圆形病斑，中部变成灰色，最后病部组织干枯硬化，脱落成穿孔。幼叶受害后多扭曲，皱缩为畸形。[2]

果实在着色后不易受此病侵染。绿果感病初期产生褐色圆斑，圆斑中部灰白色，略凹陷，边缘红褐色或紫色似"鸟眼"状，多个小病斑联合成大斑；后期病斑硬化或龟裂。病果些味酸、无食用价值。[2]

新梢、叶柄、果柄、卷须。感病后最初产生圆形褐色小点，以后变成灰黑色，中部凹陷成干裂的溃疡斑，发病严重的最后干枯或枯死。[2]

病原

葡萄黑痘病病原菌是葡萄痂囊腔菌[sinoe ampelina (de Bary) Shear] ，属子囊菌亚门痂囊腔菌属，我国尚未发现。无性阶段为葡萄痂圆孢菌 [Sphaceloma ampelium (de Bary)]，属半知菌亚门痂圆孢菌属。病菌的无性阶段致病。病菌在病斑的外表形成分生孢子盘，半埋生于寄生组织内。分生孢子盘含短小、椭圆形、密集的分生孢子梗。顶部生有细小、卵形、透明的分生孢子，大小4.8~11.6微米×2.2~2.7微米，具有胶粘胞壁和1~2个亮油球。在水上分生孢子产生芽管，迅速固定在基物上，秋天不再形成分生孢子盘，但在新梢病部边缘形成菌块即菌核，这是病菌主要越冬结构。春天菌核产生分生孢子。

子囊在子座梨形子囊腔内形成 ，尺度为80~800微米×11~23微米，内含8个黑褐色、四胞的子囊孢子，尺度为15~16微米×4~4.5微米。子囊孢子在温度2~32℃萌发，侵染组织后生成病斑，并形成分生孢子，这就是病菌的无性阶段。

侵染循环

病菌主要以菌丝体潜伏于病蔓、病梢等组织越冬，也能在病果、病叶痕等部位越冬。病菌生活力很强，在病组织可存活3~5年之久。第二年4、5月间产生新的分生孢子，借风雨传播。孢子发芽后，芽管直接侵入幼叶或嫩梢，引起初次侵染。侵入后，菌丝主要在表皮下蔓延。以后在病部形成分生孢子盘，突破表皮，在湿度大的情况下，不断产生分生孢子，通过风雨和昆虫等传播，对葡萄幼嫩的绿色组织进行重复侵染，温湿条件适合时，6~8天便发病产生新的分生孢子。病菌远距离的传播则依靠带病的枝蔓。

发病因素

气候

黑痘病的流行，和降雨、大气湿度及植株幼嫩情况有密切关系，尤以春季及初夏（4~6月）雨水多少的关系最大。多雨高湿有利于分生孢子的形成、传播和萌发侵入；同时，多雨、高湿，又造成寄主幼嫩组织的迅速成长，因此病害发生严重。天旱年份或少雨地区，发病显著减轻。黑痘病的发生时期因地区而异。

华南地区3月下旬至4月下旬，葡萄开始萌动展叶时，温度条件已达到病菌活动的范围，又值梅雨季，病害开始出现。6月中下旬，温度上升到28~30℃，经常有降雨、湿度大，植株长出大量嫩绿组织，发病达到高峰，病害潜育期在最适条件下约6~10天。7~8月份以后温度超过30℃，雨量减少，湿度降低，组织逐渐老化，病情受到抑制，秋季如遇多雨天气，病害可再次严重发生。

华北地区一般5月中下旬开始发病，6~8月高温多雨季节为发病盛期，10月以后，气温降低，天气干旱，病害停止发展。

华东地区于4月上中旬开始发病，梅雨季节气温升高，多雨、温度大，为发病盛期，7~8月份高温干旱，病情受抑制，9~10月份如秋雨多，病情再度发展。

预防措施

苗木消毒

由于黑痘病的无距离传播主要通过带病菌的苗木或插条，因此，葡萄园定西时应选择无病的苗木，或进行苗木消毒处理。常用的苗木消毒剂有：①10~15%的硫酸铵溶液；②3~5%的硫酸铜液；③硫酸亚铁硫酸液（10%的硫酸亚铁加1%的粗硫酸）；④3~5度波美的石硫合剂等。方法是将苗木或插条在上述任一种药液中浸泡3~5分钟取出即可定植或育苗。

