玫瑰花保鲜方法淡盐水，玫瑰花怕冻吗？
玫瑰不怕冻的。。。只要多给点水份它就行了， 白天出去卖的话，晚上回去的时候最好用盐水泡着，， 那样泡着的话可以保持15天不凋谢、还有一种色彩水保持的时间更长，
玫瑰咸菜家常做法？
原料配方：生芥(个头在300克以上)100千克食盐(以磨黑盐为佳)8.5千克红糖65千克饴糖25千克玫瑰精25千克老白酱(即面酱)25千克醅子酱(即酱制大头菜的陈年酱汁)100千克制作方法：
1.削皮破块：芥菜头要趁鲜加工，一般不超过3天。加工时，削去外皮，破为两块，拣出质次者。
2.入池盐腌：将加工的芥块入木缸中，用清水浸湿，再用盐水浸泡；捞出控水后，每100千克芥块加盐3千克，反复颠簸或搅拌，然后入池中腌24小时，再捞出、洗净、控去水分，入另一池中，每100千克芥块加磨黑盐3千克腌制；到第三天，每100千克芥块再加2.5千克磨黑盐，腌第三道盐。
3.出池滤水：腌过三道盐后2天，将芥块出池、控水，便可酱制。
4.酱制发酵：先配制酱汁：把25千克饴糖倒入锅内，加5千克红糖熬化，炒至焦糊时，加水溶化，滤去渣滓，制成糖色；然后，用60千克红糖、15千克水化开熬成糖稀；将制好的糖色、糖稀配以100千克醅子酱、25千克玫瑰糖、25千克老白酱，制成酱汁，便可入池酱制芥块了。
酱腌时，要装层芥块，淋层酱；最后，放上篾巴，压上木板和石块，再加满酱，80天即可出池晒芥。
5.晒芥收贮：将酱制熟透的芥块(未酱透者可延长酱制时间)出池晾晒，晒时，先控去水分，大头朝上摆在竹篾巴上，晒至两天半后，翻个再晒半天，即可收起、入缸、压实、密封，经3个月的贮存发酵后，方为成品。在晒芥过程中，要注意天气变化，防止淋雨和霉变，如被雨淋，要及时处理，或拣出，或返工。产品特点：皮色黑亮，内心褐红，酱香浓郁，玫瑰香宜人；吃起来，脆嫩鲜美。
含水约47%、食盐14.6%、还原糖10.4%、总酸1.1%、氨基酸态氮0.42%。
吃的时候是苦涩的？
1、玫瑰花酱发涩可以在制作过程中放入适量食用盐，食用盐有一定消炎杀菌成分，而且能让玫瑰花的涩味变淡，能让做好以后的玫瑰花酱口感更好。不过食用盐的数量不能太多，每100克玫瑰花瓣中只需要放入2~3克的食用盐，太多放入也会影响玫瑰花酱的口感。
2、玫瑰花酱发涩还可以加入适量的白糖或者蜂蜜来调味，因为白糖和蜂蜜都是味道比较甜的食材，它能掩盖玫瑰花酱的涩味，会让玫瑰花酱滋味变得甘甜，但在熬煮玫瑰花酱时不能放入蜂蜜，不然会让蜂蜜营养流失，最好在玫瑰酱做好以后再放蜂蜜。
从花店买的玫瑰花一般还能开多久？
一至两个星期 想延迟开花时间的话 可以用盐水或糖水侵泡花梗，或者用火烧一下花梗。
与普通盐有什么区别？
“玫瑰盐”是一种岩盐，它主要来自巴基斯坦地区的盐矿。这种盐矿中含有比较多的铁和其他一些矿物质，这也使它呈现出了特别的粉红色，因此它就被叫作“玫瑰盐”。商品玫瑰盐来自于这样的盐矿，它没有经过精制，所以保留了那些矿物质和颜色，也保留较大的颗粒。简而言之，玫瑰盐就是一种未经精制、含有较多杂质、呈现粉红色的粗盐。
玫瑰盐与普通盐区别：
玫瑰盐样品呈淡淡的粉红色，普通盐则是白色。
玫瑰盐中的溴与锶两种元素是普通盐没有的，这两种元素在玫瑰盐中的含量较少，分别只有万分之一与十万分之四。
玫瑰盐中镁含量和钙含量高于普通盐。
以下是玫瑰盐的一些功效，仅供参考:
1. 顶级料理食用盐：玫瑰粗盐在未研磨时一直处于紧密的结晶状态，结晶盐内部可隔绝空气与氧化的作用。当料理时利用研磨罐现磨玫瑰粗盐最能吃到新鲜而层次丰富的最佳口感。玫瑰盐也是时尚的调味元素，以卡布奇诺式的奶茶添加玫瑰盐即为目前最流行的奶盖红，奶盖绿茶。
2. 天然矿物质与微量元素的摄取：玫瑰盐富含84种天然矿物质，可提供人体均衡摄取营养元素。
3. 释放负离，子净化空气：玫瑰盐具遇微热释放负离子，清新空气、吸收潮气的功能，玫瑰盐原矿制成的盐灯特别受到SPA芳疗及禅修人士的喜爱。
4. 沐浴用盐：净化肌肤，促进皮肤新陈代谢，缓解神经紧张。
