农广天地桂花树种植技术视频,种地已经不能养家糊口?

农广天地桂花树种植技术视频，种地已经不能养家糊口？

种地可以糊口，但不能养家，在这高速发展经济时代，仅靠种庄稼难勉跟不上潮流。农村年青人90%的都张选择经商或者外出务工，挣钱除了补贴家用外，就是想改变一下住居环境，进城买房是压在多数农村家庭的大山。一方面为了方便孩子读书，另一方面农村许多女孩向往城市生活，结婚之前如果男方城里没有一套房，觉得男方穷，寒酸，不好找对象。反应农村有些地区条件差，交通，教育，就医跟不上。也有一部份比较好的乡村，搞特色旅游开发，靠地理优势招商引资，办地方特产种养基地，都是不错的选项，各地因地制宜，关键要靠带路人怎样把握市场需求，取村民意向而共同发展，振兴农村经济，改善基础建设，加快，教育医疗养老方面提升质量，创造更好的宜居新农村。‘

农民喜欢看什么电视？

我们农村的老人最喜欢看百家碎戏，也关心天气预报。尤其是冬天早早把饭一吃，坐在热炕上，等着天气预报开始接着就看百家碎戏，生怕错过了一样。虽然知道是假的，但是也会跟着情节一会哭一会笑，劝都劝不住。到第二天就坐在一起聊昨晚的碎戏。至于农村年轻的人晚饭一吃就抱着手机看，现在很少看电视了。农村的孩子每天作业都很多，学习压力大。放学回家就做作业还做到八九点，也没有多少时间看电视。这就是我们农村人的生活。

有什么好的方法调节一下情绪？

由于疫情影响，现在大家都是老老实实待在家里，大部分人估计都憋得慌了吧？

我们家也不例外，我自己本身是从事互联网工作所以我的工作一切都正常，没受到什么影响，父母跟孩子都觉得无聊的很，想出门走走又不能去，只能在自家楼上楼下楼顶去转转！

我们家打发时间的方式主要有以下几点:

1. 每天找一部电影来看，老爸以前当兵的，特别热衷谍战片，百看不腻，嫁过来三年多了，就没看过谍战片以外的电视电影，我佛了！

2.陪孩子玩游戏，儿子两岁多了，每天给他听听音乐，看看动画片视频，教他认识一些物品什么的，时间也过得很快！

3. 学着网上的美食视频，学做菜啊，做些小糕点，做做饺子，包包子之类的，趁这个机会好好提升一下自己的厨艺！

4.现在天气还算冷，我们在家都烤火，顺便烧烤，虽然吃不了多少，但是烧烤也是很容易打发时间的，而且大家都能参与！

5. 特意买了个自带音响的KTV话筒，无聊的时候就在家唱歌，老爸跟儿子超爱的，一嗨歌就停不下来！

6. 有时候吃了晚饭后，陪父母打几圈麻将，玩到晚上10点，开始煮点夜宵吃，玩够了吃饱了，也差不多到睡觉时间了！

其实，一天时间过下来还是很快的，偶尔也有工作很忙的时候，吃饭都顾不上！

希望疫情早点结束，让大家回归到正常的生活轨道，加油＾０＾

你们家乡有什么美食吗？

那宝妈就来介绍一下自己家乡的美食！我来自美丽的泉城济南！老舍先生著文，济南素有“四面荷花三面柳，一城山色半城湖之称”

。这里有七十二明泉，特色小吃也不下七十二哦！既然题目是越稀少越好！那宝妈就简单介绍下这个只有济南才有的小吃吧（宝妈提醒可是入了世非物质威化遗产了的美食啊）！

济南油旋

油旋，又叫“油旋回”，是山东济南特色传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。

济南人吃油旋多是趁热吃，再配一碗鸡丝馄饨，可谓物美价廉，妙不可言。油旋有圆形和椭圆形两种。更有精细者，在油旋成熟后捅一空洞，磕入一个鸡蛋，再入炉烘烤一会，鸡蛋与油旋成为一体，食之更美。

菜品介绍

相传油旋是清朝时期的徐氏三兄弟（今齐河县）去南方闯荡时在南京学来的，油旋在南方的口味是甜的，徐氏兄弟来济南后依据北方人的饮食特点将油旋的口味改成咸香味，一直传承至今。

