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茭白是什么菜,茭白越南叫什么?

来源:互联网时间:2023-01-12 12:18:58标签: 茭白 茭白是 当前位置:花艺农业网 > 花卉大全 > 手机阅读

茭白是什么菜,茭白越南叫什么?

猴子水果。

茭白是一种较为常见的水生蔬菜,为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分,目前把茭白作为蔬菜栽培的只有中国和越南,其中又以中国栽培最早,产量最高,数量最多。

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吃茭白有什么好处?

吃茭白有什么好处

茭白是一种水生蔬菜。经常适量食用对人体有很多好处,除了能够补充人体所需要的多种维生素和矿物质外,还有助于预防便秘、提高机体免疫力、清热利尿消肿。需要注意的是,茭白的草酸含量较高,烹饪时最好先用热水焯一下,以降低草酸含量。

食用茭白的好处有:①茭白富含膳食纤维,膳食纤维可促进肠道蠕动,加快肠道排出机体代谢的废物,从而起到预防和辅助治疗便秘的作用。②茭白含有人体所需的多种矿物质和维生素,食用茭白可补充人体所需的营养物质,提高免疫力。③茭白属于低能量低糖富含膳食纤维的食物,有助于减重作用。④茭白含钾高,中医认为茭白有利尿作用,具有辅助治疗水肿的作用。⑤在喝酒之前或者喝酒时食用一些茭白,有助于减少饮酒对身体的危害,还有醒酒的作用。

本内容由首都医科大学附属北京佑安医院 营养科 主任医师 于淑清审核

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什么是茭白?

茭白是禾本科菰属的多年生宿根草本植物,其别称为菰、茭儿菜、茭草等,茭白的茎秆高大直立,高度可达2米,适宜生长在10-25度的环境中,不耐寒冷与高温,养殖茭白时,需要为其提供富含有机质且保水保肥的粘质土壤。

茭白是一种喜欢在温暖环境中生长的植物,最适宜它生长的温度在10-25℃,茭白不耐冷也不耐干旱,它对肥水要求高,所以生长期的时候一定要勤施肥,保证营养充足,养殖茭白最适宜选择比较肥沃的粘重型土壤。

什么是小茭白?

小茭白,就是茭白俗称茭儿菜,它是一种种植在水中的蔬菜。

一般在6月底开始种植茭白,孕育期非常短,到八九月份就可以采集食用,比白菜的收获期能早一个月,一亩地可以产出3000斤茭白;带叶的茭白可以在空气中存放三天左右,放在冰箱中冷冻,可以存放两个月。

茭白主要食用的部位在根部,根部会生长出如白萝卜一样形状的果实,表皮纯白细嫩,光滑明亮,吃起来爽脆口感清淡,汁水比较多;适合猛火翻炒和清蒸,能保留茭白原始的大自然的香味。

茭白含有大量的热量,能满足人们运动所需的能量;其果肉中还含有丰富的维生素B,能有效的预防近视,钠元素、铁元素、钙元素、锌元素的含量也很高,能补充人体所需的各种微量元素,被誉为六谷之一。

茭白是什么菜?

茭白,又名高瓜、菰笋、茭笋等。为多年生挺水型,水生草本植物。也是一种较为常见的水生蔬菜。茭白属喜温性植物,生长适温10~25℃,不耐寒冷和高温干旱。中国茭白品种较多,主要分为单季茭和双季茭两类,采用分株法进行繁殖。茭白在整个生长期间均不能断水,水位要随着不同生育阶段进行调节。

茭田,需选择光线好、土地平整、土层深厚、有水源的保水保肥力强的田块,以有凉水经过的水田,或近水库可利用库区深层水灌溉的地块为宜。 一般平原地区,种植双季茭较多,茭白对水肥条件要求高,温度是影响孕茭的重要因素。茭白根系发达,需水量多,适宜水源充足、灌水方便、土层深厚松软、土壤肥沃、富含有机质的黏壤土或壤土。

茭白,在中国南、北方均有分布。中国河北、江苏、 浙江、安徽、江西、福建、台湾、 香港、河南、湖南、湖北、海南、广东、广西、四川、云南、黑龙江等地均有种植。

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