桔梗的功效与作用吃法，野生桔梗怎么才能不苦？
新鲜桔梗是一种营养丰富的蔬菜，但它的味道又苦又涩。吃前必须进行必要的处理。
最佳的处理方法是将洗净的桔梗切段浸泡在盐水中。浸泡过程中，要换两到三次水，然后除去桔梗中的所有水分。再按照自己的需要烹调，准备好的桔梗会特别美味。
除上述处理方法外，桔梗切割后可在沸水中烫漂2分钟，然后取出用清水漂洗，也可去除苦味，再根据自己的需要烹饪食用。
桔梗有哪些作用和功效？
不知大家是否还记得，非典那年，桔梗、金银花供不应求，在几天之内即使它们身价倍增、直接涨到了天价，当时桔梗的干品每公斤达到了60元多元，其鲜品每公斤也升到了6元。当时，我们这地方种植桔梗的农民每亩产值一度达到了 6000至8000元，更有高者超过了一万元。
小小的桔梗为何如此火爆？原因是在和其他药物配合、预防和救治令人恐惧的、无特效药可治的非典型肺炎病毒上发挥了一定的作用。
桔梗，又名铃铛花、木铃铛等，是多年生草本、深根性的植物，适应性比较强，也比较耐寒、耐贫瘠，常常野生在山坡、沟坎的草丛当中，温暖潮湿的环境有利于其生长。
随着其药食价值及观光价值的开发和利用，桔梗人工种植面积比较大，其植株可高达1米，上部的枝稍有分枝，植株有白色乳汁液。它的肉质根呈长圆锥形且肥而大，根外呈皮褐色。
桔梗开花期一般在7至9月份，结果期在 8至10月份。播种当年主根即可达到15公分以上，第二年可长到50公分。其花形独特、花色鲜艳，深得人们喜爱。
那么，桔梗的作用和功效有哪些呢？1、桔梗是用途比较广泛的中药材。桔梗的肉质根的干品为中药材，主要有效成分是其含有的皂甙。药理和临床医学研究证明，枯梗具有抗炎、祛痰、镇咳、降血糖、降血压、抗肿瘤、提高人体免疫力以及具有减肥等功效。所以，作为中药材，其药用价值较高，用途非常广泛，是用量比较大的药材之一。
2、桔梗的食用价值很高。桔梗的嫩苗、肉质根都是可供人们食用的蔬菜，其营养物质丰富，淀粉、蛋白质、维生素等含量较多，其中含有的氨基酸达到十六种以上，包含了人体生长发育维持健康所必需的8种氨基酸成分。
近几年来，桔梗的加工食品也比较多，其嫩苗及肉质根被加工、生产为罐头、果脯、以及桔梗保健茶等保健饮料等产品。
3、桔梗的出口量也比较大、而且在逐年增加。桔梗肉质根作为食品，出口到朝鲜、韩国、日本等许多国家，也是生产酱菜的重要原料。因其广泛的食用价值和保健药用功效，所以在国际市场上也深受欢迎，需求量是比较大的。
4、桔梗还具有很高的观赏价值。桔梗的花着生长在植株茎的顶部，其花冠独特为钟形象铃铛，花色艳丽呈白色、蓝紫色、蓝色等，尤其在花蕾待开放的时候，花蕾膨大如球甚至吸引眼球，十分适宜盆栽作景和插花。
近年来，国内许多地方利用桔梗的独特价值和多年生的特性，结合乡村旅游建设，大力发展桔梗种植业，其别具特色的铃铛花成为重要的旅游资源，抢占了旅游观光的先机。同时又充分利用了桔梗肉质根药食两用的价值，实现了桔梗全株的商用功能。
总之，桔梗属于药食两用的作物，既是常用的中药材，又是餐桌上营养丰富的蔬菜，所以市场需求量是比较大的。加之近年来出口量的逐步加大以及作为旅游观光资源的广泛开发，桔梗的种植前景看好，效益也是非常可观的。以上介绍，仅供参考！
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这几种药治什么病？
.桑叶有杀菌消炎功效。2.苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病,咳嗽等疾病。但苦杏仁有毒，不能随便吃。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏 于滋润,有一定的补肺作用。3.连翘主治清热解毒。4.桔梗能祛痰止咳，并有宣肺、排脓作用。5.菊花酒：由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。 菊花粥：将菊花与粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除烦、悦目、去燥。菊花茶：用菊花泡茶，气味芳香，可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒。菊花糕：把菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉去火的食疗效果。6.薄荷具有“疏散风热，清利头目，利咽透疹，舒肝解郁”的功效。用治疗“外感风热，头痛目赤，咽喉肿痛，麻疹初起，风疹瘙痒，肝郁胁痛”等症。7.生甘草有补中益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和药性的作用。
东北特色咸菜桔梗是什么原料做的？
桔梗 植物名称 又名包袱花 山铃铛花 白药 梗草等名称 属桔梗科 在中国的中药当中有使用 人工种植的桔梗可以作为食材食用
桔梗外观类似于人参或者是小的萝卜 是桔梗的根茎 本草纲目中记载 味苦 辛 性平 归肺经 有宣肺 利咽 祛痰 排脓的功效 多用于咳嗽痰多 胸闷不畅等症状
桔梗作为食材一般都是腌制咸菜食用 新鲜的桔梗剥皮 撕开 分瓣晾晒 晒干后加水泡软 再加上水泡 目的是去除异味 捞出来控干水分后就可以加调味料进行腌制了一般用盐 酱油 醋 糖 葱姜 味精 辣椒面等调味料 拌匀 放阴凉处腌透即可 口味酸甜香辣 是不错的佐餐小菜
鲜桔梗怎么处理才能吃？
1.新鲜桔梗可制成沙拉食用。用它做凉菜时，你需要准备500克新鲜桔梗和一头大蒜，加上适量的芝麻粉和辣椒粉，以及一些白糖、食用盐、味精和芝麻油。
2.将准备好的鲜菊花茎清洗干净，用刮皮刀去除表皮，切成薄片，然后用手撕成小条，放入盆中，加入适量食用盐，条约后腌制几个小时，去掉腌制水。
3.用清水冲洗腌制好的菊花茎，用手将水挤出，放入大碗中，将准备好的大蒜去皮后剁碎成蒜末，放入小碗中，加入准备好的糖、味精和少量食用盐，混合均匀，直接倒在大碗中的桔梗上。
4.将辣椒粉和芝麻放在桔梗的表面，将油放入煎锅中，待油加热后，将热油直接倒在辣椒粉和芝麻上，食用时用筷子搅拌。
鲜桔梗怎么处理才能吃
1.虽然新鲜桔梗是一种营养丰富的蔬菜，但它的味道又苦又涩。饭前必须进行必要的治疗。最佳的处理方法是将洗净的桔梗切段浸泡在盐水中。浸泡过程中，要换两到三次水，然后除去桔梗中的所有水分。这样，如果按照你自己的需要烹调，准备好的桔梗会特别美味。
2.除上述处理方法外，桔梗切割后可在沸水中烫漂2分钟，然后取出用清水漂洗，也可去除苦味，可根据自己的需要烹饪食用。