清代顾仲编著的《养小录》中这样记载油旋的制作：“……和面作剂，擀开。再入油成剂，擀开。再入油成剂，再擀如此七次。灶烙之，甚美。”据说道光年间济南城里的凤集楼是较早经营油旋的店家，光绪二十年开业的“文升园”饭庄，曾以经营油旋等众多地方小吃而闻名泉城。

发展

民国初年时，济南有十几家经营油旋的店铺，油旋成了当时名扬全国的小吃。如今济南惟一得到制作油旋真传的手艺人是69岁的苏将林，他的师傅耿长银年轻时就是文升园饭庄打油旋的好手。

从师

在苏将林的记忆里，他的师傅耿长银是位纯朴厚道又严肃认真的老师。耿师傅从文升园出来后，北洋大戏院附近经营过油旋。1956年，济南召开全市名吃大会，大会选拔了耿师傅制作的油旋。会后，耿师傅调入当时济南赫赫有名的聚丰德饭店，几个月后，苏将林也来到了聚丰德，开始跟着耿师傅学做油旋。

油旋

耿师傅严格按照过去师傅带徒弟的方法手把手地教苏将林学活儿，苏将林那时刚满18岁，平时除了打油旋以外，其他例如砸焦子（焦炭）、准备配料、和面等杂活基本上都由他来干。苏将林回忆说，烤油旋的炉子不一样，那是个用方砖盘起来的圆形炉子，里面烧焦子，先把尚未成形的油旋放在鏊子上烙烤，再两面淋油放进炉子内壁上烘烤。油旋烤好后，要用手伸进炉火中把烫手的油旋拿出来，手臂还不能碰到炽热的炉壁。

油旋

苏将林刚开始学的时候手法不熟练，稍不留神胳膊就会被高温的炉壁烙起红红的水泡，有时疼得不敢穿长袖衣服。耿师傅经常对苏将林说：“想学好打油旋不能怕吃苦，我当年学手艺时也是这么挺过来的，只要肯下工夫，时间久了自然能灵活掌握。”一年后，吃苦肯干的苏将林成为耿师傅的“关门弟子”，在聚丰德全体员工的见证下，师徒二人按古老的方式签订了拜师协议。

精益求精

1990年，苏将林代表山东赴杭州参加了全国名小吃展示会，他现场制作的油旋、扁担烧饼和小油酥芝麻饼（后两种小吃也曾是济南名吃，现濒临失传）在许多挑剔的南方评委中好评如潮。苏将林不仅跟师傅学会了制作圆形油旋、鸡蛋油旋和马蹄油旋，自己还创造了寿桃油旋。

苏将林说制作油旋时和面最重要，春夏秋冬四个季节和面时的掺水量是不同的。做完油旋后应做到“三光（手光、盆光、面光）”，意思是面的软硬、黏湿程度恰到好处，手上和盆里干干净净，连一点多余的面也留不下。苏将林打油旋时，记者能听到他手中的擀面杖不时地敲击案板，发出有节奏的“鼓点”声，苏师傅说这叫“打点”，是老一辈油旋艺人传下来的。因为油旋作坊在屋里，卖油旋的从来不吆喝，他们靠打点代替吆喝声，“老吃油旋的”听到清脆悦耳的打点声就知道油旋快做好了，许多老顾客就会过来买。

小小的油旋看上去虽不起眼，制作工艺却不简单，薄薄的小饼竟由60余层薄如报纸的面皮叠压而成，怪不得有的顾客喜欢一层层地剥着皮吃。早些时候，老济南人吃油旋时喜欢喝碗米粉或高汤馄饨，近半个世纪以来，大大小小的米粉铺子也渐渐衰落。上个世纪50年代以来，济南打油旋的人越来越少了，后来只剩下聚丰德等两三家店铺还在经营油旋。苏将林说有些吃着油旋长大的老济南人告诉他，偶尔在街上还能碰到推着三轮车叫卖油旋的个体户，但他们的油旋不仅走了味，还硬邦邦的咬不动，“扔到十二马路上也摔不开”。

传承

苏将林说，当年聚丰德油旋的生意很好，基本上是打多少卖多少。即使是上世纪60年代人民生活困难时期，掺了地瓜面的油旋还是供不应求。聚丰德饭店的油旋平时除了零售外一直是店里款待外宾的招牌面点，西哈努克亲王来济南时曾到聚丰德品尝过油旋。令人遗憾的是，耿长银于上世纪80年代辞世；1992年，打了半辈子油旋的苏将林也退休离开了聚丰德。他说临回家那天，他最舍不得的是那张跟随了他多年的枣木案板。苏将林回家后一直闷闷不乐。苏将林说几十年来他先后教过十几名学徒打油旋，却没有一个人打的油旋让他感到满意，他至今没有跟一名“徒弟”签约。

