芥菜怎么做好吃，新鲜芥菜怎么做好吃？
用料
芥菜一株；酱肉一片；干香菇（发好待用）8朵；胡萝卜半只；盐，鸡精，猪油少许；葱3棵；料酒少许；糯米（晚米）300克
做法
1、将米用清水淘净，浸泡2小时后，把水沥干，隔水蒸熟待用。
2、将芥菜，胡萝卜，香菇，酱油肉，葱，切丁
3、.锅置旺火上，放入熟猪油烧热，放入干葱头炸至金黄色时捞起。再下酱肉和香菇末。
4、煸炒至熟，加入芥菜，胡萝卜，少许盐（据个人口味）炒至半熟。
5、加入蒸熟过的米饭。
6、微火炒熟，淋上少许料酒，撒上葱花即可。
炒牛河芥菜的做法？
— 食材清单 —
主料:河粉一斤
辅料:芥菜半斤，牛肉四两，姜两片，葱头两条，蒜4颗，沙茶王少许
— 烹饪步骤 —
1· 牛肉，先用白糖，鸡粉，生抽，料酒，盐，油腌制二十分钟
2· 芥菜清洗好
3· 先下油锅炒一分钟，本人喜欢吃脆一点的，不喜欢的可炒久一点。
4· 另起油锅先将牛肉煎到变色，香味出来
5· 差不多的时候把牛肉拔到一边，加入姜葱蒜，爆出香味，再一起混炒一小会，使其味道融合，最后盛起。
6· 将炒好的芥菜与牛肉，还有用冷水散开过的河粉下锅。
7· 调入这关键美味的沙茶王与酱油，盐，用筷子翻炒。
8· 当当当，一盘美味的炒牛河芥菜就大功告成。
白菜和芥菜做酸菜哪种好吃？
当然是白菜腌酸菜比较好了，因为东北人都喜欢吃白菜腌的酸菜，南方人喜欢用芥菜腌酸菜，像老坛酸菜面，现在的水煮鱼里面的酸菜都是芥菜腌的酸菜，
细芥菜怎么炒好吃？
【食材】：芥菜两颗、蒜2瓣、生姜1块。
【烹饪步骤】
1、芥菜先切去根部的一小部分，这一部分通常会带有一点没有被融化吸收掉的肥料。接着用手掰成片放入盆里，加入水和两勺盐浸泡30分钟左右去农药和肥料残留。
2、然后再把芥菜揉搓清洗两遍再切成片状，蒜去衣洗净切丁，生姜削去表皮洗净切成丝。
3、起锅加入适量油烧至五成热时加入蒜末姜丝翻炒出香味微焦状态，这一步非常关键。蒜丁和姜丝炒过焦会增加芥菜的苦涩味。所以一定要把握好火候，不要炒焦了。
4、在蒜末翻炒微焦后，要开大火，锅的热度一定是在7、8成热时倒入切好的芥菜。继续翻炒到芥菜完全断生，芥菜汁水炒出。
5、这时就可以加入一勺盐调味了，只要盐调味即可。这一步也非常关键。为什么说只要放盐？因为芥菜天然自带甘甜味，只加盐，味道清香爽口，如果多加调味会使芥菜变软而口感会有苦涩的味道。
6、放入盐后迅速翻炒均匀，锅边撒入少许清水，让芥菜小煮片刻，让其至入味即可出锅盛盘上桌食用。
芥菜怎样炒好吃？
清炒芥菜做法
1、芥菜先切去根部的一小部分。接着用手掰成片放入盆里，加入水和两勺盐浸泡30分钟左右去农药和肥料残留。
2、然后再把芥菜揉搓清洗两遍再切成片状，蒜去衣洗净切丁，生姜削去表皮洗净切成丝。
3、起锅加入适量油烧至五成热时加入蒜末姜丝翻炒出香味微焦状态。
4、在蒜末翻炒微焦后，要开大火，锅的热度一定是在7、8成热时倒入切好的芥菜。继续翻炒到芥菜完全断生，芥菜汁水炒出。
5、这时就可以加入一勺盐调味了，只要盐调味即可。
6、放入盐后迅速翻炒均匀，锅边撒入少许清水，让芥菜小煮片刻，让其至入味即可出锅盛盘上桌食用。