彻底清园

由于黑痘病的初侵染主要来自病残体上越冬的菌丝体，因此，做好冬季的清园工作，减少次年初侵染的菌源数量和减缓病情的发展有重要的意义。冬季进行修剪时，剪除病枝梢及残存的病果，刮除病、老树皮，彻底清除果园内的枯枝、落叶、烂果等。然后集中烧毁。再用铲除剂喷布树体及树干四周的土面。常用的铲除剂有：①3~5度波美的石硫合剂；②80%五氯酚原粉稀释200~300倍水，加3度波美石硫合剂混合液；③10%硫酸亚铁加1%粗硫酸。喷药时期以葡萄芽鳞膨大，但尚未出现绿色组织时为好。过晚喷洒会发生药害，过早效果较差。

利用抗病品种

不同品种对黑痘病的抗性差异明显，葡萄园定植前应考虑当地生产条件，技术水平，选择适于当地种植，具有较高商品价值，且比较抗病的品种。如巨峰品种，对黑痘病属中抗类型，其它如康拜尔、玫瑰露、吉丰14、白香蕉等也较抗病黑痘病，可根据各地的情况选用。

加强管理

除搞好田间卫生，尽量减少菌源外，应抓紧田间管理的各项措施，尤其是合理的肥水管理。葡萄园定植前及每年采收后，都要开沟施足优质的有机肥料，保持强壮的树势；追肥应使用含氮、磷、钾及微量元素的全肥，避免单独、过量施用氮肥，平地或水田改种的葡萄园，要搞好雨后排水，防止果园积水。行间除草、摘梢绑蔓等田间管理工作都要做得勤快及时，使园内有良好的通风透光状况，降低田间温度。这些措施都利于培强植株的抗性，而不利于病菌的侵染、生长和繁殖。在搞好清园越冬防治的基础上，生长季节，在开花前后各喷1次的波尔多液或500~600倍的百菌清液，对控制黑痘病有关键的作用。此后，每隔半月喷1次1:1:200的波尔多液，可有效地控制黑痘病的发展。喷药前如能仔细地摘除也出现的病梢、病叶、病果等则效果更佳。

软鳞的金鱼好不好？

金鱼里软鳞鱼的耐养程度和硬鳞鱼一样，根据品种不同都很好养活，但是要养好养出彩，软鳞鱼需要老水阳光比硬鳞的多一些。软鳞很好分辨就是看起来像没鳞，软鳞的金鱼眼睛都会是葡萄眼或者是塑料质感的眼，还有，记住一点：珍珠和普通鳞会出乱鳞，有的是普通有的是珠鳞，软硬鳞会出五花，龙睛和普通眼后代全是普通眼，但水泡、绒球不管怎么杂交，后代都有水泡和绒球的性状。

出的芽是红色叶子的？

红车木，正名是红鳞蒲桃，属桃金娘科蒲桃属，适合华南亚热带地区的彩叶树种。

三尖叶是什么树种？

三角槭

槭树科 槭属

高大乔木，树高达24米，冠幅可达16米。幼树直立生长，随着树龄的增长，树冠逐渐敞开呈圆形。枝条棕红色到棕色，有小孔，冬季枝条是黑棕色或灰色。叶对生，浅绿到深绿色，长12.5厘米，宽1 2.5厘米。原产加拿大东部和美国。糖槭为槭树科槭属落叶乔木，喜光、耐寒、耐干旱，适应性强。中国可在北至辽宁南部，南至江苏、安徽、湖北北部区域内生长。 秋季叶片色彩艳丽，树冠浓密，适合在面积较大的庭园或开阔地域内做观赏树种。