苏将林说他不能眼看着传承了一个多世纪的手艺断送在自己的手里，后来，他和老伴一起在泉城路老百货大楼对面的胡同里开了一家油旋作坊，扑鼻的葱香和清脆的打点声常常使小小的胡同里门庭若市。一天，一名来买油旋的中年男子对苏师傅说，他父亲上世纪40年代去了台湾，几个月前回济南探亲时，几乎找遍了半个济南也没能吃到少年时记忆中的油旋，如果他父亲有福气，下次探亲时一定让他得到满足。苏将林一直恪守“师训”，从来不卖过夜的油旋，他说：“油旋应趁热吃，刚出炉的油旋最好吃，如果卖过夜变硬的油旋等于砸自己的牌子。

”2000年，泉城路改建，苏将林在胡同里的油旋作坊被拆除。聚丰德饭店经理为振兴店里的名优小吃，把苏将林重新请回店里。年近古稀的苏将林说，他三个孩子都无心继承父业，店里又没人踏踏实实跟他学手艺，他以前的许多学徒嫌“学打油旋挣钱少”，纷纷转行。苏将林表示他只要活一天就要打一天油旋，他担心如果自己哪一天不能做油旋的时候，济南传统的油旋手艺将会失传，这是最令他痛心的。

油旋

不过峰回路转，柳暗花明。2014年是让宋老先生为之舒心的一年，因为老手艺终有了黑发传承人，在济南又能吃到正宗“苏氏油旋”了。从3月11号这天起,80岁的“苏氏油旋”掌门苏将林正式将打制油旋的手艺传给自己的外孙聂书恒。“我从师傅手里学到手艺,不能让这门手艺断送在我手里。现在,很多年轻人都不愿学,我外孙能有这个心,想继承这门手艺,我乐意教他。”苏将林老人笑着说,一想自己的手艺后继有人了,心里很高兴。

典故

1958年的一天使苏将林终生难忘，那天上午，他像往常一样正在店里忙活着，突然店里接到紧急通知，说防疫部门要来检查卫生。济南防疫站的工作人员破天荒地把大大小小的检测仪器扛到了店里，两名穿白大褂的女同志不仅把打油旋用的油、盐、葱等配料化验了一个遍，还用显微镜把苏将林和耿师傅的手研究了好半天，苏将林后来才明白那是在检测他们手上的细菌。检查完毕后，店里经理说有客人等着拿油旋，正说着两名穿中山装的中年男子来到屋里，站在苏将林和耿师傅身后等着。苏将林感到奇怪的是这两名“顾客”始终未说过一句话，两眼一直盯着他俩做油旋。很快，20个油旋做好了，这两个人小心翼翼地将每个油旋用透明塑料纸包好后才离开。10分钟后，经理兴冲冲地跑进来喘着粗气说：“报告给你们一个特大喜讯，你们知不知道，你俩刚才打的油旋是送给敬爱的毛主席吃的，他老人家正在济南考察。”苏将林说当时别提心里有多高兴了，那一天，整个聚丰德洋溢在一片欢乐的气氛里，苏将林后来听说毛主席当时住的地方离聚丰德只隔着四条马路。

入“非遗”

在“ 山东省第二批非物质文化遗产名录”中，济南的传统小吃“油旋”榜上有名。申报油旋制作技艺的是省城的弘春美斋，它是济南市申报省级二批“非遗”名录中唯一的个体商户。

名人典故

学界泰斗、国学大师季羡林老家山东临清，季老从6岁起，就离开老家，来到济南投奔叔父，并在济南读私塾，上小学和中学，后来去北京上大学。 在济南的生活，给季老留下了不可磨灭的印记。在季老的《我的童年》、 《月是故乡明》等多篇散文中，他都提到了家乡和济南。

油旋

季老非常喜欢吃济南的特色小吃——油旋。蔡德贵教授很细心，他几乎每个月都要到北京一次，每次来看季老，他都特意从济南定做油旋，早上做好，中午赶到北京，让季老当天就能吃上。这已成了蔡教授每次到北京的固定“课目”。考虑到老人家的健康，他每次都叮嘱店家少放盐。

