芥菜疙瘩的功效与作用，芥菜疙瘩苗能吃吗？
能吃。
凉拌、清炒等烹饪方式吃芥菜疙瘩。且相较于腌制后的芥菜疙瘩，新鲜吃更为健康，更有利于营养成分的吸收。
芥菜疙瘩含有丰富的营养物质，如纤维素、维生素、碳水化合物等，即便未经腌制也不含有毒、有害物质，焯水后凉拌、清炒等方式烹饪后能吃，一般不会影响对营养成分的吸收、利用。腌制后的芥菜疙瘩，可以延长保存时间，改善口味，但腌制过程中需加入超量的盐，营养成分会流失，对健康益处。
芥疙瘩和萝卜有什么区别？
这种蔬菜它就是芥菜疙瘩，当然了，因为各地叫法的不同，在很多地方也被叫做芥辣、辣菜、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头、苤芥菜头了、芋果头、苤菜咸疙瘩、芥疙瘩、大头菜等等十几种不同的叫法，我想大家一定并不感到陌生，芥菜疙瘩一般外形多为纺锤形或扁球形，底下长了一个长须根，一般直径在20-30厘米左右，颜色多为绿色和白色，不论是外形还是颜色，以及大小，都和我们常吃的萝卜非常的相似，尤其是绿皮萝卜，它们长得几乎一模一样，而且和萝卜一样，芥菜疙瘩也是生长在地下的一种食材，并且芥菜疙瘩吃起来也和萝卜一样，有一股淡淡的辣味，因此芥菜疙瘩常常被很多人误认成是萝卜，只不过是众多萝卜种的一种而已，毕竟萝卜也有着十几种不同的种类，但其实芥菜疙瘩和萝卜并不属于一类，而且也没有任何的关系，是完全不同的两种作物，芥菜疙瘩为十字花科，芸苔属二年生草本植物的根茎，简单来说，也就是和我们生活中常吃的油菜，白菜，雪里蕻等同属于一类。
芥菜疙瘩能冷冻保存吗？
芥菜疙瘩不能冷冻保存，因为芥菜疙瘩一冻一化起蜂窝，不脆发软，保存芥菜疙瘩要用湿土埋上，或用不透空气塑料袋装好。
萝卜和芥菜疙瘩能一起腌吗？
可以一起腌制，互不影响。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
人头疙瘩和芥菜疙瘩有区别吗？
没有区别。芥菜疙瘩是生活中的常见食物，这是一种芥菜，许多人将其称为大头菜，有些人将其称为诸葛亮菜。 有传言大头菜最初是由诸葛亮先生创建的。 它有酥脆的味道，营养又美味，烹饪的方法很多，您可以将其炒熟并食用，也可以将其腌起来并食用，通常都选择将其腌制，腌制的芥菜丝酥脆可口，非常美味。
芥菜和疙瘩头没有区别，只是叫法不一样，芥菜是学名，疙瘩头是老百姓随口起的。
撇了疙瘩和芥菜疙瘩有区别一、外形区别
芥菜疙瘩大概高60-150厘米，整个植株无毛，稍微有层粉霜，块根为圆锥形，直径约7-10厘米，外皮颜色为白色，根为肉质，黄色或者白色，闻起来会有辣味。
撇了疙瘩也就是苤蓝相对前者要矮小许多，大概高约30-60厘米，茎较短，大概距离地面2-4厘米处开始生长成肉质球茎，呈长椭圆形，扁球形或者球形。外皮颜色通常为淡绿色，也有紫色和绿色的，内部的肉是白色的。
二、叶片区别
芥菜疙瘩有少数的基生叶，长约10-20厘米，幼是有少数的刺毛，顶裂片为宽卵形，顶端为圆钝，边缘会有锯齿，茎生叶片类似于基生，上部的为长圆披针，全缘，无柄
苤蓝叶片较宽大，长约20-40厘米，为卵状矩圆形或者卵形，覆盖一层白粉，边缘有较明显锯齿或者缺刻。