季老对于家乡的小吃非常满意，还专门给做油旋的张姓店家题字：“软酥香，油旋张”。

那如何制作呢？现在济南油旋大体分成三派，各有千秋，宝妈就在这介绍比较熟的一派做法吧！

绥德做法

食材准备

原料：面粉。

调料：猪大油，精盐，葱米，花生油。

制作步骤

1、 用精粉，温水和面（加少许盐、碱水），先和硬后蘸水踩软，醒2小时；

油旋

2、 分剂置油案上擀为长片，抹上化开的熟猪油，边擀边拉薄，撤上葱花、盐、花椒粉，

3、 卷为面团，压扁成饼状，上炉鏊抹猪油翻烙，待见火色后排入平鏊之下炉圈内烘烤至熟。

超市里卖的水果罐头是怎么做出来的？

国内咱吃的黄桃罐头比较多，我找了「致富经」和「农广天地」也没看到详细的制作介绍...所以找了一个日本白桃（水蜜桃）罐头的制作，每天可以将两万个桃子加工成罐头。虽然是 10 年前的流水线人工参与较多，也是非常有趣呢~另外，桃这个词日语中还蛮常见的，比如我们知道桃太郎和樱桃小丸子，都念做 momo 。

挑选桃子

罐头桃子用的是果肉紧实还略带酸味的未成熟白桃，如果用熟桃制作的话，果肉之后会变成很不好看的紫色还容易变形。至于甜度，实际上都是加糖的 ：）

运输来的桃子用纸包着，防止被阳光照射而变红变熟。

工人根据桃子的色泽和软硬程度，选出最合适的果子送去罐头厂。

处理桃子

将桃子放入流水的池中清洗，一般会在水里要加盐，因为后面还要剥皮和再次清洗，就算这里桃毛没去干净也没事。

工人把桃子插在劈半机的刀刃上，顺着刀刃下去，沿着缝线把桃子对半切开。

连着核儿也切成两半，看着好疼...

工人用手持的专门工具去除桃核，这个夹子能轻松地把桃核去掉，果肉损耗全在人工控制。

桃子剥皮

工业上很常见的是用蒸汽或沸水短时间加热去皮，使表皮松软而与内部组织脱离，然后再迅速冷却，就可以用手工或机械去皮了。

去核的桃子从蒸汽通道里出来后，表皮已经变皱了，像一屉屉的馒头...

下图就是长长的冷水流水线，蒸熟的桃子掉落进冷水里，果皮再被泡胀，之后就很容易剥掉了。

流水末端设有金属探测仪，去检查桃子里有没混进异物。

工人们手动分离剥皮，挑选出外观良好的桃肉送去装罐。

桃肉装罐

工人再收到合格的桃肉后先称重再装进罐子里。对于这些块状水果，果肉形态和组织结构大小不一致，机械装罐比较困难，大多还是采用人工装罐的。

另一边有机器在罐子的盖子上印上保质期，就等待装罐啦~

灌满糖水

装好桃肉的罐头要经过一个「糖水帘洞」，将定量的糖水灌满罐头。像我们买到的罐头都用糖水作为填充液的，这既能增进果实风味，又能占据掉原料之间的空隙好减少空气，同时还有利于传热提高杀菌效果。

真空密封

最后盖上底盖后用真空机抽掉空气，再卷曲罐体的边缘防止空气重新进到罐子里。

这个罐子的密封环节非常有意思，下图是密封前后的对比。

非常详细的解释下怎么密封的。是用专门的封口机进行卷封，使罐身和罐盖相互卷曲，再压紧形成紧密重叠的卷边，这样形成的卷边也叫「二重卷边」。

灭菌处理

密封好罐头再放入 95℃ 以上的热水中浸泡 25 分钟，就做好罐内杀菌了。像这样先给果肉罐抽真空，再密封后杀菌处理，不用防腐剂也能保质 3 年，所以完全可以放心大胆地喝罐头里的糖水，只要你不怕胖...

密封检测

把罐子凉水冷却后就能装箱了。在封箱前，工人会通过敲击声来判断是否密封严实，跟叩墙听隔层是一个原理，密封严实的罐子会发出闷响，而漏气的则会发出较为清脆的声音。

到这里美味的桃子罐头就做好了~

校对：江小丧、王叉叉

文中 Gif 截取自：日本 The Science Channel 频道的 THE MAKING 视频（２０２）《桃の缶詰ができるまで》